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【一家之煮】螞蟻上樹
時間：45mins 難易度：易 份量：2人
食譜：http://1family.co/螞蟻上樹/
相關視頻：
辣椒麵的製作方法
https://www.facebook.com/1family.co/videos/416017215556633/
#螞蟻上樹 #粉絲 #四川菜 #1familyvideo #1familycooking
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【一家之煮】螞蟻上樹
時間：45mins 難易度：易 份量：2人
食譜：http://1family.co/螞蟻上樹/
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辣椒麵的製作方法
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【一家之煮】蝦滑蛋卷
時間：15mins 難易度：易 份量：2人
食譜：http://1family.co/蝦滑蛋卷/
#蝦滑蛋卷 #蛋卷 #1familyvideo #1familycooking
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【一家之煮】流心炸蛋
時間：30mins 難易度：中 份量：2人⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
材料：
雞蛋 4隻
麵粉 適量
雞蛋 2隻
麵包糠 適量
油 適量⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
步驟：
1. 把雞蛋放入沸水中，烚5分鐘，撈出待其回復室溫
2. 依次沾上麵粉、蛋漿、麵包糠
3. 把雞蛋放入油鍋，炸至金黃
4. 撈出，可依喜好伴上煙肉、雜菜、蛋黃醬，完成
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#流心炸蛋 #1familyvideo #1familycooking
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【一家之煮】酸辣米線
時間：15mins 難易度：易 份量：1人⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
材料：
豬肉醃料：
豬肉碎 100克
生抽 1/2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
生粉 1茶匙
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湯底調味：
油 適量
豆瓣醬 2湯匙
酸菜 適量
高湯 500毫升
生抽 1湯匙
老抽 1茶匙
白醋 2湯匙
自製紅油 1湯匙
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
配菜：
金菇 適量
芋絲 適量
午餐肉 適量
米線 適量
步驟：
1. 醃製：預備豬肉碎，加入生抽、胡椒粉、鹽、糖、生粉，攪拌均勻，醃製20分鐘
2. 平底鑊熱油，把醃好的豬肉碎炒至分離
3. 加入豆瓣醬、酸菜、高湯、生抽、老抽、白醋、自製紅油，以大火煮至沸騰
4. 加入金菇、芋絲、午餐肉，以大火煮5分鐘
5. 把所有材料與米線攪拌均勻，完成
小貼士：紅油、酸菜份量可按口味加減
#酸辣米線 #米線 #1familyvideo #1familycooking
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【一家之煮】自製辣椒麵
時間：30mins 難易度：易
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材料：
指天椒 200克
辣椒乾 200克⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
步驟：
1. 指天椒切段，備用
2. 辣椒乾切段，備用
3. 白鑊以中火把指天椒段炒至乾身
4. 加入辣椒乾段，攪拌均勻
5. 把以上材料攪碎，完成
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小貼士：白鑊，即指把鑊燒熱而不加油炒香
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#自製辣椒麵 #辣椒 #自製調味料 #1familyvideo #1familycooking
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1familyvideo 在 【一家之煮】芝士泡菜炸飯糰 - YouTube 的八卦
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