清熱降火消腫【冬瓜海帶湯】
夏天酷熱多雨,身體容易積存濕熱,會有胸悶、胃口不好、四肢沉重、精神萎靡、睡不飽、疲倦等現象
要去濕熱、消水腫、減肥,可以多吃冬瓜、絲瓜、苦瓜、蓮子、紅豆、薏仁、山藥等去濕利尿的食物。
冬瓜全身是寶,皮和籽的營養價值最高,有利尿消腫、清熱解毒、降火消炎的功效;還含有丙醇二酸,可防止發胖,健康減肥。
#冬瓜籽 除了利水外,還能促進干擾素產生,增強抗病力,所以用這種方式料理冬瓜可以吃到最多營養。
#冬瓜皮 煮水可清肺祛痰,還可降低血中膽固醇。
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絲瓜營養功效 在 吳明珠中醫診所 Facebook 八卦
夏季養生用五味;調補五臟正當時
五味就是不吃甜,多吃蔬果消暑氣,清粥綠豆抗炎夏
★根據「五味」選擇夏季飲食
夏季天氣炎熱,容易大量出汗,許多營養物質隨著汗液流失,而營養的吸收又被熱氣、濕氣阻礙。
因此,夏季建議以「五味」選擇食物,對抗暑氣。
◆酸-夏天吃酸,抑制出汗
酸味食物具有收斂的特性,夏天流汗較多,吃酸味食物有助身體止汗,防止出汗過多而耗氣傷陰。
酸味食物有桑葚、梅子、山楂、蕃茄等,既好吃又能生津止渴、健胃消食,可謂一舉數得。
桑椹優格鮮蔬水果沙拉
◆苦-夏天吃苦,健脾燥濕
從中醫養生的角度來說,夏天吃苦味食物能發散陽氣,乾燥體內濕氣,有止瀉效果。
苦味食物既可清心除煩、醒腦提神、消炎祛暑,還能增進食慾,健脾燥濕。
在夏末秋初時,濕氣較重,可多攝取一些苦味食物。
關於苦味的食物,除了熟知的苦瓜,還有芹菜、茶等。
注意事項:體質虛弱者(如銀髮族、小孩)或已經有脾胃虛寒、脘腹疼痛、大便溏泄等症狀者,不宜食用。
◆甘-夏天忌甜,以免上火
中醫認為「甘能補虛」,故甜食對身體有補益作用。
但「過補容易生熱助邪」,所以用「甘」補「虛」時,身體某些功能容易失調。
而出現不適的症狀,如上火、口鼻流血、口舌生瘡、頭昏眼花、胃脹氣、食慾不佳等。
夏季氣候潮濕,脾胃功能低下,應少吃甜食,如:糖、蜜餞、冷飲等。
甜食會助濕生痰,使人肥胖,不利於健康。
◆辛-夏天吃辛,開胃殺菌
辛味就是常說的麻味、辣味,大多氣味濃厚,刺激性強,如薑、蔥、蒜、辣椒、蘿蔔等。
夏天吃辛味食物可防心氣偏亢,能補肺氣、活血脈、祛濕氣。
夏季天氣熱,多數人食慾不振,辛味食物可開胃,並有殺菌功能。
注意事項:吃太多辣會使神經末梢感覺失去,長期下來,容易出現嘔吐、腸胃痙攣、腹瀉等症狀。另外,腎病、風濕性疾病者,不宜吃辣。
◆鹹-入夏第3個月吃稍鹹
<遵生八箋>談到夏季飲食說:「季夏之月…增鹹減甘,以資腎臟。」
就是說夏天將要結束的時候,應增加鹹味食物,減少甜食。
因為鹹入腎,有利於滋補腎臟,且夏天多汗,鈉鹽的流失較快,所以做飯時,可將菜餚調得稍鹹一些。
注意事項:高血壓患者不宜吃鹹味重的食物。
除了「五味」,夏季還有一種味道,叫做「淡味」。
夏季濕氣重,加上飲水多,易致水濕困脾,中醫認為淡味食物有利水滲濕的功效,
所以不妨多吃,如冬瓜、空心菜、薏仁等。
薏仁百合湯
★長夏養脾,多吃蔬菜好處多
中國古代醫家和養生家都主張素食,因為蔬菜能幫助消化,疏通腸道。
夏季天氣炎熱而潮濕,脾胃消化功能減弱,更適合吃清淡、助消化的蔬菜類食物。
◆瓜類蔬菜-補水
夏天氣溫高,人體流失的水分比其他季節都多,要如何補充水分呢?
教你一個好方法,就是多吃名字有『瓜』字的食物,如冬瓜含水量高達96%,居一切蔬菜之冠。
其次是黃瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。
吃了 500克 的瓜類蔬菜,相當於喝了454毫升的水。
除了補充水分,瓜類還可降低血壓,進而保護血管。
◆涼性蔬菜-清熱祛濕
夏天對人體影響最大的就是「暑濕」,涼性蔬菜可解決這個問題,
如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、蕃茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍等,可生津止渴,祛除暑熱。
◆辛香蔬菜-殺菌
辛香類蔬菜大多氣味濃厚,刺激性強,常作為食物調味之用,同時多含有殺菌素,
對各種球菌、桿菌、真菌病毒有殺滅和抑制功效。
辛香蔬菜如薑、辣椒、蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。
★夏天吃薑,溫暖五臟六腑
夏天人體的陽氣往外散發,體內的五臟六腑形成了一個寒濕的格局,使脾胃虛弱,飲食不當,容易腹瀉。那麼,夏天最應該吃什麼?答案是生薑。
◆何謂「上床蘿蔔下床薑」?
「上床蘿蔔下床薑,不勞醫師開藥方。」
這句民諺是指清早下床時吃點生薑,晚上上床時吃點蘿蔔,有益健康。
生薑性味辛溫,人在早晨起床時,胃中之氣有待生發,吃點薑可健脾溫胃,鼓舞陽氣升騰。到了夜晚,人體陽氣收斂、陰氣外盛,因此應多清熱、下氣消食的食物,有助夜晚的休息,蘿蔔就是不錯的選擇。
◆生薑是冷食後遺症的解藥
夏季,大家愛吃生冷食物,容易引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀,
這時飲用少量生薑汁或嚼服2~3片生薑片,能有效防止嘔吐。
此外,飲食中加些薑,可提神醒腦、疏風散寒,防止腹部受涼及感冒。
生薑是溫熱食物,可以溫暖五臟六腑。
◆常喝薑湯,預防「冷氣病」
大家在享受冷氣清涼的同時,也易罹患「冷氣病」。
中醫認為生薑有發汗解表、溫胃止嘔、解毒3大功效。
長時間待在冷氣房的人,經常喝「薑湯」,能有效防治腹痛、吐瀉、傷風感冒、腰肩疼痛等「冷氣病」祝大家身體健康!吳明珠醫師關心您!
絲瓜營養功效 在 唐安麒 Angel Tong Facebook 八卦
農諺有謂:「正月蔥、二月韭…六月瓜」,農曆六月是瓜果🥒最有營養的季節。瓜果含豐富水分,能消暑生津💦。
絲瓜清涼利尿、活血通經,更富含維他命B,能保護皮膚,除斑美白;生青瓜可當水果,如喉嚨痛、聲音沙啞,生青瓜蘸鹽食,有護嗓清音功效;苦瓜清熱解毒、明目止渴、去暗瘡,不過苦瓜性寒,體質寒涼的人要注意不可多吃。
#農曆 #不時不吃 #瓜果 #食療 #清熱 #養生 #唐安麒
* 圖片來自互聯網
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絲瓜營養功效 在 果籽 Youtube 的評價
夏天瓜菜當造,節瓜、冬瓜、絲瓜、老黃瓜是常用的煲湯材料,而合掌瓜在瓜類中營養是最全面的,因為含硒量頗高,而硒這種微量元素具有調節免疫力、抗氧化、抗感染等多種功效,是防疫的理想食材。
由於合掌瓜的味道較為清淡的關係,正好可以配搭各種不同的食材,而又不影響其味道,例如配紅蘿蔔、栗子、粟米、冬菇等,都是非常美味的建議。
湯水達人芳姐今次推介的「合掌瓜蓮子百合雞胸肉湯」,對經常感到心煩氣躁、焦慮不安、失眠、肺熱咳嗽、精神不振人士都是很有益的。她又提醒,由於合掌瓜的保存期可以很長,所以如果要選購新鮮的合掌瓜,最好揀瓜皮表面紋路較淺,果皮鮮綠色及細嫩者。削皮後流出的黏液會刺激皮膚,所以削皮時最好戴上手套。
果籽 : https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
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絲瓜營養功效 在 茶餘飯後說故事 Youtube 的評價
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絲瓜營養功效 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的評價
本集主題:「臺灣四季青草誌:123種在地青草圖鑑╳25年本土典籍總整理,24節氣常備青草保健事典」介紹
訪問作者:李嘉梅(大俠老師)
內容簡介:
最經典台灣青草大全百科指南,居家必備、收藏用書。
在西方香草風潮席捲之餘,
更多充滿成長記憶並與生活息息相關的青草等著我們一起認識
救命青草、救荒野菜到有機蔬菜
野外求生也不怕,全天然內用外敷
隨手可得的台灣青草魅力
跟著24節氣的腳步,打開認識青草的大門
春分土人參、夏至貓鬚草、秋分洛神葵、冬至狗尾草,
本土青草順時生長,全年24節氣各有不同當令青草,
跟隨節氣變換的腳步,探索身邊青草蹤跡、學習辨識植物特徵,
進而認識青草學名、俗名、常用部位、保健功效、食用方式、園藝景觀,
初學青草最適合從此入門,熟悉青草一點都不困難。
藉由這本囊括123種臺灣在地青草的保健指南,
從名稱、產地、特徵到屬性,
從內用、外敷、觀賞到食療,
跟著大俠老師一起認識關於本土青草的那些小故事,
在24節氣裡感受最在地的臺式青草魅力!
★ 收錄野地實拍典藏照片,按圖索驥認識青草
臺北溫州公園旁一整排絢麗花叢,原來叫做臺灣魚木?
開著淡紫色花、長得像尾巴的草,真的就叫「狗尾草」?
600張以上實地拍攝照片、123種精選青草最具辨識性的觀察圖典,
一起發現身邊被忽略已久的珍貴青草,認識、熟悉並愛上它們。
★ 特選16道當季養生藥膳,跟著節氣吃野菜、喝草茶
春天是護肝好時機,適合喝杯養肝護脾的兔兒草排毒果汁;
冬天是養腎好時節,應該來碗補血養氣的茄苳燉雞湯。
身邊垂手可得的日常青草,同時也是以食代藥的保健好食材,
哪個部位可以吃、怎麼料理最順口、哪個季節吃起來美味倍增?
跟著四季的腳步,在對的節氣吃當令青草,應時養生補對營養!
★ 超過12萬字青草小故事,25年臺灣本土青草簡史總整理
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◎ 既實用又可食用、藥用!細說臺灣本土好青草
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透過代代相傳的常民生活智慧與經驗累積,從山野、田間、公園、餐桌全方位認識臺灣青草的生態特性與運用方式,和大家一起分享屬於臺灣青草家族的那些草、那些事。
作者簡介:
撰文.攝影/李嘉梅(大俠老師)
中國文化大學新聞研究所畢業
中華民國園藝景觀丙級技術士
隨順因緣、轉換生涯跑道,歷經10年臺灣青草的學習之旅,目前以撰寫台灣青草民族植物誌為職志。希望透過「四季節氣青草」、「保健養生廚房」、「綠活校園青草」等創意教學課程,以及採集記錄臺灣四季青草的文字影像,讓各年齡層、不同族群的臺灣人有機會重新看見——在地文化、環境生態、自然生活、養生料理的臺灣本土青草。
出版社粉絲頁: 出色文化
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