#day150
#Cuisinart美膳雅氣炸烤箱
#花生醬牛肉堡 #好吃漢堡肉作法
#大方贈獎在文末錯過會後悔
還記得前不久好餓減醣大破戒一週嗎? 是的~~~就是為了寫這台美膳雅(Cuisinart TOA-28) 氣炸烤箱的實測開箱文啦!!^^
因為蠻熟悉氣炸鍋的操作,所以能有這個機會接到邀請,搶先測試~這台 #在momo獨賣的新款氣炸烤箱。 先不說功能,光是那復古的設計,金屬拉絲的霧面面板,擺在家裡就很吸引目光耶,真適合好餓廚房的fu啊,哈哈哈哈^^
而且這台烤箱不同於一般的氣炸鍋,是可以切換不同的模式,關閉帶有上旋風的氣炸功能,變成一般烤箱的使用。要烤烤蛋糕、麵包、或是不需要上方太強火力時就會用到。
同時最高可設定溫度是230度,開啟氣炸時(上旋風),實測溫度更達到260度的高溫。 比好餓所有玩過的氣炸鍋都還要高40度左右,所以上色更快更漂亮。也正因為它連內部包覆也都是金屬材質,才能做到這麼高溫(更多細節請看開箱文^^ 留言處有連結)
當然,除了開箱寫寫實測心得,更重要的肯定是 #令人嘴饞的食譜影片 了。 我可是很用心的,做了出名的 *花生醬牛肉堡* 喔~~特別吧^^。 想要一窺好吃漢堡排的人,不要錯過了整套餐點的做法。
對好餓來說,#好吃的漢堡肉有兩種,一種使用不同絞肉組合,靠拍打讓肉產生黏性,口感彈牙,有咬勁。 而另一種,則是用生鮮的牛排肉粗絞,靠肉質取勝,軟嫩鮮甜。 兩種各有它的優點,但都應該具備多汁,賦有香氣的特色。
改用氣炸的方式,要做得好吃可是不容易,火夠大,漢堡肉才能快速成型,肉不柴,外焦香內多汁,正適合用美膳雅這台氣炸烤箱來試試看。成品很不錯,尤其當花生醬緩緩滑落下來的瞬間,還有最後肉汁噴出來的那個畫面,真的都讓我~~~好餓啊!!
知道為什麼我過去很難瘦身了吧!!!XD~~哈哈哈哈
對了,開箱文除了產品細節的介紹,還有更多的菜色可以參考,包含不少人問的 #海鮮酥皮塔 和 #有拍過影片的法式吐司。 總之,開箱連結會放在留言處,大家不嫌棄的話,就請移駕去看看好餓花了不少時間寫的測試開箱文^^ 很精彩的喔! (有帳號的人,可以留個言就更好啦^^)
先謝謝大家的支持,好餓才可以持續花更多心思和時間,在拍攝及撰文上,雖然這次不是減醣菜,不過也該是來點肥的,輕鬆一下,轉換個心情了吧!ㄎㄎㄎㄎ^^
-- #開箱文連結放在留言區 --
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✅活動時間:即日起至2019/12/10止,於12/12公佈得獎者,得獎者請以私訊回覆:收件人、電話、寄送地址(僅限寄送台灣地區),若未於三日內回覆,視同放棄得獎資格
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,有啤酒香氣的烤紫甘藍漢堡 — 你曾經在烤肉架上烤過整顆紫甘藍嗎?這聽起來很瘋狂,但由下面的食譜可以證明,它的味道會有多麼的 "醉人"。漢堡是人人都知道,而且人人都喜愛的,但是這個漢堡非常特別。我們首先將紫甘藍烤放到啤酒罐上用碳火烤,讓它充滿了啤酒的香氣。然後將它做成燒烤醬,成為頂級漢堡的醬料... ...
好吃漢堡肉作法 在 好餓廚房 HowCook Facebook 八卦
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好吃漢堡肉作法 在 有口福 Youtube 的評價
有啤酒香氣的烤紫甘藍漢堡 — 你曾經在烤肉架上烤過整顆紫甘藍嗎?這聽起來很瘋狂,但由下面的食譜可以證明,它的味道會有多麼的 "醉人"。漢堡是人人都知道,而且人人都喜愛的,但是這個漢堡非常特別。我們首先將紫甘藍烤放到啤酒罐上用碳火烤,讓它充滿了啤酒的香氣。然後將它做成燒烤醬,成為頂級漢堡的醬料... 快來看看要怎樣烤出美味的頂級漢堡吧!
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/bbq-beer-slaw-burgers/
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所需材料 (2個漢堡):
1 顆紫甘藍
1 罐 0.5 l 啤酒
200 ml 美式燒烤醬 (秘訣:加入黑胡椒粉、少許番茄醬、少許啤酒調味)
100 g 美奶滋
2 湯匙蘋果醋
1 湯匙蜂蜜
1 根中型紅蘿蔔 刨絲
75 g 紅洋蔥 切絲
鹽
黑胡椒
2 個漢堡麵包
2 片切達起司
2 湯匙醃製的墨西哥辣椒片
2 片漢堡肉
作法:
1.) 將紫甘藍的心切除,先暫時將紅甘藍心放在一旁。
2.) 將一半的啤酒從罐子裡倒出後,把紫甘藍插到啤酒罐上。
3.) 將啤酒罐和龒甘藍放在烤架上,刷上美式烤肉醬後烤大約30至50分鐘,然後在15分鐘後再次刷上用烤肉醬。(燒烤時間取決於紫甘藍的大小。)
4.) 將烤好的紫甘藍從啤酒罐上取下後,將所有的紫甘藍切成小塊放入大碗中,再加入剩下的烤肉醬。
5.) 將紫甘藍心和紅洋蔥切成絲後放入一個碗中,再將刨成絲的紅蘿蔔、美奶滋、蘋果醋、蜂蜜、鹽和黑胡椒攪拌均勻。
6.) 現在來組合漢堡。首先,在漢堡麵包上放一層烤過的紫甘藍醬。放上漢堡肉、切達起司,墨西哥辣椒,以及1-2湯匙混合生菜。然後,在最上面放上第二個漢堡麵包,健康美味的漢堡就完成了。
這就是創新的漢堡做法。漢堡的最大優點是可以用不同的食材來組合。下次燒烤時,大聲地呼喚這個紅甘藍漢堡吧!
第二段影片的啤酒肉佐麵包丸食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/beer-meat/
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好吃漢堡肉作法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
【首賣優惠價$888元,免換鍋,一次四道菜一鍋搞定!!】
多功四格晶鑽不沾煎烤盤| https://goo.gl/9pTX4n
1.太陽蛋土司
材料:
土司 2片/toast 2
雞蛋 2顆/eggs 2
奶油 適量/butter
起司絲 適量/cheese
作法:
1.土司中央用杯子壓出圓形。
2.將土司分別放入鍋中四格中,再放入奶油,煎至雙面略焦香。
3.下方兩格土司分別打入雞蛋;上方兩格圓形土司撒上起司絲。
4.煎至起司絲融化後翻面,再將雞蛋煎至半熟成太陽蛋即可。
2.漢堡
材料:
雞蛋 1顆/egg 1
漢堡麵包 1顆/bread 1
市售漢堡肉 1片/beef patty 1
洋蔥絲 10公克/onion 10g
培根 3片/bacon 3piece
奶油 適量/butter
作法:
1. 熱鍋,左上方圓格放入漢堡肉;右上方圓格打入雞蛋。(強調:利用圓形烤模怎麼煎都超漂亮!)
2. 左下方方格放入培根片、洋蔥絲;右下方放入漢堡麵包。(強調:分格煎不混味,一盤到底好方便)
3. 左下方方格放入適量奶油,再將培根片雙面煎至焦香、洋蔥絲炒軟即可。
4. 漢堡肉上放上適量奶油,雙面煎至焦黃上色且熟即可。
5. 雞蛋翻面煎熟即可。
3.美式炒蛋
材料:
A
雞蛋 5顆/eggs 5
鮮奶 3大匙/milk 3tbsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
奶油 適量/butter some
B
鮮蝦 200公克/shrimp 200g
洋蔥丁 1大匙/onion 1tbsp.
蒜末 2茶匙/garlic 2tsp.
鹽 少許/salt
黑胡椒粒 少許/ grounded black pepper
C
花椰菜 30公克/ broccoli 30g
紅甜椒丁 30公克/ red pepper 30g
黃甜椒丁 30公克/ yellow pepper 30g
鹽 少許/salt some
白酒 1大匙/ white wine 1tbsp.
黑胡椒粒 少許/ grounded black pepper some
D
火腿丁 1大匙/ ham 1tbsp.
起司絲 1大匙/ cheese 1tbsp.
作法:
1.雞蛋加入鮮奶油及鹽打勻成蛋液。
2.左上方圓格放入奶油加熱至奶油融化,放入洋蔥末、蒜末、蝦仁,翻炒至蝦仁熟,再撒上其餘材料B拌勻即可。
3.右上方圓格放入奶油加熱至奶油融化,再放入花椰菜、紅、黃甜椒丁、白酒翻炒均勻。接著撒上鹽和黑胡椒粒炒熟即可。
4.下方兩方格加入無鹽奶油,加熱至奶油融化。
5.將蛋液倒入鍋中,開小火,用鍋鏟將蛋液用推的方式鏟動,讓蛋成片狀慢慢凝固,至蛋凝固成型即可起鍋。
4.培根蛋早餐組合
材料:
培根 2片/bacon 2
雞蛋 4顆/eggs 4
麵包片 4片/bread 4pices
橄欖油 適量/olive oil
市售油醋醬 適量/ vinaigrette
作法:
1.培根對切鋪在上方圓形煎盤中。
2.在培根中央分別打入2顆蛋,待半熟時再鍋邊加入少許水。
3.下方兩個方格中倒入適量橄欖油,各放入兩片麵包片。
4.將麵包雙面煎至微焦香上色,在中間小格中放入油醋醬即可。
5.蔬菜蛋土司卷
材料:
A
土司丁 1片/toast 1
雞蛋液 4顆/liquid egg 4
奶油 適量/ butter
B
馬鈴薯丁 30公克/potato 30g
培根丁 10公克/bacon 10g
洋蔥丁 10公克/ onion 10g
鹽 少許/salt
黑胡椒粒 少許/ grounded black pepper
C
洋蔥丁 10公克/ onion 10g
紅甜椒丁 10公克/ red pepper 10g
黃甜椒丁 10公克/ yellow pepper 10g
花椰菜 15公克/ broccoli 15g
鹽 少許/salt
黑胡椒粒 少許/ grounded black pepper
作法:
1.熱鍋,圓格中放入奶油燒融,再放入麵包丁煎至金黃焦香。
2.左下方方格放入奶油燒融,加入所有材料B炒香。
3.右下方方格放入奶油燒融,放入材料C炒香。
4.下方兩格淋入蛋液,煎至半熟,放入作法1麵包丁,再對摺包起。翻面煎熟即可。
6.午餐肉蛋米堡
材料:
午餐肉 1罐/lunchen meat 1
雞蛋 2顆/eggs 2
白飯 2球/rice 2pices
照燒醬 適量/ teriyaki sauce
作法:
1.午餐肉對切,再從中間切出一個長方形。
2.熱鍋,上方圓格倒入適量油,分別放入白飯。
3.下方方格倒入適量油,放入午餐肉煎至雙面焦香,中間打入雞蛋,煎熟即可。
4.白飯煎至雙面略焦香成飯糰,表面刷上適量照燒醬即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

好吃漢堡肉作法 在 夠維根Go Vegan Youtube 的評價
MIT植物肉煮成仿葷食料理,效果驚人!
刈包、水餃、獅子頭...也太好吃了吧😍
用台灣在地研發製造的「三機植物肉」,除了減少碳排放,營養成分更加強化🔥口感超棒,傳統素料完全比不上😎
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==========文字食譜==========
🔻三機植物肉刈包
■材料
三機植物漢堡排1塊
刈包皮
酸菜
花生粉
香菜
■作法
漢堡排退冰後,煎至兩面微焦,夾入蒸好的刈包皮,再加上其他配料即可。
🔻三機植物肉水餃(70顆)
■材料
三機植物絞肉(低脂高纖)2盒
水餃皮70片
雪菜(青江菜3把)
香菇4朵
紅蘿蔔1/3條
高麗菜1/4顆
木耳2片
鹽
香油
胡椒粉
■作法
1.青江菜洗淨後,每片葉片均勻抹上鹽巴(不需要太多),放入保鮮盒冰至冰箱3-5小時,取出後
用清水洗淨,就做好了雪菜
2.將所有料切碎,高麗菜記得加兩匙鹽巴,揉一揉讓他出水,加水稍微沖淡鹹味,把高麗菜水
份擠乾。把三機絞肉退冰後一同混和拌勻,冰入冰箱30分鐘,
3.取出冰好的餡料,包入水餃皮,如沒有馬上下鍋煮,放進冷凍庫急速冷凍,之後取出時,就
能保持新鮮口感。
4.備一鍋滾水,將水餃下入鍋內,水滾後轉小火,煮5-6分鐘即可起鍋。
🔻獅子頭(4-5顆):
■食材A
三機植物絞肉1盒
紅蘿蔔末1大匙
香菇末1朵
荸薺末3顆
芹菜末10克
薑末10克
玉米粉2大匙
橄欖油1大匙
五香粉1小匙
香菇粉1小匙
鹽巴
■食材B
菠菜100克
薑片少許
■醬汁A
醬油3大匙
黑醋幾滴
水3大匙
糖1/2大匙
香油幾滴
薑末1大匙
米酒1/3大匙
■作法:
1.將食材A備好拌勻,捏出球狀,放入蒸籠或電鍋內蒸。
2.開火加油,放入蒸好的獅子頭,將表面煎至微焦。
3.食材B用滾水煮好後,盛盤放上煎好的獅子頭。
4.製作醬汁A,薑末、醬油、水、糖、香油、依序加入鍋內開火燒,最後起鍋延鍋邊加入米酒,
滴入幾滴黑醋,即可起鍋。淋在獅子頭上,完成。
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好吃漢堡肉作法 在 純牛肉漢堡排做法2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞 ... 的八卦
要製作出好吃的漢堡,牛肉部位的油脂多寡是選擇關鍵,像是里肌肉這種脂肪含量低的瘦肉比較適合當牛排直接品嘗;而油花分布較多、富含脂肪的牛肩肉(ground . ... <看更多>