饅頭鮮奶的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

裡面的鮮奶內餡看起來好療癒

#刀切小饅頭 /維尼與小豬/
切一切！就可愛！

問海頓為何暑假還是每天訂鬧鐘一樣時間早起？他說，他怕萬一習慣了晚起，開學會起不來遲到💦（可是，鬧鐘會把媽媽我叫醒，我想晚點起床啊😂😅）

暑假好忙，早餐還是要可愛吃❤️沒時間慢慢捏饅頭，就簡單切一切，省時省力！
#食譜影片製作中等等我
#維尼刀切饅頭 #小豬刀切饅頭 #鮮奶小饅頭
#療癒禮拜一

臨時把這團的開團時間往前移，因為我想應該有人急著需要！尤其像我這種平常都沒在囤貨的人，家裡真的沒什麼吃的！

這家就是「京采饅頭包子」，在金門很有名，還記得在N年前因為拍食尚玩家而吃到，就很驚艷他們家包子饅頭的種類也太多了吧！而且我最喜歡的口味黑珍珠，就是黑糖饅頭中間有一大塊黑糖糕，還覺得比澎湖的香Q，我想講這句話應該會得罪澎湖的鄉親，但這確實是我當時的感受，於是拍攝完畢後還跟老闆宅配了一些回家！

多年後，朋友推薦給151號店，拜託我們一定要開團！我說這家我吃過耶！請京采的老闆寄試吃來，確認是不是還一樣好吃？然後⋯就發現我變心惹～～😭

黑珍珠現在出第二代了～「嘿！珍珠」，因為中間的黑糖糕還有珍珠，蒸過後依舊Qㄉㄟㄉㄟ，外圈黑糖饅頭的部分也比一般市售加的黑糖量還多，所以還是很好吃！

但⋯⋯嘿珍珠不是我的第一名了！甚至也不是我的第二第三，因為老闆太會創新口味了！而我的第一名是「紫米炸彈」，包子皮的部分加入了紫米，而內餡就像炸彈麵包那樣有奶酥，但他的奶酥加了很多的椰子粉，所以吃起來會ㄎㄧㄠˇㄎㄧㄠˇ的，感受沒這麼甜膩，公司有一半的人都覺得紫米炸彈是第一名，搶著吃！

不管誰第一，「京采饅頭包子」真的有好多口味，宅配一次，但每天都可以吃到不同的食物，鹹的甜的都有，以下如果有你喜歡的，就買一些囤進冷凍庫，隨時要吃都方便！

🔺鹹包子
❶#鮮肉包
❷#高麗菜包
❸#辣台妹
❹#京采披薩
❺#歐式燒餅
❻#京采熱狗

🔺甜包子
❶#芋見幸福
❷#芝麻包
❸#紫米炸彈
❹#嘿珍珠
❺#熊麻吉
❻#爆漿年輪
❼#瓜瓜圈
❽#芋鬆包

🔺饅頭類
❶#花捲饅頭
❷#鮮奶饅頭
❸#芋香饅頭
❹#黑先生饅頭
❺#蔓越莓饅頭
❻#起司交響樂
❼#綜合口味小饅頭(12入)
（芝麻、紅麴、蔓越莓、芋香、
竹炭、南瓜各二顆）

151號店：https://s.yam.com/h4p4u

饅頭這樣做好好吃!牛奶都不用加了!Chinese Steamed Buns easy recipe
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【北海道牛奶紫薯饅頭】https://youtu.be/RJwTJnMAlIg
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片尾曲完整版 https://youtu.be/AZWRpk6Q3uU
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拍攝工具⬇︎
相機：Sony a7iii，Sony A6500，Sony A6400，GoPro Hero 8
鏡頭：Batis 2.8/18，SEL1670Z，SEL1018
麥克風：Rode VideoMic Pro
空拍機：Dji Mavic 2 Pro，Mavic Air 2
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剪輯工具⬇︎
final cut pro
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合作邀約信箱：[email protected]

材料:
中筋粉 300g
日本紫薯粉 15g
耐高糖酵母 3.5g
鹽 2g
糖 25g
北海道牛奶 160g
液體菜油 7g

?朱sir分享搓饅頭秘訣:
成日都有同學話唔光滑,
1. 有否搓夠光滑?
2. 部分麵粉的吸水量較高,要再加水有冇加?
3. 有否蒸o個陣疏氣?
如果做足以上三點都唔靚,
咁極有可能係發酵不足的關係!
發酵後可以摸下饅頭重量有冇變輕, 手摸饅頭底部是不是棉花糖一樣的手感,
去判斷發酵是否完成.
對我來講蒸饅頭用咩火力唔重要,燜唔燜都唔重要,
我以前用公業爐都用大火,都可以直接掀蓋,
我教你地等5分鐘先開蓋,係想你地更穩定做到靚o既饅頭~
所以發酵得好,乜野問題都冇;發酵唔好,任何問題都有機會產生...
自己留意下喇?

Ingredient:
All-purpose flour 300g
Purple potato flour 15g
Yeast 3.5g
Salt 2g
Sugar 25g
Milk 160g
Vegetable oil 7g

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【香蔥花捲】https://youtu.be/CIBVzOe54UU
【饅頭這樣做好好吃】https://youtu.be/pgMsnyKNmF4

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【自家製懶人雞絲碗仔翅】https://youtu.be/43qfzXRYbxo
【免油炸滑蛋豬扒丼飯】https://youtu.be/gfvwqeSJGrs
【原味雲呢拿杯子蛋糕】https://youtu.be/HCJ9o0wwXk0

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