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韓式冬粉 在 楊桃美食網 Facebook 八卦
同時也有26部Youtube影片，追蹤數超過9萬的網紅跟著多多一起走Dada Kim，也在其Youtube影片中提到，大家好，我是金多多，離開台北後，來台南快兩年了，因為住的地方離武聖夜市比較遠，所以一直沒有來（我真的比較常去大東夜市 哈哈），這一次終於決定要來武聖夜市看看啦！ 聽說這裡的沙威馬很有名，但是因為不能錄影，所以我們只拍了吃沙威馬的部份，大家可以去找找看，很好找喔。 然後夜市牛排真的是，麵超好吃的耶，...
韓式冬粉 在 Facebook 八卦
我在想
我們為了防疫在家第幾天
老金廚房端出來的菜色就幾樣的感覺
累積了不少菜了，我可以放上youtube 嗎？
我就想一想我怎麼這麼會堅持✊
答案就是我的堅持都是來自於寶貝們的力量
寶貝們你們真的太厲害了
放藥太深了喔😅😅😅
很謝謝寶貝們這麼熱愛老金廚房
所以老金廚房都是寶貝們的點餐才運作的喔
今天端出來的菜色是
#安東燉雞 #안동찜닭
之前很多寶貝們在點餐這個
有沒有在場？✋✋✋
這一道菜孩子們也一起享用的一道菜色喔
📌準備物
半隻雞
韓式冬粉
馬鈴薯2顆
剛好我只有一顆所以用蘿蔔代替
紅蘿蔔3分之1
小黃瓜1條
蔥2條
辣椒🌶️ 不想吃辣可以用糯米椒代替
1️⃣先洗一洗雞處理黃色脂肪表面上再剪開幾刀為了更好入味
2️⃣先洗米水泡水30分鐘，泡牛奶30分鐘也可以為了第一次去雞腥味
3️⃣鍋子裡面放雞跟水再放3湯匙燒酒煮滾
若沒有燒酒也可以放米酒為了第二次去雞腥味
滾水撈起來雞也可以繼續同一個鍋子煮也可以喔，這樣只有放掉煮過的水就好
鍋子裡面只有燙過雞的狀況下
3️⃣放480ml清水+低鹽醬油9湯匙+黑咖啡煮滾
可以用分裝的一湯匙黑咖啡因爲我是沒有分裝的所以用過濾下來的黑咖啡來用為了第三次的去雞腥味同時成品顏色的關係！只靠醬油是沒辦法
4️⃣放黃糖3湯匙+蜂蜜3湯匙煮滾
5️⃣放蔬菜跟大蒜泥+胡椒粉煮滾
6️⃣最後放冬粉跟蔥+辣椒煮2分鐘關火
煮太久會冬粉完全吸水了
若沒有冬粉沒關係
可以放台灣透明的粉條喔 也好吃😋
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: The Universe Needs You
音樂家: Sapajou
寶貝們題外話😅😅😅
📌迪斯尼全系列的親子款沐浴用品今天開始團購中寶貝們請看看喔❤️
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韓式冬粉 在 Facebook 八卦
想做看看韓菜超市買了韓式泡菜kimchi
幹！又很貴！
猶豫不決不知道買什麼牌子
但金金說什麼kimchi都可以只要從韓國進口都行
所以買了⋯⋯⋯結果
我的媽呀味道好酸好酸酸爆！
無法直接吃不知道該怎麼辦！
我踩到地雷了😱😱😱😱
有沒有寶貝這種經驗👋👋
我有耶！
市面上販售的kimchi有效期間通常大約6個月
這一段時間kimchi雖然在冰箱區域販售
但還是會慢慢發酵、因為比較冰所以發酵不快而已～ 所以寶貝們購買kimchi先看製造日期有沒有最近？已經過一半的通常差不多酸了
不過包裝打開前連製作kimchi奶奶誰都不知道
所以我們大方打開吧！
或是寶貝們買了kimchi放在冰箱很久很久被酸掉該怎麼辦？？
別擔心也別拿去丟！
大不了做金金接下來介紹的kimchi料理嘛！
😅😅😅
寶貝們今天分享的是老金同年的回憶
切我真的很愛吃的一道菜
#韓式鮪魚泡菜湯 #참치김치찌개
做完吃的時候寶貝們會感謝變酸掉的kimchi喔😛
📌準備物
泡菜kimchi
鮪魚罐頭一個
洋蔥4分之1
一條蔥
📌我們一起這樣玩
kimchi千萬別直接拿去沾板上切
因為容易被沾染所以直接用剪刀剪細喔
我需要鮪魚罐頭的油
倒在鍋子裡面但我沒有想到這品牌的油很少所以我自己再加了一些植物油，因為接下來我要炒泡菜kimchi很需要這些油
鍋子裡面已經油跟泡菜kimchi開始炒了
這時候放一湯匙糖開始炒
為了減少kimchi的酸味
要炒久一點喔差不多的時候放300ml水開始煮
煮開了放鮪魚罐頭
又煮開了放洋蔥跟打蛋下去
這時候寶貝們千萬別去動蛋喔～
再放蔥下去煮開就完成了
這時候蛋的狀態是半熟蛋
且因為被酸掉的kimchi跟糖一起炒過完全不怎麼酸的味道喔
這一道又快又可以解決我們太太的困擾
寶貝們的喜好
也可以放韓式冬粉或是板豆腐
看寶貝們喜歡💕
我是沒有放下去了 因為量對我們2個夫妻來講很多吃不完😅😅
寶貝們試試看真的很好吃2碗飯馬上沒了
完全道地韓國的味道
這是老金的童年😭
國中，高中我都吃這一道趕快奔跑去讀書館唸書⋯⋯⋯ 再讀書館趴著睡覺的回憶
因為肚子超飽很好睡覺😛😛😛
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
韓式冬粉 在 跟著多多一起走Dada Kim Youtube 的評價
大家好，我是金多多，離開台北後，來台南快兩年了，因為住的地方離武聖夜市比較遠，所以一直沒有來（我真的比較常去大東夜市 哈哈），這一次終於決定要來武聖夜市看看啦！
聽說這裡的沙威馬很有名，但是因為不能錄影，所以我們只拍了吃沙威馬的部份，大家可以去找找看，很好找喔。
然後夜市牛排真的是，麵超好吃的耶，麵才是夜市牛排的主體吧！？大家也喜歡去夜市吃牛排嗎？這是我第一次吃夜市牛排，很特別的體驗。
雞蛋煎40元很好吃。
然後我們要介紹一家韓國老闆娘開的店，老闆娘做的東西完全就是韓國口味，我們之前在大東夜市就買過，這次又買，老闆娘說她只在大東夜市和武聖夜市擺攤，想要吃道地韓式料理的朋友可以去喔。
備註：
1.謝謝認出我的香蕉牛奶店老闆，ED其實超喜歡香蕉牛奶，我們有空會在過去的！
2. 在影片裡說的韓式冬粉，其實真正的名字是「雜菜」。
3.還是很謝謝在路上認出我們的各位朋友們，很喜歡跟大家聊天的感覺，每一次都感到溫暖，覺得台灣就像家一樣。
金多多、ED共同敬上
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‧ Track Info:
Title: Far Away by Declan DP
Genre and Mood: Dance & Electronic · Bright
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韓式冬粉 在 The Aüdrey 歐追 Youtube 的評價
Happy Sunday?
嗨嗨大家這週過得好嗎☀️
英國這週好冷 加上我剛從西班牙回來
所以整個人好宅? 很不想出門哈哈哈哈哈
(但今天關在家一整天剪片 讓我現在很想出門透氣XD
不知為何這集煮了好多韓國食物的感覺?
影片標題差點是：
UK Daily｜韓式冬粉、韓式炸醬麵、韓式辣海鮮湯
??我原本真的想這樣打的(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
後來覺得好像有點太誇張哈哈哈哈哈 所以還是改了
然後我的相機在沒放大畫面的時候
常常會失焦而且畫素不夠
我自己覺得小困擾?
所以最近會把畫面拉近
結果我還意外蠻喜歡的??
那今天的影片就先到這邊～～
我們就下支影片再見！
Have a nice day xx ?
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韓式冬粉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
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1.螞蟻上樹
材料：
冬粉 4把 glass noodles
蒜末 15g minced garlic
薑末 15g minced ginger
糖 1茶匙 sugar
豬絞肉 200g minced pork
醬油 2大匙 soy sauce
辣椒醬 60g chili paste
蔥花 15g scallion
水 300cc water
作法：
1. 冬粉先泡水約1～2小時讓冬粉泡軟。
2. 熱鍋加油後炒豬絞肉至變白鬆散，加入薑末、蒜末炒香，加入辣椒醬炒出紅油，加入水烹煮。
3. 之後加入醬油、糖後加入冬粉煨煮至滾後加入蔥花即可。
2.涼拌冬粉
材料：
冬粉 4把 glass noodles
燙熟紅蘿蔔絲 100g blanching carrot
小黃瓜絲 100g cucumber
燙熟金針菇 100g blanching enoki mushroom
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
蒜末 15g minced garlic
辣椒醬 2大匙 chili paste 2tbsp
糖 1大匙 sugar 1tbsp
香油 2大匙 sesame oil 2tbsp
煮冬粉調味材料：
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
水 600cc water
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
作法：
1. 取一鍋煮滾水，加入調味材料，加入冬粉滾後泡約3分鐘。
2. 將冬粉撈起瀝乾後用涼開水沖口感更Q彈。
3. 把冬粉倒入另一個容器內，加入蒜末、燙熟紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、燙熟金針菇與剩餘材料攪拌均勻即可。
3.韓式炒冬粉
材料：
韓式冬粉 2把 Korean glass noodles
紅甜椒 60g red bell pepper
黃甜椒 60g yellow bell pepper
洋蔥絲 60g onion
燙菠菜材料：
菠菜 150g spinach
蒜泥 1茶匙 garlic puree 1tbsp
芝麻油 1茶匙 sesame oil 1tbsp
醬油 1茶匙 soy sauce 1tbsp
醃牛肉材料： marinated beef
牛肉絲 180g shredded beef
醬油 1茶匙 soy sauce 1tsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
蒜泥 1茶匙 garlic puree 1tsp
醬料材料：
醬油 3大匙 soy sauce 3tbsp
蒜泥 1大匙 garlic puree 1tbsp
糖 1大匙 sugar 1tbsp
芝麻油 1大匙 sesame oil 1tbsp
作法：
1. 醬料材料攪拌均勻備用。
2. 取一鍋煮水燙熟菠菜，瀝乾並與剩餘的燙菠菜材料攪拌均勻。
3. 牛肉絲與醃料材料混合。
4. 煮水將韓式冬粉煮約7分鐘後撈起瀝乾。
5. 熱鍋至中心紅心線點消失，炒熟牛肉備用。原鍋炒紅黃甜椒、洋蔥絲舀走備用。
6. 原鍋將韓式冬粉倒入加入醬料材料拌炒，待湯汁吸收後加入作法5的牛肉與蔬菜拌炒好熄火，最後加入作法2的菠菜攪拌均勻即可。
4.酸辣粉
材料：
寬冬粉 4把 glass noodles
高湯 200cc stock
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
白醋 2大匙 2tbsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
蒜末 10g minced garlic
辣油 2大匙 chili oil 2tbsp
榨菜絲 15g pickled mustard tuber
香菜末 5g coriander
蔥花 10g scallion
油炸花生 15g deep fried peanuts
作法：
1. 寬冬粉先泡約1～2小時，讓冬粉變軟更好烹煮。
2. 取一鍋煮水至滾，將泡好寬冬粉煮約2分鐘舀起瀝乾。
3. 將寬冬粉放入食用容器內，倒入加熱好的高湯、醬油、白醋、糖、蒜末並攪拌均勻。
4. 最後加入榨菜絲、香菜末、蔥花與油炸花生即可食用。
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