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🎁留言抽獎‼️
這是一間結合了日式料理和合菜的餐廳…
以我們這天吃到的餐點來說，食材都很新鮮，而且菜色的選擇性也很多！
尤其那一鍋牛尾鍋真的超好吃，湯頭濃郁肉質軟嫩，單人套餐表現也很不錯…
餐廳也有提供圍爐和年菜，如果過年還愁不知道要去哪，這是一間好選擇，很推薦哦！
🎊抽獎內容：$1280套餐x3份...
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#影片在限時動態
凹嗚~台北宵夜新選擇！
免出國就能吃到超級道地，讓人無敵銷魂的麻辣鍋😍😍😍
🌶️老撈麻辣鍋🌶️
除了有招牌的麻辣鍋湯底，怕辣的人免擔心，還有超厲害的
🔺胡椒豬肚雞
🔺牛尾鍋
🔺昆布柴魚
🔺大蒜味味噌
🔺嫩雞魚片胡椒...可以選擇
食材種類多到介紹不完，每一樣都超級嚴選、新鮮，上至肉類、海鮮，下至火鍋料、蔬菜...等，甚至是茶類、飲料，每一口都吃的到店家的用心挑選❤️
其中最讓我愛不釋手的：黃牛胸肉🐂（必點！！！）
嚴選酒糟飼養的金門黃牛肉質，白色的部分為筋膜，涮2-3秒後，入口無敵Q彈口感，好吃到捨不得放下筷子👍
📢好消息📢
即日起，夜貓優惠🐱
晚上九點半後入座，所有菜色八折優待喔！ 超划算~~~
冷冷的冬天，就是要相揪來一場火鍋趴才過癮😋😋😋
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老撈麻辣火鍋 新派火鍋及私房料理
☎️02-27719957
⏰11：30-14：00/17：30-01：00
📌台北市敦化北路四巷53號
#吃貨小小 #台北 #台灣 #麻辣鍋 #火鍋 #私房料理 #鴛鴦鍋 #捷運美食 #兄弟飯店 #南京復興站 #老撈 #宵夜新指標 #台北美食 #宵夜 #yummy #spicyhotpot #taiwanfood #taipeifood
#超濃豆漿鍋🥩雙層肉肉🥩
河堤社區的小農安心時蔬鍋物🍲
#復古大菜盤 #宜蘭噶瑪蘭豬🐷
海底總動員搭配 #牛番茄鍋🍅
鍋物附飯+菜盤+甜點+飲料🙆♀
樂未秧 農夫市集鍋物
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還有每日限量清燉牛尾鍋🐂
#現在湯底任選不加價❤️
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生活在一個只有8坪大小的空間裏，功能與功能之間距離不到兩步，沒有廚房設備，只有一個水槽和一塊木板，喜歡做菜的Kia 如何化解？今天起，一個個妙計全公開！
今日食譜全分享：
～白切雞＋葱薑油食譜～
材料：
新鮮雞 1隻 （3斤以上）
（公雞較瘦，母雞較肥，個人比較喜歡用公雞做白切雞，這樣油會比較少）
青葱 2 棵
老薑 1塊
海鹽 3茶匙
葵花油 3湯匙
用具：
大湯鍋一個（可以容納一整隻雞）
電磁爐或瓦斯爐一台
砧板 一生一熟
刀子
廚房剪刀
做法：
1. 新鮮雞沖淨，擦乾，用2匙鹽，均勻磨遍整隻雞，待10分鐘
2. 準備一大鍋清水，切薑片及葱段入鍋
涼水整隻雞下鍋，大火煮至水開（別擔心，什麼鍋具都行，只是水開的時間略有不同，耐心等待吧！）
3. 此時，把青葱切細，薑也切碎（看個人喜好磨成泥也行），加一匙鹽略醃
4. 鍋中水燒開，馬上把火力調到最細，續煮20分鐘。
5. 用一支筷子插入雞腿最厚部分，如果還有血水，可以續煮5分到10分。
準備切肉砧板，小心取出整隻雞，可以用筷子或夾子，我個人喜歡用兩雙筷子，一雙插入雞腔，一雙扶住雞尾。（鍋水極高溫，敬請小心）
6. 雞肉室溫待涼，（我喜歡自然涼，肉質比較軟嫩。用冰水的快速涼法，是熱廚房裡的做法，雞皮會脆，但瘦雞的肉會太緊實）
7. 煎鍋燒熱油至出現油紋，倒入薑葱，拌勻
8. 雞肉用廚房剪刀先剪翅膀關節，再剪雞腿關節，再把雞胸剪出來，剪成小塊，剪開骨頭縱線，把剩餘肉剪出，
排好，大功告成！
不要吃光啊！
大雞腿和雞翅留給醉雞
～醉雞食譜～
材料：
新鮮雞腿 2隻及雞翅2隻（我們這次是用白切雞的後續去做，可以自由選擇部位，帶骨的比較香）
青葱 1 棵
老薑 半塊
海鹽 1茶匙
酒液：
枸杞子 2把 （也有人放紅棗及當歸，看個人體質決定）
紹興酒／花雕酒 4碗
雞湯 3碗（煮完雞後的湯留下）
醬油 1碗
蔗糖碎 5匙 （酌量，怕酒苦可以多放）
用具：
大湯鍋一個（可以容納一整隻雞）
電磁爐或瓦斯爐一台
醃醉雞的帶蓋玻璃盒子
做法：
1. 新鮮雞腿及雞翼沖淨，擦乾，用鹽均勻磨遍
2. 準備一大鍋清水，切薑片及一棵葱切段入鍋
3. 雞腿及雞翅涼水下鍋，大火煮至水開
4. 鍋中水燒開，馬上把火力調到最細，續煮15分鐘
5. 用一支筷子插入雞腿最厚部分，如果還有血水，可以續煮5分到10分
小心取出雞腿，雞肉室溫待涼，（我喜歡自然涼，肉質比較軟嫩）
6. 準備酒液：把紹興酒加入雞湯 （煮完雞後的湯留下），倒入醬油 ，再拌入蔗糖碎 （怕酒苦可多放），放入枸杞子，拌勻再注入貯藏玻璃盒，
7.放入已經涼透的雞腿及雞翅浸泡，就可以冷藏等待啦
8.最少半天後，就可以吃，我個人喜歡隔天，讓酒味更透，正！
【愛評What's New】
你知道泰國潑水節除了打水仗，當地人還會吃什麼嗎？
不用到曼谷！在台北就能吃到道地潑水節大餐！
https://goo.gl/3MyAe2
為了讓台北與曼谷潑水節同步感染潑水節氣氛，微風廣場的香茅廚泰即日起到4月22日，特別推出「泰國潑水節浴佛祈福饗宴」，泰菜名廚阿明師以三道獨家菜色 : 宮廷三色米線、泰式紅咖哩鰻魚、以及及泰北鄉村牛尾鍋，再度擄獲老饕的味蕾，讓台北人也能嚐嚐泰國人在過新年潑水節必吃的團圓菜！
香茅廚泰式餐廳
分類： 亞洲料理 / 泰式料理
電話：02-6600-3210
地址：台北市松山區復興南路一段39號G樓(微風廣場)
