泰式涼拌青木瓜。
看不清楚字幕的話，請點這裡......
https://youtu.be/IrpWhWVl1g0
每次做泰式料理都會讓我想起前泰國男友。
很多粉絲問我說， 妳每次都在粉絲團上說，老公不會吃醋嗎??
其實，以前老公不愛吃泰國菜的，不過最近發現他變得愛吃了...XD
上次我們逛通化街夜市的時候， 蘿潔塔剛好看到一個小販在賣 泰式涼拌青木瓜，靜靜的站在那裏，多看了幾眼。
眼尖的老公馬上就注意到了，摟著我的肩膀對我說:『我想要吃，拜託你做這個給我吃~~』
我心想，他怎麼突然對這 酸酸又臭臭的泰國菜突然感興趣了??!!
於是過了兩天，簡單備妥材料，不到5分鐘 就完成了這道 "泰式涼拌青木瓜"。
原來不喜歡 那股 奇怪臭魚露味道的老公，讚不絕口，向我點了好幾次呢。
這道菜其實還少加了一樣 "長豆"，這幾天颱風天，一直買不到，如果之後大家有買到長豆的話，可以先把長豆燙過熱水5秒，然後跟青木瓜絲一起混入醬汁中即可。
今天把這道簡單又美味的，泰式料理分享給大家，希望大家每天都要過得幸福快樂喔! ♬♫❤❤
★★有關魚露的問題:
夜市小吃攤通常是用 魷魚標，不過魷魚標 實在有股很重的味道，所以蘿潔塔一直都是在百貨公司買 比較好的魚露，味道也沒有那麼臭，如果真的不喜歡魚露的味道，其實也可以用醬油露來替代。
★★魚露可以在 東南亞雜貨商店買到，或是各大超市，百貨公司。
★★ 青木瓜可以在全聯或是傳統市場找到。
★★有關糖的部分，
通常泰式涼拌青木瓜要用 棕櫚糖，不過棕櫚糖價格比較高，而且要到特定地方(例如:百貨公司)才買的到棕櫚糖，蘿潔塔希望讓大家覺得料理很簡單，不要感到太麻煩，只要用手邊容易取得的材料做即可。
青木瓜沙拉 有分素食跟葷食，如果吃素的話，可以拿所有掉葷食的部分喔!
★★涼拌青木瓜，還可以加入煮熟的寬冬粉或是 越南河粉，就能飽足一餐，超級方便快速的呢。
雜菜冬粉醬汁 在 [食譜] 韓式雜菜冬粉- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
圖文版: https://bit.ly/32JJHfT
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(純文字版)
醃的甜甜的肉、濃濃麻油香的醬汁、和撒在表面的白芝麻，就是濃濃韓國味的雜菜拌冬
粉! 涼拌醬之中的蒜泥可說是靈魂所在，蒜香讓醬汁的滋味更有層次，辛辣香氣也令人難
以抗拒!
食材
‧ 韓式冬粉 200g
‧ 牛肉片 - 200g
‧ 牛肉醃料: 醬油1大匙、麻油1小匙、糖1小匙、一點蒜泥
‧ 菠菜 - 1大把
‧ 胡蘿蔔 - 1/2條
‧ 洋蔥 - 1/4顆
‧ 乾香菇 - 5朵
‧ 醬料: 醬油3大匙、麻油1大匙、糖3小匙、4~5顆蒜泥、白芝麻少許
步驟
1. 乾香菇加水泡開，在牛肉片中放入醃料、醃至少30分鐘
2. 把菠菜洗淨瀝乾，洋蔥、胡蘿蔔、香菇切成細絲，調製冬粉的涼拌醬料
3. 把韓式冬粉放下去滾水煮5~6分，我偏好冬粉古溜的口感，不喜歡太軟爛、拌的時
候很容易斷掉
4. 把洋蔥、胡蘿蔔、香菇炒香後撈起，接著把醃好的牛肉片炒熟、撈起來備用，最後
用殘留的肉汁把菠菜炒熟，菠菜不要炒得太爛，拌一拌看起來濕濕的就熟囉!
5. 把這些炒好的料放入冬粉中，倒入涼拌醬汁，快速地攪拌一下，就完成了!
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