【內有銅鑼燒食譜~請細讀再發問】
❤️前幾天柔媽咪自製『多啦A夢之美味銅鑼燒』引發大家強烈要求教學~你們千呼萬喚的製作食譜出爐了☺️快點給我來點掌聲吧
❤️蜂蜜銅鑼燒(5-6人份)❤️
⬇️材料⬇️
A~雞蛋2顆 + 細砂糖40克
B~牛奶40克 + 蜂蜜1大匙
C~低筋麵粉100克 + 無鋁泡打粉1匙 (二樣請過篩)
⬇️蜂蜜銅鑼燒—餅皮做法⬇️
【1】第一步A材料(雞蛋+砂糖) 用打蛋器打到整個變成泡沫狀、顏色會從黃色變成泛白色、然後是蓬鬆的全蛋打發。
【2】加入B材料(牛奶+蜂蜜) 入鍋攪拌均勻。
【3】加入C材料(低粉+泡打粉)入鍋輕輕拌均勻到沒有顆粒和粉末。
【4】平底鍋上用紙巾抹一層薄薄的橄欖油、然後開小火熱鍋、接著用湯勺舀麵糊倒進平底鍋(約一片銅鑼燒的量)麵糊倒進鍋裡會慢慢攤開來、請判斷大約6-8CM大小煎出來最剛好。
【5】等到餅皮冒出小泡泡就可以翻面、二面煎至金黃顏色即可!!!➡️這次材料的份量約可以煎出10片左右的餅皮。
【6】煎好放涼後夾入自製紅豆餡就完成➡️『多啦A夢最愛的蜂蜜銅鑼燒』
❤️自製紅豆餡做法❤️
柔媽咪覺得如果要特別為了吃銅鑼燒而做紅豆餡、那實在太費時費工、過度麻煩了通常我覺得不如煮一鍋紅豆湯、不但可以直接品嚐☺️然後只要再取部份紅豆來熬製成紅豆餡會更簡單✌️✌️一豆多用~你們說是不是很聰明啊~((哈哈))
⬇️懶人紅豆餡做法⬇️
【1】把紅豆湯裡部份紅豆取出來放進鍋中((請確認你煮的紅豆是軟綿的才好吃))。
【2】開小火慢慢把紅豆多餘的湯汁收乾、收乾的過程中可用湯匙把紅豆壓成紅豆泥((我會保留部份紅豆顆粒、吃起來更有口感))
【3】鍋中的紅豆泥用小火收到沒有湯汁但保持微微溼潤感、等待放涼後~紅豆會再把多餘湯汁吸乾變成真正的紅豆餡、裝進保鮮盒中就可以送進冰箱冷藏備用、有了紅豆餡➡️無論你做銅鑼燒或車輪餅都可以用哦!!!
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Beanpanda Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,#冰皮月餅 #冰皮月饼 #mooncake #snowskin ? 材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/10010 ? 蔬菜天然色粉 http://www.beanpanda.com/10959 ? 自製草莓粉 http://www.beanpanda.com...
自製紅豆餡 在 厭世甜點店 Facebook 八卦
大雄要如何擺脫魯蛇稱號,喚回哆啦A夢
自製紅豆餡超好吃,竟然打趴市售商品!?
今晚10點Youtube頻道首播↓
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※本集恥度極高,請小心服用
#銅鑼燒 #日式紅豆餡
#詳細作法請看YT完整版
自製紅豆餡 在 厭世甜點店 Facebook 八卦
自製紅豆餡超好吃,竟然打趴市售商品!?
大雄這次要擺脫魯蛇稱號,喚回哆啦A夢
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成品美照秀給拿董看,上傳IG和FB標籤 #tonanako
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紅豆餡:
紅豆200g/二號砂糖90g/鹽巴些許
外皮:
雞蛋兩顆/二號砂糖70g/蜂蜜20g/常溫開水30g/低筋麵粉130g/泡打粉3g/香草籽醬些許
約可做六個完整銅鑼燒
自製紅豆餡 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的評價
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多年前寫 4 色冰皮月餅食譜,還沒研究出自製天然色素粉。肥丁今年做的冰皮月餅,添加了幾道新色彩,鮮亮的粉紅色在自然界少見,來自一種水果的乾燥粉末
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自製紅豆餡 在 厭世甜點店 Youtube 的評價
自製紅豆餡超好吃,竟然打趴市售商品!?
大雄這次要擺脫魯蛇稱號,喚回哆啦A夢
※本集恥度極高,請小心服用
紅豆餡:紅豆200g/二號砂糖90g/鹽巴些許
外皮:雞蛋兩顆/二號砂糖70g/蜂蜜20g/常溫開水30g/低筋麵粉130g/泡打粉3g/香草籽醬些許
約可做六個完整銅鑼燒
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自製紅豆餡 在 菓子君Argyi Youtube 的評價
「自己煮豆子好費工啊!!」
「能不能直接買現成的豆沙來做和菓子呢?」
嗯...這個問題實在太難回答了,我們直接拍一集盲測影片試試吧!
老查的Youtube頻道:https://www.youtube.com/channel/UCzyLMK4_C-vNTqNKiJHv_kg
紅豆餡基本製法:https://www.youtube.com/watch?v=att_4HZbgCI
蕨餅饅頭製法:https://www.youtube.com/watch?v=HDE2gOdKVkg
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掬菓和菓子屋:https://chukuo.waca.ec/
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特別來賓:老查
攝影:Argyi
後製:Argyi
音樂:if i had a chicken(https://www.youtube.com/watch?v=4F7F1z9imvQ)
自製紅豆餡 在 白豆沙youtube 2023 的八卦
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自製紅豆餡 在 紅豆餡、烏豆沙@ 周老師的美食教室:: 痞客邦 - Pinterest 的八卦
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