無糖甜點的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

最近下午三點多都會坐立難安，沒有吃點東西好像怪怪的...
不敢亂吃爆肥只好自己做無糖點心：
綜合堅果巧克力片🥜+ 🍫

融化黑巧克力後，用烤箱滾筒烤得香香的堅果全部灑上去～
再加上酸酸的蔓越梅乾跟海鹽，下午靠它提振精神了✨
拿來送人好像也不錯？
#無糖甜點 #滿滿的超級食物

最近下午三點多都會坐立難安，沒有吃點東西好像怪怪的...
不敢亂吃爆肥只好自己做無糖點心：
綜合堅果巧克力片🥜+ 🍫

融化黑巧克力後，用烤箱滾筒烤得香香的堅果全部灑上去～
再加上酸酸的蔓越梅乾跟海鹽，下午靠它提振精神了✨
拿來送人好像也不錯？
#無糖甜點 #滿滿的超級食物

#食譜預告 週末狂烤我的中秋月餅 #鳳梨瑪德蓮，手很痠...

非常謝謝大家上禮拜對超級食物的回饋，很多巧手提到想知道藜麥、椰子油、堅果的相關應用，這禮拜的食譜是針對“超級食物”設計的無糖點心大集合！

分享三款用了滿滿超級食物的無糖甜點
「藜麥巧克力」、「超級堅果能量棒」、「堅果巧克力片」，

這三道點心都是：
• 無人工砂糖
• 無麩質、無澱粉
• 全素
• 免烤
• 充滿好的油脂 omega-3
• 簡單快速完成

用到哪些超級食物呢？藜麥、燕麥、亞麻籽、各類堅果、椰子油
食譜影片明天發佈喔～

情人節甜點提案！無糖、無麩質、生酮也可以吃的無糖巧克力草莓塔，超好吃而且適合新手操作。內餡跟松露巧克力一樣是霜霜、入口即化口感，放上心型草莓，表達你的甜蜜之外，酸甜的草莓跟巧克力是絕配。

食材：

無麩質塔皮 / Gluten-Free Tart Crust （原配方可做18cm塔皮 x 1 ）：
65 g 杏仁粉 / almond flour
42 g 葛粉 / arrowroot flour
14 g 椰子細粉 / coconut flour
15 g 稀少糖 / Allulose （rare sugar）
1/2 小匙 鹽 / salt
50 g 冷藏奶油 / cold butter
13 g 蛋黃/ yolk
7 g 冰水 / ice water

無糖巧克力內餡 / Sugar-Free Chocolate Filling：
75 g 牛奶 / milk
160 g 鮮奶油 / whipping cream
220 g 苦甜巧克力 / dark chocolate 可可脂含量為66%，也可以用牛奶巧克力替代。可可脂太高的話因為整體的甜度來自於巧克力，會導致整體太苦。
60 g 全蛋 / egg
5~6 顆 草莓 / strawberry 放在表面

食譜：https://ciao.kitchen/sugar-free-chocolate-tart/

-----------------------------------------
追蹤巧兒灶咖 Ciao! Kitchen 看更多影音圖文食譜、料理科學與烘培技巧分享！
Facebook: https://www.facebook.com/myCiaoKitchen/
Instagram: https://www.instagram.com/ciao_kitchen/
Website: https://ciao.kitchen/
-----------------------------------------

以秋天當季食材栗子為主角的栗子蛋糕，零砂糖的濕潤巧克力蛋糕配上濃郁香甜的栗子餡，一咬下去加上藜麥脆脆的口感，一口有好多驚喜！
詳細食譜：https://ciao.kitchen/chestnut-cake/

食材：
150 g 室溫全蛋 / whole egg, room temperature
132 g 羅漢果糖 / monkfruit sugar
21 g 蜂蜜 / honey
2 g 鹽 / salt
120 g 低筋麵粉 / cake flour
24 g 可可粉 / cocoa powder
4 g 小蘇打粉 / baking soda
153 g 融化無鹽奶油 / unsalted butter, melted
120 g 糖漬栗子泥 / chestnut spread (或是叫crème de marron，自製糖漬栗子泥在影片內）
蛋糕裝飾
2 大匙 藜麥 / quinoa (生的藜麥，保留脆脆的口感）
15 g 苦甜巧克力 / dark chocolate (融化)

DIY 糖漬栗子泥 (Chestnut Spread / Crème de Marrons)
食材：
200 g 烤熟栗子 / roasted chestnut
300 c.c. 水 / water
40 g 淡黑糖 / light brown sugar
1/4 pc 香草莢 / vanilla bean
鹽 / salt 少許

* 12連栗子模購買連結：http://bit.ly/37z6vjZ
巧手專屬優惠：結帳時輸入”ciao”優惠碼現折50元，超過$2000元折$100元喔～

#低醣甜點 #栗子甜點 #秋季甜點 #巧克力蛋糕 #常溫蛋糕
-----------------------------------------
追蹤巧兒灶咖 Ciao! Kitchen 看更多影音圖文食譜、料理科學與烘培技巧分享！
Facebook: https://www.facebook.com/myCiaoKitchen/
Instagram: https://www.instagram.com/ciao_kitchen/
Website: https://ciao.kitchen/
-----------------------------------------