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【姆士流廚房】
又到了週四 跟大家分享料理的時間
今天要推薦我最愛的家常味 #姆士流酸辣湯
我的酸辣湯裡 還喜歡放「冬粉」來增加口感
有時候直接把白飯拌在湯裡 稀哩呼嚕的吃
一大口滿滿的料 舒服～
來！喝湯吧
＃姆士流【酸辣湯】Tips
材料：豬五花肉、紅蘿蔔3片、黑木耳1片、嫩豆腐1/2塊、冬粉1/2球、沙拉筍1個、蛋、蓮藕粉、蔥1根、醬油、白醋、白胡椒、糖、香油、香菜1株
1. 五花肉、紅蘿蔔、黑木耳、沙拉筍、冬粉切絲備用
2. 不用放油，五花肉絲下鍋煸出油脂後，放紅蘿蔔絲拌炒
3. 炒到紅蘿蔔呈微黃色後，加入筍絲、黑木耳絲
4. #重點1：所有食材一定要炒香
5. #重點2：醬油從熱鍋邊淋入，稍微拌炒後(這時怕焦)，加入一碗水
6. 加入冬粉入鍋煨煮，等煮滾
7. 蓮藕粉勾芡，用一湯匙一湯匙的繞圈方式勾芡(不要一次全下)
8. 豆腐切絲入鍋，用湯匙背面，輕輕撥開攪拌，小火淋蛋汁
9. 加入白胡椒、醋、香菜、蔥、芝麻油，完成
📍姆士流官方專屬頻道：https://goo.gl/SBbrHH
#涼拌小菜 #黑芝麻雪花糕 #真老純黑芝麻醬
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每次去星級知名餐館時，想必大家都會點 #小菜 🥘不過，點一小盤都吃不過癮😂所以Amy特別研究一下，發現作法無敵簡單耶!👍只要跟著影片做，大家也能輕鬆學會這一道小菜💕
切成細細的豆干絲、清脆的豆芽菜配上香滑古溜的冬粉及Q彈的海帶絲，最厲害的是裹上特調的芝麻香醋醬汁，有著多層次的口感且一整個香氣逼人，超喜歡這道涼拌小菜，真的會讓人吃了胃口大開😋
影片中Amy使用老字號品牌 #真老麻油 傳統低溫不苦燥的白麻油是以水洗工法來製作的，味道清香、美味極了💯
真老的 #純黑芝麻醬 更是濃、純、香，使用上等黑芝麻採低溫慢火烘焙的傳統工法再用水冷研磨而成，保留了黑芝麻豐富的營養元素和香氣，這次做的「黑芝麻雪花糕」更是香醇滑嫩超好吃😋濃厚的芝麻香氣讓人一吃就愛上這一味💕
👩🍳料理小知識☛「真老小磨白麻油」是以傳統低溫不苦燥的白麻油是以 #水洗工法 來製作的喔💯味道清香爽口又不搶食物的原味，溫補也不會燥熱，非常適合煎、煮、炒、拌等料理👍只有百分百純芝麻製成的油，才能吃出百分百💯的芝麻營養😋
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✍材料表✍
——涼拌小菜——
小磨白麻油 2大匙
胡椒粉 ½小匙
豆干 6小塊
冬粉 1把
海帶絲 100g
豆芽菜 1大把
蔥 1根
蒜末 2大匙
辣椒 適量
—調味料—
烏醋 1大匙
白醋 1大匙
醬油 ½大匙
糖 2小匙
鹽 1小匙
——黑芝麻雪花糕——
純黑芝麻醬 2大匙
牛奶 300cc
糖 35g
玉米粉 3大匙
椰絲 適量
#真老小磨白麻油
鳳梨🍍是水果也可以料理入菜喔😋
Amy要和大家分享我家餐桌上最喜歡的這道 #鳳梨炒木耳 🥘
酸甜的鳳梨遇上Q彈的木耳，加入薑絲、糖及醋做調味、大火快炒之後，沒想到酸酸甜甜的味道超好吃😋這也是客家媽媽們常會煮的家常菜，還可以加入肉絲一起炒又是不同的層次口感喔!💯
喜歡吃鳳梨和木耳的朋友們，快和Amy一起動手做這道酸甜好吃的下飯菜💞
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🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
✍材料表✍ 4人份
鳳梨 300g
黑木耳 150g
薑絲 20g
蔥 1根
糖 1大匙
白醋 1大匙
烏醋 1大匙
醬油膏 ½大匙
鹽 ½小匙
芝麻香油 1大匙
今天給大家分享的是茄子好吃又下飯的做法，需要準備：茄子，白醋，西紅柿，青椒，紅椒，小蔥，大蒜，生抽，香醋，蠔油，白糖，雞精，食鹽，雞蛋，玉米澱粉，食用油。這樣做出來的茄子，簡單易學，好吃又解膩，每次上桌都光盤。
【小穎美食】茄子不直接炒著吃了，淋入2個雞蛋液，鮮嫩又營養，每次上桌都光盤
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#eggplant
更多精彩視頻看這裡👇👇：
茄子淋入2個雞蛋液，鮮嫩又營養：https://youtu.be/iLyiIJqYQZ4
炒茄子，教你一招，茄子不吸油不發黑：https://youtu.be/ZpxQzv5y4qg
茄子這樣做和紅燒肉一樣香：https://youtu.be/PuVxXOcULlA
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See more exciting videos here👇👇:
The eggplant is poured with 2 egg liquid, which is fresh and nutritious: https://youtu.be/iLyiIJqYQZ4
Fried eggplant, teach you a trick, the eggplant does not absorb oil and does not turn black: https://youtu.be/ZpxQzv5y4qg
Eggplant is as fragrant as braised pork: https://youtu.be/PuVxXOcULlA
喜歡小穎的可以點擊：【https://xiaoyingmeishi.page.link/dingyue】
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉，五花肉系列🥩】https://xiaoyingmeishi.page.link/zhurou
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【凉菜系列👻】https://xiaoyingmeishi.page.link/liangcai
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#麵包#早餐#美食
今天給大家分享的是用橘子做好吃的，需要準備：橘子、雞蛋、白醋、高筋麵粉、酵母粉、白糖、食用油、蔓越莓幹、葡萄乾、黑白芝麻。這樣做出的麵包，蓬鬆暄軟，還可以拉絲，口感酸酸甜甜，可以用來當作早餐。
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Cooking HayHay 教你 壽司(憤怒鳥特別版)
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0:21 壽司飯
材料 :
珍珠米4杯
做法 : 煮飯後加入壽司醋搞拌。(不要直接加醋入飯煲，需要另找容器，因為醋會影響飯煲壽命)
壽司醋 :
材料:
白醋2湯匙
糖2茶匙
鹽半茶匙
慢火煮白醋，加入糖，鹽一滾即可。
Nov 1, 2022 - 糖醋排骨到底放白醋还是黑醋？很多人都做错了#糖醋排骨的做法#糖醋排骨#Chinesefood #美食. ... <看更多>
糖 醋 黑 醋 白醋 在 [問題] 白醋or烏醋- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
最近開始學做菜，
要購買一些調味料，但不知道平常作飯是比較常用到白醋還是烏醋
其實不太會分這兩種醋各要用在什麼樣子的菜餚，
不知道有沒有強者可以分享一下>///<
謝謝:)
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