醃 雞 小腿的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

#滿額2000加贈内堀醸造濃縮葡萄果醋
📣開團囉『日本減醣健康食品團』
訂購處▶️ https://gbf.tw/s9ywx

💖主婦最愛讚歧烏龍麵、北海道湯包、九鬼胡麻油還有青森蘋果汁來囉👋👋減醣醣專用的大豆麵和低醣質麵、沖繩海帶芽、健康營養33穀米，讓大家一次補齊！
✅直播介紹：https://reurl.cc/0z5AZK

💖還有柔媽咪露營最愛的韓國湯包『蔘雞湯/牛肉辣湯/牛骨湯/神仙雪濃湯/牛筋湯』，加熱即食直接喝也可當成湯底，無論加麵加飯、煮火鍋都很美味😋😋

🎁#柔媽咪專屬優惠🎁
(1)韓國人蔘雞湯*4包組：團購價1280元(限量300,組)
(2)韓國高湯包組合(五包各一)：團購優惠1319元(限量50組)
(3)義大利麵搭配小豆島醬(不含組合) 結帳再折50元哦
(4)消費滿2000元加贈内堀醸造濃縮葡萄果醋(500ml) 1瓶 (賞味期限2020.03.21) (開團價290元)

【付款方式】ATM虛擬帳號/信用卡
【運費說明】 本島80元，外島$150元(無海外訂購)。單筆訂單滿3000元享本島免運，外島80元！
【出貨時間】 2/21依序訂單出貨。

#柔媽咪重點推薦
🔥韓國湯包：共有五種口味(人蔘雞湯/辣牛肉湯/牛排骨湯/雪濃湯/牛筋湯)。常溫保存很方便，放在家裡隨時可以煮來吃！明天有做二種組合，一個是四包人蔘雞(限量300組)，一個是五種口味各1包(限量50組)。人蔘雞湯包是整隻春雞，柔媽咪團購已賣出上萬包，好吃推薦，我第二最愛牛肉辣湯，這批現貨數量賣完就沒了～保存時間都有到年底！有在露營的朋友必買。

🔥直播示範的是燒肉醬醃小腿小翅，是我覺得家中必備又方便的醬料，醃一個晚上我用氣炸鍋做，小孩超愛！還有壽喜燒醬，也是家中常用的醬料，這二種是柔媽咪覺得很常用的！

🔥九鬼胡麻油大家應該常看到我用！右邊那瓶九鬼山七純正胡麻油必買，很好用！下面三瓶是日本仙台辣油，可以選一瓶，炒菜拌麵增加風味很香！

🔥今天煮的海帶芽煮湯超快超好喝，建議一次最少買二盒，很方便！減醣想喝熱湯，這個OK哦!!!!

🔥減醣必買當然是大豆麵，第二選擇是藍色包裝的低醣麵！黑米蕎麥麵我應該會找時間示範！韓國冬粉煮湯用炒的都好吃！右上是讚崎做的義大利麵，大家依自己需求去選購。

🔥今天直播介紹的33穀米，也是我減醣唯一吃的米飯！煮給小孩吃，我會和白米1:1比例，小孩都可以接受，非常營養健康！

氣炸雞翅雞小腿配我們與惡的距離，用得是日清乾粉，聽說很鹹我就隨意灑了一點，醃10分鐘後用180度15分鐘翻面後195度3分鐘，很慶幸買了烤網放兩層一次炸出這一盤，好吃到工程師不相信是我做的，但四，為了維護網美尊嚴，我是不會試吃的！

我們與惡的距離 The World Between Us

CATCHPLAY ON DEMAND

氣炸雞翅雞小腿配我們與惡的距離，用得是日清乾粉，聽說很鹹我就隨意灑了一點，醃10分鐘後用180度15分鐘翻面後195度3分鐘，很慶幸買了烤網放兩層一次炸出這一盤，好吃到工程師不相信是我做的，但四，為了維護網美尊嚴，我是不會試吃的！

我們與惡的距離 The World Between Us

CATCHPLAY ON DEMAND

韓式炸雞 甜甜微辣 越吃越唰嘴 配啤酒好過癮

最近看了韓劇"愛的迫降" ,覺的吃韓式炸雞配啤酒好過癮,
跟大家分享韓式炸雞的做法,非常簡單喔.

所需材料: 雞翅小腿 700克 , 蒜末 1大匙 ,地瓜粉5大匙 ,低筋麵粉 2大匙 , 太白粉 3大匙 , 熟白芝麻 少許
調味料:韓國辣椒醬 3大匙 , 細砂糖 1大匙 , 蕃茄醬2大匙 , 味霖1大匙,蜂蜜1大匙 ,水 1大匙
醃料: 牛奶 100cc , 鹽 1茶匙 ,白胡椒粉 少許 .

Required materials: 700g chicken wings , 1 tablespoon minced garlic, 5 tablespoons sweet potato powder, 2 tablespoons low-gluten flour,
3 tablespoons of Taibai powder, cooked white sesame seeds
Seasonings: 3 tablespoons of Korean chili paste, 1 tablespoon of granulated sugar, 2 tablespoons of tomato paste, 1 tablespoon of mirin,
1 tablespoon of honey, 1 tablespoon of water
Marinade: 100cc milk, 1 teaspoon salt, a little white pepper.

家常菜系列:
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/F_2As7Vx83M 辣子雞丁(簡單版)
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/YhzwPAF1tpA 蒲燒鯛魚飯
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
https://youtu.be/6QmpXHxunVA 芝麻蔥燒餅
https://youtu.be/T1gZpdRCdZ4 古早味雞翅
https://youtu.be/z3yqHiQxlhg 魚香豆腐
https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/ZxqYGGJYHTE 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜

佛跳牆 | 自發蹄筋教學 | 著名年菜詳細教學

本說明後段有食材配方列表, 方便您列單

如您喜歡我的教學請分享此食譜影片
歡迎您加入朋哥下廚房 FB 粉絲頁 @pengercuisine
歡迎訂閱朋哥下廚房 Youtube 頻道

佛跳牆全部食材配方列表如下:
主食材:
干貝 8粒
乾香菇 5朵
乾栗子 8粒
蒜頭(去皮去頭尾) 10粒
鳥蛋 8粒
芋頭塊 5塊
豬肚 150克
魚翅(已發好) 50克
魚皮(已發好) 200克
蹄筋(已發好) 200克
筍乾 150克
豬腳塊 2塊
雞兩節翅(去尾翼) 8支
雞小腿 8支
豬排骨 8塊

肉類醃拌料:
蛋 1顆
醬油 1大匙
地瓜粉 2大匙

湯頭調味料:
蔥 2支
豬油2大匙
醬油1大匙
蠔油1小匙
高湯 800 cc + 水 1200cc (或直接用水2000cc代替)
鹽 1小匙
冰糖 1大匙
味精 1/2小匙
雞粉 1小匙
白胡椒粉 1/4小匙
烹大師鰹魚風味粉 1小匙
烏醋 1大匙
五加皮藥酒 1大匙


自發蹄筋全部食材配方列表如下:
沙拉油1000cc
乾蹄筋10條
清水1鍋
水50cc

#年菜 #佛跳牆 #自發蹄筋 #朋哥下廚房 #pengercuisine

飛利浦PHILIPS 渦輪氣旋健康氣炸鍋(HD9642)→ https://goo.gl/xrFMwE

1.脆皮燒肉
材料：
帶皮豬五花 600公克
五香粉 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量

作法：
1.取一鍋將水煮滾後把五花肉放入，待滾後轉小火續煮20分鐘。
2.在背部約1/3深處劃刀，並撒上鹽、五香粉與白胡椒粉抹勻。
3.用竹籤或是叉子在豬皮上戳洞。
4.將五花豬肉放入氣炸鍋的烤盤內，將豬皮刷油後設定200度30分鐘即可。

2.炸紅燒肉
材料：
豬五花 900公克
紅麴醬 100公克
五香粉 1/2茶匙
蒜泥 2大匙
鹽 1/2茶匙
糖 1茶匙
米酒 2大匙
地瓜粉 適量

作法：
1.將糖、鹽、五香粉、蒜泥、紅麴醬、米酒攪拌均勻後與豬肉抓勻。
2.放入保鮮盒中醃製30分鐘。
3.將醃好的豬五花均勻裹上地瓜粉後放入氣炸鍋的烤盤
4.於表面刷上少許油，設定180度20分鐘即可。

3.椒麻雞
材料：
雞腿排 4片
醬油 2大匙
蒜泥 1大匙
米酒 1大匙

椒麻雞醬料：
蒜末 2大匙
辣椒末 2大匙
香菜末 2大匙
醬油 2大匙
白醋 2大匙
糖 1.5大匙
涼開水 50cc

作法：
1.將雞腿背面表面劃刀。
2.將雞腿排與醬油、蒜泥、米酒抓勻醃製約30分鐘。
3.把雞腿排表皮朝上放入氣炸鍋烤盤，設定180度15分鐘即可。

4.鹽酥蝦
材料：
草蝦 8尾
蔥花 15公克
蒜末 15公克
辣椒 10公克
椒鹽粉 1大匙

作法：
1.將草蝦放入烤盤後於表面刷上少許油。
2.設定200度8分鐘，取出再撒上椒鹽粉、蒜末、辣椒末與蔥花，再按2分鐘即可。

5.烤肋排
材料：
豬肋排 500公克
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
米酒 適量

蜜汁烤肉醬：
蒜泥 50公克
薑泥 30公克
A1牛排醬 40公克
辣椒醬 40公克
蜂蜜 100公克
蕃茄醬 150公克

作法：
1.將蜜汁烤肉醬材料攪拌均勻備用。
2.豬肋排表面劃刀後均勻抹上鹽、黑胡椒、米酒醃製約30分鐘。
3.將豬肋排放入氣炸鍋烤盤後設定180度10分鐘。
4.於豬肋排表面均勻刷上蜜汁烤肉醬後再設定180度10分鐘
5.取出再刷上醬汁設定180度10分鐘，待氣炸鍋運作完畢即可。

6.腐乳雞翅
材料：
三節翅 10隻
蒜泥 2大匙
豆腐乳 3塊
米酒 2大匙
辣椒醬 1大匙

作法：
1.將豆腐乳、蒜泥、辣椒醬、米酒攪拌後與雞翅抓勻醃制約30分鐘。
2.取氣炸鍋烤架，將6隻小腿鋪在底下，放上烤架後再將二節翅放上烤架。
3.設定180度12分鐘即可。

7.揚出豆腐
材料：
板豆腐 2盒
麵粉 適量
蛋 2顆
麵包粉 適量

醬汁：
柴魚醬油 2大匙
蔥花 10公克
蘿蔔泥 適量

作法：
1.白蘿蔔磨成泥擠乾、豆腐切大塊備用。
2.將豆腐沾勻麵粉、蛋液、麵包粉。
3.取氣炸鍋烤架，將6塊豆腐鋪在底下，放上烤架後再將其餘的豆腐放上烤架。
4.設定180度12分鐘即可。
5.取出即可沾食蘿蔔泥醬油。

8.椒鹽排骨
材料：
排骨 600公克
蛋液 2大匙
醬油 1大匙
米酒 1大匙
太白粉 1大匙
水 1大匙
地瓜粉 適量

調味材料：
蒜末 15公克
辣椒末 10公克
蔥花 15公克
椒鹽粉 1大匙

作法：
1.把醬油、太白粉、蛋液、米酒與水攪拌均勻。
2.加入排骨塊抓勻並持續按摩至醬汁吸收。
3.放入保鮮盒醃製30分鐘。
4.將醃製好的排骨沾勻地瓜粉
5.放入氣炸鍋烤盤內，表面刷上少許油，設定200度18分鐘。
6.待時間運作結束，撒上椒鹽粉、蒜末、辣椒末、蔥花後再設定200度2分鐘即可。

-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01