[書訊 / book news] 《黃偈的甜點日記：32道法式甜點與追夢隨筆》
這陣子因為在台灣，正在關心一些台灣味的相關議題，所以也特別關注台灣甜點師們的動態、以及不同甜點師的歷練過程。
今天看到黃偈的新書《#黃偈的甜點日記：32道法式甜點與追夢隨筆》已經出現在博客來網頁的消息，除了恭喜他之外，也感謝他的邀約，在溝通過程中，他的積極與熱情，使原本計畫的50字推薦文，最後變成了一篇長序。
就像這篇序文的無心插柳，黃偈的甜點之路，也意外接軌了許多值得深入探討的議題。雖然並非是大家覺得經過正統訓練出身的甜點師，但是黃偈從自學成名、開店，到現在經營個人品牌的歷程，都折射出台灣的多元面向，以及如今台灣甜點產業的人才培養、店家與社群媒體經營等重要討論。
雖然技巧仍稍嫌稚嫩，但黃偈的創作主題特別貼合台灣意識的萌芽與發展、以及環境議題日益受到重視的潮流。很少有主廚選擇以這個面向來創作，但對非科班出身的黃偈來說，他絲毫沒有任何包袱。如土石流、樹蛙等作品，都廣受其粉絲們喜愛。
這本書誠然是黃偈個人的成長故事，也紀錄了台灣當代年輕人的築夢過程。期待他們能夠秉持熱情，再加上在這個產業工作不可或缺的耐力與堅持，成為台灣甜點業的中堅份子。
#yingsbookreviews #yingc 黃先生的甜點日記（Dessert diary）
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書名：黃偈的甜點日記：32道法式甜點與追夢隨筆，語言：繁體中文，ISBN：9789864086085，頁數：200，出版社：麥浩斯，作者：黃偈，出版日期：2020/06/20，類別：飲食. ... <看更多>