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今日晚餐。剁椒酸筍蒸魚 & 豆腐、干貝鹽麴蒸高麗菜、和風醬煮金針菇、鍋煮白飯。佐餐飲料是檸檬蜜薑汁紅茶。
今晚實在冷。夜歸的另一半，一推開門就帶入一陣颼颼寒氣，趕緊開了煤油暖爐、煮杯熱茶先袪袪寒；廚房的爐上，兩個鍋分別蒸著魚和青菜，算好時間熱騰騰的上桌，開動。
今天做剁椒魚。年前做好的剁椒，微微發酵的辣香相當開胃；用酸筍和豆腐片鋪底，放上一整尾的黑喉魚，剁椒薑末蒜末大把的堆上，大火快蒸、上桌前撒上蔥花淋點醋醬油，今天這盤的豐腴好滋味，大受另一半好評哪。高麗菜用鹽麴和清酒蒸已經是我們家餐桌定番，今天做干貝風味，用料簡單味道卻很好。最近的高麗菜又便宜又脆甜，盤算著最近要多吃高麗菜，還想用它多做幾罐子酸菜，之後當配菜煮湯都合宜。
話說，這禮拜，我們家換了張破舊的新餐桌（笑）。用回收的舊木料做了張深色餐桌，覺得更接近我們現在喜歡的風格，也更能托襯現階段的我們、生活裡、餐桌上的風景。今天算是第一次正式在新餐桌上吃晚餐，很喜歡，很喜歡。未來也請多多指教了，我的新餐桌。 : )
又是時候紀錄一下成長進度！ MaxC Kingdom
能分辨的生物超過二十種。
Frog, butterfly, bee, 龜，monkey, tiger, 公雞，馬，羊，cow, elephant, 鯊魚，eagle, fish, crocodile, panda ....
識講「爸爸番來囉」完整句子兼終於能說出5個字（之前都是二、三個字）。
識用八達通去汽水機買野飲。
識睇眉頭眼額，古古惑惑。
識見有利益時講咩都識講，無利可圖時就睇心情。不是叠字都講得非常清楚，例如姑姐、舅父....
想去買野個時伸手去老豆褲袋，話要攞5蚊，點知得五蚊要叫老豆攞夠五蚊（一個兩蚊三個一蚊）跟手走入便利店雪櫃想買野飲。
好似高得好少，而家都仲係84cm好耐無高過。
鐘意食蒸魚、豆腐、面、面包（雞尾包最like)。
零食鐘意梳打餅、提子乾（要西式非中式個種）
見到可愛少女會扮不經心行過去，務求人地主動搭訕。
我同老公稍有嚴厲語氣即時扁咀。
個個星期，甚至日日都有新傷痕，不是仆這裡就是撞那裡，但無損他勇往直前。
間中識自己提出要去v v, 平時在家會不穿片，盡量多帶佢去廁所，而差不多每次都是成功痾到的。
轉番著波鞋之後，之後著涼鞋的腳指公脫皮情況消失了。
飲水好少，尿有點黃。希望再威迫利誘可以成功。
#21months #baby
12/21（五）五星級大廚來上菜
石老師
會員價1840
非會員價2300
📌【杭式手工魚圓】
米其林⭐️「天香樓」的手工魚圓，純魚泥手工製作（白肉魚皆可），口感介於豆腐，（比起魚丸更像豆腐）天然的魚鮮味🐟，可以燒跟燉湯，這可是獨門絕活，一般坊間絕對買不到哦！！
📌【蠔汁燒魚圓】-燒魚圓
蠔油調汁，綿密口感，賦予魚圓不同的風貌，老少皆宜營養滿分💯
📌【金腿魚圓燉雞湯】
走清燉風格，火腿與小土雞慢燉細熬，加入手工魚圓，搭~~超搭！！這湯征服了所有人的心~原來這竟然是傳說中的「神仙老鴨（雞）湯」
😇
📌【杭式東坡肉】
不同於上海式的濃油赤醬，是有湯汁的東坡肉，一盅盅的呈現，很適合小家庭，比上海式的東坡肉，香氣毫不遜色還少了油膩(cool)
📌【甘露香煎赤宗】
飯店「特製魚露汁」教作，可以蒸魚、豆腐、炒蛋，若是淋在煎過的赤宗上....那又是另一番的風味囉~~(happy laugh)
📌【紅油牛肚絲】
廣式滷肚絲滷至軟爛加（草果、八角、三奈……等）拌入紅油蒜苗，就是道下酒好菜~~👍
📌【芝麻蜜丁香】
丁香酥脆，加入特製蜜汁，滿滿芝麻跟市售的小零食一樣好涮嘴啊！補鈣補鈣🏋🏋🏋
更多的課程請關注我們的Line:@qqy5606r
或與我們聯繫0920986405
#鄭文照
#吳燕秋
My chef
教室地址：三重區捷運路22巷14號my chef （近三重站捷運2號出口）
上課時間：10：00~15：00
今天給大家帶來的是一道很辣的豆腐蒸魚！豆腐就像一張白紙，你加進去的任何味道都會畫出一幅畫來。我們今天的這道豆腐蒸魚就是又辣又鮮的。
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