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Q: 老麵好處Elma玩麵粉 在Facebook 的評價

🌥🌥🌥🌥#生吐司食譜來了圖文終於好了，拍謝，讓大家等了那麼久😫。等待很久的趕快備好料，趁假日來做做看。⛅百搭生吐司🍞🍞🍞https://elmakitchen.blogspot.com/2020/07/blog-post.html#more#補上老麵食譜有不少朋友私訊我，為什麼要加老麵？不加行不行，當然可以！但加了之後好處又在哪？我知道的好處是，可增加麵包風味，組織保濕性，及減緩老化速度。老麵麵糰✅高筋麵粉200g✅速發酵母2g✅鹽巴3g✅水140g製作方法：⬇️⬇️⬇️1.先將高粉、酵母、水混合均勻。2.加入鹽巴攪打至麵糰光滑成團後。3.放入冰箱冷藏12-16H後即可使用。※完成的老麵，可以分割冷凍 保存。※老麵冷凍可存放1-2個月。※要用的前一天晚上放冷藏退冰即可。#會不時補充文章內容#都是注意事項#要操作前請在複習看ㄧ遍#只要文章內有說明的#留言我就不會再回

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老麵好處在 Facebook 八卦

2021-03-16 12:00:25 有 12,575 人按讚

你是不是三餐老是在外，放假在家也是叫外賣
下班聚餐大魚大肉，蔬果的攝取量少的可憐
這時候就要來點蔬食料理清清腸胃囉～
近幾年健康養生的飲食越來越風行
大家都知道多吃蔬菜、原型食物的好處
但一定很多人覺得沒有肉的料理肯定單調乏味
NONONO～這樣想就大錯特錯了✖️

CNN推薦的🌱異國蔬食Buffet 果然匯 🌱
絕對超越你對蔬食料理的想像😉
果然匯是一間吃到飽的餐廳
採用當季蔬果及嚴選食材，結合異國料理手法
現場有超過百道的蔬食料理可以選擇
還來不及每道料理一一嘗試就撐到不行了🤣
帶我那平常無肉不歡的經紀人去，她也都讚不絕口吃飽飽就知道美味度💯
太多好吃的料理我就簡單選幾個分享一下

O3活氧沙拉吧🥬
蔬菜經過清潔、殺菌兩階段的清洗
保持蔬菜的天然本質及維生素，樣樣都鮮美脆口
有些人可能對於生菜會有點擔心
碰巧我在夾的時候遇到一位從事有機蔬果業的好心阿姨，她大力跟我推薦
行家都來吃😎厲害了吧～

香煎猴頭菇+起司歐姆蛋🧀
猴頭菇有素食界「牛排」之稱，含多種胺基酸及維生素
加上包著蔬菜的起司歐姆蛋
師傅現點現煎火侯掌握恰到好處
這道鐵鍋料理我給兩個大拇指大力推薦👍👍

歐陸手作區披薩🍕
手工自製老麵發酵的餅皮，經過世界拿坡里披薩大賽指定窯爐高溫烘烤出爐
我超愛經典瑪格麗特蕃茄的酸甜滋味
還有松露野菇濃郁特別的味道
小小塊的可以嚐鮮，不用怕吃一塊就太飽😝
還有焦糖烤葡萄柚、蕈菇土瓶蒸、壽司區的各式壽司⋯⋯太多好吃的實在是介紹不完

家庭聚會或是朋友聚餐都非常適合
就算是無肉不歡的人也很～可～以～
🔔2021/12/31前，每週一餐費9折(遇假日除外)
https://reurl.cc/a5Z71X

台北明曜百貨12樓｜板橋中山遠百11樓
桃園統領廣場7樓｜高雄夢時代3樓

#超人氣蔬食Buffet 趕快去吃吃看吧❤️

Tags: 老麵好處超人氣蔬食Buffet

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老麵好處在 HBK 的 NBA I Love This Game Facebook 八卦

By HBK 的 NBA I Love This Game

2019-10-27 16:21:59 有 3,931 人按讚

HBK x FiLa老大 #美食推薦 - 老麵店

-

可惡的HBK！
自己造的孽不自己承擔，
一直說很多人想知道他口中的「全台北最好吃的乾麵」是哪一家，叫我快點生出一篇。
（大家明白誰才是被欺負的那個吧😏）

這家我們也算吃了好幾年，
但由於離我們距離比較遠，
就只能找比較有空的時間去吃，
願意讓他特別騎去吃的店真的不多，
也是目前一家念念不忘一直想吃的麵店，
才被他自己稱之為「全台北最好吃的乾麵店」，
這家就是 #老麵店。

-

老麵店的選擇並不多，
但必吃的就是他們最招牌的「#乾麵」，
又被大家稱之『四醬麵』，
因為醬汁是用了麻醬、炸醬、油蔥豬油、鹹水，
味道特別獨特順口，
不會有麻醬乾澀的口感，
或是炸醬特別甜的味道，
醬調的真的太剛好了。
（如果喜歡吃辣的人，還有三款辣椒可以選擇，加辣更美味。🥰)

-

這家的滷味也是很神奇，
豬方面只要可以吃的地方幾乎都有。
（最讓我驚訝的是豬膀胱，真的第一次見，老闆娘說其實很不好處理，所以她有點不想賣，但很多饕客又很想吃，就只好做了，有興趣的人可以試試看）

還有豬尾也是很多人都會點的，
但......H大敢吃的部位不是很多，
所以我們就點最常見的豬頭皮😅

湯的話我最喜歡肉骨湯，
大家就自己看愛喝什麼就喝什麼，
我就不多說什麼了😂😂

-

🥢Fi大推薦：4分 (滿分5分)
🥢HBK推薦：5分

最後評分我覺得麵條種類也是關鍵，H大特愛吃那種麵條，所以他會那麼喜歡不意外，像我就還好，所以我自己不會認為這是台北最好吃的乾麵.....

不過真的是好吃的啦，而自己心中最好吃的乾麵要我講，現在我也想不到😅

-

好了，
交差了，
我要出去玩樂吃美食了，
今天也要放生他😎

不過最後提醒各位，
這家真的算是交通比較不方便又不好找，
大家在自己斟酌會不會是你們想吃的在去，
覺得不好吃不要來酸我家H老弟，
因為好不好吃真的是個人口味的問題。
「#這家確實在他心裡是全台北最好吃的乾麵店 🙄」

-

⚠最後也想問大家，我家老大這樣的美食推薦po在我粉絲團大家會有興趣看嗎？老實講我每天寫NBA，連續寫了一千多天了，我真的快失智了，非常乏味與疲倦，如果偶而能寫些別的，我覺得可能會紓壓一點.....

✏️ FiLa

Tags: 老麵好處美食推薦老麵店乾麵這家確實在他心裡是全台北最好吃的乾麵店

HBK 的 NBA I Love This Game

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我是HBK 我熱愛籃球、摯愛NBA 從1989年開始追Jordan，支持惡漢、大嘴從1999年開始狂愛AI，欣賞Kobe、VC、T-Mac 從2006年開始喜愛Kobe、Nash尊敬TD、Dirk 現在，已經找不到以前的感動所以，我珍惜這些偉大的老將這是我的痞客邦: ➡http://rvd1129.pixnet.net/blog 這是我的運動視界: ➡http://www.sportsv.net/authors/HBKNBAILOVETHISGAME 這是我的籃球地帶: ➡http://www.fanpiece.com/HBKILOVETHISGAME/ 這是我的Instagram: ➡https://instagram.com/hbkmamba/ 這是我的微博: ➡http://weibo.com/u/2065754397

我是HBK，這是我一個人經營的小天地。☆如有文案合作歡迎來信至➡snakeeyes1

老麵好處在 Elma玩麵粉 Facebook 八卦

By Elma玩麵粉

2020-07-23 15:30:04 有 1,325 人按讚

🌥🌥🌥🌥
#生吐司食譜來了
圖文終於好了，
拍謝，
讓大家等了那麼久😫。
等待很久的趕快備好料，
趁假日來做做看。

⛅百搭生吐司🍞🍞🍞
https://elmakitchen.blogspot.com/2020/07/blog-post.html#more

#補上老麵食譜
有不少朋友私訊我，
為什麼要加老麵？
不加行不行，
當然可以！
但加了之後好處又在哪？

我知道的好處是，
可增加麵包風味，
組織保濕性，
及減緩老化速度。

老麵麵糰
✅高筋麵粉200g
✅速發酵母2g
✅鹽巴3g
✅水140g

製作方法：⬇️⬇️⬇️
1.先將高粉、酵母、水混合均勻。
2.加入鹽巴攪打至麵糰光滑成團後。
3.放入冰箱冷藏12-16H後即可使用。

※完成的老麵，可以分割冷凍保存。
※老麵冷凍可存放1-2個月。
※要用的前一天晚上放冷藏退冰即可。

#會不時補充文章內容
#都是注意事項
#要操作前請在複習看ㄧ遍
#只要文章內有說明的
#留言我就不會再回

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Elma玩麵粉

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大家好，我是Elma，也可以叫我LaLa，自從接觸了吐司製作，就此栽進了吐司的世界。歡迎來到Elma玩麵粉~♡

老麵好處在糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價

By 糖餃子Sweet Dumpling

2020-08-08 20:15:02 有 26,982 人看過有 837 人喜歡

哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一道非常適合在汗流浹背的夏天享用的開胃前菜：西班牙番茄冷湯 (Gazpacho, Andalusian Gazpacho, Gazpacho Andaluz)。

西班牙有很多知名的料理，蕃茄冷湯就是其中一個代表。這道料理源自於西班牙南部的安達盧西亞(Andalusia)，因位處地中海地區，每到了夏季就變得非常炎熱，剛好此時是蕃茄的盛產期，因此在飯前食用冷湯，不僅暑氣全消，胃口也醒過來了，最重要的是完全不用進廚房開火，所以很受當地人喜愛。

西班牙冷湯的做法簡單，多數的工作都在砧板上就可以完成了，是典型的夏季湯品。有趣的是，中式料理有涼麵或涼拌菜，卻少見冷湯的縱跡，也因此喝第一口時可能會有點不習慣，因此建議初次品嚐可以搭著麵包享用。在這集的影片裡，我們採用了安達盧西亞以番茄為湯底的經典食譜，由於是使用生鮮蔬果，建議使用有機的食材來製作哦！想要試試地中海的夏日食譜的朋友，千萬不要錯過這集影片哦。:-)

美好的事物值得等待。雖然剛做好的番茄冷湯的確讓人忍不住喝上幾口，但冷藏幾個小時讓味道釋放，等待所有滋味融為一體才是王道。時間不但能孕育美味，也能讓冷湯達到恰到好處的冰涼口感。「這湯就要喝『冷』的，」

西班牙冷湯擺放隔夜滋味更飽滿，因此提前一天做好也行。

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/sigmJOAtriw
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西班牙番茄冷湯怎麼作呢？
下面是西班牙冷湯的做法與食譜：

☞ 這份食譜可製作 4~5 份, 150ml/杯

✎ 材料 / Ingredients
(建議使用有機蔬果)
番茄 420g, 可混搭牛番茄跟聖女小番茄
大黃瓜 75g (也可以小黃瓜替代)
青椒 35g
紅椒 35g
紫洋蔥 20g
一小瓣大蒜 2g
隔夜老麵包 2片 (約22g)
初榨橄欖油 12g (約1.5 tbsp)
雪莉醋 12g (約1tbsp, sherry vinegar)
鹽適量
一小撮黑胡椒
香蒜麵包塊適量

✎ 做法 / Instructions
1. 將隔夜老麵包切成小塊，備用
2. 青椒去蒂頭，再去籽並切除白色的芯，切成小塊；紅椒也是去蒂頭，再去籽並切除白色的芯，切成小塊
3. 紫洋蔥切成小塊
4. 大蒜去頭去皮，切成小片狀
5. 大黃瓜去蒂頭並削去外皮，切成小片
6. 番茄切掉蒂頭，切成小塊
7. 將以上的食材放入料理機裡，也可以用果汁機或均質機來攪打至很滑順細緻，若容量較小，可以分次操作
8. 把老麵包放進湯裡，稍微浸在湯裡，然後倒上初榨橄欖油、鹽、黑胡椒以及雪莉醋，打之前先確認麵包已經泡軟，要打到所有食材都融合成順滑綿稠
9. 可以品嚐一下味道，做最後的調味
10. 打好的冷湯可以冰過再喝，若喜歡口感細緻一點，可使用一個粗目的濾網篩去番茄皮與籽籽，然後送進冰箱(冰櫃)放涼過夜，或最少 3-4 個小時，建議要冷藏數個小時或過夜，讓食材的味道釋放，所有滋味融為一體會更美味
11. 來做香蒜麵包塊，把法國麵包切成一口大小
12. 大蒜切成細末，加入橄欖油浸泡一下，然後淋在麵包塊上，充份拌勻
13. 將麵包舖在烤盤上，用黑胡椒跟帕瑪森起士起士調味，也可用一點鹽來調味
14. 烤箱預熱 170C，烘烤 12-14 分鐘或呈現金黃色
15. 出爐的香蒜麵包塊放涼備用
16. 享用時，可以用杯子或碗來盛裝番茄冷湯，可以像西班牙人那樣丟一兩顆冰塊到湯裡，然後再佐以番茄碎、黃瓜、香蒜麵包塊來享用，別忘了再淋一小匙初榨橄欖油更有滋味哦

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#西班牙冷湯
#Vegan
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

ASMR 西班牙冷湯 Vegan 簡易食譜

糖餃子Sweet Dumpling

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Hi! everyone, I'm Cassandre, Welcome to our Youtube channel: sweet dumpling, This channel mainly shares videos about cooking, baking, unpacking, travel, and food. All the videos of Sweet Dumpling were made by me and Chiron, I hope you will like it. thank you very much for subscribing to our channel (need to encourage ... ^^), If you like our videos, I hope everyone can help share and forward it, thank you. You're welcome to leave comments, I will reply to each comment one by one (sometimes it will be later if busy). Sugar dumplings official website: https://www.sweet-dumpling.com Sugar dumplings Facebook: http://fb.me/sweet.dumpling.studio

老麵好處在台灣1001個故事 Youtube 的評價

By 台灣1001個故事

2016-09-16 17:17:29 有 26,088 人看過有 60 人喜歡

☞台南炒鱔魚達人魚肉大塊炒酸甜府城味

台南有家炒鱔魚餐廳，
這魚肉大塊又有彈性，
而且火候掌握恰到好處，
是很多人心目中的NO.1。

☞水煎包也可宅配父子齊心美味飄全台

台東許家父子研發出了，
號稱是全台灣最大的水煎包，
淋上獨家熬製的酸甜醬，
因為客人一再要求，
因此就做起了宅配，
是全台灣水煎包宅配的第一家。

☞巧克力小籠包顛覆傳統申請專利

來自大陸的敦煌舞者，李雪，
在懷孕時最想念在家鄉的母親，
於是做起辣椒料理來解鄉愁，
做出辣椒小籠包，
還有巧克力麻糬小籠包，
還申請了專利，
變成了日本觀光客的最愛。

☞蒸火鍋湯頭甘甜秘訣是「玄米」

服裝設計師吳季剛的哥哥吳季衡，
開了一間號稱離菜市場最近的餐廳，
他將有機農產品推廣給民眾，
甚至推出超吸睛的叫做蒸火鍋。

☞麵包冠軍出少年養天然酵母老麵釀香氣

台南有個年輕的麵包師傅，楊世均，
號稱他的麵包都是天然酵母製作，
才26歲已經在麵包大賽的
國手選拔中得到了冠軍。

■台灣1001個故事　說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！

更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001

台灣1001個故事

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【台灣1001個故事】介紹台灣在地食材的故事，也是台灣最深刻的人生故事。故事的主角們，有的為著有機農業奮鬥打拼，為這片土地奉獻青春與血汗。有的則是經過千百次的調味與嚐試，只為了成就一道美味料理。對比著經營者與料理人的故事，他們或是為生活中年轉業、或是離鄉背井追尋夢想，人生路上各自遭逢百轉千折的衝突與適應，才能在逆境中成功蛻變。【偏鄉1001個故事】的採訪團隊很迷你，一個文字，一個攝影，從前置作業到開車、採訪、撰稿、剪接、配樂、主持…都是兩個人，攀岩三小時前進野溪秘境、徒步七小時深入千年神木林、出海、溯溪…耗費的心力體力難以言喻，但是，台灣的土地，以及土地上居民的美好，讓我們上山下海，都是快樂與感恩。

老麵好處在 Smart Travel Youtube 的評價

By Smart Travel

2021-01-10 22:30:11 有 4,493 人看過有 0 人喜歡

#食譜 #麥美家 #老麵廠 #7道家常麵 #正確煮麵方法 #蕃茄麵 #鮑魚蝦子麵 #菠菜麵 #瑤柱雞湯麵 #魚蓉麵 #全蛋麵煮法 #蝦子麵煮法 #平價上等 #美食
00:00 開始
00:02 性價比高
00:05 西式擺盤方法
00:10 日式擺盤方法
00:15 魚餃麵配魚蓉麵
00:20 平價罐頭鮑魚配性價比高鮑魚蝦子麵
00:26 雲吞蝦子麵
00:35 需要另加濃湯,
00:40 一星期七日都係早餐食麵
00:47 麥美家老麵廠介紹, 聯豐粉麵世家
00:54 如何食得安心、放心又開心
01:06 聯豐粉麵世家
01:16 麵粉特別講究,
01:28 懷舊麵食, 新式煮法
01:34 唔係想食你煮嘅麵？係想見多你幾面！
01:47 今日這七款麵
01:56 他們的麵都不需要另外調配湯底
02:13 味道、比例、韌度、執麵技巧、烘焙乾度，都講求師傅心得和經驗。
02:20 做到麥味重、筋性強、麵身爽彈但細滑，每啖都是手藝承傳。
02:26 優惠裝、禮盒裝
02:34 拾平網購優惠價錢
02:49 第一必吃, 雲吞金牌蝦子麵煮法
02:59 疫情期間, 拜年賀禮
03:10 拾平網購優惠價錢
03:25 正確煮麵方法
03:28 三方面去品嚐一碗好的蝦子麵
03:35 正確煮麵幾多水份
03:50 食麵最棹忌就是重鹼水味
03:59 你見不到好多泡、雜質，就知道是好東西啦
04:06 凍水落麵好處
04:11 滾水淥麵的壞處
04:35 倒個湯出來的時候，已聞到陣陣蝦籽香湧出。
04:41 手工麵的麵條與眾不同
04:47 好的蝦子麵, 入口好味的條件
04:53 麵條上面的蝦籽那麼濃密，甘濃的蝦籽味道,
04:56 食得出蝦籽的鹹香
05:13 蝦籽麵是採用長江中青蝦或南中國海的海洋的蝦籽
05:23 優質麵粉製造麵條的彈性
05:42 湯非常清甜，麵廠是將大地魚烤過制過，
05:58 蝦籽和大地魚味濃郁，天然、清爽、清澈、沒鹼水味。
06:09 拾平網購優惠價錢
06:18 蝦子麵多種食法
06:33 第二必吃, 鮑魚蝦子麵
06:47 鮑魚汁味令到碗麵的味道更添層次,
06:51 清香的鮑魚口味
07:00 拾平網購優惠價錢$99, 有三款麵：金牌鮑魚蝦子麵,金牌蝦子麵,魚蓉麵
07:10 抵食鮑魚蝦子麵做早餐
07:20 第三必吃, 西式蕃茄麵煮法
07:34 微波爐煮麵方法
07:45 平價而上等, 高級擺盤方法
08:21 第四必吃, 菠菜麵
08:30 素食首選
08:50 平價上緊情人節套餐
09:03 菠菜營養
09:21 第五必吃，魚餃魚蓉麵
10:17 優惠碼: 現在但凡購買任何聯豐粉麵廠產品滿＄200 即可加$1
10:36 第六必吃，爽口彈牙入口順滑的金牌全蛋麵,
11:26 第七必吃,瑤柱雞湯麵

Hello, 大家好我係阿Tsar,
今日我又約咗兩位鐵粉Bonnie Chan 同埋Mandy Lee
上來我家切磋廚藝，分享給大家，
她們怎樣簡單、快捷、健康又好味的,
煮出色香味俱全的七道麵食，
當中有些用到一些傳統方法，
亦有兩款麵就用到新式演繹
如何平價食物放在她兩位手上都可以點石成金
簡簡單單那樣排列茹在碗內 ,
Mandy 切些小蕃茄伴碟
用作畫龍點睛，整個麵upgrade了,
今次請她兩個上來，真的獲益良多
不怕告訴你們，其實我一個星期七日，
早餐都是吃麵食，以前我經常吃公仔麵，
我覺得非常不健康, 但我覺得方便
直到我最近認識了這個麵食品牌麥美家，
我就食得安心、放心又開心了，
安心是因為他們全部都是香港製造，品質要求嚴格
放心是因為製作出的麵全部都是非油炸，
不含防腐劑，非常健康
開心是因為麥美加其實是由一間在香港有40年製麵經驗
叫聯豐粉麵世家公司當中的品牌、屬於香港老字號
連麵粉都特別講究，造麵的師傅經驗豐富，
在行內非常有名氣，而且善用熟練的手藝，
輔以先進設備，造出童年時吃麵時候的感覺
童年回憶返曬來，網友都可以訂購給爸爸媽媽，
看老人家有否那種初戀的感覺，
28“唔係想食你碗麵呀，想見你一面呀”
聯豐麵廠歷史悠久，首推麥美家麵食為首
阿Tsar發掘人妻廚房成就，介紹一個麵又點會夠
今日這七種麵，就有他們公司的鮑魚蝦子麵、
金牌蝦子麵、全蛋麵、魚蓉麵、瑤柱雞湯麵、
蕃茄麵和菠菜麵，他們的麵都不需要另外調配湯底、
亦不用過冷河，因為本身在製麵過程中,
已經用很多上乘的材料淆好了湯底，
師傅將適當的水分再加入麵粉，手打了個麵，
之後將個麵烘乾而成，味道、比例、韌度、
執麵技巧、烘焙乾度，都講求師傅心得和經驗。
做到麥味重、筋性強、麵身爽彈但細滑，每啖都是手藝承傳。
有不同的包裝，有優惠裝和禮盒裝
最重要就是現在可以在拾平網購,
以一個好優惠的價錢買到，我自己目測，
就平過其他網購好多啦，
唔怕貨比貨，真材實料梗係要廣播，
餐餐食麵又如何，健康方便易夾妥

傳統手藝阿婆細路食到笑呵呵,
講多無謂，等Bonnie煮第一個面給大家看，
這個就是金牌蝦子麵, 家庭裝適合一家大細
禮盒裝當然用來送禮啦，不用只送朱古力那麼悶啊，
最正是什麼呢?現在疫症期間，
未必那麼方便出街或出門拜年，
你上拾平網購，買些送禮自用禮盒裝、優惠裝，
不同款式的麥美家麵，在拾平網購付費之前，
填寫送貨地址是你想拜年的那位朋友地址
那你就可以遙距向你朋友奉上祝福，
當他們收到你的禮品時，真是一個超大的驚喜，
又説回這個麵啦，麥美家金牌蝦子麵，
食一碗好的蝦子麵，要在三方面看，
就以味道、麵質和湯頭去評分
這個麵的煮法非常簡單，將400毫升的水(約兩碗水),
這個就是最標準煮麵水的份量,
如果你想食得淡味些，可以加多少少水
如果你想更加濃味, 你可以只加碗半水, 視乎個人喜好
現在煮的麵，食麵最棹忌就是重鹼水味
由於他們用濃湯在製作麵的過程加落去麵粉
不用説食落口沒鹼水味呀，煮麵的時候
你見不到好多泡、雜質，就知道是好東西啦
跟凍水同時加麵，很多人都是等水滾才落麵
其實這樣是不對的，這樣煮出來的麵會外黏、內硬、湯糊。
所以要跟凍水一起煲兩分鐘，
一邊煮一邊用隻筷子撩鬆些麵
那樣麵條的熱度才能承受得平均，你見到否湯慢慢變色
就是因為他們用靚湯去淆麵條出來的
麵好快就煮熟了，那麼方便!
75倒個湯出來的時候，已聞到陣陣蝦籽香湧出。
夾一注麵試下先，手工製造出來的麵條幼細如絲,
入口爽、滑、甘、香、彈牙,軟中帶韌;
麵條上面的蝦籽那麼濃密，甘濃的蝦籽味道,
食得出蝦籽的鹹香，食完個麵飲完個湯，
口裏面還有一種鮮甜鹹香的餘韻
不會覺得口渴，反而不想立刻飲水，
因為驚好快沖淡那陣aftertaste
絕對是一場難忘的味覺體驗。
他們的蝦籽麵是採用長江中青蝦或南中國海的海洋的蝦籽，
配以多種佐料，再加質量上乘的優質麵粉手工揉製而成，
麵有韌性，我示範給你看，如何有韌性㗎啦, 是否好q彈呀?
將這種q彈的感覺送入口，真的回味無窮, 味道鮮美，營養價值豐富。
我們加了幾粒雲吞，個湯完全沒加任何調味料
就已經可以有那麼濃郁的色水
湯非常清甜，麵廠是將大地魚烤過制過，
加上其他配料，經過繁複工序，淆製出上等湯頭
蝦籽和大地魚味濃郁，天然、清爽、清澈、沒鹼水味。
不用加任何調味料，吃這些做早餐，
方便快捷，營養健康
原價$98, 拾平網購賣$60, 一盒有六個,
你現在去茶餐廳齋飲一杯凍檸茶都要十幾元啦
除了這種食法，你還可以加麻油美極
或XO醬各一小茶匙做撈麵，一樣好食
蝦籽濃密夠鹹香，麵條爽滑q彈韌力強
適合一家大細齊共享，送禮自奉齊拍掌
第二必吃，就是升華版的鮑魚蝦子麵，
除了本身個蝦子麵非常高質素之外，
煮法亦是一樣，400毫升水和麵一起淥兩至三分鐘
鮑魚是高質食材, 鮑魚汁味令到碗麵的味道更添層次,
有陣清香的鮑魚口味，原價$108, 拾平網購只賣$60,
拾平還有一個優惠套裝$99，原價要$128，
有三款麵：金牌鮑魚蝦子麵,金牌蝦子麵,魚蓉麵，相當超值
你跟公司同同事講，食鮑魚撈麵做早餐，
食得招積，邊度買平嘢我至識
鮑魚蝦子麵好味道極, 豪華平價抵買最無敵
第三必吃, 介紹返一個西式蕃茄麵煮法，由鐵粉Mandy Lee主理
這個麵絕對適合素食者，如果你是食素可以不加肉類
麵煮法都一樣，不過如果你習慣用微波爐煮食的話
你可以將一個麵放進微波爐專用器皿內，加入300毫升水，
高火煮 2分鐘，加入少少食油，即可食用。
Mandy 用了少少蕃茄仔、西蘭花伴碟，加隻香腸, 上面再加少少乾蔥
一個完美早餐就擺在你面前，Mandy展示擺盤就是高級餐廳或酒店式擺法
這個麵如果你在餐廳食, 最少要$70啦, 但在拾平網購將原本$88

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麥美家蕃茄麵夠健康, 人妻戀男必備放廚房

創意煮食愛心綻放，演繹愛意唔使淨係喺張床

第四必吃, 菠菜麵，麵的顏色本身已經好靚仔，

加這個禮盒裝，節日送禮必備, 素食首選!!

網友都可以用撈麵食法, 將一個麵放入400毫升(約2碗水)開水中，

煮約2 - 3分鐘;隔出水份，留作湯品嘗;加入豉油麻油即可撈食。

Mandy輕輕烚熟啲蕃茄仔、西蘭花、茹類做伴碟，旁邊放點豉油

網友喜歡香口些,可以放麻油，麵條都好靚，絲絲分明

而且這個沒放肉類，低卡路里，菠菜營養價值相當高

含有維他命B1和B2可促進生長發育,

經過肝臟代謝後即為人體維他命A的來源。

菠菜麵為素食者首選，麵質幼滑唔易斷

關懷備至心內暖, 搵好嘢食唔使再周圍捐

第五必吃，講到健康，就必須要推介這個魚蓉麵

麥美家魚蓉麵用九棍、牙帶等海魚剁爛，加入麵糰打成，

大家見到 Bonnie, 煮麵的時候，麵質地都相當滑溜

色澤玉白，湯跟麵的味道較清淡。

加上手工製麵的過程避免機械設備生產時的高溫，

對原材料食材營養成分減少破壞, 而能夠保留了大部份營養成分。

口味較淡，但仍然能夠保持營養豐富，

好適合沒什胃口的朋友，我們加了幾隻魚餃

只要個麵加些適合湯底的配料，胃口返回來

麥美家魚蓉麵輕鬆煮，好食靚麵唔使要大廚

健康美食唔會變隻豬, 好介紹梗係要參與

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第六必吃，爽口彈牙入口順滑的金牌全蛋麵,

他們選用優質雞蛋，麵亦都含豐富的卵磷脂、

維他命A、D、E和B群(特別是B2和B12)

和鐵、鋅等多達10種的礦物質。

其中，含量極大的卵磷脂則可以活化腦細胞，

有助於提高老年人的記憶力與小孩的學習力;

............
真是好健康，早餐減肥食一個麵就夠啦

你們記得給like Mandy Lee和Bonnie Chan

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食譜麥美家老麵廠平價上等7道家常麵, 正確煮麵方法: 蕃茄麵|鮑魚蝦子麵|菠菜麵 |瑤柱雞湯麵|魚蓉麵| 全蛋麵煮法 |蝦子麵煮法
鳴謝網友Bonnie Chan & Mandy Lee協助, ?今晚十點半首播.????....???

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田納西州於19世紀初就開始使用酸膠，而肯塔基州一直以甜膠為主，得等到James Crow大力提倡後才讓酸膠成為波本威士忌的標準製程。酸膠的優點正是甜膠的缺點 ...

#80. 「天然酵母」就是好？3招辨別好麵包 - 康健

... 發酵時間偏長，外觀渾厚樸實，現在的業界稱為工匠麵包（Artisan bread），如果使用長時間發酵，口感偏酸，即所謂酸老麵麵包（sourdough bread）。

#81. 你想知道的老面全部用途和特点都在这里了！ - 360Doc

#82. 誰說麵包不健康？營養師分析8大麵包推薦這3種

來看看下面常見的麵包中，哪些麵包對你的身體最有好處？ ... 全穀麵含有整粒的完整穀物：穀皮（外層）、胚乳（中間澱粉層）和胚芽（飽含營養的內層） ...

#83. 老麵饅頭的做法和配方大全 - 神奇養生

北方傳統的老麵饅頭是用酵頭作為引子來發麵的，就是每一次做饅頭時留下一小塊麵團，稱為酵頭，扔在麵缸裏保存，作為下一次蒸饅頭時用以發酵的引子。隨著 ...

#84. 老麵饅頭好處老麵的好處 - rTNDN

保鮮期限增加。 2. 老麵的好處老麵該如何製作呢?發酵•發酵•還要再發酵•不是形成酸味才叫老麵那是錯的方式喔••是經過三次發酵後會出現酒香味•那就完成了老麵的特質•因為 ...

#85. [中一] 如果真有1600年蜀漢老麵做的麵點敢吃嗎？ | PTT評價

商業酵母好處是純壞處是純老麵/野生酵母好處是雜壞處也是雜兩者其實有好有壞啦商業酵母把最穩定的菌株做純化好處是發酵穩定產氣能力強快速方便.

#86. 老麵饅頭製作方法

很多剛學做包子饅頭麵包的烘友水水，一定都會看到有些食譜會加老麵，什麼 ... 麵包配方中增加老麵饅頭&包子彈性及麵香,口感變好;九項老麵做法的好處9.

#87. 孔子老麵饅頭

孔子全系列包子饅頭包子，皆有老麵至少12小時自然發酵的老麵美味魂，富含天然益生 ... 食的老麵老麵自然發酵就是生命的奇蹟看著好療癒喔律‍♀️ 【老麵的9個好處】老麵 ...

#88. 老麵跟湯種的差異| 麵包基礎【WUMAI烘焙小教室】＃032

Sep 7, 2019 - WUMAI烘焙小教室》老麵跟湯種的差異老麵跟湯種是不一樣的東西，用途也不同!!!加老麵的優點：提高麵包的風味增強麵包的膨脹彈性麵包咀嚼的口感更佳 ...

#89. 老麵 - 大眾養生網

老麵 ; 孕婦能吃嗎. 可以吃 ; 功效和作用. 養胃健胃、調理腸胃 ; 營養價值. 老麵的原料是粗糧，有利於腸道的蠕動，利於消化和排便。 ; 上火嗎. 不上火 ; 副作用. 無副作用.

#90. 怎麼做老饅頭 - Robn

老麵是指長時間發酵的麵糰，也算是過度發酵的麵種，因為長期發酵，所以會比一般 ... 老麵製做的饅頭、包子對身體、風味的好處多一次多做可以分切成小塊老麵糰（每一小 ...

#91. 老麵的做法 - Optimal options

老麵因為長期發酵,會比一般麵糰香,少量添加在麵包配方中增加老麵饅頭&包子彈性及麵香,口感變好;九項老麵做法的好處9. 64上下,另加少許酵母和鹽,搓成麵團後 ...

#92. [中一] 如果真有1600年蜀漢老麵做的麵點敢吃嗎？ - 看板C_Chat

商業酵母好處是純壞處是純老麵/野生酵母好處是雜壞處也是雜兩者其實有好有壞啦商業酵母把最穩定的菌株做純化好處是發酵穩定產氣能力強快速方便但壞處 ...

#93. 細說老麵 - 安齊廚房~全麥達人

細說老麵 · 1. 老麵省錢、好操作。不用買酵母粉，自己繁殖省錢。老麵為何好操作，不易失敗。 · 2. 老麵彈牙~~Q。酵母菌在吃麵粉的過程會產生酵素，這些酵素會增加麵筋筋度， ...

#94. 陸經濟弱的意外好處？專家：助軟著陸避全球衰退 - MoneyDJ ...

中國褐皮書指出，更令人憂心的是，2020年疫情現身以來，陸企聘僱情況首次遭受重創，公司減少雇人、薪資下滑。企業也對信貸胃口缺缺，公司借貸和債券發售均 ...

#95. 飲尿回春？英漢稱飲「老尿」兼以尿洗面年輕10年醫生：可能致病

英國1名34歲男子6年來每天飲尿，甚至會用在小便時用「新鮮熱辣」的尿液來洗面，而他更出書推廣飲尿的好處，稱不但能喚醒大腦消除抑鬱，令心境平靜， ...

#96. 【百家廊】人人都愛劉姥姥 - 文匯報

她唱的歌大都是一些老歌，那些聽起來很普通的旋律，經過她的心靈醞釀， ... 日子是清苦的，心情卻是愉悅的：老麵發酵的饅頭，手工揉製，擱大鋁鍋蒸25 ...

老麵好處的八卦，PTT、DCARD、PINTEREST和Yahoo名人娛樂都在討論

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