【こだわりの商品が売れない理由を解説します‼️】
最近、めちゃくちゃ斬新なお弁当がローソン100というコンビニで爆売れ中みたいです(≧∇≦)‼︎‼️
ご飯と・・・ウィンナーと・・・ごま塩ケチャップだけ・・・
一体全体、なぜこのお弁当が売れているのか!?
そしてこの事から僕が学んだ「情報の届け方」について解説しますっ*\(^o^)/*❤️
<目次>
1.斬新な商品の記事を見つけました!!
2.なぜ絶対売れると思っていたのか?
3.さあ、ビジネスの話をしようか❤️
4.アップルはなぜ売れたのか?
5.1プロジェクト1メッセージ!
本題に入る前に、お知らせです*\(^o^)/*
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いよいよ、今週末開催です!!!
7月10日 (土)、11日 (日)の2日間で【鴨頭嘉人のビジネス実践塾2days】を開催しますっ*\(^o^)/*❤️
(※お申し込みはこちら→)https://kamogashira.com/business2days/
※ページ最下部に申し込みリンクがあります。
7月10日11:00~18:00
(10時30分開場)ランチ休憩あり※お弁当付き
7月11日10:00~17:30
(9時30分開場)ランチ休憩あり※お弁当付き
これは僕が3年前に「半年間で80万円」の超少人数10名限定で講座を行っていたもの。
そのビジネスの面だけを切り取って超凝縮して2日間でお届けする人気の講座です💓
現在お申し込み88名‼️
特に、関東以外にお住まいの受講生が1泊2日で「一度に沢山のビジネスの情報を得られるように」と配慮して設計した講座になっています*\(^o^)/*
この機会をぜひ上手に使って欲しいと思います💕
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【話し方の学校】の入学体験講座を開催しますっ*\(^o^)/*💓
7月15日(木)19:00〜21:00(大阪)
リアル受講:https://hanashi0715r.peatix.com/
ZOOM受講:https://hanashi0715z.peatix.com/
7月17日(土)14:00〜16:00(博多)
リアル受講:https://hanashi0717r.peatix.com/
ZOOM受講:https://hanashi0717z.peatix.com/
(※体験講座の案内詳細はこちら→)https://hanashikata-school.com/try/
話し方の学校 福岡校での開催は次の期が最後となります‼️
体験講座も次回が最後の予定です💕
そのため九州地方の方や四国・中国地方にお住まいの方で「話し方の学校ってどんななんだろう」と興味のある方は、
7月17日(土)14時~福岡にお越しください*\(^o^)/*💕
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▼斬新な商品の記事を見つけました!!
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最近、僕が「おー!」と思わず声がでたニュースがあります*\(^o^)/*💓
それは、ローソンストア100で発売されたお弁当!!
これがネットで噂になっていると!!
これ、どんなお弁当かって言うと・・・
ウインナー5本‼️
白ご飯‼️
ケチャップ‼️
ごま塩‼️
以上!!!!!!!
たったこれだけが詰め込まれたお弁当があるそうです(≧∇≦)
ちょっと想像してみて欲しいんですが・・・
お弁当箱の中にご飯があって、ごま塩がかかっていて、ウィンナーが5本入っていて、ケチャップがかかっている。
これがコンビニで販売されているんです。
ちょっと、今までの常識が覆っちゃいませんか⁉︎
普通、売られているお弁当って、付け合わせのものが何種類か入っているものじゃないですか?
唐揚げとかお惣菜とかお肉とか野菜とか・・・
色々入ってますよね。
数えた事はないですが、だいたい品数6品から8品ぐらいのお弁当が多くないですか?
ところがですよ、ウインナーしか入っていないんです。
そんなお弁当が今関東圏で販売されていて、価格は200円です。
これが・・・「売れてる」んです。
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▼なぜ絶対売れると思っていたのか?
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このお弁当、「開発に3年かかった」みたいなことが書かれていて、
あるメディアが実際にローソンストア100に問い合わせた んです。
「本当に、3年もかかったんですか?」
たぶんメディアの方は、ちょっと疑いの気持ちを持って聞いたのだと思います。
「3年もかかるわけないだろう」
「だって、ごま塩ご飯にウインナーでしょ?」
「それって今日思いついたら今日作れるじゃないですか」
しかし、ローソンストア100の方は・・・
「正しくは、発売までに『10年』かかった商品です」
と答えたのでした。
「おかずがウインナーだけのお弁当が絶対売れるんだ‼️」
あるローソンの運営部長が、10年前からずっと、そう主張し続けたそうです。
しかし商品発売には至らない日々。
それでも運営部長は途切れなく10年間ずっと
「絶対に売れる、絶対に売れる、絶対に売れる」
そう言い続けたそうです。
そして「そこまで言うなら作ってみるか」といって発売された商品が、このお弁当なんです。
狙い通り、話題になって売れています💕💕
まだ関東圏でしか販売されていないんですが、関西や中部地区に広がる可能性があると記事には書いてありました。
(※記事はこちら→)https://news.yahoo.co.jp/articles/388f66d4037f3b3d5dadf53382b38b8ff19dc44f
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▼さあ、ビジネスの話をしようか❤️
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さぁ、これだけで話が終わると
「お弁当屋さんじゃないし、コンビニで働いてもいないから関係ないよ!」
と思うかもしれませんが・・・
ここからがビジネスのお話です❤️
運営部長は、なぜウィンナーだけのお弁当が売れると思っていたかと言うと、
「ローソンストア100で一番売れているのは、カップ麺、冷やし麺、スープだ」
つまり、「単品のものが売れている」のだと見抜いたのです。
もちろん単品を組み合わせる事もできますよね。
ウィンナーだけのお弁当に、スープを組み合わせるとか。
お客さんは自分で自由に組み合わせる事ができるようになっているという事です。
「ものすごくシンプルにそぎ落としたほうが、かえって買いやすくなる」
という考え方を押し通して、そして実際に当てたんです。
これ、、、お弁当の話だけじゃありませんよね。
とにかく「シンプルなワンメッセージ」の方がお客様には届きやすい
この部分を自分のビジネスに転用してみるのはいかがでしょうか。
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▼アップルはなぜ売れたのか?
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これは、実際にあのスティーブ・ジョブスも意識していた事です。
なぜあのように革命的なプロダクトを生み出し続けられたのかというと、もちろんプロダクト開発も素晴らしいんですが・・・
世の中に出す時に「どれだけシンプルに表現したか」というのが非常に重要だったと言われています。
しかもこれ、スティーブ・ジョブスが考えたというよりはAppleの中にいたクリエイティブディレクター リー・クロウというクリエイティブ専業の方のアイディアが大きかったそうです。
リー・クロウはめちゃくちゃシンプルにこだわっていたそうで、こんなエピソードが残っているんです。
スティーブ・ジョブスがiMacを販売する時、30秒のCMに5つのメッセージを盛り込んで5つの特徴があるということを伝えようとしていました。
この時に、リー・クロウは、
「違うよ。ちょっとこれを受け取ってみてくれ。」
と言ってメモ帳5枚をちぎって、一個一個丸めて一個一個投げました。
すると、スティーブは簡単にキャッチできました。
「スティーブ、これが良い広告だよ」
そして今度は5つをいっぺんに投げました。
すると、スティーブはひとつもキャッチできませんでした。
「スティーブ、これが悪い広告だ」
そう、伝えたそうです。
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▼1プロジェクト、1メッセージ!
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つまり5つの特徴があるからと言って5つを届けたくなるのは、
「サービスを提供する側のエゴ」です。
顧客は1メッセージずつしか受け取ることができない。
だから伝える時には少なくとも、表現としてはできるだけシンプルに削ぎ落とす必要があります。
僕も今、32個の新しい事業を立ち上げています。
もちろん一個一個のプロダクト、プロジェクトに関してこだわりがいっぱいあって、メリットが3つあったり、ものによってはメリットが5つあったり、派生して7つあったりするんですが、それをどう一言で表現するかということにこだわっています。
例えば先日リリースしたばかりのクラウドファンディング 「KAMOファンディング」は、
「夢に挑戦する人を増やす」
(※KAMOファンディングはこちら→)https://www.kamofunding.com
先日立ち上げた新しい出版社「鴨ブックス」は、
「書店を応援する出版社」
YAKINIKUMAFIA(ヤキニクマフィア)池袋店は
「TIPのモデル店舗」
そして今後リリースしていく英会話スクール「鴨English」は、
「日本最低レベルの英会話スクール」
こんな風に、1メッセージで表現すると、本当に必要な人に届くんです。
これはすべての商品開発やプロジェクトにおいてもそうです。
絶対に取り組んだ方がいい、取りこぼしちゃいけないポイントだと思います(≧∇≦)💓💓
それでは今日という最高の一日に、、、
せーのっ!いいねー❤️
ばいばい💕
本日のVoicy個人スポンサーは
『僕が憧れる鴨さん「世界を変えるとは、人の心や考え方を変えるという哲学」「人気者になるとは、人生が変わる人を増やすという哲学」「死ぬ直前に奥様から嘉人よくやったねと言われて死にたいという哲学」鴨さんとともに女神も大好き! 和田龍昌』さんの提供でした❤️
▼Voicyというラジオを使って、毎朝7時頃に10分間の音声を発信しています*\(^o^)/*
まだ聴いたことがない方は、ぜひ聴いてみてほしいです❤️
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▼僕のVoicyチャンネルでは「〇〇さん大好き❤️」と鴨頭嘉人に肉声で言ってもらえる個人スポンサーを毎日一名募集しています*\(^o^)/*
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今日は絶対に表には出せない、鴨頭嘉人の怒涛の1週間中に起きた失敗と成功の裏話。そしてこのハードスケジュールを乗り越えられた僕の「身体と心の回復方法」を話しました♪
「聞いてみた〜い!」という方は、ぜひ一度 鴨頭嘉人のオンラインサロン「チームカモガシラジャパン」を覗いてみてください❤️
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同時也有107部Youtube影片,追蹤數超過166萬的網紅/谷やん谷崎鷹人,也在其Youtube影片中提到,とにかく汗をかきたい。 そんなよくわからん欲望を叶えるためために 豆板醤マシマシ&自家製辣油マシマシで辛味たっぷりの麻婆茄子を作ってみました(`・ω・´) 麻婆茄子に関して特筆することはないんですが 自分で辣油を作ると思い思いの香りを付けることができるのでオススメです♪ 今回のスパイス群ではなくカ...
麺音を立てる国 在 Facebook 八卦
【鴨頭嘉人オススメのNetflixドラマと現在上映中の映画❤️】
今日は日曜日という事で、普段よりもゆるく💓僕がオススメするNetflixの動画と現在公開中の映画をみなさんに共有しますね(≧∇≦)💕💕
普段はどちらかと言うと生活に役立つ話やビジネスの話が多いので、日曜日は僕が個人的に思っている事など……プライベートな内容をお届けします❤️
<目次>
1.韓国の作品……めちゃくちゃ面白い❤️
2.読めないストーリー展開と衝撃のラスト‼️
3.起業家さんへの一押しドラマはこれ❤️
4.アクション好きは、これ必見です💕
5.今上映されている映画がまた面白い‼
本題に入る前に、お知らせです(≧∇≦)💓
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【鴨頭嘉人と学ぶ!よくわかる出版流通のしくみ勉強会】を開催します✨
8月16日(月)19時〜
※お申し込みはこちら→https://syuppan816.peatix.com/
本が大好きな方💓本屋さんや書店員さんを応援したい方💓将来本を出したい方💓そして書店員さん💓
書店員さんは特別無料ご招待となっていますので、ぜひぜひご参加ください‼️
出版流通について学ぶことを通して、自分のビジネスにも転用できる学びがあるはずです💕💕
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▼ 韓国の作品……めちゃくちゃ面白い❤️
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Netflixを観ていて思うのは
「韓国の作品はやっぱりスゲー!」
という事です‼️‼️
Netflixで大ヒットしているのはだいたいアメリカか韓国の作品が多かいのですが、僕も完全に韓国ドラマにハマりました。
この1年間で観た韓国ドラマをまずはご紹介します!
1つ目‼️‼️
【梨泰院クラス(イテウォンクラス)】
この梨泰院クラスにドハマりしてしまいました❤️
ドラマの主人公でもある、《パク・セロイ》がカッコよすぎるんです‼️
もう生き方がクールで、どこまでも人を信じ、どこまでも自分の大切な人を守るためにすべての時間を使う人なんです。
もう正義の味方の中の正義の味方‼️という感じです‼️‼️
梨泰院クラスをまだ観ていない方に、ちょこっとだけお伝えするポイントがあります。
主観も入ってしまうのですが、梨泰院クラスは正直……
第1話と第2話は面白くないです(≧∇≦)💦
でも、面白くなるのは第3話からです!!
第3話からは、明らかにストーリーの流れが変わります。
登場人物に《チョ・イソ》と言うキャラクターが出てからが断然面白くなります。
ソシオパスという反社会的な行動や気質を特徴とする精神疾患があるのですが、チョ・イソはそのソシオパスという障がいを持つ女性インフルエンサーです。
障がいを持ったチョ・イソが経営マネージメントができるまでに人間的にもビジネスパーソンとしても成長をしていくのが、めちゃくちゃ面白いです。
もちろん、パク・セロイが物語の主人公ですが、準主人公でもあるチョ・イソの活躍ぶりは観ていて面白いですし大好きです!
見どころが満載なので、梨泰院クラスを視聴される際は是非チョ・イソが出る第3話まで頑張って観てください*\(^o^)/*💓
▼Netflix 梨泰院クラス
(※こちら→)https://www.netflix.com/jp/title/81193309
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▼読めないストーリー展開と衝撃のラスト‼️
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そして次にオススメの韓国ドラマは
【Vagabond(バガボンド)】
です(≧∇≦)💓
日本漫画のバガボンドももちろん素晴らしいですが、それとは別物です!
このVagabondは、とにかくいい意味で期待を裏切られるストーリー!!
「あぁ、きっとこうなるんだろうな」
と思ったのを見事に裏切ってくる韓国ドラマです‼️
このVagabondはどこまでも悪人が出てきます。
最初は「こんな悪い奴もいるんだな」と思ったら、
黒幕はその奥にて「うわっ!もっと悪い奴じゃん」と思っていたら、
また更にその奥に黒幕がいて「もう無茶苦茶悪い悪党だ」と思っていたら、
実は物凄く良い人だと思っていた人が本物の悪党だったという……
ストーリーに深みがあるドラマになっています‼️
アクション系になるので、あまり飽きることなく観られる意味でも面白いです。
そしてこのVagabond……
正直言うとラストシーンについては様々な評価をされています。
賛否両論というよりは、ちょっと「否」の方が多いかも……という感じです。
ただ、ラストシーンは差し置いても、もうめちゃくちゃ面白いので、Vagabondオススメです!
▼Netflix Vagabond
(※こちら→)https://www.netflix.com/jp/title/81095101
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▼ 起業家さんへの一押しドラマはこれ❤️
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3つ目のオススメは、
【スタートアップ:夢の扉】
実は、2つ目のVagabondに出演していた女優さんのペ・スジが可愛すぎて💓
それでペ・スジが主演の『スタートアップ:夢の扉』も観てしまいました!
このドラマは、経営者や個人事業主や独立起業を狙っている人は、真面目に見た方が良いストーリーです!
「韓国のシリコンバレー」と言われるサンドボックスという場所を舞台に、スタートアップでの成功を夢見て奮闘する若者たちの始まりと成長を描いています。
ドラマのテーマとして、「起業家の人が失敗をしても、またチャレンジしやすい環境を作ろう」という思いを感じます。
このドラマを観た時に、僕は自分のオンラインサロンである鴨Bizに似ていると感じました。
鴨Bizの中には鴨Biz seed(種)というのがあって、鴨Bizの中で活躍をしているが、まだビジネスとしては結果が出ていない(芽が出ていない)人たちにチャレンジが出来る環境を作るという仕組みを作っています。
西野亮廣さんに「株の持ち合いって良いですよ」という話をして頂いたことがきっかけで僕もスタートしたんですが、この『スタートアップ:夢の扉』のドラマを観てとても共鳴しました💓
そういった意味でも、僕にとって結構現実社会に影響を与えてくれたインパクトのある物語でした!
あまり言うとネタバレになってしまうので、是非『スタートアップ:夢の扉』を観てください💕
▼Netflix スタートアップ:夢の扉
(※こちら→)https://www.netflix.com/jp/title/81290293
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▼ アクション好きは、これ必見です💕
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韓国ドラマ、最後のオススメはこちら!!
【悪霊狩猟団:カウンターズ】
これも物凄く面白かったです‼️
昼は麺物屋の従業員、
夜は悪霊と闘う正義の味方というストーリー。
主人公のソ・ムンのキャラクターがものすごく面白く、アクション物が好きな人はハマると思います💕💕
ストーリーが、少し日本ぽい感じがします💓
元々は韓国の人気Web漫画をドラマ化したそうです。
是非こちらもオススメです!
▼Netflix 悪霊狩猟団:カウンターズ
(※こちら→)https://www.netflix.com/jp/title/81323551
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▼ 今上映されている映画がまた面白い‼
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最後は最近僕が観た映画をご紹介します!
【ゴジラvsコング】
これは一言で言います。
この映画を見るなら絶対に映画館の方が良いです!!
ゴジラと言えば一般的には現代の社会問題を中心にした題材が多く、環境破壊がテーマであったり、日本の政治の部分をえぐり取った『シン・ゴジラ』という映画もありました。
ゴジラって結構人間模様が中心なのですが、今回の『ゴジラvsコング』はアクションものです‼️
戦闘シーンが物凄く迫力があり映像の動きやスケールが半端ないので、とにかく「おぉっ‼」ってなります。
ストーリーにはあまり期待はせず、映像の迫力や闘いが「カッケー」という風にスカッと爽快になる映画でございます❤️❤️
男子は好きかも(笑)
▼ゴジラvsコング公式HP
(※こちら→)https://godzilla-movie.jp/
そして、本日ラスト‼️
最近観た映画で良かったのはこちら!!
【竜とそばかすの姫】
これはもう、最高でした‼️‼️
最近公開されたばかりなので、ぜひ観てほしい映画です。
カンヌ・プルミエール部門でワールドプレミア上映もされている細田守さんの最新作‼️
インターネットの光と闇を独自の解釈で描いた冒険アニメーションになっています。
インターネット上の仮想世界で歌姫となった少女が、ネットの秩序を乱す竜と出会い、やがて自身の歌声で世界を変えていくストーリーです。
細田さんと言えば今までも数々のヒット映画を手がけてきました。
《時をかける少女》や今の時期にピッタリな《サマーウォーズ》であったり
《おおかみこどもの雨と雪》、《バケモノの子》などなどヒット作連発の方です。
どうやら今作は興行収益も過去最高になるペースだそうです。
竜とそばかすの姫はとにかく、映像と音楽が素晴らしいです!
もう僕個人的には、「歌よ」という曲がよくて、何回聞いても涙が溢れるぐらい素敵な映画になっています‼️‼️
是非オススメな映画ですので、みなさんも良かったら観てくださいね💕
▼竜とそばかすの姫 公式HP
(※こちら→)https://ryu-to-sobakasu-no-hime.jp/
今回は鴨頭嘉人がオススメする韓国ドラマと映画のご紹介でした(≧∇≦)‼️‼️
みなさんのイチオシのドラマや映画もあったら、教えてくださいね❤️
それでは今日という最高の一日に、、、
せーのっ!いいねー❤️
ばいばい💕
本日のVoicy個人スポンサーは
『鴨さんのおかげでチャンネル登録30万人!初書籍「40代からのお腹やせ」を出版できるまでになりました!挑戦する勇気をありがとうございます!これからも「体が変われば人生が変わる」と昭和世代を応援し続けます。鴨さん大好きです❤️ミッコ』さんの提供でした❤️
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まだ聴いたことがない方は、ぜひ聴いてみてほしいです❤️
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(※こちら→)https://kamojapan.thebase.in/items/41401204
▼鴨頭嘉人の公式LINE(最新情報が毎日届く)の登録はもう済んでますか??
(※こちら→) https://kamogashira.com/kamoline/
▼KAMOファンディングの応援をぜひお願いしまーす*\(^o^)/*
このクラウドファンディングはチャレンジする人を応援する「夢の実現装置」というコンセプトです❗❗
鴨頭嘉人の夢の実現、そしてプロジェクトオーナーたちの夢の実現のため、応援よろしくお願いします(≧∇≦)💕
(※こちら→)https://www.kamofunding.com/
▼鴨頭嘉人のオンラインサロン「チームカモガシラジャパン」では一般公開では話せない『鴨頭嘉人の活動の裏話』をVoicyのプレミアムリスナーとYouTubeメンバーシップで毎日配信しています💓
今日は、8月から東京カモガシラランド社員として働くことになった「ハルキン」のFacebook投稿から僕が感じたことと、「できる人は◯◯秒で決断する!」の答えを一つお伝えしています(≧∇≦)💕
この内容を音声で「聞いてみた〜い!」という方はVoicyプレミアムリスナーへ、記事で「読みた〜い!」という方はYouTubeメンバーシップへ登録をお願いします♪
(※プレミアムリスナーはこちら→)https://voicy.jp/channel/1545
Webブラウザより登録が必要です⚠️
(※YouTubeメンバーシップはこちら→)https://www.youtube.com/channel/UCq3Ct-r3-XbGxDiG7BGu2dQ/join
麺音を立てる国 在 作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜 Facebook 八卦
ーー🍳レシピあり🍳ーー
31日でも間に合う!カジュアルおせち〜重箱編〜
#オイル鶏ハム
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1076514882.html
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クリスマスが終わると
一気にお正月モードですねー!
ということで今日からは
『31日でも間に合う!カジュアルおせち』
と題しまして
初心者さんや不器用さんでも作れる
おせちレシピをご紹介していきますね♪
今日の1回目の更新では
我が家のカジュアルおせち〜重箱編〜を
ご紹介させていただきます。
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【お品書き】
⚫︎【年末限定】純国産100% 御蒲鉾 純 紅(大)
⚫︎【年末限定】純国産100% 御蒲鉾 純 白(大)
⚫︎【年末限定】純国産100% 伊達巻 純(大)
⚫︎筑前煮(後日レシピ紹介)
⚫︎オイル鶏ハム(今回レシピ紹介)
⚫︎ローストビーフ(後日レシピ紹介)
⚫︎塩バター栗きんとん(後日レシピ紹介)
⚫︎レンジde紅白なます(今日の午後レシピ紹介)
⚫︎お雑煮(後日レシピ紹介)
ーーーーーーー
今回、ひときわ目を引くのが
一正蒲鉾さんの()純シリーズ。
(かまぼこと伊達巻き)
純シリーズは主原料のみだけではなく
副材料に使用している原材料が”国産”という
徹底的なこだわり。
1年の始まりだからこそ
いつもよりちょっといいものを
そして、身体にも嬉しいものを
取り入れていきたいですね♪
そして、おせち作りは
全部作ると本当に大変なので
こうやって市販のものも
上手に組み合わせるのが◎。
プロたちが作ったものなので
見た目も華やかで
なんだか切って詰めただけなのに一気に豪華に。笑
もちろん味も格別で
かまぼこなんて、驚くような弾力♪
かまぼこって添え物とか脇役的なイメージだったけど
このかまぼこは存在感もあり、おせちのメインとしてしっかり大活躍!!
純シリーズ、とってもオススメですので
見かけましたら、ぜひ手にとってみて下さいね。
ーーーーーーー
そして最後に
このおせちに入っていた
『オイル鶏ハム』のレシピをご紹介♪
こちら、下味をつけて巻き
あとはお湯にドボンと放り込むだけ。
いつもは、巻いたりなんてしないんだけど
お正月は特別ってことで
巻き巻きバージョンです!
もちろん、面倒な方は巻き巻きせず
お肉の塊のまま作っても大丈夫なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪
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🍳TODAY’S RECIPE
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⏰調理時間:10min(下味&放置時間を除く)
❄️冷蔵保存:3〜4日
❄️冷凍/下味冷凍保存:30日
✔️代用食材/調味料、保存についてなどの
詳しいポイントはブログまたはpic3枚目へ🙇♀️
🐣材料:2人分🐣
鶏むね肉…1枚(300g)
A 白だし…大さじ1.5
A オリーブ油…大さじ1
A 砂糖…小さじ1
A にんにく…チューブ1〜2cm
🍳作り方🍳
1️⃣《鶏肉を観音開きにして薄く伸ばす》
鶏肉は皮をとってフォークで数カ所穴をあける。観音開きにしてラップを被せ、麺棒(またはマグカップの底)でガンガンに叩いて薄く伸ばす(ある程度でいいです。巻ける厚さならOK!)
2️⃣《鶏肉に下味をつける》
ポリ袋に1・【A】を入れてよく揉み込み、空気を抜いて口を閉じる。そのまま20分ほどおく。(時間がない方は、10分ぐらい)
3️⃣《鶏肉をラップで巻く》
②をきつく巻き、さらにラップを巻く。両端をねじって結び、キャンディー状にする。ジップロックなどの保存袋に入れる。
3️⃣《お湯で茹でて余熱で火を通す》
鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、弱火にして3を入れる。2分ほど茹でたら蓋をし、火を止めて30分ほど置く。
✔️レンジバージョンはpic枚目参照
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🌿お知らせ🌿
『Yuuのラクうまベストレシピ』
おかげさまで11万4000部を突破しました✨
Amazon・楽天・全国の書店さんでご購入頂けます🙇♀️
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(ブログとハイライトにリンクあり)
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麺音を立てる国 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的評價
とにかく汗をかきたい。
そんなよくわからん欲望を叶えるためために
豆板醤マシマシ&自家製辣油マシマシで辛味たっぷりの麻婆茄子を作ってみました(`・ω・´)
麻婆茄子に関して特筆することはないんですが
自分で辣油を作ると思い思いの香りを付けることができるのでオススメです♪
今回のスパイス群ではなくカルダモンを加えて爽やかな香りをつけたり色んな組み合わせを楽しんでみたり、存分に「香辛料の沼」にどっぷりハマり込んでください(笑)
⇩今回の香辛料たちのアレコレ⇩
☆クローブ(中国では丁子とか鶏舌香などと言う)
→強い甘い香り
※1,日本でも虫除けとして袋に入れて吊り下げたり(平安時代)、鎧等の武具の香り付けとして使われていたりしたほど香りが強いです。
※2,クローブの香りに含まれるオイゲノールという成分をゴキ◯リ等の害虫が嫌うと言われています。
※3,実際に今回使うスパイスを並べたとき一際強い香りを放っていたのがこのクローブでした♪
☆八角(別名:スターアニス)
「トウシキミという木の果実を乾燥させたもの」
→シナモンのような甘い香り
※1,甘い香りもありますが同時に苦味であったり多少のクセがあるので使いすぎると好き嫌いがハッキリ分かれてしまうのでご注意ください。
※2,一般的には豚の角煮やジビエに使われるように主に肉の臭み消しとして用いられるスパイス。
☆ブラックペッパー(別名:スパイスの王様)
→言わずもがなのあの香り
※1,ブラックペッパーは熟する前の胡椒の実を乾燥させたもので強い刺激とパンチのある香りが特徴
※2,ホワイトペッパーは完熟した胡椒の実の皮を取り除いた後に乾燥させたものでブラックペッパーほど辛味はなくブラックペッパーよりも上品な香り
※3,よくスーパーで見かける「テーブルコショー」は
ブラックペッパーの粉末とホワイトペッパーの粉末を混ぜ合わせたもの
☆カルダモン(別名:スパイスの女王)
「生姜科の植物カルダモンの種を乾燥させたもの」
→ミントのようにスーッとする香りと柑橘系の爽やかな香りが混じったような感じ
※1,世界で最も古いスパイスの1つ。古代エジプトでも聖なる香煙として神殿での祈祷に用いられるお香に入っていたほど。
※2,香りが強いので入れすぎにはご注意。
※3,ホールで使用する場合、そのままでは香りが出にくいので表面を包んでる鞘にハサミで切り込みを入れてから使用すると効率がいいと思います(^^)
※4,ホールでカレー等にいれる場合、口に入れると強烈な香りと強い繊維が口に残るのであくまで香り要員として最後に取り除いた方がよろしいかと思います(^^;
☆花椒(ホワジャオ)
「ミカン科サンショウ属カホクザンショウ(華北山椒)」の果実の皮を乾燥させたもの
→柑橘系の爽やかな香りと舌を痺れさせる強い刺激
※1,日本料理で使う山椒は
「ミカン科サンショウ属サンショウ」に由来するものなので華椒とは異なるスパイス
※2,味わいとしても香り、辛味共に花椒の方が強く山椒の方がマイルド
※3,「辛い料理が好きだ!」という方でなければ「一人前の量に大して1つまみ(親指と人差し指で挟んだ程度)」で十分だと思います(^^;
↓今回の詳しいレシピはコチラ!↓
~ラー油作り~
・お好みの油にお好みのスパイスを加えたら火にかける
※1,今回はゴマ油を使用していますがサラダ油だともっと軽めの仕上がりになるかと思います(^^)
※2,今回は甘い香りのあるラー油に仕上げたかったのでクローブ、赤唐辛子、八角、ブラックペッパー、シナモン、花椒で作っていますが、カルダモンが入るとより爽やかに、オールスパイスが入るとより甘い香りに、、等々いろんな組み合わせを楽しみながら作ると楽しいかと思います(^^)
・プツプツする火加減(弱火)でじっくり油に香りを移す
・耐熱ボールに油500mlに対して約80gの一味唐辛子を用意し大さじ2~3の水を馴染ませておく
※1,このあとの作業で一味唐辛子が焦げてしまうのを防ぐためです
※2,もし面倒でなければですが、普通の水ではなく生姜スライスを水の中で揉んで生姜の香りを移した水(生姜水)を使用するとより丁寧かと思います(^^)
・20~30分ほど経過して長ネギが芳ばしい色になってきたらホールのスパイスを取り除き一度油を熱く熱する(軽く白煙が立つくらいまで)
・熱い油を一味唐辛子の入った耐熱ボールに注ぐ
※このとき勢いよく油が跳ねますので火傷にくれぐれもご注意ください。
・一晩寝かせて辛味を抽出すれば完成!
※これを濾して保存するか、濾さずに保存するかはお好みで🎵
~炸醤(ザージャン)作り~
・豚挽き肉100gに対して大さじ1の甜麺醤、紹興酒、大さじ0.5の醤油を用意
・熱したフライパンに豚挽き肉を入れ焼き目を入れるようにしっかりと炒める
・しっかりと炒めたら甜麺醤、紹興酒、醤油を加え水分が飛ぶまでしっかりと炒め馴染ませる
※甜麺醤は焦げやすいので常にかき混ぜ続けるのがコツです♪
・挽き肉にしっかりと馴染んだら完成!
~野菜類の下準備~
・茄子は額(がく)を取って乱切りにし、表面に薄くコーンスターチ(もしくは片栗粉)をまぶしてから油通ししておく
※表面に粉をまぶしていないと茄子が物凄い勢いで油を吸収してしまうためです(^^;
・白ネギ、生姜、ニンニクは粗めの微塵切りに
(※ニンニクは新芽をとってから)
・ニラは5㎜感覚くらいに刻んでおく
↑
本当は葉ニンニクがいいんですがなかなか手に入らないので(^^;
ニラでなくてもニンニクの茎なんかでもよろしいかと思います♪
・豆豉(黒豆を発行させた中国の味噌のような調味料)は細かく刻んでおく
~麻婆茄子の本調理~
・豆板醤:豆豉:醤油:紹興酒=2:1:1:1で準備しておく
※今回は豆板醤を多目にして辛く仕上げられるように鶏ガラスープの素(塩分を含む)ではなく自前の鶏ガラスープ(塩分なし)を使っています。鶏ガラスープの素を使用する場合は豆板醤を少し減らしてあげてください(^^;
・フライパンにサラダ油を注ぎニンニク、生姜、豆板醤、豆豉、赤唐辛子(お好みで)を加えてから弱火にかける
・豆板醤から余分な水分が飛び油が赤く染まったタイミングで炸醤、鶏ガラスープ、醤油、紹興酒を加える
※鶏ガラスープの入れる際、何度か味見をしながら「美味しい!」と感じる塩分よりほんの少し濃いくらいを狙っていきます♪
↑このあとネギ、ニラ、茄子、水溶き片栗粉で少し緩和されるので
・煮立ったところで茄子を加えて2~3分茹でる
・ネギ、ニラを加えたら火を止めて水溶き片栗粉で4~5回に分けてとろみをつけ再度火にかける
・片栗粉にしっかりと火を入れたら仕上げに花椒とラー油で辛さを調整して完成!
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https://youtu.be/m_9qaEZLxlA
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https://youtu.be/O7SUlr6SzNw
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https://youtu.be/aEEEBjUdMHo
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https://youtu.be/L7T1CCCW3rA
【浅草 満留賀】フランス人女性が明治28年創業老舗店の蕎麦を楽しむ / French girls enjoy Japanese Soba
https://youtu.be/xdQEfLiYVb8
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https://youtu.be/ojB6agS6s7Q
【六文銭】仕事で来日した外国人が浅草の人気お好み焼きを食す!/ Okonomiyaki - Japanese Pizza!
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【紀文寿司】ブラジル人女性が浅草の老舗寿司屋を絶賛!/ Legendary Sushi Shop in Tokyo
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【回し寿司 活】カナダ人カップルに回転寿司屋でインタビュー!Best conveyor-belt sushi restaurant in Shibuya!
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【すしざんまい】外国人カップルが日本で初めての寿司を豪快に食べる!/ Foreigners eat the best sushi for the first time!
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