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暑假極簡料理：醬燒雞小腿～好下飯啊～大人小孩都愛！
最近天氣真的好熱，一開門出去，那種悶熱感就好像快窒息一樣ＸＤＤＤ
身邊的朋友還說：這種天氣要我煮飯，不如先殺了我好了～哈哈
反觀自己，暑假一早就要替孩子做早餐，收拾完後就要趕著做午餐，接著是晚餐ＸＸＤ
不知不覺一天竟然就在廚房裡面度過惹～～～ＸＤＤＤ
雖然外食比較輕鬆，不過塔塔想要趁著暑假，好好幫每學期都被勾“過重”的兒子做體重管理。
上週從日本回來後，才短短不到一週的時間，並沒有特別做什麼減肥餐，兒子的體重就少了四公斤！！
明顯的肚子小了一點點。
雖然減重第一天跟他說不准喝飲料、零食，他就很不爽的用力甩門，不過現在看到體重計的數字下降，他好像也蠻快樂的～哈
只是嘴巴不停的碎碎唸：等我瘦下來，我要馬上再吃回去ＸＤＤＤ
（就當空氣好惹～）
不知道大家對我們家阿肥減重的餐點感不感興趣？ 我一直想幫他做紀錄，好像是蠻有意思的事～哈
氣炸雞翅雞小腿配我們與惡的距離，用得是日清乾粉，聽說很鹹我就隨意灑了一點，醃10分鐘後用180度15分鐘翻面後195度3分鐘，很慶幸買了烤網放兩層一次炸出這一盤，好吃到工程師不相信是我做的，但四，為了維護網美尊嚴，我是不會試吃的！
我們與惡的距離 The World Between Us
CATCHPLAY ON DEMAND
氣炸雞翅雞小腿配我們與惡的距離，用得是日清乾粉，聽說很鹹我就隨意灑了一點，醃10分鐘後用180度15分鐘翻面後195度3分鐘，很慶幸買了烤網放兩層一次炸出這一盤，好吃到工程師不相信是我做的，但四，為了維護網美尊嚴，我是不會試吃的！
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佛跳牆 | 自發蹄筋教學 | 著名年菜詳細教學
本說明後段有食材配方列表, 方便您列單
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佛跳牆全部食材配方列表如下:
主食材:
干貝 8粒
乾香菇 5朵
乾栗子 8粒
蒜頭(去皮去頭尾) 10粒
鳥蛋 8粒
芋頭塊 5塊
豬肚 150克
魚翅(已發好) 50克
魚皮(已發好) 200克
蹄筋(已發好) 200克
筍乾 150克
豬腳塊 2塊
雞兩節翅(去尾翼) 8支
雞小腿 8支
豬排骨 8塊
肉類醃拌料:
蛋 1顆
醬油 1大匙
地瓜粉 2大匙
湯頭調味料:
蔥 2支
豬油2大匙
醬油1大匙
蠔油1小匙
高湯 800 cc + 水 1200cc (或直接用水2000cc代替)
鹽 1小匙
冰糖 1大匙
味精 1/2小匙
雞粉 1小匙
白胡椒粉 1/4小匙
烹大師鰹魚風味粉 1小匙
烏醋 1大匙
五加皮藥酒 1大匙
自發蹄筋全部食材配方列表如下:
沙拉油1000cc
乾蹄筋10條
清水1鍋
水50cc
#年菜 #佛跳牆 #自發蹄筋 #朋哥下廚房 #pengercuisine
夏日極簡料理第一集：醬燒雞小腿～～材料簡單又美味！！
＊本次的料理沒有加入太多的水，所以鍋子的導熱跟火侯控制很重要，建議是不沾鍋來操作。
水分的部分有清酒跟醋，如果擔心燒焦的話可以再多一點水，最後收汁就好。
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＃醬燒雞小腿 ＃醬燒 ＃雞小腿料理 ＃雞肉料理
三杯雞要入味 這樣炒就對啦~ 一定要收藏的配飯菜
所需材料:雞小腿 約350公克 , 薑 30公克 , 蒜頭 5顆 , 九層塔 1小把 ,辣椒 1根
調味料:醬油 1大匙,米酒1大匙 , 黑麻油1大匙 , 二砂糖 1茶匙 .
醃料: 醬油 2茶匙, 米酒1茶匙 , 白胡椒粉 少許
感謝您觀賞今天的影片.
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家常菜系列:
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
從小，我就一直以為，滷雞腿便當的雞腿，跟炸雞翅的那個小雞腿，是同一個部位、同一種東西，差別在於，雞翅上的小雞腿，就是小雞的腿，滷雞腿的大雞腿 ... ... <看更多>
雞小腿 在 [請問] 雞的大腿是腿排還是雞腿？ - 看板ask 的八卦
今天去麥當勞看到有客人指定要吃雞的大腿（麥脆雞部位有：雞翅、腿排、雞腿），
服務生指定雞腿給對方，取餐時客人爆怒說她要吃的雞大腿是腿排的意思，服務生點
錯了
！
從來沒想過這個問題...
是(1)腿排＝雞的大腿；雞腿＝雞的小腿；雞爪＝雞的腳掌？
台灣肉雞標準規格分切圖對於棒腿(雞腿)的解釋： 在大腿關節部份分切超過骨輪後
，將脛關節部位切斷，然後再將膝關節分切之部位。
以人腳來說，大腿關節到膝關節是大腿，膝關節到踝關節是小腿。
又想到腿排裡面有一大片骨頭非直直的腿骨，難道......
(2)腿排＝雞的骨盆處；雞腿＝雞的大腿；雞爪直的部份＝小腿；雞爪踩地處＝腳掌
？
問朋友似乎都覺得是(1)，而我是下意識覺得雞的大腿=雞腿？
不知道有沒有了解雞隻的鄉民能給我答案呢？謝謝！
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