＃美式多汁牛肉漢堡
同時分享三個食譜喔！
1. 美式牛肉漢堡排
2.柔軟漢堡麵包
3.香甜蜂蜜美乃滋
食譜在這邊：
https://www.lamashania.com/2019/11/blog-post.html
歡迎訂閱辣媽的youtube: https://ppt.cc/fRpd7x
美式牛肉漢堡食譜 在 辣媽Shania Facebook 八卦
同時也有11部Youtube影片，追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC，也在其Youtube影片中提到，做了超級Juicy的豪華牛肉漢堡！ 胖胖的肉跟Teriyaki配菜&Wasabi奶醬 每口可以享受豐富的美味。 大家一定要做做看～!(๑˃̵ᴗ˂̵)و 豪華！起司牛肉漢堡wasabi奶醬/チーズハンバーガークリームわさびソース 第7季-第10集 「 2人份 」 牛絞肉 Ground beef—25...
「美式牛肉漢堡食譜」的推薦目錄：
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- 關於美式牛肉漢堡食譜 在 MASA's Cooking ABC Youtube
- 關於美式牛肉漢堡食譜 在 2分之一強 Youtube
- 關於美式牛肉漢堡食譜 在 Ciao! Kitchen Youtube
- 關於美式牛肉漢堡食譜 在 手工美式牛肉漢堡咬一口肉汁炸彈 American beef burger ... 的評價
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美式牛肉漢堡食譜 在 好餓廚房 HowCook Facebook 八卦
＃day150
＃Cuisinart美膳雅氣炸烤箱
＃花生醬牛肉堡 ＃好吃漢堡肉作法
＃大方贈獎在文末錯過會後悔
還記得前不久好餓減醣大破戒一週嗎？ 是的～～～就是為了寫這台美膳雅(Cuisinart TOA-28) 氣炸烤箱的實測開箱文啦！！^^
因為蠻熟悉氣炸鍋的操作，所以能有這個機會接到邀請，搶先測試～這台 ＃在momo獨賣的新款氣炸烤箱。 先不說功能，光是那復古的設計，金屬拉絲的霧面面板，擺在家裡就很吸引目光耶，真適合好餓廚房的fu啊，哈哈哈哈^^
而且這台烤箱不同於一般的氣炸鍋，是可以切換不同的模式，關閉帶有上旋風的氣炸功能，變成一般烤箱的使用。要烤烤蛋糕、麵包、或是不需要上方太強火力時就會用到。
同時最高可設定溫度是230度，開啟氣炸時（上旋風），實測溫度更達到260度的高溫。 比好餓所有玩過的氣炸鍋都還要高40度左右，所以上色更快更漂亮。也正因為它連內部包覆也都是金屬材質，才能做到這麼高溫（更多細節請看開箱文^^ 留言處有連結)
當然，除了開箱寫寫實測心得，更重要的肯定是 ＃令人嘴饞的食譜影片 了。 我可是很用心的，做了出名的 *花生醬牛肉堡* 喔～～特別吧^^。 想要一窺好吃漢堡排的人，不要錯過了整套餐點的做法。
對好餓來說，＃好吃的漢堡肉有兩種，一種使用不同絞肉組合，靠拍打讓肉產生黏性，口感彈牙，有咬勁。 而另一種，則是用生鮮的牛排肉粗絞，靠肉質取勝，軟嫩鮮甜。 兩種各有它的優點，但都應該具備多汁，賦有香氣的特色。
改用氣炸的方式，要做得好吃可是不容易，火夠大，漢堡肉才能快速成型，肉不柴，外焦香內多汁，正適合用美膳雅這台氣炸烤箱來試試看。成品很不錯，尤其當花生醬緩緩滑落下來的瞬間，還有最後肉汁噴出來的那個畫面，真的都讓我～～～好餓啊！！
知道為什麼我過去很難瘦身了吧！！！XD～～哈哈哈哈
對了，開箱文除了產品細節的介紹，還有更多的菜色可以參考，包含不少人問的 ＃海鮮酥皮塔 和 ＃有拍過影片的法式吐司。 總之，開箱連結會放在留言處，大家不嫌棄的話，就請移駕去看看好餓花了不少時間寫的測試開箱文^^ 很精彩的喔！ （有帳號的人，可以留個言就更好啦^^）
先謝謝大家的支持，好餓才可以持續花更多心思和時間，在拍攝及撰文上，雖然這次不是減醣菜，不過也該是來點肥的，輕鬆一下，轉換個心情了吧！ㄎㄎㄎㄎ^^
-- ＃開箱文連結放在留言區 --
＃美膳雅超大方 提供了 ＃三項熱門商品要送給好餓廚房粉絲，Cuisinart的廚房家電產品我自己也都很愛用，相信喜歡料理的各位一定不會陌生！
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1. ＃美膳雅全自動美式咖啡機 DGB-1TW (市價3980) 1名
2. ＃美膳雅溫控保溫電茶壺 1.7L CPK-17TW (市價2880) 1名
3. ＃美膳雅專業級二合一均質攪拌棒 HB-120TW (市價2280) 1名
✅參加抽獎辦法：
1. 公開〝分享〞本文
2. 在本文〝按讚〞＋ 公開〝留言 / @Tag一位親友〞
✅留言內容：@一位親友 並寫下〝我想用 ＃Cuisinart美膳雅氣炸烤箱 TOA-28，作一道（請填料理名）〞！
✅活動時間：即日起至2019/12/10止，於12/12公佈得獎者，得獎者請以私訊回覆：收件人、電話、寄送地址(僅限寄送台灣地區)，若未於三日內回覆，視同放棄得獎資格
美式牛肉漢堡食譜 在 好餓廚房 HowCook Facebook 八卦
＃day150
＃Cuisinart美膳雅氣炸烤箱
＃花生醬牛肉堡 ＃好吃漢堡肉作法
＃大方贈獎在文末錯過會後悔
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而且這台烤箱不同於一般的氣炸鍋，是可以切換不同的模式，關閉帶有上旋風的氣炸功能，變成一般烤箱的使用。要烤烤蛋糕、麵包、或是不需要上方太強火力時就會用到。
同時最高可設定溫度是230度，開啟氣炸時（上旋風），實測溫度更達到260度的高溫。 比好餓所有玩過的氣炸鍋都還要高40度左右，所以上色更快更漂亮。也正因為它連內部包覆也都是金屬材質，才能做到這麼高溫（更多細節請看開箱文^^ 留言處有連結)
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對好餓來說，＃好吃的漢堡肉有兩種，一種使用不同絞肉組合，靠拍打讓肉產生黏性，口感彈牙，有咬勁。 而另一種，則是用生鮮的牛排肉粗絞，靠肉質取勝，軟嫩鮮甜。 兩種各有它的優點，但都應該具備多汁，賦有香氣的特色。
改用氣炸的方式，要做得好吃可是不容易，火夠大，漢堡肉才能快速成型，肉不柴，外焦香內多汁，正適合用美膳雅這台氣炸烤箱來試試看。成品很不錯，尤其當花生醬緩緩滑落下來的瞬間，還有最後肉汁噴出來的那個畫面，真的都讓我～～～好餓啊！！
知道為什麼我過去很難瘦身了吧！！！XD～～哈哈哈哈
對了，開箱文除了產品細節的介紹，還有更多的菜色可以參考，包含不少人問的 ＃海鮮酥皮塔 和 ＃有拍過影片的法式吐司。 總之，開箱連結會放在留言處，大家不嫌棄的話，就請移駕去看看好餓花了不少時間寫的測試開箱文^^ 很精彩的喔！ （有帳號的人，可以留個言就更好啦^^）
先謝謝大家的支持，好餓才可以持續花更多心思和時間，在拍攝及撰文上，雖然這次不是減醣菜，不過也該是來點肥的，輕鬆一下，轉換個心情了吧！ㄎㄎㄎㄎ^^
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✅抽獎贈品：
1. ＃美膳雅全自動美式咖啡機 DGB-1TW (市價3980) 1名
2. ＃美膳雅溫控保溫電茶壺 1.7L CPK-17TW (市價2880) 1名
3. ＃美膳雅專業級二合一均質攪拌棒 HB-120TW (市價2280) 1名
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1. 公開〝分享〞本文
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美式牛肉漢堡食譜 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的評價
做了超級Juicy的豪華牛肉漢堡！
胖胖的肉跟Teriyaki配菜&Wasabi奶醬
每口可以享受豐富的美味。
大家一定要做做看～!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
豪華！起司牛肉漢堡wasabi奶醬/チーズハンバーガークリームわさびソース
第7季-第10集
「 2人份 」
牛絞肉 Ground beef—250g
蛋黃 Yolk—1個
鹽巴 Salt—1/4小匙
砂糖 Sugar－1/2小匙
洋蔥 Onion–1/4個分
醬油 Soy sauce—1/2小匙
水 Water－約1大匙
起司片 Sliced cheese—4片
蘑菇 Mushrooms—5~6粒
洋蔥 Onion—1/4個
清酒 Sake－1小匙
味淋 Mirin—1小匙
醬油 Soy sauce—1小匙
漢堡麵包 Buns—2片
或 土司麵包 Sandwich bread—4片
奶油 Butter—適量
萵苣 Lettuce—2張
牛番茄 Tomato—2片
『Wasabi 奶醬』
美乃滋 Mayonnaise—2大匙
優格 Yogurt—1/2大匙
山葵 Wasabi—1/2小匙
蒜頭泥 Garlic paste—1/4小匙
辣椒粉 Chili powder—1/4小匙
海苔粉 Aonori—1/2小匙
番茄醬 Ketchup—2大匙
豬排醬 Tonkatsu sauce—1/2大匙
黃芥末籽醬 Dijon mustard—適量
*豆腐漢堡肉影片連結 https://youtu.be/r6mumuJcSFo
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＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
＊MASA 食譜網站：https://www.masa.tw
＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊刀子：日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
＊鍋具：BEKA Pro Induc Pearl 單柄附耳平煎鍋 28cm
＊鍋具：BEKA Pro Induc Pearl 單柄平底鍋 20cm
＊鍋具：BEKA Titan 單柄平底鍋 20cm
＊砧板：丹麥KEVNHAUN/天然木製長方型兩用托盤&砧板
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco
美式牛肉漢堡食譜 在 2分之一強 Youtube 的評價
主題：異國料理結合比創意？老外美食合作大PK！
最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl
藝人來賓：郭主義、Apple
各國代表：杜力、夢多、肯納、麥斯、佩修、妲夏、兆群、仲思齊
異國料理各有風味，沒想到這些食物竟然可以完美結合？！肯納的南非香料烤雞，搭配夢多的和風美乃滋究竟是加分還是扣分？！麥斯帶來的大馬沙嗲醬結合杜力的美式漢堡，風味特殊好誘人？！俄羅斯人超愛的Salami起司，搭配中東風味的烤馬鈴薯，看似簡單竟意外大受好評？！兆群親製新加坡椰漿飯，搭配仲思齊的波蘭奶香雞，精心搭配會有出乎意料的風味？！究竟各國創意美食合作成不成功？哪一組會是第一名？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！
--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------
✔ 肯納 x 夢多｜南非香料烤雞日式風味美乃滋
🍴 食材：
柴魚片、青蔥兩根
- 烤雞
啤酒一瓶、洋蔥一顆、全翅
- 日式和風美乃滋
日本QP美乃滋、日式黃芥末醬、wasabi、日式醬油
📜 做法：
(1) 烤雞
1. 將香料和啤酒攪拌均勻變泥後，淋上雞翅再放上洋蔥和蒜頭醃製4-6小時後，放進烤箱烤180度烤到金黃色（看烤箱）
(2) 醬料
1. 將美乃滋和日式醬油攪拌均勻，加入黃芥末抹醬、wasabi後，撒上柴魚片和青蔥，完成！
✔ 李佩修 x 妲夏 ｜Salami起司烤羅勒馬鈴薯
🍴 食材：
- 主食
馬鈴薯、起司、salami、鹽巴、黑胡椒粉、羅勒葉
- 醬料
番茄醬、 紅椒、 黃椒、 橄欖油、 羅勒、 胡椒粉
📜 做法：
(1) 醬料：
1. 將黃椒、紅椒切丁，羅勒葉切碎。
2. 把1的材料加番茄醬、橄欖油、胡椒粉，攪拌均勻，完成！
(2) 主食：
1. 馬鈴薯從上面切片但不切斷，撒上鹽巴和黑胡椒粉加一點點油放烤箱 45-50 分鐘
2. 在烤好的馬鈴薯縫裡，各放入Salami，再淋上醬料，最後撒上起司再放進烤箱 5-10 分鐘。
3. 烤好後撒上羅勒葉，旁邊放上Pita麵包，完成！
✔ Manz x 杜力 ｜沙嗲牛肉美式漢堡
🍴 食材：
- 漢堡
漢堡麵包、大番茄、大洋蔥、新鮮生菜、cheese、奶油
- 肉排
牛絞肉、洋蔥、雞蛋、鹽、黑胡椒
- 沙嗲醬
蒜頭、紅蔥、香茅、洋蔥、薑、薑黃粉、南姜、辣椒、辣椒粉、咖喱粉、椰奶、花生醬(skippy帶顆粒的)、椰糖、白糖、羅望子汁（大碗）
📜 做法：
(1) 醬料
1. 先把蒜頭、紅蔥、香茅、洋蔥、薑、南姜、辣椒攪碎。
2. 把1的材料炒香後，加入花生醬、椰奶、姜黃粉、羅望子汁、椰糖、白糖，完成。
(2) 漢堡
1. 漢堡抹上奶油煎至金黃色備用。
2. 製作肉排，先把牛絞肉，洋蔥和一點蛋液攪拌均勻，煎前撒上鹽和黑胡椒後下鍋。
3. 煎至一面熟後翻面，放上兩片起司片放蓋上蓋子悶。
4. 在底部麵包上放生菜和切片番茄，接著放上肉排再淋上沙嗲醬，插上竹籤，完成！
✔ 兆群 x 仲思齊 ｜波蘭鮮奶雞椰漿飯
🍴 食材：
- 椰漿飯
薑 適量、香茅 2根、斑斕葉 適量、椰奶 半杯、水 半杯、米 一杯
- Sambal醬
市售sambal醬、紫洋蔥
- 奶香雞肉
300克雞胸肉、250cc新鮮雞精、125cc的鮮雞湯、椰子油 2湯匙、2湯匙18％厚的鮮奶油、200cc鮮奶、迷迭香少許、羅勒少許、1個紅甜椒、香菜少許、蒜末少許、海鹽少許
📜 做法：
(1) 椰漿飯
1. 薑切片、香茅切成段頭打偏、斑斕葉綁起來、椰奶加水。
（將平時煮飯的水量二分之一換成椰漿）
2. 飯鍋裡米加水後，把1的所有材料鋪在上面，飯煮熟後搅拌均勻，完成！
(2) Sambal醬
1. 將市售Sambal醬，加入切碎的紫洋蔥炒香，完成。（可自己加江魚仔或其他）
(3) 奶香雞
1. 倒入椰子油加蒜末炒香後，再放入雞肉炒金黃色。
2. 放入雞精、鮮雞湯、鮮奶油、鮮奶、羅勒、香菜和海鹽。
3. 煮到收汁後，再加甜椒跟迷迭香，再煮5分鐘，完成！
#異國料理 #合作 #混搭 #食譜 #和風 #香料 #沙嗲 #漢堡 #salami #中東 #椰漿 #奶香 #烤雞 #美式 #起司 #新加坡 #馬來西亞
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美式牛肉漢堡食譜 在 Ciao! Kitchen Youtube 的評價
本週要挑戰複製美國東西岸漢堡名店：Shake Shack（東岸） vs. In-N-Out Burger （西岸）!
一家被譽為紐約最好吃的漢堡，一家去美國西岸必吃的速食店霸主
不管有沒有吃過，看完影片大家在家就可以神還原～～
食譜：https://ciao.kitchen/grind-your-own-burger-meat/
Shake Shack 漢堡 / The Shack Burger
4 個 漢堡包 / burger bun (我是用自製奶油餐包)
4 大匙 融化奶油 / melted butter
4 大匙 Shack醬汁 / shack sauce, recipe below (食譜在下方)
450 g 自製牛絞肉 / home ground beef (可用現成的，或是自製絞肉配方如下 /can use store bought ground beef or my meat grind recipe below)
1/2 小匙 鹽、胡椒混合 / salt, black pepper mix, recipe below (食譜在下方)
4 片 美式起士片 / american cheese
4 片 生菜 / lettuce
8 片 番茄片，每片6mm厚 / tomato slices, 6mm each
自製絞肉漢堡肉排 / Home Grind Hamburger Patty
450 g 有豐富油花的牛肩肉 / Chuck, with plenty of marble (切成塊狀 / cut into cubes)
50 g 煙燻楓糖培根 / smoked maple bacon (切成條狀 / cut into slices )
Shack醬汁 / Shack Sauce
115 g Hellman 美乃滋 / hellmann’s real mayonnaise
1 大匙 法式芥末醬 / dijon mustard
3/4 小匙 Heinz番茄醬 / Heinz ketchup
1/4 小匙 醃黃瓜汁 / kosher dill picking brine
少許 卡宴辣椒粉 / cayenne pepper
__________________________________________________________________
In-N-Out's 漢堡 / In-N-Out's Burger
4 個 漢堡包 / burger bun (我是用自製奶油餐包)
4 大匙 融化奶油 / melted butter
1 顆 切碎洋蔥 / chopped onion
4 大匙 In-N-Out 醬汁 / In-N-Out sauce, recipe below (食譜在下方)
450 g 自製牛絞肉 / home ground beef (可用現成的，或是自製絞肉配方如下 /can use store bought ground beef or my meat grind recipe below)
1/2 小匙 鹽、胡椒混合 / salt, black pepper mix, recipe below (食譜在下方)
1/4 杯 芥末醬 / yellow mustard
4 片 美式起士片 / american cheese
16 片 醃小黃瓜 / dill pickles
4 片 生菜 / lettuce
4 片 番茄 / tomato slices
自製絞肉漢堡肉排 / Home Grind Hamburger Patty
450 g 有豐富油花的牛肩肉 / Chuck, with plenty of marble (切成塊狀 / cut into cubes)
50 g 煙燻楓糖培根 / smoked maple bacon (切成條狀 / cut into slices )
In-N-Out 醬汁 / In-N-Out sauce
40 ml 美乃滋 / mayonnaise
1 大匙 番茄醬 / Heinz ketchup
2 小匙 醃黃瓜汁 / kosher dill picking brine
1./2 小匙 砂糖 / sugar
1/2 小匙 白醋 / white vinegar
#漢堡 #ShakeShack #自製漢堡排 #速食漢堡
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美式牛肉漢堡食譜 在 詹姆士食譜教你做美式漢堡食譜 - YouTube 的八卦
型男大主廚詹姆士 食譜 ，教你做 美式漢堡食譜 。http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/ ... <看更多>
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