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距離過年不到2週，大家準備好了要做什麼年菜給家人吃嗎？🤔
Amy今天要分享一道相當適合年節上桌的年菜料理🥘 ＃蒜酥金沙蝦球，將新鮮的大蝦🦐微炸後與金沙拌炒（鹹蛋黃），外觀金黃誘人、味道濃郁鹹香😋再配上香脆的蒜酥，保證這盤年菜一上桌就被搶光光！😍
Amy提醒大家：適當攝取油脂對健康是很加分的👍不管是做年菜或是平時料理，只要選對好油，就可以讓你在享受美味同時，也能做好體脂管理！💯
今天這道料理中介紹的這瓶日本原裝原瓶進口的 #綺麗健康油，它擁有台灣、日本「不易形成體脂肪」的健康雙認證，靠的是成份中的「中鏈脂肪酸」，容易被人體吸收、代謝分解; 此外，這瓶油的油質相當穩定也不易產生油煙，無論是煎、煮、炒、炸都適合👍使用起來讓廚房料理空間隨時保持乾爽潔淨不油膩！💞
＃年菜
＃不易形成體脂肪
＃體脂管理
＃綺麗健康油體驗
【金沙蝦球】舌尖上的饗宴！外酥內嫩無法抗拒啊！
「蝦球一定要用炸的嗎？」
「鹹蛋要怎麼炒才能均勻地在蝦子上呢？」
簡單哥今天告訴你如何免油炸，
又能吃到令人停不下來的【金沙蝦球】！
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉鹹蛋黃 3顆
👉蝦子 20隻
👉蒜頭 25克
👉辣椒 2根
👉醬油膏 10克
👉胡椒 適量
👉糖 20克
👉地瓜粉 30克
👉辣椒粉 1匙
👉蔥花 2克
🥘開始簡單製作🥘
①加入蕃薯粉、醬油、白胡椒、抓均勻後稍微靜置
②蝦子以半煎炸方式煎熟後，放置一旁瀝油
③將蛋黃先弄碎，再補些油炒至起泡
④加入蒜頭、蔥、辣椒粉、糖後拌炒均勻
⑤加入剛煎的蝦子拌炒後補水拌炒均勻
⑥最後加上辣椒、蔥快速拌炒後即可美味上桌
#金沙蝦球
#蝦料理
#簡單哥
#居家料理
#家常料理
#簡單料理
#海鮮料理
舌尖上的饗宴！外酥內嫩無法抗拒啊！【金沙蝦球(辣味)】
蝦球一定要用炸的嗎？
蛋黃要怎麼炒才能均勻地在蝦子上呢？
簡單哥今天告訴你如何免油炸，
又能吃到令人停不下來的【金沙蝦球】！
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉鹹蛋黃 (3顆)
👉蝦子 (20隻)
👉蒜頭 (25克)
👉辣椒 (2根)
👉醬油膏 (10克)
👉胡椒 (適量)
👉糖 (20克)
👉地瓜粉 (30克)
👉辣椒粉 (1匙)
👉蔥花 (2克)
🥘開始簡單製作🥘
①加入蕃薯粉、醬油、白胡椒、抓均勻後稍微靜置
②蝦子以半煎炸方式煎熟後，放置一旁瀝油
③將蛋黃先弄碎，再補些油炒至起泡
④加入蒜頭、蔥、辣椒粉、糖後拌炒均勻
⑤加入剛煎的蝦子拌炒後補水拌炒均勻
⑥最後加上辣椒、蔥快速拌炒後即可美味上桌
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張媽媽金沙蝦球，香脆可口，『食咗金沙蝦，全年笑哈哈』，新年快樂。記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享歡笑給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's salted egg prawn. A great dish to celebrate the new year. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
#張媽媽 # 金沙蝦球 #mamacheung
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材料/Ingredients:
一磅大老虎蝦，大約六隻 6 tiger prawns (1 pound)
一湯匙半雞蛋白 1.5tbsp egg white
四分一茶匙幼鹽1/4tsp table salt
少許胡椒粉 Some Ground black pepper
兩茶匙生粉 2tsp potato starch
適量蔥粒 Some chopped spring onion
適量粟粉 Some corn starch
金沙醬/ Salted egg sauce:
四隻鹹蛋黃 4 Salted egg yolk
半茶匙砂糖 1/2tsp sugar
兩茶匙紹興酒 2tsp rice wine
少許無鹽牛油 some unsalted butter
食譜/Recipe: http://mamacheungcooks.blogspot.com/2015/12/salted-egg-prawn-easy-recipe.html
5分鐘學會超簡單喜氣的金沙蝦球，家常宴客必學料理，瞬間秒殺
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大啡菇的菇味濃郁，用來烤焗就最適合。加了水牛芝士及香甜的洋蔥一起焗，做法簡單又好吃！
材料：
大啡菇 4個
蘑菇 4粒
煙肉 2片
洋蔥 1/2個
蒜蓉 4瓣
水牛芝士碎 50克
茄汁 2湯匙
日式蛋黃醬 適量
鹽及黑胡椒 適量
番茜碎 適量
更多食譜 For More Recipes :
白松露薯蓉焗大啡菇 Baked Portobello Stuffed with White Truffle and Mashed Potato https://youtu.be/RDvP6c9-1WU
香脆南瓜薯餅食譜 Crispy Pumpkin Croquette https://youtu.be/UBtcXxqvTr8
如何處理蘆筍 How to prepare Asparagus https://youtu.be/OepVLld-iFg
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