想學自製培根🥓嗎？
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自製培根夢幻廚房 在 Facebook 八卦
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自製培根夢幻廚房 在 Facebook 八卦
＃夢幻廚房在我家 ＃最新影片
自己做培根原來ㄧ點也不難啊！而且味道粉不錯呢！
培根真的好香好美味，只要簡單加入菜餚，就有提香增鮮的作用！像是培根高麗、培根蛋黃義大利麵、培根炒飯、培根蔬菜卷，甚至早餐簡單炒個嫩嫩蛋搭配煎培根，真的是人間美味啊！享受不在花錢多，原食原味，其實做培根不難，在家就可以自製無任何化學添加物的培根了！
培根切厚片用平底鍋煎ㄧ下馬上就能變出一道誠意十足的宴客料理，
也可以事先燻製好冷凍起來，隨時可以活用在各式料理，強烈建議可以事先做起來，非常百搭萬用喔！
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
👉Youtube高清字幕：https://youtu.be/TYez83l3A2Q
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自製培根夢幻廚房 在 Facebook 八卦
好幾位朋友都不約而同做了自製培根耶！
其中一位朋友說原本以為會失敗，因為全程都沒有煙霧產生，但結果卻是驚艷的好吃😋
沒錯！只要用密封導熱良好的鍋具，像是鑄鐵鍋、複合金、陶鍋、砂鍋都可以成功喔！就算沒有煙產生，只有全程按影片的做法、時間，ㄧ定會成功！
自製培根🥓食譜底加👉 https://youtu.be/TYez83l3A2Q
#夢幻廚房在我家
#自製培根
#品質不怎麼樣的不沾鍋不建議喔怕燒壞
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| 這樣做高麗菜煎餅真是太美味啦！滿滿蔬菜的煎餅，外酥內軟唰嘴到停不下來 cabbage pancake |
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| 一個人的早午餐 ，享受一天的小確幸!讓日常生活也美好幸福
ASMR Easy Brunch Recipe |
#慢煎培根 #與博客培根合作
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🌸食譜：
自己做培根原來ㄧ點也不難啊！而且味道粉不錯呢！
培根真的好香好美味，只要簡單加入菜餚，就有提香增鮮的作用！像是培根高麗、培根蛋黃義大利麵、培根炒飯、培根蔬菜卷，甚至早餐簡單炒個嫩嫩蛋搭配煎培根，真的是人間美味啊！享受不在花錢多，原食原味，其實做培根不難，在家就可以自製無任何化學添加物的培根了！
培根切厚片用平底鍋煎ㄧ下馬上就能變出一道誠意十足的宴客料理，
也可以事先燻製好冷凍起來，隨時可以活用在各式料理，強烈建議可以事先做起來，非常百搭萬用喔！
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.完成的培根放冰箱冷藏可保存2~3天，也可切成方便使用的大小，或是ㄧ塊一塊分別用保鮮膜包起來，放入保鮮袋冷凍的話，甚至可以保存3個月也沒問題。解凍時先移至冷藏即可。
2.依自己喜好的厚度切成片，不需放油，直接加點水（運用水煎法能釋放肉本身油脂）下鍋煎到微金黃上色、香氣四溢，非常好吃。
3.真的沒有煙燻用木屑，可以用茶葉、糖、麵粉製造煙燻的環境也可以。4.木屑可以依照自己的需求作變化，我這次使用的是櫻桃木屑。5.鍋子可以直接使用生鐵鍋或是沒有任何塗層的鑄鐵鍋或耐熱陶鍋或生鐵鍋。
👉影片我用可以恆溫的電子IH鑄鐵鍋，全程煙霧不會過大（微量），但還是可以燻製成功。
用一般直火加熱記得要隨時調整煙霧大小。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《醃漬材料》
去皮豬五花 1條500克左右
鹽約6.5克
糖約13克
匈牙利紅椒粉1小匙（想顏色帶紅的話）
✅鹽是肉重量的1.3%
✅蔗糖鹽的2倍
《煙燻材料》
煙燻用木屑 30克
砂糖1大匙
《沒有煙燻木屑的自製燻料》
麵粉4-5大匙(為了發煙)
砂糖1大匙(上色)
茶葉1大匙(香氣)
白米1大匙(可以吸收苦味可不加)
｛請諒解｝
烘焙料理是一門科學，是條實驗之路！即便光是一樣食材的變化，好比水多加10少加10？結果就大不相同了，何況食材那麼多種，變數就更大了！我無法把每種變數都做過，所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來？成功後再自己實驗修改配方，機器工具品牌很多，我也無法每台都試，變化版請自己實驗囉！
｛保存｝
冰箱冷藏可保存2~3天。
用保鮮膜包起來，放入拉鍊袋冷凍的話，甚至可以保存1個月也沒問題。
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#夢幻廚房在我家 #自製培根 #培根 #火腿
自製培根夢幻廚房 在 【夢幻廚房在我家】完美復刻，西餐廳法式馬鈴薯泥 - Pinterest 的八卦
少許做法： 1.將馬鈴薯連皮刷洗乾淨，分切成4~6份的半月形放入鍋中蒸至八分熟後，取出待涼，備用2.將parsley洗淨後切碎；奶油融化；培根切碎後，放入鍋中炒至酥香，備用 ... ... <看更多>
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