雞小腿烤箱的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

有關近期的團購日期，有需要的粉絲記得設定一下手機鬧鈴喔～
7月10日是自動製麵包機的團購，7月7日是mini款的氣泡水機團購，7月14日是朝日不鏽鋼真空保鮮盒的團購。
砧板跟廚刀的團購日目前還不確定，不過會在七月中之前開團。日本麗可特最新商品2way grill amet 雙面煎烤盤 也會在7月20日之前開團喔，我們團購的價格應該是最優惠的～不要錯過囉！

團購的時間是11點開關，請11點的時候回到 粉絲團上來下單喔！

下週就是暑假的開始，最近晚餐始練習用氣炸烤箱來做菜，除了方便之外，也減少一些整理的工作～
晚餐我選了了牛肉、雞胸肉跟鮭魚來做蓋飯，孩子們可以選自己喜歡的肉類做搭配～
這碗簡單的蓋飯其實下面就是麥片飯＋山藥泥，把烤好的鮭魚跟水煮雞胸肉絲放上去，加上秋葵跟番茄就完成拉～
吃的時候淋上一點醬油露跟黃芥末醬就很好吃了！

兒子跟持家男是吃燒烤牛肉，只要用氣炸烤箱烤3-4分鐘左右，然後鋪在山藥泥飯上，在蓋飯的中間加一顆蛋黃，加上秋葵就完成拉～
我最近不停的在練習做蛋糕，整個胖了一圈ＸＤＤ正在減肥中，只有吃一點點麥片飯＋山藥泥跟雞胸肉絲＋秋葵，一點醬油攪拌攪拌～就～~吃飽惹～

另外按摩槍的團購應該會在7月15日之前開團，價格應該是市場最低價。自己掙扎很久到底按摩槍跟做菜有什麼關係？開還是不開？
就在昨天晚上躺在床上滑平板的時候，女兒貼心地跑過來拿那支按摩槍幫我按摩，好感動好舒服喔～～
白天站在廚房一天，小腿都漲到兩倍大ＸＤ 晚上睡覺前用按摩棒推一推，就沒這麼腫漲了。

美味可口香料烤雞大概沒有人不喜歡
印度風味的咖哩粉
優格淡淡的酸味
榛果奶油的堅果香包覆著的烤雞腿
鮮明夠勁的風味讓人難忘喔

烤肉節的時候來試一下吧！

印度風味香料烤雞材料
1雞小腿…………..……………..1000g
2鹽………………………………2小匙
3薑泥……………………...........2小匙
4蒜泥………….…………………2小匙
5煙燻紅椒粉(辣味)…………….2小匙
6原味優格…………….……….100ml
7印度風味咖哩粉.…………..…3大匙
8無鹽奶油………………….…適量(榛果奶油)
9芫荽籽粉………………..……1大匙
10小茴香籽粉………………….1小匙
11檸檬汁………………………1~2大匙

註：將無鹽奶油加熱褐色有香氣，過濾後即為榛果奶油。

(步驟)
1、將雞小腿肉較厚的地方稍微劃刀，用鹽、薑泥、蒜泥、醃燻紅椒粉抓醃入味(約10分鐘)。
2、將優格、印度風味咖哩粉、榛果奶油、芫荽籽粉、小茴香籽粉、檸檬汁，與雞肉拌勻後醃2小時。
3、烤箱預熱220度，將醃漬好的雞肉放入烤盤，置於烤箱中上層，烤到熟透上色(約20~30分鐘)。
4、取出雞肉後可以均勻刷上榛果奶油再回烤3~5分鐘，吃的時候擠上檸檬汁即可。

廚房小秘訣~~
1、刷上榛果奶油更增風味。

20210326國中生便當

冷凍庫裡面最後一包 舒康雞 HOLSEM！
昨天收到一箱香料、有點興奮想要趕快來試試看，晚上整理時想順便嚐嚐味道、喊了小佑來看，結果他居然每一種都吃吃看耶。

我們就一邊拆封口模一邊試吃，這種對食物熱情參與的舉動、三兄弟也只有一個小佑會這樣，所以目前他是我還願意熱衷下廚的主要原因🤣。

❤️今天吃：
鬱金香棒棒腿
（世界香料香辣風味+ 世界香料草本植物）
綜合炒蔬菜
（四季豆、杏鮑菇、玉米筍）
水煮蛋（電動煮蛋機）
葡萄+東爵紅茶

昨天醃翅小腿的時候就知道今天便當沒有我的份了，因為只有六隻啊嗚嗚。

突然想把翅小腿做成鬱金香模樣、然後用小鐵鍋炸、這次不用烤箱阿拉丁。因為今天的菜單：水煮蛋交給機器、蔬菜交給v炒鍋，白飯在5:50會由IH鑄鐵電子鍋完成。

所以我只要炒蔬菜就可以了、再用阿拉丁的話我不就太閒了？😅😅

今天是烘焙展第一天喔！原本打算日語課下課後來去逛逛，昨天突然想說這幾年好像買的東西越來越少（因為都有了？），不要第一天去好了。

星期一再來去、看看最後一天有沒有什麼好康的？我一直記得之前最後一天去的時候、那出清特賣的大理石板啊！（但我沒地方放😭）

❤️「元氣滿滿肉便當」
博客來：http://bit.ly/2Ov8h1i

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豐盛的棒棒腿馬鈴薯派 — 烤的酥脆的培根包裹在棒棒腿上，讓每位肉食的愛好者都垂涎三尺。這樣豐盛的派，你肯定從來沒有吃過。在以下食譜中，我們將美味的培根棒棒腿和馬鈴薯泥混合在一起，並用土司為底，烤出香氣誘人的派。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/chicken-leg-cake/

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所需食材:
5 片全麥吐司
2 湯匙溶化的奶油
2 kg 馬鈴薯 煮熟
100 g 奶油
200 ml 溫牛奶
6 顆蛋黃
鹽
黑胡椒
肉荳蔻粉
3 湯匙香芹
9 隻雞小腿
18 片培根
3 湯匙甜椒粉
2 湯匙辣椒粉
2 湯匙烤肉調味粉
100 g 起司 切碎
4 湯匙洋蔥酥

其他:
彈簧方型模具 24 x 24 cm

作法:
1.) 將甜椒粉、烤肉調味粉和辣椒粉混合，然後抺在雞小腿上。
2.) 用兩片培根包住雞小腿。然後將它們放在鋪著烘焙紙的烤盤上，在150°C的烤箱中烘烤30分鐘。
3.) 取5片全麥吐司麵包，切掉邊緣，然後將它們放入彈簧方型模具中。將溶化的奶油刷在土司上，並在175°C的烤箱中烘烤10分鐘。
4.) 將煮熟的馬鈴薯壓碎，然後拌入奶油和溫牛奶。加入肉荳蔻粉、鹽、黑胡椒粉、蛋黃和切碎的香芹，然後將所有食材攪拌均勻，變成馬鈴薯泥。
5.) 將馬鈴薯泥倒入模具烤好的土司上。
6.) 將烤好的棒棒腿擠入馬鈴薯泥裡。
7.) 撒上切碎的起司，然後將模具再次放入烤箱 - 這次用175°C烘烤25分鐘。

用洋蔥酥裝飾烘烤完成的棒棒腿馬鈴薯派。最後，將它切成9塊並拔出雞骨頭，這樣就可以在不弄髒手的情況下享用。這道食譜非常適合所有想要在餐桌上，擺出創意料理的人。

影片中的第二道塞滿莫扎瑞拉起司的棒棒腿的食譜請看這裡。
https://www.yokofu.tw/chicken-with-mozzarella/

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斷糖料理的食譜其實都可以簡單做，我自己覺得用烤箱是一個很方便的工具，一邊烤還可以一邊做其他料理，斷糖料理就是要食用新鮮食材，盡量少買一些糖分較高的根莖類，更多說明細節歡迎自行去找書來查看，在家我都盡量讓自己吃斷糖料理，因為外食會比較難避免，在家簡單吃，完全沒負擔。


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你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞

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份量：6-8 人份
準備時間：50分鐘
烘烤時間：60 分鐘
冷凍時間：60分鐘
難易度：中等

所需材料：
雞肉泥部份：
200 g 麵包粉
125 ml 牛奶
油炸用油
1 顆洋蔥，切丁
3 瓣大蒜，切末
200 g 蘑菇，切丁
6 g 黑胡椒粉
15 g 鹽
900 g 雞絞肉
2 顆蛋
1湯 匙番茄醬
1 湯匙伍斯特醬

此外：
300 g 地瓜泥
200 g 菠菜葉
5 張 275 g 大酥皮
1 顆蛋，打散
2 顆蛋黃，打散
保鮮膜
滷肉汁或其它醬料

作法：
1. 先做地瓜泥。用叉子在地瓜上戳幾下，然後放入180°C的烤箱中烘烤50分鐘。等地瓜涼了後，去皮並壓成泥，再用鹽調味。
2. 在烤地瓜時，同時來準備雞肉泥和菠菜。將菠菜葉燙熟後撈起放涼，然後將水擠乾並用鹽和黑胡椒調味。
3. 再來準備雞肉泥中的食材。在平底鍋裡放入油、洋蔥、大蒜和蘑菇，炒成金黃色。等待蘑菇冷卻的同時，將麵包粉混合牛奶。
4. 將雞絞肉、2顆蛋、番茄醬、伍斯特醬、鹽、黑胡椒粉、炒蘑菇和加了牛奶的麵包粉混會攪拌成雞肉泥。
5. 將250 g的雞肉泥放在保鮮膜上，壓成橢圓形。然後在中間放2湯匙的地瓜泥和一些熟菠菜。
6. 再次用2湯匙地瓜泥蓋住菠菜，然後用250 g雞肉泥蓋在上面。將包裹著地瓜泥和菠菜的雞肉泥捏成雞身體的形狀，然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷凍1 小時。
7. 用上述的方法做出雞腿。每隻雞腿約需200 g的雞肉泥，做好後同樣冷凍1小時。
8. 將剩餘的雞肉泥做成兩條長卷，要用來當作雞翅。做好後放入冰箱至少冷凍30分鐘。
9. 將冷凍雞肉泥上的保鮮膜取下，放在酥皮上，然後再蓋上另一張酥皮。用力按壓酥皮及邊緣後，在雞身下方壓一條線。切掉多餘的酥皮後，放到鋪了烘焙紙的烤盤上。
小秘訣：先在雞肉泥上刷上蛋液，會比較容易黏好酥皮。
10. 使用相同的方法，做出雞腿放在雞身下方的兩側。每隻雞腿需要一張酥皮。
11. 將最後一張酥皮切成兩個細長的三角形，包住兩條長卷做出雞翅膀。然後將較大的一端，當成雞小腿放在雞身上方兩側。然後將尖端往雞身折起來。
12. 在酥皮上刷上蛋黃液後，放入上下火175 °C的烤箱中烤60分鐘。
在酥皮菠菜地瓜烤雞旁放上綠色的沙拉和彩色小番茄，不但營養更均衡，看起來也更加誘人！

這道塞滿莫扎瑞拉起司的棒棒腿，也會被秒殺：https://youtu.be/r-CrvviomBI

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