Search
🌸食譜：#金沙蝦球
酥脆金黃的表面包覆著鮮甜的蝦仁
咬下去那瞬間....ＯＭＧ～～～
一口接一口讓人停不下來耶😘
🌸食材：
草蝦仁 300公克
鹹蛋黃 2顆（喜歡多的可以用到3-4顆）
蔥花 2大匙
太白粉 3大尖匙
蛋白 1個
白胡椒粉 1/2小匙
砂糖 1/2小匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
傳統的炒飯吃膩了？
今天讓你有個新吃法，
傳統的做法配上口感滑順的醬
新的滋味將在你口中爆發
讓你一口一口的把它吃完
#金沙蝦仁蓋飯
#金沙醬
#傳統炒飯
#蓋飯
#簡單哥
暌違一年，昨天「上流珠來上菜」的直播依然秉持一貫風格，一開播連招呼都不打就急吼吼趕快煮、歪嘴雞冷場大王+只顧吃什麼都不管。
幸好最後士林周太神救援對上流珠進行深度訪談，才幫觀眾問出那迅雷不及掩耳一小時就變出來的六道菜的做法，也讓我即將爆破的血管恢復正常。
昨天上流珠出的好菜有：
#金沙蝦、#醬煮秋刀魚、#嫩煎干貝佐蘆筍、#白灼軟絲、#九層塔薑絲雞腿、#蘑菇蝦球
每一道的做法都很簡單，而且油和調味料的用量超少，少到比我平常煮菜的用量還少，但每一道卻又看起來都很美味，尤其金沙蝦的做法讓我開了眼界，居然只用了兩湯匙的油和一顆鹹蛋黃就可以做出來，我也要找機會來試試。
上流珠的秋刀魚不是像我婆婆一樣用煎的，是用醬煮的，看起來好下飯，上流珠說秋刀魚用煎的油煙比較大，用這個方式簡單又下飯，燜煮10分鐘就可以了，我又學到了，下次也要來試試看。
還有，加了九層塔的薑絲雞腿和蘑菇蝦球看起來也好好吃，為什麼這些美食只好康了別人的兒子，自己的女兒吃不到？
昨天直播完我打電話給上流珠，請她下次一道一道慢慢煮，妳不是阿基師，不用急著五分鐘出好菜啦，一次開兩爐，妳來得及煮，地方媽媽們是來得及學膩？就算地方媽媽來得及學，妳那遲緩症的女婿是來得及拍膩？
上流珠說好的好的，她明白，下次直播她會一道煮完再煮下一道，謝謝大家昨天的捧場與耐心。
順便跟大家預告一下，最後一次上流珠的直播是星期四中午11點，不要晚上六點半了，因為那個時間洛杉磯半夜三點半，我還要熬夜監督歪嘴雞我好累。
照片說明：直播前我問上流珠有沒有打扮美美見客，她說有，並且傳了這張照片來，嘖！真的很會，到底這套作秀服哪裡買的？
張媽媽金沙蝦球，香脆可口，『食咗金沙蝦，全年笑哈哈』，新年快樂。記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享歡笑給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's salted egg prawn. A great dish to celebrate the new year. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
#張媽媽 # 金沙蝦球 #mamacheung
跟我連繫/Connect with me:
Facebook: https://www.facebook.com/mamacheungcooks
Instagram: https://instagram.com/mamacheungcooks/
Blogger: http://mamacheungcooks.blogspot.hk
Twitter: https://twitter.com/mamacheungcooks
Pinterest: https://www.pinterest.com/mamacheung
Tumblr: http://mamacheung.tumblr.com
材料/Ingredients:
一磅大老虎蝦，大約六隻 6 tiger prawns (1 pound)
一湯匙半雞蛋白 1.5tbsp egg white
四分一茶匙幼鹽1/4tsp table salt
少許胡椒粉 Some Ground black pepper
兩茶匙生粉 2tsp potato starch
適量蔥粒 Some chopped spring onion
適量粟粉 Some corn starch
金沙醬/ Salted egg sauce:
四隻鹹蛋黃 4 Salted egg yolk
半茶匙砂糖 1/2tsp sugar
兩茶匙紹興酒 2tsp rice wine
少許無鹽牛油 some unsalted butter
食譜/Recipe: http://mamacheungcooks.blogspot.com/2015/12/salted-egg-prawn-easy-recipe.html
大啡菇的菇味濃郁，用來烤焗就最適合。加了水牛芝士及香甜的洋蔥一起焗，做法簡單又好吃！
材料：
大啡菇 4個
蘑菇 4粒
煙肉 2片
洋蔥 1/2個
蒜蓉 4瓣
水牛芝士碎 50克
茄汁 2湯匙
日式蛋黃醬 適量
鹽及黑胡椒 適量
番茜碎 適量
更多食譜 For More Recipes :
白松露薯蓉焗大啡菇 Baked Portobello Stuffed with White Truffle and Mashed Potato https://youtu.be/RDvP6c9-1WU
香脆南瓜薯餅食譜 Crispy Pumpkin Croquette https://youtu.be/UBtcXxqvTr8
如何處理蘆筍 How to prepare Asparagus https://youtu.be/OepVLld-iFg
DAYDAYCOOK SHOP 生活百貨推薦 (立即購買)：
https://bit.ly/2RN3pUa
DAYDAYCOOK SHOP 日日煮餸菜包推薦 (立即購買) :
薑蔥鮑魚雞煲 https://bit.ly/3coy5Vf
金沙蝦球 https://bit.ly/3coy2sx
薯仔蜜椒炒牛柳 https://bit.ly/3cCzaJi
******************************
Facebook: http://www.facebook.com/daydaycooker
Instagram: https://instagram.com/daydaycooker
DayDayCook Website https://www.daydaycook.com
DayDayCook Shop: https://www.daydaycookshop.com/
******************************
材料
豬腳 1隻
鹿筋 20克
杜仲 20克
桂圓 15克
川斷 15克
巴戟 10克
淮牛膝 10克
紅棗 5粒
鹽 適量
做法
1. 將川斷、巴戟、杜仲、淮牛膝、紅棗及桂圓浸洗；鹿筋浸過夜至軟身；豬腳切件。
2. 將鹿筋切段。煮滾一鍋水，加入鹿筋汆水，撈起瀝乾備用。
3. 將豬腳汆水，撈起瀝乾備用。
4. 將鹿筋、杜仲、川斷、巴戟、淮牛膝、紅棗、桂圓及2000毫升水用中火煮滾。蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時。
5. 打開鍋蓋，加入豬腳，蓋上鍋蓋煮2小時。
6. 加少許鹽調味，即成。
查看完整食譜：http://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=184200
For recipe in English: http://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=184200
更多食譜 For More Recipes :
杜仲螺頭雞腳湯 https://youtu.be/os2mlsSHm6I
DAYDAYCOOK SHOP 生活百貨推薦 (立即購買)：
https://bit.ly/2RN3pUa
DAYDAYCOOK SHOP 日日煮餸菜包推薦 (立即購買) :
薑蔥鮑魚雞煲 https://bit.ly/3coy5Vf
金沙蝦球 https://bit.ly/3coy2sx
蔥油豬扒 https://bit.ly/2Sb9jhX
回鍋肉 https://bit.ly/3mWiilj
燒汁金菇豬肉卷 https://bit.ly/3mMSvMn
秋葵炒雜菌 https://bit.ly/3mIGAzl
******************************
Facebook: http://www.facebook.com/daydaycooker
Instagram: https://instagram.com/daydaycooker
DayDayCook Website https://www.daydaycook.com
DayDayCook Shop: https://www.daydaycookshop.com/
******************************
[食譜] 金沙蝦球 ... 愛料理食譜https://icook.tw/recipes/261448 食材: 蝦仁、鹹蛋黃、蔥花、少許面麵粉、鹽巴做法: 1.蝦仁擦乾水份少許麵粉鹽巴抓 ... ... <看更多>
金沙蝦做法 在 Salted Egg Prawn - 金沙蝦球一簡單做法 - Pinterest 的八卦
Dec 30, 2015 - 張媽媽金沙蝦球，香脆可口，『食咗金沙蝦，全年笑哈哈』，新年快樂。記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享歡笑給朋友家人。謝謝。 ... <看更多>