安心、健康，原味無調整的番茄醬（番茄糊），可以當成番茄汁飲用，也可以運用在任何料理上喔。
高畫質影片在這：https://youtu.be/MPKHgUkleg4
昨天分享了一款義式番茄麵醬的做法，可以直接加入義大利麵烹煮簡單的蔬食義大利麵。
今天分享另外一款超級簡單的番茄醬，原味無調整，可以更靈活運用在料理上，甚至當成營養補給飲料來喝，低卡、容易飽足，滿滿的茄紅素給您好氣色！
不同於義式番茄麵醬的做法，這個更簡單，不需要去皮，只需要用調理機打得非常細，再把水分煮到原來的一半即可，非常快就可以做好。
不過，義式番茄麵醬是保留一點番茄的口感，這一款是打成泥狀，口感是非常滑順的。
如果煮到水分都幾乎乾的狀態，就是番茄糊了，可以用高溫消毒過的玻璃瓶裝起來保存，變成自製安心的番茄糊，運用在料理上喔！
★★有關如何保存的問題！
當然是做好盡快用完，味道是最新鮮的。
一定要保存久一點的話，一定要放耐熱的玻璃瓶，不能塑膠。
玻璃瓶高溫煮沸消毒過後，趁著番茄醬熱，就裝進去，裝到滿，然後鎖緊，倒扣。
講究一點，可以整罐在放入鍋中煮沸3分鐘左右確保真空殺菌。
真空後就可以放上幾個月。
也可以用冷凍法，利用真空袋冷凍保存。
一般的塑膠沒有隔絕空氣，袋容易吸附冰箱的味道，放一陣子後，味道會變，所以還是放不久。
原味的番茄醬同樣可以運用在以下的料理上喔！
【蘿潔塔的廚房】番茄肉醬麵 ，我做了雞肉加豬肉的組合，清爽好美味。
https://youtu.be/GFlX71FBhTQ
【蘿潔塔的廚房】鮮蝦番茄義大利麵，簡單快速，好味道。
https://youtu.be/pYxS11Z3WBo
【蘿潔塔的廚房】自製番茄沾醬，滿滿的茄紅素，健康又低鈉。
https://youtu.be/hPvALUlHMHw
【蘿潔塔的廚房】異國料理，蕃茄蛤蠣燉雞。★ 作法簡單，美味。
https://youtu.be/nz2d44qv3bo
【蘿潔塔的廚房】辣味橄欖螺旋麵，加了辣椒的 番茄醬汁搭配橄欖、酸豆，味道超棒。
https://youtu.be/0fcsFk86xHs
【蘿潔塔的廚房】基礎義式番茄醬製作。健康、簡單又美味。
https://youtu.be/jQOvmG1ur7Q
自製番茄醬保存 在 [問題] 自製蕃茄肉醬的保存期限和特福鍋具問題- 看板cookclub 的八卦
有二個問題，放在一起問一下
我在好市多買了特福的不沾鍋，一個鍋蓋二支鍋子
鍋蓋正上方的提把不小心摔破了，我搜尋都搜不到關於台灣官網的資料
我盒子又丟掉了沒有代理的電話，請問一下這該如何處理?
直接去買個新的鍋蓋嗎? 有得賣配件嗎?
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前陣子自製蕃茄肉醬，要煮麵時就超簡單的而且又很好吃
最近又是蕃茄的產季，一袋大概才50塊，之前一顆賣30、40
想做一罐放冷凍，一罐放冷藏
請問一下這種自製蕃茄肉醬如果冷凍的話大家通常會放多久?
順便提供一下我的做法
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牛蕃茄6-8顆，底部劃十字，丟滾水煮
撈起後在冷水中去皮
去頭切塊後置於碗中用手撕小片
1/4~1/3拿去打成糊狀
冷油小火爆蒜約2球切碎或蒜片，我比較喜歡蒜片帶點焦味的程度
下絞肉、洋蔥、鹽、胡椒粉 (洋蔥喜歡煎過的話可以和蒜片一起)
絞肉煎熟後放蕃茄片及蕃茄糊(也可以加些蕃茄醬)
加入月桂葉、小磨坊義式香料
煮至糊狀(我喜歡濃一點)，反正煮義大利麵的時候麵水會稀釋一些
也可以適度的加些起司味道也很不錯
說簡單不簡單好像又差一點，說麻煩倒也不至於
只是最後煮成糊狀的時間會略長一些
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