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{Joyce.藜麥系列食譜I}
最近除了每日依舊把燕麥當成零嘴外，在重新拾起新廚房的開伙日子，把以往很喜歡的藜麥也重新回到我的日常生活裡。這次我決定把整個夏季的藜麥系列集結成在這篇文章裡，不確定到最後會有多少道藜麥食譜，總之，這是二〇一六新家廚房的第一篇日常食譜系列文，歡迎喜歡藜麥的朋友們一起加入！
【印地安馬薩拉藜麥時蔬沙拉】
1. 將花椰菜和玉米筍放入滾水中，加入海鹽汆燙熟後撈起冷卻後，切丁備用。
2. 其他材料如牛番茄、甜椒、洋蔥切丁，紫萵苣切絲，備用。（怕洋蔥辛辣者請先泡冰水）
3. 杏鮑菇切丁用橄欖油煎香製稍稍出水後，放入喜歡的香料調味拌勻，備用。
4. 將藜麥按照包裝後方只是煮沸悶熟後，一起拌入備料鍋中，拌勻即完成。
- 完整食譜 http://bit.ly/1ToAoYU
- 食材藜麥 http://bit.ly/1YDKTZH
姐姐說她的電腦課老師，克魯先生，是一個脾氣很好的好好先生，可能因為他脾氣很好，所以平常不多話的姐姐很愛跟克魯先生帕喇涼。
比如說克魯先生催她交作業的時候，她會說：「兄弟，不要急，等一下我秀出我的程式，你會嚇到我怎麼那麼棒」之類的鬼話。
有一個下雨天，姐姐在學校遇到克魯先生
「哈嘍，克魯先生」
「嗨，潔思蜜，妳的雨傘呢？」
「那你的雨傘呢？」
「在我手上啊！」當時克魯先生正拿著一把黑色的大雨傘
「哦，很好，你沒有被淋濕」
說完姐姐就快速溜走了，她說她也不知道為什麼會那樣說，就是忍不住想跟克魯先生頂嘴。
從這個事件我悟出一個道理，就是我一定是一個脾氣很好的媽媽，所以我的孩子才那麼愛跟我頂嘴。
可是，不對啊，我小時候上流珠兇得不得了，常常把我揍個半死，有一次還把我揍到隔天我告訴同學我一定是被領養的，就算如此，我還是超愛跟上流珠頂嘴的，如果參加頂嘴比賽，我一定蟬聯十屆冠軍。
我想假如上流珠是評審一定給我滿分，因為我把她的肺頂到快炸了，她只好說我是歡吶歡必霸
P.S.照片是我今天的實驗食譜-#蘑菇菠菜藜麥，只用了巴薩米克醋、白酒和一點點簡單的調味料，竟然會那麼好吃，沒有肉耶
最近因為買了一大包有機藜麥，所以一直在研究藜麥食譜，藜麥真的很好吃，有人對藜麥食譜有興趣嗎？有的話我就來寫
前天在臉書放了藜麥料理的照片，本來以為不會有太多人有興趣的，想不到舉手說有興趣的人很多耶
這幾年歐美吹起一股藜麥風，藜麥本來是南美洲原住民主食，被歸類為super food以後，原本價格便宜的藜麥身價水漲船高，蔚為風潮
今天第一道要分享的藜麥食譜是《蘑菇菠菜藜麥》，連向來對所謂“健康食物”有排斥感的歪嘴雞都歐樂好吃，做法簡單一鍋到底，隨文附上影片版（影片版的食譜在這裡：https://goo.gl/q229Xq）
對了，有人跟我說她都是趁小北鼻睡覺時才有空看我的部落格，所以通常都不會給影片按噗咧，因為怕吵到北鼻
琳達顧及網友的需求，所以現在影片都會加上字幕，不能開聲音的人（包括上班偷看的人）可以安心觀賞影片哦（有沒有很貼心？快叫我洛杉磯貼心小舒淇）
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如何煮藜麥? 如何吃藜麥? 紅白藜麥有甚麼分別? 寶寶可以吃藜麥嗎? 藜麥好處 藜麥如何吃
#營養師媽媽Priscilla #藜麥營養 #如何煮藜麥
0:12 : 藜麥營養
1:00 : 藜麥的好處
2:54 : 怎樣吃藜麥
3:11 : 不同種類的藜麥
4:04 : 怎樣烹調藜麥
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素食漢堡：全麥漢堡包＆藜麥漢堡排佐太陽蛋、焦糖洋蔥
今天的食譜是提供給沒有那麼愛吃肉、或是吃素食的朋友們，像我一陣子一陣子也會對肉產生厭倦，這時候就很喜歡蔬食為主的料理。今天要介紹的食譜是我珍藏的素食漢堡食譜，鬆軟的全麥漢堡包夾著脆脆的紅蔾漢堡排、搭配半熟太陽蛋、甜甜的啤酒焦糖洋蔥、清爽的生菜，一點也不油膩吃完覺得一道舒服的美食。
完整食譜看這邊：https://goo.gl/zFYs5h
※材料配方
A.超鬆軟～全麥漢堡包
可做6個，每個約100g
室溫牛奶 28g
溫水 165g
速發酵母 4g
砂糖 26g
鹽 4g
蛋液 28g
高筋麵粉 200g
全麥麵粉 120g
室溫奶油 28g
＊額外蛋液＋一點水稀釋做塗抹
B.脆脆紅蔾漢堡排
煮熟的藜麥(quinoa) 一杯（250ml，瀝乾水分）
黑豆 一杯（洗淨、瀝乾水分）
洋蔥一顆 （切碎）＊避免使用食物處理機，會容易出水
大蒜 2瓣
Chipotle 墨西哥辣醬（微辣） 2大匙
烤過腰果 1/2杯
切達起士 Cheddar 3/4杯
麵包粉 一杯
美乃滋 2大匙
蛋 50~70cc.（看漢堡排最後的乾濕程度）
肉豆蔻 1/4小匙
鹽、胡椒調味
C.啤酒焦糖洋蔥
洋蔥 4~5顆 (每顆洋蔥約可夠一份漢堡的配料）
奶油 一大匙
糖 一小匙
啤酒 50~60ml
完整食譜看這邊：https://goo.gl/zFYs5h
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三款充滿超級食物的無糖甜點「藜麥巧克力」、「超級堅果能量棒」、「堅果巧克力片」，素食、無麩質，每個人都可以吃。卡滋卡滋的脆脆口感，咬起來很過癮、也很方便攜帶，跟著你去上班/上學，在最難熬的時候給妳滿滿能量！
食譜：https://ciao.kitchen/superfood-snacks/
這三道點心都是：
• 無人工砂糖
• 無麩質、無澱粉
• 免烤
• 充滿好的油脂 omega-3
• 簡單快速完成
用到哪些超級食物？藜麥、燕麥、亞麻籽、各類堅果、椰子油
#無糖甜點 #超級食物 #健康點心
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