深水埗拜見蛇后 秋冬蛇羹唔夠補 飲埋「大力湯」就最好！
秋冬要進補，不如走入深水埗，跟我行去鴨寮街拜見蛇后嘉玲姐。坐低食碗超足料蛇羹，認識下蛇后的故事，睇下嘉玲姐撚下蛇，或者好似我咁有個疑問——夏天蛇鋪賣D咩？嘉玲姐同你逐個解答，仲有仲有，「大力湯」到底係咩？
#大力湯咩黎嫁
#若果你朋友有需要
#歡迎tag佢幫幫手
蛇羹夏天 在 MenClub Facebook 八卦
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，有一種惋惜。 難得一身好本領，卻無用武之地。 英雄畢竟難敵歲月。 說是英雄，他靦腆地拒絕這稱呼。他是張成，當了超過五十年的蛇王。手被毒蛇「飯鏟頭」纏繞着的成叔，把蛇的上身靠桌邊輕放，再配合着蛇頭的扭動，就這樣兩指按住了蛇頭，一下子制服了牠。擠開嘴巴，指着已經被拔去所有牙齒的蛇口，他謂：「毒蛇一返嚟...
蛇羹夏天 在 BeautyExchange.com.hk Facebook 八卦
深水埗拜見蛇后 秋冬蛇羹唔夠補 飲埋「大力湯」就最好！
秋冬要進補，不如走入深水埗，跟我行去鴨寮街拜見蛇后嘉玲姐。坐低食碗超足料蛇羹，認識下蛇后的故事，睇下嘉玲姐撚下蛇，或者好似我咁有個疑問——夏天蛇鋪賣D咩？嘉玲姐同你逐個解答，仲有仲有，「大力湯」到底係咩？
蛇羹夏天 在 方健儀 Akina Fong Facebook 八卦
夏天先來食蛇羹？🥵🥵🥵 我唔識，原來應該夏天打好個底，冬天就可禦寒。
蛇王芬 🐍🐍🐍喺沙田開咗間年輕版分店，方生方太食完之後生猛過條蛇，影相都話要後排攻擊做後生仔，我就鍾意爆漿蛇羹百花丸。謝謝 Gigi Paulina Ng。
蛇羹夏天 在 飲食男女 Youtube 的評價
有一種惋惜。
難得一身好本領，卻無用武之地。
英雄畢竟難敵歲月。
說是英雄，他靦腆地拒絕這稱呼。他是張成，當了超過五十年的蛇王。手被毒蛇「飯鏟頭」纏繞着的成叔，把蛇的上身靠桌邊輕放，再配合着蛇頭的扭動，就這樣兩指按住了蛇頭，一下子制服了牠。擠開嘴巴，指着已經被拔去所有牙齒的蛇口，他謂：「毒蛇一返嚟就要剝牙，咁就算佢個毒囊喺度都冇用。」他又一邊指着蛇的兩腮。
接着，他從蛇箱中拿出兩條三索綫，對準位置，用小刀利落地劃下去，把蛇膽擠出並掛於碗邊，待兩個蛇膽都放好，他用酒沖洗一下倒掉，再倒入新酒，隨即把兩個蛇膽刺穿，遞給面前的老顧客，看他骨嘟骨嘟喝下去後，就着手劏蛇。
成叔十三歲就跟着當蛇王的父親工作，自小就不怕蛇，邊撕着蛇皮，他邊緬懷過去劏蛇的盛況。在九十年代以前，每間蛇店都擺着一個放滿蛇的蛇箱，客人會來店前買走一副副劏好的新鮮蛇肉：「嗰陣時煲個蛇湯係一日人工，啲人都叫負擔得起，而家？五、六百蚊買蛇肉，加埋啲材料，成千蚊一煲湯，唔係個個食得起。」如今，蛇店購入活蛇數量大減，從東南亞購入的蛇肉，都已經是半製成品，用作煮蛇羹。幸而，蛇羹依然有大量的捧場客，成叔估計，冬季時分一天賣上過千碗，勉強補貼了夏天的虧損，「蛇王呢一行根本就應該列做高技術人士，不過而家落後啦，冇人欣賞。」
當蛇王賺不了大錢，但總算養活了成叔一家。然而，也有行家因爲此職業而從此告別家人，「有死過人㗎，有個行家捉蛇時畀毒蛇咬到，十幾日後救唔返。」只見，他按着早幾天才被青竹蛇咬至腫脹的中指，心仍有餘悸。正因為帶有如此危險性，又賺不了多少，現時已甚少年輕人入行，甚至有經驗的行家，被咬傷幾次後，都索性轉行。曾經被「飯鏟頭」咬到的成叔，意識開始模糊時，跟太太這樣說：「如果我有咩事，閂門唔好再做。」他凝望着太太側影，苦笑道：「到你有咗家人，先至知道生命寶貴。」
瞄了瞄冷清的蛇箱，寥寥數蛇輪流伸出舌頭，吐槽着面前青絲不再的劊子手。
採訪：黃寶琳
攝影：周義安
剪接：倪灝鎧
蛇王業
地址：深水埗南昌街139號地下
電話：2728 8675
營業時間：11:00AM - 10:00PM
地址：旺角廣東道1076號地下
電話：2771 4898 / 2771 4998
營業時間：11am-8pm
蛇羹夏天 在 果籽 Youtube 的評價
夏天為大地帶來汗水，人人搶購止汗劑怕體臭影響他人。但原來影響體味的原因和汗水無關！到底人體為何會產生體味？
體臭因人而異？
人的體味大有不同取決於眾多因素：飲食、荷爾蒙、流汗量、身上的微生物等等。人體全身上下都有外分泌汗腺（小汗腺），最主要功用是排水去平衡體溫，而青春期增大的頂漿腺（大汗腺）則以蛋白質和脂質的形式排泄廢物 ，大汗腺通常群聚於毛囊附近，所以有大量大汗腺的腋下自然成為體味的來源。
最難聞的體味其實來自壓力產生的汗水，緊張會觸發大汗腺製汗，引發聚集在附近會產生硫醇（Thiol）的細菌散發氣味 ，硫醇化合物氣味大概與洋葱、肉和硫磺相似。而且我們可得知汗臭的真正原因並不是單純汗水，而是由細菌製造的硫醇，不同的細菌會製造不同體味 。
果籽 ：http://as.appledaily.com
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#體味 #臭汗 #果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
蛇羹夏天 在 飲食男女 Youtube 的評價
【失傳行業】兒時窮人恩物豬油渣麵 堅持自己炸仲有呢間
https://bit.ly/2HjeZVr
豬油渣麵本是上世紀六、七十年代街頭的流行小食，因價錢平民又飽腹，很受貧苦大眾歡迎。但隨着香港經濟起飛，香港成為美食天堂，選擇多樣化，各國美食都有，加上現代人注重健康，覺得豬油渣不健康，這等不起眼的小吃幾近淘汰。
老三油渣麵王
地址：土瓜灣新山道4號長城大廈地下1A鋪
電話：6736 2623
營業時間：12nn-11pm
末代蛇王靠蛇羹吊命 行家被毒蛇咬救唔返：做地盤都無咁危險 (05:06)
https://bit.ly/3l8URmL
成叔十三歲就跟着當蛇王的父親工作，自小就不怕蛇，邊撕着蛇皮，他邊緬懷過去劏蛇的盛況。在九十年代以前，每間蛇店都擺着一個放滿蛇的蛇箱，客人會來店前買走一副副劏好的新鮮蛇肉：「嗰陣時煲個蛇湯係一日人工，啲人都叫負擔得起，而家？五、六百蚊買蛇肉，加埋啲材料，成千蚊一煲湯，唔係個個食得起。」如今，蛇店購入活蛇數量大減，從東南亞購入的蛇肉，都已經是半製成品，用作煮蛇羹。幸而，蛇羹依然有大量的捧場客，成叔估計，冬季時分一天賣上過千碗，勉強補貼了夏天的虧損，「蛇王呢一行根本就應該列做高技術人士，不過而家落後啦，冇人欣賞。」
蛇王業
地址：深水埗南昌街139號地下
電話：2728 8675
營業時間：11:00AM - 10:00PM
地址：旺角廣東道1076號地下
電話：2771 4898 / 2771 4998
營業時間：11am-8pm
是菜是茶？小店賣汕尾家鄉菜茶 老闆：好嘢唔想佢失傳
https://bit.ly/2Tr4VQ7
就如汕尾海陸豐人的菜茶，就列入了香港非物質文化遺產之一。對汕尾人棉姐而言，菜茶就如太陽般，自小就曉得它的存在。她興高采烈地表示，菜茶其實還有別名，就是「開丁茶」，取其好意頭。每逢過年、有客人到訪或是添丁之喜，都會製作菜茶慶祝。所謂菜茶，就是把多種蔬菜切條，正切着椰菜的棉姐開口道：「咩菜就要睇時令，菜要逐樣炒好再撈埋粉絲同大地魚粉一齊。」
粿然好味
地址：太子界限街41C號鋪
電話：2295 0959
營業時間：10:30am-11pm
獨門柴火燒肉皮脆肉香 香港最後一家地爐燒豬 師傅每朝四點半開工：退休的話就成歷史
https://bit.ly/3fBtUH8
榮興儀記的地爐，屹立至今已逾六十年。踏進工場，內頭共有三個爐，每個直徑五呎，深八呎，由磚和瓦片砌成。火爐看似尋常，但其實是座歷史遺跡——鑑於環保條例，政府於1986年已停止發牌，地爐因而漸漸絕迹。加上太空爐盛行，沒有人願意花時間燒柴做豬，店家全都轉行。沒老字號堅持，沒後來者接力，最後只剩一家，全港僅存。今年53歲的李權新，是字號第二代傳人，於火爐前工作了28年。他亦笑言：「行內我應該最後生了。」乾笑聲中，聽出行業如何青黃不接。
榮興儀記
地址：屯門藍地桃源圍1號
季季紅風味酒家
地址：屯門藍地大街1號
電話：2462 7018
網址： http://www.redseasons.com.hk
註：地爐工場已易手至季季紅風味酒家。如欲享用地爐燒豬，可到訪他們旗下酒家。
【失傳行業】香港仔35年魚湯艇仔粉 64歲檔主一腳踢燙傷也堅持：全港所剩無幾 (4:35)
https://bit.ly/3fi7cnm
流叔1980年代初開始做艇仔粉，他不是水上人，但見親戚做得有聲有色，遂頂手一隻艇試試，就這樣，靠一門小生意，養活了一頭家。一艘艇，麻雀雖小，但五臟俱全，他在此煲湯、淥粉、斬燒味，由早上六時開始準備，忙至傍晚五時做完清潔才回家。只他一人，凡事一腳踢，對六旬老人來說，也算辛勞。
流記 香港仔艇仔粉
營業時間：10am-4pm
電話：9140 2628
Facebook：流記 香港仔艇仔粉
註：平日可致電給流叔，約實位置吃艇仔粉
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蛇羹夏天 在 太史五蛇羹：值得冒险的传奇滋补粤菜 - YouTube 的八卦
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