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#中秋之前
#送禮好朋友
感恩一禾堂的惦念
送來2021新品 #一禾圓滿大禮盒
這顆黑炭～～喔不是😝🤣
這顆 #黑芝麻酥
也太暗藏玄機、太討人喜歡了吧❤️❤️❤️😁
一禾堂果然是研製純素烘焙的天堂
連傳統的 #棗泥堅果酥
與 #伯爵茶花餅 #抹茶沙布烈 兩種餅乾都再創造出特別的爽脆口感
#Vegan #純素 #全素 #純植物 #無蛋奶
只有一禾堂 麵包本舖能超越一禾堂🌸🌸🌸
#純愛推薦
素食三杯中卷🦑：不用市售素料也能做出美味的純素三杯中卷！？🤔｜素食 純素 全素
———🦑【三杯中卷 (純素)】🦑———
材料:
杏鮑菇 600g
玉米筍 100g
西洋芹 50g
老薑 80g
大辣椒 15g
九層塔 20g
調味料:
香油 25g
水 400g
香菇素蠔油 30g ( 購買素蠔油 👉 https://p-y.cc/s6488977 )
醬油 10g ( 購買醬油 👉 https://p-y.cc/s6488993 )
冰糖 10g
黑麻油 10g
#最新影片只會在Youtube喔~😁
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純素藍帶豬排(4個)
材料：
杏鮑菇 60g
炸豆包 100g(2塊)
純素白吐司 8片
素起司 2片
酥漿麵糊：
酥漿粉 160g(2/3 cup)
水 140g(3/5 cup)
裹粉：
麵包粉 適量
盤飾：
高麗菜絲 適量
檸檬片 適量
❣貼心提醒：炸物適量品嚐小確幸，任何食物都不可以過量喔。
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#素食
#純素
#全素
#PeaceAndYummy
台灣的傳統美食「肉燥飯」，是很多人百吃不膩的平價美食。🍚
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素食者當然也可以自己動手做純素肉燥飯喔！👨🍳👩🍳
爆香薑和香菇來提升香氣，麵腸與杏鮑菇取代肉類Ｑ嫩的口感。
炒香後的辣豆瓣醬、醬油、冰糖等調味料結合昆布高湯而成素滷汁。
經過熬煮的菇類釋放多醣體，昆布本身也有膠質，再加入白木耳泥來完美呈現肉燥飯膠滑黏口的效果。
滷好的素肉燥香氣撲鼻，吃後口齒留香，用來拌飯、拌麵、拌菜都好吃喔😋
相信你們已經等不及趕快滷一鍋了呢！🍲️
純素香菇肉燥飯
材料:
麵腸 80g (2條)
杏鮑菇 60g (2支)
乾香菇 10g (約4朵)
薑 20g
白木耳 25g
高湯：
昆布 5g (1條)
水 500g (2 cup)
調味料：
香油 30g (2 tbsp)
素蠔油 60g (4 tbsp) ( 購買素蠔油 👉 https://p-y.cc/s6488977 )
醬油 20g (2 tbsp) ( 購買醬油 👉 https://p-y.cc/s6488993 )
冰糖 10g (1 tbsp)
辣豆瓣 15g (1 tbsp) ( 購買辣豆瓣醬 👉 https://p-y.cc/s6488970 )
五香粉 3g (1/2 tsp)
胡椒粉 5g (2 tsp)
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這次嘗試用板豆腐做獅子頭，搭配全植物性紅燒湯頭，燒出一道絕妙好味道😋👌
📣沒時間動手做【直接買】素食紅燒獅子頭 👉 https://p-y.cc/s6442545
紅燒湯汁包覆油香純素獅子頭，口感軟嫩不膩口，吃後感覺健康沒負擔💚
希望大家看過影片之後都能夠ＤＩＹ做出美味可口的純素紅燒獅子頭😋
純素紅燒獅子頭
材料
純素獅子頭：
板豆腐 一塊 約300g
香菇 4朵(部分為紅燒湯底)
紅蘿蔔 60g(部分為紅燒湯底)
木耳 50g(部分為紅燒湯底)
荸薺(馬蹄) 3顆 約40g
老薑 10g
醬油 10g / 2tsp 購買 👉 https://p-y.cc/s6488993
香菇素蠔油 20g / 3tsp 購買 👉 https://p-y.cc/s6488977
糖 3g / 2tsp
胡椒粉 2g / 1tsp
五香粉 1g / 0.5tsp
麵包粉 30g / 5tbsp
低筋麵粉 25g / 2tbsp
太白粉 20g / 2tbsp
取適量低筋麵粉當裹粉
用150°C/302°F的植物油油炸成型。
紅燒湯底：
大白菜 一顆 約300g
香菇
紅蘿蔔
木耳
調味料：
香油 20g / 3tsp
熱水 400g /1.5cup
醬油 30g / 2tbsp 購買 👉 https://p-y.cc/s6488993
香菇素蠔油 20g / 3tsp 購買 👉 https://p-y.cc/s6488977
糖 10g / 1tbsp
胡椒粉 2g / 1tsp
鹽 2g / 0.5tsp
芡汁：
太白粉 20g / 2tbsp
水 60g / 1/4cup
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闔家團圓一鍋燉👨👩👧👦👩👩👦👦
天然鮮甜味滿足你的嗅味覺👅
非基改豆製品涮嘴又健康
【小編憶起與家人團聚時...】
鍋物裡怎麼能少了炸角螺
小編家裡常常吃火鍋
就怕火鍋裡浮成回鍋油
不知是喝湯還是喝油
這次的一鍋燉味美鮮甜
湯頭裡卻不會有油耗味
快跟著Rich媽咪動手做起乃！
——🌿【純素農家一鍋燉】🌿——
[食材]：
炸響鈴捲 半包 ( 購買炸響鈴卷 👉 https://p-y.cc/s6478066 )
牛番茄 2顆
乾香菇 5朶
紅蘿蔔 1/2支
嫩薑 少許
娃娃菜 3支
[調味料]：
橄欖油 2大匙tbsp ( 購買橄欖油 👉 https://p-y.cc/s6478131 )
鹽 1小匙tsp
素蠔油 1大匙tbsp ( 購買素蠔油 👉 https://p-y.cc/s6488977 )
胡椒粉 1小匙tsp
芝麻香油 1小匙tsp
素高湯(開水亦可)300c.c.
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《經濟學人》：「四分之一的25至34歲（千禧一代）的美國人宣稱自己是純素食或素食者。在這個時代裡，如果想選擇吃蔬食該如何下手，找蔬食YT頻道主理人Hao ... ... <看更多>
但我發現，蛋奶轉純素，比由雜食轉素更困難！！ 台灣大多數的素食餐廳，都有含蛋奶，之前走進連鎖素食自助餐要買中秋節月餅，結果完全沒有全素的選擇 ... ... <看更多>
純素全素 在 Re: [請益] 純素,奶素,蛋奶素的差異起源? - 看板ask-why 的八卦
不好意思斗膽PO文，內容不妥讓人見笑勿怪
會問為什麼會有不同的吃素類別
不如回去問為什麼會吃素
吃素的理由百百種
當然就會找到不同的吃素方法
如果有人是因為上師、師父之類說是應該怎麼吃素而照做
不如問為什麼會相信他的上師、師父等等
不想吃肉而增加二氧化碳排放量加重溫室效應，可能不吃牛肉但照吃雞肉
不想消費生態金字塔營養級間浪費的能量，則可能專門食用基層的食物來源
（這個我講不清楚，只有國中理化學過，有請專家指正）
不想要殺害動物以求自己的生存，則可能不吃直接的動物性食物
有人吃肉，但是只吃特定理由下出現的肉（譬如三淨肉）
有人可能認為食用奶蛋蜂蜜也是間接殺生，所以這些都不吃
（豢養乳牛，就是專門產乳，雖非宰之食肉，
但畢竟乳牛就是為了消費者購買其乳產而存在；
同等道理，產蜜蜜蜂、產蛋蛋雞，都是養來取其產品；
台灣現今雞蛋應該都是沒有受精的雞蛋，所以不是擔心殺害小雞而不吃；
但如果有些人吃不吃奶蛋，是因為宗教的因素，那就要問他們宗教如此說法的理由）
有人則認為植物也不能殺害，所以只吃掉落在地上的水果、乾掉的穀物（例如耆那教）
有人可能因為某些宗教的理由，所以不吃五辛（神明不喜歡這味道，鬼魅特愛之類的）
有人可能認為動物性食物都屏除，植物性的食物就都可以食用
有人可能吃植物性食物，但是堅持有機或當地出產
有人可能認為要養生排毒，所以不吃紅肉或加熱過後的食物（像是生機飲食）
有人可能支持動物權，認為動物不只不能被視作人類的擁有物、產品或工具，
更應該把動物當人看待而不食用動物及相關產品
就如同有人不吃牛肉（農家子弟），有人不吃豬肉（伊斯蘭教）
有人不吃羊肉（腥羶），有人吃肉也要有一堆規範（猶太教）
理由太多了，同理，有各種的「素食」也不稀奇（部份素食算素食嗎？）
素食的「種類」絕對不只蛋素、奶素、奶蛋素、全素、植物五辛素這些
吃素的理由也可能是環保、養生排毒種種而不只是宗教
各種不同脈絡下的素食，就很難被劃歸為特定的素食類型（可以參考wiki「素食主義」）
所以當你問為什麼會有不同的素食類型，我會說不如問為什麼吃素
但是如果你是問，台灣因宗教而吃素的素食者，
又為什麼蛋奶有些吃有些不吃，那就應該問回他們的宗教制定這樣規矩的理由
而你提到的這些素食種類，只是這些是台灣比較常見的「分類」
也是通常是源自佛教慈悲思想而起的分類
但若談到佛教的素食，印象中佛陀在印度托缽的時候其實是有吃肉的
別人家吃剩的食物，一併都收入碗內吃掉
西藏佛教也有吃肉，日本佛教有吃魚，東南亞和中國佛教則傾向素食
至於台灣佛教的飲食規範怎麼有些提倡不殺生、有些許可吃三淨肉
說是不殺生但是又為什麼有些有吃蛋奶、有些沒有
而世界各地不同佛教團體的規範又為什麼不一樣
宗教上的原因就要請其他大大解釋了
我是不清楚會不會有吃蛋奶會有動物的怨念、結惡緣，或是累積毒素之類的理由
不過我相信說法應該也是五花八門
甚至像是有些說法說是五辛（常見有蔥、蒜、洋蔥、韭菜，胡椒、辣椒不算五辛）
會引發人的負面慾念這種說詞，若沒有科學根據
真的就只能說是宗教上的信念吧
另外提供給你參考，目前台灣幾大佛教山頭
印象中慈濟、佛光吃蛋奶
中台法師吃奶不吃蛋
法鼓則蛋奶都不吃
（以上都不吃五辛，吃素理由多是主張慈悲不殺生）
而台灣盛行的宗教性素食，一貫道也是大宗，吃蛋奶不吃五辛
另有青海無上師一派主打吃素救地球，蛋奶都不吃，有吃五辛
有誤請不吝指正
※ 引述《DD511103 (曉美焰小姐(29大頭))》之銘言：
: As title
: https://www.mmh.org.tw/nutrition/chao/vagan.htm
: 純素的食物內容是：
: 蔬菜、水果、強化或全麥麵包及穀類、乾豆類、豆莢類、扁豆、核果類及類核果之種子、
: 花生及花生醬
: 奶素=純素的內容+奶類、奶製品
: 蛋奶素就奶素之外還可以吃蛋類
: 我不懂為什麼會有這種差異
: 同樣都不吃動物肉可以理解
: 吃蛋....裡面有動物開始孵育的蛋也可能被吃掉 或許還能理解
: (國家地理頻道"如果這樣....會怎樣？"節目播過)
: 奶類我就不太懂了 喝奶不知道算不算殺生
: 還是我探討的方向不正確...?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 221.120.64.191
※ 編輯: l74u11h27 來自: 221.120.64.191 (10/18 00:45)
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