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昨天上羽球課前經過市場，看到好～～大一盒桑椹才200元，考慮了一下，還是買了，剛好一轉身就遇到鄰居，分了一點給他們，到羽球場後再分一半給球友們，晚上回家把剩下的桑椹煮成淋醬，想到接下來吃優格又可以配就很開心，一盒200元的桑椹帶來的快樂，無價。
《冷便當 487》
照燒雞腿排、煎秋葵、香菜拌煙燻豆皮、雪裡紅炒豆乾
🍙《一起來捏飯糰》https://reurl.cc/LyYy9
🍱《一起帶冷便當》https://goo.gl/BZ9j47
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #便當 #食譜 #作法 #冷便當
高中生牙齒矯正拉線，今天的便當就幫她把食物剪成小塊，比較好進食，國中生就正常帶囉。
♦️優格咖喱烤雞作法：https://youtu.be/cf0rN1eB5nA
♦️醬煮蓮藕作法在《一起帶冷便當》裡有詳細說明喔！
《高中生便當（冷便當）370》
優格咖喱烤雞、秋葵、醬煮蓮藕、雪裡紅炒豆乾、蛋鬆
🍙《一起來捏飯糰》
博客來https://reurl.cc/LyYy9
金石堂：https://reurl.cc/W6j5k
誠品網路：https://reurl.cc/6oWry
讀書花園：https://reurl.cc/m8aVj
Momo書店：https://reurl.cc/pz5lx
Pchome24h書店：https://reurl.cc/L8QmK
🍱《一起帶。冷便當》各大書局及網站販售中
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讀冊生活：https://goo.gl/U9WBH8
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#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #便當 #食譜 #作法 #冷便當
最早的上海菜飯是來自於江浙一帶，🤓
是將剩飯與青菜混合，加一點油均勻攪拌。
到後來上海將菜飯引進餐廳，
就成為了現在的上海菜飯。
正統的上海菜飯的作法，
大多使用雪裡紅或青江菜，
切碎後與金華火腿爆炒。
而今天的純素上海菜飯，
就用豆乾跟杏包菇來代替，
一樣煎到金黃香脆，
再加入白米一起蒸煮，
就可以吃得很飽啦！🍚😋
大家也可以把家裡剩下的飯菜，
煮成菜飯，
又可以飽足一餐啦！！
純素上海菜飯(2人份)
食材：
米 200g(1 cup)
杏鮑菇 30g
青江菜 60g
豆乾 30g
紅蘿蔔 40g
脫水用鹽巴6g(2 tsp)
高湯：
水 400g(2 cup)
乾香菇 3朵
昆布 1條
調味料：
香油 30g(2 tbsp)
醬油 30g(2 tbsp)
鹽巴 3g(1 tsp)
胡椒粉 3g(1 tsp)
五香粉 2g(1/2 tsp)
花椒粉3g(1 tsp)
4:33 👈 鹿比小姐姐試吃時間😋
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張媽媽【雪裡紅炒毛荳】健康素食，簡單易煮，這個餸菜送飯或送粥或食麵非常之好味！
希望大家喜歡! 請Like我的Video和訂閱我的頻道啊! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's “Stir Fry Broad Bean & Tofu” is a healthy yet delicious vegetarian dish, that is super easy to make and go really well with rice, congee or noodles! I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎✤✤
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#張媽媽 #雪裡紅 #stirfry
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材料 Ingredients
230克五香豆乾 230g Five spice firm tofu
250克毛荳 250g Broad beans
一罐雪裡紅 1 can of pickled potherb mustard
一條紅椒 1 red chilli
蒜頭一湯匙 1 TBS chopped garlic
紅蔥頭一湯匙 1 TBS chopped shallots
薑米一湯匙 1 TBS chopped ginger
素蠔油 一湯匙（普通蠔油也可以） 1 TBS vegetarian / ordinary oyster sauce
一茶匙糖 1 tsp sugar
¼茶匙鹽 1/4 tsp salt
生粉水: 一茶匙生粉+1湯匙水 Potato starch mix: 1 tsp potato starch + 1 TBS water
適量麻油 Some sesame oil
食譜 Recipe: https://mamacheungcooks.blogspot.com/...
好好吃的 ＃合菜戴帽，加了鴻喜菇、雪白菇營養更全方位！
這道合菜戴帽是我在家裡常做的家常料理，理由是我好愛吃加了粉絲的＃合菜戴帽，炒香的肉絲加上滿滿的蔬菜料，然後淋上醬油燜煮粉絲，那吸收了飽滿湯汁的粉絲真的是我的最愛。
合菜戴帽在我們家說實在的也是一道大燴炒的菜色，通常手邊有什麼食材，我就會加進去炒一炒，感覺做起來既方便又簡單，而且加進了我最愛的粉絲後又有飽足感，難怪經常會出現在我家餐桌上。
當這次我又接到了好菇道的邀約時，我完全不加思索的決定，就是在我們家常喜歡吃的合菜戴帽裡，加入了好菇道的鴻喜菇跟雪白菇，我相信一定會很不錯，果然在許多的蔬菜組合上，加入了炒香的鴻禧菇跟雪白菇，整個口感的脆度上有了不同的提升，而且菇類裡面也有豐富的多醣體，可以增加身體的免疫力，才讓我們在最近忽冷忽熱的天氣裏比較不容易感冒。
也因為合菜戴帽在餐館的點菜率相當高，所以我相信一定有很多的粉絲都做過這道菜，所以我今天做了一點小改變（有點成人版本的XD），當然主要是因為考慮到家人的喜好，所以我加了青蔥（老劉喜歡青蔥炒香的香氣），而我也特別加了紅辣椒，讓整個口感層次上更明顯，當然如果你家中有小朋友，我建議這兩樣你可以不加，改為紅蘿蔔也很好，喜歡豆乾也可以加，反正就是多變化，炒出自己和家人愛吃的味道就行了。
蛋皮也是合菜戴帽的重點之一，我個人因為喜歡吃到厚厚香香嫩嫩的蛋皮，所以特別在蛋汁裡加入了美乃滋，就是希望可以製造滑嫩的口感，只是我在家裡做的還是比起影片的滑嫩，因為要配合老劉的拍攝，讓蛋放在鍋中的時間還是稍長了一點，只是老劉覺得還好，但我就是覺得過老了一點了。
建議喜歡吃蛋嫩一點的朋友，還是可以讓蛋在鍋中的時間再短一點。
當然合菜戴帽加了蛋皮實在好好吃喔～我幾乎一個人一餐可以吃掉一盤！哈哈～
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其實對於現在的職業婦女來說，晚上下班回家後又要再做晚餐實在是很辛苦的，『所以我現在都習慣將所有的菜盡量炒成一盤，然後再煮個湯就是一餐晚餐了』在銀行上班的表姐這麼說。
真的～我有樣學樣表姐也一段時間了，頂多有時我會再多加一道魚，所以可能大家會覺得，我最近分享的影片都是一鍋煮比較多，姐 實在是回不去了，怎麼樣都覺得只要一鍋搞定就可以讓做菜樂趣無窮XD。
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這次因為食材比較多，所以我把食材的準備先寫上在下方，然而做法的部分，老劉很貼心在影片中都描述的很清楚，有許多的粉絲建議我們，影片可不可以用配音呈現做法，謝謝粉絲們的建議，我們收到了，也會試著做做看喔！
『好菇合菜戴帽 食材表』
好菇道鴻喜菇半包、好菇道雪白菇半包、梅花豬肉絲70克、韭黃60g、芹菜25g、青蔥20g、黑木耳35g、大辣椒1支、蒜頭1瓣、冬粉1把、雞蛋3顆、美乃滋5g。
好菇道現正歡慶登台10週年!!!
4/1-5/31凡購買三包就有機會抽東京雙人來回機票喔!
活動網址: http://www.hokto-kinoko.com.tw/activity.php
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雪裡紅炒豆乾 在 [食譜] 下酒菜＊雪裡紅豆乾＊ - 看板cookclub | PTT美食旅遊區 的八卦
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