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💮過年禁忌 🆚 招來好運的習俗
過年有許多禁忌，像是不能夠掃地，避免把財神爺給掃出去；換掉不堪使用的居家用品，重新採買，象徵著除舊佈新；打破東西要記得說聲『歲歲平安』，以免破財；除了禁忌之外，留意一些可以為我們帶來好運的習俗，也可以讓我們一整年平安順利，運勢加分唷！
🉑除夕掛燈籠：象徵團圓與喜慶。
🉑年夜飯吃魚：年年有餘，錢留得住。
🉑吃年糕：代表可以步步高升，升官有望。
🉑吃餃子：寓意元寶，招財進寶賺大錢
來幫阿母打打氣，一起做愛心吧💗
阿母以個人名義参加了八方雲集創意料理比賽，為了避免任何的利益衝突，阿母重新設計了一款新料理來參賽。
如果有機會入圍人氣獎前10名，獎金將全數捐給慈善機構 (限動公佈捐款收據) 讓每個人的票，都有機會幫助到更多的人。
其實阿母一直在掙扎，該不該po出這些照片，該不該參與比賽，畢竟我是活動推廣者，但參賽的理由，並不是多希望能得到獎金，而是希望自己的創作，能有機會讓專業評審看到。
這是料理人衷心地期盼，一個自己喜愛的作品，也能得到更多人肯定與認同。所以……如果你(妳)們不棄嫌，也喜歡阿母的作品，一起來幫阿母打打氣吧！
IG無法直接連結，投票網址放在IG首頁上。
https://contest.plus1today.tw/8WAY/index/stands?id=127004&v=285211&openExternalBrowser=1
投票方式:
點進去連結網址後，料理照片右下角有橘紅色投票箱+，按下去後需以FB帳號登入投票(6/20截至，每24小時可投票一次)
作品名稱:
彩蝦爭鳴慶豐年、八方高手齊獻瑞
創作理念:
水餃形狀像元寶，在春節吃餃子寓意為「招財進寶」。而日本人認為蝦子長長的鬍鬚以及彎彎的身子看起來像是老人(海老)，因此蝦子在日本也象徵著長壽。年節時端出這道料理，除了內含吉祥寓意外，五彩色澤更是讓人十指大動。
運用食材:
田園雞肉水餃、高麗菜水餃
大白蝦
花枝漿
五彩米果、日式麵包粉
海鹽、白酒、白胡椒粉
料理步驟:
1. 大白蝦清洗去腸泥後，以海鹽、白酒去腥。
2. 大白蝦剁小塊拌入花枝漿內(蝦子無需切太小，才能保有口感，花枝漿已有調味，只需撒上白胡椒粉提鮮即可)。
3. 將已煮熟的水餃包在花枝漿內，外面再均勻裹上五彩米果或麵包粉，並插上蝦尾做裝飾。
4. 起油鍋炸蝦球至金黃酥脆後取出，再將蝦頭酥炸。
5. 以黑色石盤來襯托五彩蝦球的繽紛，並以檸檬片和五彩相呼應，最後放上蝦頭，賦予這道料理最重要的靈魂。
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✈️日本｜#旅遊的事
日本新年必定有「層層疊」，講緊係御節料理。當中漆器雙盒可以有5層咁多，包你食到肚滿腸肥，每一種食物都有佢意思，係幸福嘅感覺： bit.ly/3hsb9Hi
〖#世界各地的新年習俗〗
> 意大利新年傳統掉舊嘢落街？ 食Cappelletti餃子寓意重新出發 bit.ly/3bbyoEz
＞西班牙有趣新年傳統 食12粒幸運提子帶來好運 bit.ly/2KQnOaZ
＞英國除夕新年Fun Facts 以前新年唔係1月1日 食黑眼豆代表好意頭 bit.ly/2JBhHa6
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鏞記由甘穗煇在1942年創辦，多年來經歷爭產分家、險被清盤的風風雨雨，但每年的年初二，仍保留與夥計同枱吃開年飯的傳統。不過，這個開年飯和傳統酒家有別，是在年初二凌晨12時，開飯前，員工要先去廚房內的地主神位拜神燒衣。今年74歲、營業部經理沈華，在鏞記工作已有51年，是三朝元老，多年來從無間斷參加公司開年飯，更負責設計菜單。「我們做營業部，要負責改菜名，逢新年便將菜式改個有意頭的名字。每年吃的菜式都是重意頭，不能隨便改動，因為改了可能會對運程不太好，所以我們每年都是這些菜式。」沈華說。開年飯吃九大簋，八菜一湯，每道菜配上一個有意頭的名字，想知道內有甚麼乾坤，睇片啦！
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3年間丈夫猝死父母離世 獨生女資助臨終醫療 「剩我一個仍很充實」
2018年，林太（Judy）的丈夫因心臟病猝死；翌年母親腸癌復發，終年84歲；今年7月，患末期前列腺癌的父親亦與世長辭。她成立慈善項目資助基層接受紓緩治療，取名DawnBridge Hub，寓意死亡是通往晨曦的橋樑，逝者將開展新旅程，生者便可化哀悼為動力。無兒無女的她說：「四個走剩我一個，但生活仍很充實。」
Judy是退休商人，10年前開了一間狗狗復康中心，人生的下半場原本只打算專注拯救狗狗。提起丈夫，她眼裏滿是崇拜，「他是那種隨便說兩句，眾人就會笑到東歪西倒的人。」林生在消防部隊服務30年，體魄強健，無任何慢性、長期疾病。兩年前，他突然心臟病發作，送院不夠20分鐘宣告不治。巨人倒下，頓失依靠，「警察來問我結婚多久，我算不出來，還直接告訴醫生沒有其他親屬須通知，之後才想起要聯絡他的兄弟姐妹……腦袋整整空白了一個月。」但Judy也沒太多時間感慨人生無常，因為很快就發現媽媽腸癌復發，已是末期。
Judy的媽媽曾經接受手術切除腸道腫瘤，惟復發時身體已很虛弱，無法承受化療的副作用。她忙着陪媽媽覆診、餵藥、運動、按摩。媽媽愛打扮得漂漂亮亮出街，「她搭不了小巴，我就駕車帶她出去吃飯，雖然每次只吃得下兩口。」後來，媽媽出現吞嚥困難，連喝水都會嗆到，必須以醫療儀器輔助吸收藥物。經朋友介紹下，她安排媽媽入住善寧之家，接受紓緩治療。「三天後，媽媽恢復精神，很精靈地要求回家。」
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客家人喜歡門鱔，多種菜式也見其身影，因門鱔屬體形大的魚，寓意大魚大肉，家族新年興旺美好。師傅提醒門鱔大條，魚販多切段售賣，大家可按需要購買，一般家庭2吋至2吋半的長度已足夠。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180201/AKVXXBSFSUDBFVZJVIIKHWCIDQ/
日本冬菇可因應大小、厚薄、花紋分18級，但不少等級的菇在香港已絕跡。天白花菇是最高級的，不過產量很少，年產約50公斤。菇形厚度十足，花紋十分明顯，亦呈白身，食落最為爽口。中國向陽花品牌的天白花菇，外形與日本海龍牌天白花菇有九成相似，甚至比日本天白花菇外形更標準，但價錢卻差一大截。分辨兩者方法有二，一，看外形，日本花菇收邊較國產菇渾圓；二，香味有異，國產花菇香味比日本花菇強烈，但吃慣日本花菇的老食家認為這種香味過於突出，不夠含蓄。以前更有說法指，日本花菇甫拿出香味不算濃烈，但浸泡在水後，就算家有千呎亦嗅到，香氣撲鼻。除天白花菇外，坊間較常見的日本菇還有虎花、青龍、花吋及吋菇。虎花較天白花菇次級，花紋同樣明顯，口感爽脆，惟比天白細隻。青龍比虎花略細，同樣香口，但因沒有花紋的關係，沒有天白、虎花般爽脆。花吋及吋菇明顯比青龍細隻，直徑約一吋，而花吋為吋菇的有花紋版本，所以等級較吋菇高，外表更討好亦較吋菇爽口。等級最低的吋菇沒花紋，但價錢最為實惠，每斤約$480。要買日本花菇的你，今年過年就識分啦。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180208/TOJIMLQONCXTAW7KCJLPPBXR7M/
容哥在深水埗做小菜近30年，經歷退休、復出再退休，今次這位傳奇小炒王和徒弟吃團年飯，教大家煮靚魚。容哥今次買了兩條魚，分別是海魚及養魚，各用蒸和浸方法，想知他有甚麼秘技，即看片啦！
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190204/MXTMOTQGDYWOHHCNH2FHG4C2HQ/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
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果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
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#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
餃子寓意 在 快过年了，整理了13款饺子的包法，好看好玩寓意好 - YouTube 的八卦
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