五大經典年菜一次滿足，早鳥預購甜甜價搶先開訂囉‼️
【媽煮湯--珍饌健康步步高年菜組】#無添加健康好風味
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今年過年因為疫情大家都出不了國，只能在台灣過年～🧨
但也因此讓親朋好友們多了更多團圓相聚的機會！
不想冒風險接觸人潮外出用餐，
也不想採買食材準備年菜搞得手忙腳亂的，
現成的年菜無疑是最輕鬆的選擇啦！🍲
原價$3,139，ABC【早鳥預購$2,488】
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但老實說阿木我個人對現成年菜還真的沒甚麼信心耶！🙄
以前有年A嬤訂過一次小7的年菜，價格不便宜就算了！
每道菜打開都是滿滿的油膩～看就飽了！
更別說有甚麼味蕾的享受～
今年一聽到媽煮湯出年菜...（放鞭炮~✌️
整個滿心期待，畢竟團過媽煮湯的湯品和中秋烤肉，
都是美味又健康，沒讓我失望過！
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媽煮湯--珍饌健康步步高年菜採用 #洽富氣冷雞、 #究好豬，
人道飼養安心肉品更安全衛生，吃起來更放心！👍👍
用 #天然白木耳勾芡 來取代傳統太白粉勾芡，
採用天然釀造醬料 #有機菇王醬油露、 #有機鹽麴等調味，
吃起來熱量更低更健康～
少油鹽、天然調味、無添加，讓全家人吃的健康又美味，
寶寶也可以一同上桌圍爐，不用再花時間特地準備寶寶的食物，
全家人也不會過完一個年，直接變成「三高族」喔！
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五道經典名菜份量適合5-6個人圍爐，
當然也可以依照人數單品加購，
#上海無錫排骨 吃起來有上海菜的甜感風味，菇王有機醬油蒸完會有黑豆天然釀造的醬缸風味，吃起來肉質軟嫩不柴，非常下飯，小人們超愛🥰
#鴻運鹽麴獅子頭 不同以往獅子頭大多是肥肉，媽煮湯採3：7肥瘦比例，瘦肉多，不油膩，用鹽麴軟化肉質，加入 鹽滷豆腐，口感扎實，卻清爽無負擔，怕胖阿木可以放心大口吃啦！
#櫻花蝦芋香米糕 除了櫻花米糕還加了 芋頭丁、栗子碎塊，增加香氣，濃濃米飯香、麻油香、食材香，吃起來的香氣非常有層次感，這道全家一吃就停不下來啦！
#烏參燴蹄花什錦 過年就是要來個平常吃不到的山珍海味咩！特選珍貴的黑玉刺參，含豐富蛋白質、營養價值很高，咬起來爽脆鮮美口感，年味十足過年必吃的一道！
#鮮貝一品雙雞湯 桂丁雞骨加上金華火腿，慢火熬煮4小時才能熬出這樣奶白色的上湯，喝起來不油膩，又可以喝到白菜的甜，干貝的鮮，香菇蘑菇的香，圍爐就是要有一鍋好湯，幸福美味爆表的湯啊！
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✈️到貨日期：可指定到貨日（1/25-1/30），無法指定到貨日（1/31-2/9），下單時請選擇
✈️滿1200元免運，未滿低溫宅配運費200元
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【照料理美味健康的堅持】
📍堅持台灣產地友善肉品
採用洽富氣冷雞、究好豬等人道飼養安心肉品
📍天然食材勾芡
以白木耳＆在來米粉熬煮，絕非太白粉勾芡
📍堅持天然釀造醬料
採用有機菇王醬油露、有機鹽麴等調味
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【五道經典名菜】
📍上海無錫排骨
📍鴻運鹽麴獅子頭
📍櫻花蝦芋香米糕
📍烏參燴蹄花什錦
📍鮮貝一品雙雞湯
一組適合約5-6人食用，也可以單品訂購哦
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#圍爐 #團圓飯 #零添加 #安心食材
#台灣產地 #ISO22000 #產品責任險三千萬
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芋頭糕在來米粉比例 在 [食譜] 三小時做兩條蘿蔔糕、兩條芋頭糕- 看板cookclub 的八卦
網誌好讀版：
https://www.weekendcooker.com/post/radishtarocakes
上次做蘿蔔糕已經是大約三年前，
還住在巴村的時候，
當時亞洲食物實在取得不易，
貪吃的念頭一來就決定自己動手做了，
為了練習還連續做了兩次，
可見一直以來我對吃的有多大的執著，
到現在可都沒變～
反而搬到紐約後，
實在是太容易買到蘿蔔糕了，
尤其是認識J大後，
還時常能吃到J媽的香港媽媽手工糕點，
所以這幾年都不曾動過想做粿的念頭。
直到上週去大華買菜，
看到又大顆又新鮮的芋頭，
再看看一包不用$1美金的粘米粉，
又開始心動外加手癢～
好想做做看從來沒試過的芋頭糕喔！
於是看準了毫無計畫的感恩節假期，
想說要做就順便把蘿蔔糕也做了，
別人在吃烤雞，我一個人在家做粿！
做粿前一晚我就開始做功課，
選了一個台灣師傅跟一個馬來西亞阿姨的食譜，
最後決定把兩個食譜的材料通通加在一起，
做法也是東學一點西學一點，
做出來的芋頭糕我非常滿意，
不僅吃得到芋頭顆粒，又不會過乾，
軟度Q度都剛剛好，香味也很足。
而蘿蔔糕則是參考幾年前自己紀錄的配方，
微調比例和份量，
最後做出來的這個版本我也十分喜歡，口感軟綿香，
原本沒想到會這麼成功，過程都沒拍照，
吃過之後實在太滿意，
趕緊翻出當時做功課時的筆記，
這個配方必須記下，
給自己以後要做的時候看～
*粘米粉可以用在來米粉代替喔！
不過美國粘米粉更容易取得。
*兩種粿都要用的材料：
蝦米一杯約80ml
臘腸四條
乾香菇四朵
油蔥酥
白胡椒粉
鹽、糖
*蘿蔔糕材料：
白蘿蔔500g（刨絲）
水400g
粘米粉180g
（比例是蘿蔔+水:粉=5:1）
*芋頭糕材料：
芋頭500g（切粒或刨絲皆可，我喜歡芋頭口感所以切粒）
冷水600g
熱水400ml
粘米粉250g
太白粉40g
蕃薯粉20g
玉米粉5g
五香粉1tsp
*事前準備：
1、香菇泡軟、蝦米泡水、臘腸泡熱水去掉外衣
2、白蘿蔔刨絲、芋頭切成約1x1cm小塊狀
3、乾香菇、蝦米、臘腸全部切粒備用（這個份量分給兩種粿各半）
*先做蘿蔔糕：
1、將水400g與粘米粉180g均勻混合成粉漿
2、小火熱鍋，依序炒香蝦米、乾香菇、臘腸
3、加入蘿蔔絲，中火拌炒至透明，加兩湯匙油蔥酥，並用白胡椒、鹽、糖各約1tsp調味
4、轉小火，倒入粉漿攪拌至稠狀（無流動液體）
5、倒入已經塗上一層薄薄的油的容器（我用兩個玻璃便當盒）
6、電鍋外鍋兩杯水，蒸至跳起後取出，直到放涼才能切
*同一個鍋再做芋頭糕：
1、所有粉類材料和冷水均勻混合成粉漿
2、小火熱鍋，依序炒香蝦米、乾香菇、臘腸、油蔥酥後全部撈起備用
3、同一鍋，加點油中火炒芋頭粒直到聞到芋頭香，
用白胡椒、五香粉、鹽、糖各約1tsp調味，加入熱水400ml煮芋頭約3-5分鐘
4、轉小火，將粉漿倒入攪拌至濃稠無液體狀，並加入第二步驟炒香的材料們拌勻
5、倒入已經塗上一層薄薄的油的容器（我用一個玻璃便當盒、一個電鍋內鍋）
6、電鍋外鍋兩杯水，蒸至跳起後取出，直到放涼才能切
*要吃的時候切片雙面煎至變色，打顆半熟蛋，
配上醬油膏和辣醬便是無敵的台式早餐～
*芋頭糕我用了一個玻璃便當盒、
剩下的要用電鍋內鍋才裝得下，
所以這樣應該可以算是三條芋頭糕吧～
我已經盡力的寫得很精簡了，
希望大家不會覺得很複雜，其實不難喔！
最麻煩的部分應該就是蘿蔔刨絲和芋頭切粒而已，
基本上兩種粿很適合同時做，
因為要備的料差不多，又可以用同一個鍋子不用洗（懶人心態），
唯一不同的就是蘿蔔和芋頭的含水量不同，
粉水比例要好好的調配，
然後因為我只有六人份大同電鍋，
一個一個蒸其實也要不少時間，
所以做好蘿蔔糕就趕快蒸，蒸的同時做芋頭糕，
我覺得這樣的時間分配剛好，
我前後總共花了將近三小時左右，
做了兩條蘿蔔糕兩條芋頭糕，
陣仗搞得好像要過年一樣XD。
糕點類食物做好後真的超有成就感的，
最重要的是，同時可以吃到兩種粿，
實在太幸福了呀～
我的美國生活（大部分是食物）
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