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都會一吃上癮一顆接一顆夏天下酒菜之首選
鳳螺小撇步直接把牙籤插了往外拉
順著螺紋慢慢旋轉抽出。
即可吃到彈牙鮮甜的鳳螺~
♥️胡椒鳳螺做法:
鳳螺洗淨取鍋加入 鳳螺, 蒜末 ,米酒 ,灑胡椒鹽 控制 火喉,要把水份收乾,即可上桌。
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謝謝徐大大分享的食譜喔....好詳細!!
阿順師風味鳳螺
材料:
1公斤鳳螺 是公斤 不是台斤
1碗米酒
1包漁go鮮贈送的阿順師
做法:
1.鳳螺退冰水洗
2.水2000cc 煮滾
3.鳳螺放入滾水 轉中火煮7分鐘
4.準備清水或冰水2000cc
5.7分鐘 撈起鳳螺 至預備之清水中同時搓洗鳳螺至沒有雜質
6.取砂鍋或鐵鍋(絕對不是不沾鍋)開大火 放入鳳螺 再加入1包阿順師胡椒粉和1碗米酒 持續拌煮至收乾 盛盤
7.收乾前 以吹風機吹乾鳳螺 即可盛盤(此步驟可不使用,不影響風味)
8.本步驟最重要
左手啤酒 右手鳳螺
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中秋食聚。。| 【野生鳳螺 】|大顆超級好吃
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