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Good Morning & good afternoon ❤️ 早上8點起床做早餐😎 （台灣的12點，杜拜慢4小時）
通常我會在前一天晚上想好隔天要做什麼早餐～然後把可以備的料備好，也會把剩菜重做，給它新的生命✌🏻️
鮪魚玉米omelette > 先把料（=鮪魚+玉米+洋蔥丁加一點胡椒拌勻）備好，隔天早上刨好起司🧀️～餡料裡打兩個蛋，加一點牛奶，拌勻之後下鍋（先熱鍋）～中小火輕輕攪拌到有點稠稠的中間放起司絲，然後慢慢對折或捲起來❤️
旁邊是～烤巧克力吐司+奶油蜂蜜土司
烤椰菜濃湯鮭魚（湯底：蒜頭雞湯（之前熬的蒜頭雞湯剩一點拿來熬別的湯）+牛奶，加上花椰菜、高麗菜、雞胸肉絲（之前雞湯裡的雞肉播絲）、一點鮮奶油，放入高湯中，用搗碎機搗碎後熬煮約20分鐘（喜歡奶味重的可以多放鮮奶油或加一點Butter奶油，甚至可以放一點起司進去）。 把湯放在容器裡，把烤好的鮭魚（之前吃剩的烤鮭魚）放在中間，刨上起司絲，進烤箱熱一下，起司絲融化就好了～）
蜂蜜檸檬水&咖啡
先把料備好，很快就能把早餐做好～這樣只花了20分鐘喔！
20200806。早安
老黃先生已經瘦3公斤，來賓情掌聲👏鼓勵！
烤生吐司，上面是做給高中生外帶的鮪魚玉米洋蔥沙拉。
半熟荷包蛋。
蘿蔓生菜。
星巴克膠囊咖啡。
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20171005三兄弟便當
中秋節放一天假、我們家就是在鬼混啊！
起床時對晚餐跟便當還沒什麼想法、先抓一些冷凍的肉品出來退冰、剛好看了一個烤肉影片、決定效法裡面的螺絲香腸！
感覺很有趣！
遇到有趣又感覺可以成功的料理就會比較有動力、於是大轉彎把晚餐改成平底鍋燒烤、順便過中秋節？！
話說之前大哥叫我回鍋玩神魔之塔、我回去玩了。然後發現很多我都很難理解啊！威倒是蠻清楚的因為他也有在玩、只有小佑不玩、所以他也很少黏在大哥旁邊看。
我覺得跟個性好像有點關係、大哥跟威數理邏輯比較好、很容易理解卡牌、倍率、一些特質差異分析。我跟小佑就是數理不好的那種、硬玩媽媽我也是很累啊。
常常大哥一回家我就拿手機問他「今天抽到這張好嗎？」然後拜託他幫我組隊、整理。
想想這樣的媽媽也挺幼稚的🤣🤣
今天吃：
可愛螺絲香腸
蛋炒飯
蝦仁蒸蛋
綠花椰+杏鮑菇
鮪魚玉米洋蔥鬆餅（大哥的點心盒）
*中秋節晚餐過後才準備便當、以簡單快速為主！
*晚上給他們試喝最近很紅的透明奶茶！一人一口之後決定剩下的給大哥帶去學校跟同學分享😆😆
*放假忘記關鬧鐘、從6點開始響了四次！
*早上為了鬆餅用了很久沒用的vitantonio。
May早餐最愛吃蛋(一天可以吃到3-5顆！)
雞蛋的營養價值如下：
高蛋白質(健身者必吃)
人體所需17種氨基酸
維生素A,維生素B12,維生素E
含豐富膽鹼、葉黃素、玉米黃素(對大腦很好！)
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1.煎培根焦糖洋蔥雙太陽蛋
準備：低脂培根一條 洋蔥1/4切絲 兩顆蛋 適量鹽、黑胡椒
煎培根至金黃，下洋蔥拌炒至軟並呈焦糖色，打兩顆蛋，蓋鍋蓋小火悶3-5分鐘
2.起司彩椒烘蛋馬芬
準備：2顆蛋 起司一片 適量鹽、黑胡椒1/4洋蔥 ¼紅黃彩椒
2-3顆蛋打入碗中，與鹽、黑胡椒拌勻，洋蔥彩椒切丁，在馬芬烤盤均勻抹油，倒入蛋液，加入彩椒、洋蔥丁、藜麥與起司片，烤箱上下火180-200度烤15-20分鐘完成
3.水波蛋酪梨盅佐優格鮪魚醬
準備：水煮罐頭鮪魚2-3小匙 無糖優格2大匙 1顆蛋 適量鹽、黑胡椒 1/4洋蔥1/2大番茄
鮪魚優格醬：兩大匙無糖優格加2-3小匙鮪魚、鹽、黑胡椒、洋蔥丁、番茄丁拌勻
不用加白醋的水波蛋煮法：小鍋水煮滾後關小火(至不再沸騰) 一顆蛋打入碗中，延碗緣加少許水，用湯匙在鍋中攪一個漩渦，將蛋滑進漩渦中心，稍等2分鐘撈起
4.鮪魚起司炒蛋
準備：水煮罐頭鮪魚2-3小匙 起司一片 2顆蛋 適量鹽、黑胡椒
下兩顆蛋 加2-3小匙鮪魚 一片低脂起司 拌炒至8-9分熟
5.酪梨時蔬歐姆蛋
準備：2顆蛋 半顆酪梨 適量鹽、黑胡椒 洋1/4蔥 ¼紅黃彩椒
兩顆蛋打入碗中 半顆酪梨切塊 加鹽、黑胡椒攪拌
平底鍋炒洋蔥+蒜末至炒出香氣，加入彩椒、蘑菇拌炒， 下酪梨蛋液 捲成蛋捲狀
6.台式鮪魚蔥花蛋捲
準備：水煮罐頭鮪魚2-3小匙 蔥花 起司一片 2顆蛋 適量鹽、黑胡椒
打兩顆蛋在碗中 加鹽 黑胡椒 蔥花拌一拌 下蛋液搖晃鍋柄使之均勻分佈 加2-3小匙鮪魚 起司塊 稍等10-15秒至起司融化 用筷子捲起盛起
有人也是egg lover嗎？請再下面留言💕🙌🏻
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拍攝+剪輯 Amanda Yeh
★★廢寶記得打開字幕喔★★
武漢肺炎人人自危，國境封閉的那一天接到朋友電話，很多人平常完全不下廚，到市場採買一時之間腦空無法下手，所以整理了一份基本的清單給廚房苦手們。
這份清單提供給需要居家隔離、檢疫的廢寶們，食材非常好取得，澱粉、蛋白質和蔬果都有顧慮到。或者尼單純，防疫期間想減少外出、減少人群接觸的話，備個14天的量就足夠，千萬不要囤貨也別買太多泡麵零食，那只會胖到自己，吃ㄅ完ㄉ下地獄還要繼續吃喔哈哈哈
#新鮮蔬果超齊全大家買起來
#政府手腳好快
#食物備妥妥讓人安心
#住在台灣真的好棒哭
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廚房廢寶索艾克
YT頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg/featured?view_as=subscriber
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
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14天廚房採買清單
大原則
#耐放好保存
#營養均衡
#口味變化多
澱粉
米（記得要密封放冷藏保存）
乾麵（我常備中式麵條與pasta）
我不愛麵包，不然應該會準備一袋冷凍備著
#冷凍麵包進烤箱前記得噴點水
蛋白質
雞蛋、雞、豬、牛、羊、魚
冷凍肉類
盡量挑挑選真空包裝的較耐放
調味、罐頭
鹽、胡椒、醬油
白醋或烏醋擇一
香油或麻油擇一
沙茶醬（萬用款
辣椒粉、辣油或辣醬擇一（個人無辣ㄅ歡
鮪魚罐頭（做三明治、拌麵、炒蔬菜都好）
咖哩塊（煮一鍋擋一週）
蕃茄罐頭（炒、燉、義大利麵）
雞高湯（煮麵、粥或燉一鍋三小的都好用）
一些醬瓜、泡菜、麵筋這些東西可以依個人喜好準備
蔬果
一週
葉菜類（台灣現在貨齊又美yo
兩週
洋蔥、大蒜、紅蘿蔔、地瓜、豆類
花椰菜、玉米筍燙過後可以冷凍
小黃也可以加點鹽巴、糖醃漬保存
柑橘、蘋果
長期
冷凍蔬菜、果汁
水果的話，或是天然果汁
#增加抵抗力營養均衡也很重要
冷凍食品
水餃、香腸、蛋餅、蔥油餅、培根啊什麼
等等冷凍熟食品，挑保存期限久、包裝小不佔空間
個人需求
額外補充，有酒精需求的人要記得喔...
不管是工業酒精或娛樂用酒精
麵糊作法Batter recipe
材料：
中筋麵粉 200公克
雞蛋 2顆
水 220㏄
鹽 1/2茶匙
沙拉油 1大匙
Ingredients:
General purpose flour
2 eggs
Water 220cc
Salt 1/2 teaspoon
Salad oil 1 tablespoon
作法：
將所有材料放入大碗中，攪拌均勻至無顆粒即可。
Recipe:
Place all the ingredients into the bowl and mix it well until smooth.
芥末熱狗蛋餅卷Mustard hot dog pancake roll
材料：
麵糊 1大勺
雞蛋 2顆
熱狗 1根
綠花椰菜末(燙熟) 40公克
黃芥末醬 適量
Ingredients:
1 tablespoon flour batter
2 eggs
A hot dog
Minced broccoli (boiled) 40 grams
Appropriate amount of yellow mustard
作法：
1. 鍋抹沙拉油，倒入麵糊攤勻。
2. 待麵糊略凝固後放入熱狗，將麵糊捲起成圓筒狀，推至鍋子前緣。
3. 接著倒入蛋液，用筷子將熱狗卷撐起，讓蛋液均勻流入底部。
4. 蛋略凝固後鋪上綠花椰菜末，再將蛋餅捲起。翻動至蛋熟後取出裝盤，擠上芥末醬即可。
Recipe:
1. Coat a heated pan with salad oil then pour in the egg batter and spread evenly.
2. When the egg mixture has partially solidified place the hot dog in and roll it into a cylindrical shape, then push it to the front edge of the pan.
3. Pour in more egg while holding it up with chopsticks so that the egg flows evenly along the bottom.
4 After the egg mixture has partially solidified, fold it over the minced broccoli then roll it up into an omelet . Flip the omelet until cooked then transfer it to a plate. Apply mustard sauce according to taste and it's done.
巧克力香蕉蛋餅卷Chocolate banana pancake rolled omelet
材料：
麵糊 1大勺
雞蛋 2顆
香蕉 1根
堅果碎 20公克
碎薄荷葉 5片
巧克力醬 適量
Ingredients:
1 tablespoon Flour Batter
2 eggs
1 banana
Chopped nuts 20 grams
5 crushed mint leaves
A suitable amount of chocolate sauce
作法：
1. 堅果碎與碎薄荷葉混合。
2. 鍋抹沙拉油，倒入麵糊攤勻。
3. 待麵糊略略凝固後放入香蕉，再將麵糊捲起成圓筒狀，推至鍋子前緣。
4. 接著倒入蛋液，用筷子將香蕉卷撐起，讓蛋液均勻流入底部。
5. 蛋略凝固後撒上作法1的薄荷堅果碎，再將蛋餅捲起，翻動至蛋熟後取出裝盤，擠上巧克力醬即可。
Recipe:
1. Chop up the nuts and mix with crushed mint leaves.
2. Coat a pan with salad oil, pour in the egg mixture evenly.
3. When the batter has solidified, put in the banana, roll it into a cylinder and push it to the front end of the pan.
4. Pour in the egg mixture while holding it up with chopsticks so that the egg flows evenly along the bottom.
5. When the egg mixture has partially solidified, sprinkle on the chopped nuts and mint from step 1 then once more roll up the omelet. Turn the omelet over until fully cooked and transfer to a plate. Apply some chocolate topping onto it and it's done.
起司火腿蛋餅卷Cheese quiche ham rolled omelet
材料
麵糊 1大勺
雞蛋 2顆
起司片 1片
火腿條 1條
巴西里末 3公克
番茄醬 適量
Ingredients
1 tablespoon flour batter
2 eggs
1 slice cheese
1 strip ham
3 grams parsley
A suitable amount of ketchup
作法：
1. 火腿切丁，和巴西里末混合拌勻備用。
2. 鍋抹沙拉油，倒入麵糊攤勻。
3. 待麵糊略凝固放入作法1的材料。將麵糊捲起成圓筒狀，推至鍋子前緣。
4. 接著倒入蛋液，用筷子火腿卷撐起，讓蛋液均勻流入底部。
5. 蛋略凝固後放入起司片，再將蛋餅捲起，翻動至蛋熟後取出裝盤，擠上番茄醬即可。
Recipe:
1. Mix the diced and chopped parsley evenly and set aside.
2. Coat a heated pan with salad oil, pour in the batter spreading it evenly.
3. When the batter has solidified place the ingredients from step 1 onto it. Roll the batter into a cylindrical shape and push it to the front edge of the pan.
4. Then pour in the egg mixture while holding up the ham omelet roll with chopsticks and let the egg mixture spread evenly along the bottom.
5. Add in more egg mixture and when it is partially solidified lay in a cheese slice then once again roll up the omelet, Turn the omelet until it is cooked then transfer to a plate. Ketchup can then be applied to it and it's done.
玉米鮪魚蛋餅卷Corn tuna fish rolled egg omelet
材料：
麵糊 1大勺
雞蛋 2顆
罐頭鮪魚 40公克
洋蔥碎 30公克
玉米粒 80公克
蔥花 5公克
黑胡椒粒 少許
沙拉醬 適量
Ingredients:
Flour batter 1 tablespoon
2 eggs
Canned tuna 40 grams
Chopped bulb onion 30 grams
Corn kernels 80 grams
Chopped green onions 5 grams
A pinch of black pepper
Salad dressing to taste
作法：
1. 鮪魚、洋蔥碎及黑胡椒粒拌勻成鮪魚餡；玉米與蔥花拌勻成玉米餡備用。
2. 鍋抹沙拉油，倒入麵糊攤勻。
3. 待麵糊略凝固後放入作法1的鮪魚餡，將麵糊捲起成圓筒狀，推至鍋子前緣。
4. 接著倒入蛋液，用筷子將鮪魚卷撐起，讓蛋液均勻流入底部。
5. 蛋略凝固後鋪上作法1的玉米餡，再將蛋餅捲起，翻動至蛋熟後取出裝盤，擠上沙拉醬即可。
Recipe:
1. Mix the tuna, bulb onions and black pepper to make a tuna filling; mix the corn and chopped green onions to make a corn filling.
2. Coat a heated pan with salad oil and pour in the batter while spreading it evenly.
3. After the batter has solidified put in the tuna filling from step 1, roll the batter into a cylindrical shape and push it to the front edge of the pan.
4. Then pour in the egg mixture, using chopsticks to hold up the tuna fish omelet so that the egg evenly spreads along the bottom.
5. After the eggs have slightly solidified, put in the corn filling from step 1 above and roll it up into the egg omelet, then flip the omelet until it is cooked and transfer to a plate. Add salad dressing according to taste and that's all.
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