#防疫在家做料理
＃夢幻廚房酸甜小黃瓜
酸酸甜甜的糖醋小黃瓜，可以搭配多種台式小吃的酸甜糖醋小黃瓜，臺式小吃最速配的百搭配菜，必學涼拌小菜！
＃一起動手做
#要常常喜樂不住禱告凡事謝恩
涼拌小菜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Facebook 八卦
同時也有44部Youtube影片，追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房，也在其Youtube影片中提到，好彈牙的 粉皮/涼皮的作法。也可以拿去炒板條，好吃！詳細作法，一點就通！！Liangpi – Cold Skin Noodles [Eng Sub] 有字幕記得打開喔！ 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕 English subtitle ★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～ http...
涼拌小菜 在 Amyの私人廚房 Facebook 八卦
#涼拌小菜 #黑芝麻雪花糕 #真老純黑芝麻醬
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每次去星級知名餐館時，想必大家都會點 #小菜 🥘不過，點一小盤都吃不過癮😂所以Amy特別研究一下，發現作法無敵簡單耶!👍只要跟著影片做，大家也能輕鬆學會這一道小菜💕
切成細細的豆干絲、清脆的豆芽菜配上香滑古溜的冬粉及Q彈的海帶絲，最厲害的是裹上特調的芝麻香醋醬汁，有著多層次的口感且一整個香氣逼人，超喜歡這道涼拌小菜，真的會讓人吃了胃口大開😋
影片中Amy使用老字號品牌 #真老麻油 傳統低溫不苦燥的白麻油是以水洗工法來製作的，味道清香、美味極了💯
真老的 #純黑芝麻醬 更是濃、純、香，使用上等黑芝麻採低溫慢火烘焙的傳統工法再用水冷研磨而成，保留了黑芝麻豐富的營養元素和香氣，這次做的「黑芝麻雪花糕」更是香醇滑嫩超好吃😋濃厚的芝麻香氣讓人一吃就愛上這一味💕
👩🍳料理小知識☛「真老小磨白麻油」是以傳統低溫不苦燥的白麻油是以 #水洗工法 來製作的喔💯味道清香爽口又不搶食物的原味，溫補也不會燥熱，非常適合煎、煮、炒、拌等料理👍只有百分百純芝麻製成的油，才能吃出百分百💯的芝麻營養😋
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✍材料表✍
——涼拌小菜——
小磨白麻油 2大匙
胡椒粉 ½小匙
豆干 6小塊
冬粉 1把
海帶絲 100g
豆芽菜 1大把
蔥 1根
蒜末 2大匙
辣椒 適量
—調味料—
烏醋 1大匙
白醋 1大匙
醬油 ½大匙
糖 2小匙
鹽 1小匙
——黑芝麻雪花糕——
純黑芝麻醬 2大匙
牛奶 300cc
糖 35g
玉米粉 3大匙
椰絲 適量
#真老小磨白麻油
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#涼拌毛豆
為了慶祝 #零確診 🎉🎉🎉Amy要請大家👀吃最佳開胃菜❤涼拌毛豆❤再配上一杯🍺，週末時刻大家一起開心💕
今天去買菜時，發現新鮮毛豆上市了🎉馬上買一袋回家做最喜歡的涼拌小菜😋毛豆有非常豐富的優質蛋白質，也是高纖食品👍要如何煮得恰到熟度又不能煮過頭，是有一些小訣竅喔✌
這道涼拌毛豆加了蒜末🌶辣椒、胡椒粉和香油的提味，吃起來相當爽口又開胃😋也是很棒的下酒菜👍更是最健康的零嘴👍喜歡吃毛豆的朋友們快來一起動手做做看💕
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👩🍳☛新鮮毛豆在菜市場或超市都可以買到。
📜▵▵材料表▵▵📜四人份
毛豆500g
八角4粒
鹽 1.5大匙
---調味料---
白胡椒粉½小匙
黑胡椒粉½小匙
蒜末2大匙
辣椒1大匙
香油1.5大匙(白芝麻油)
鹽 適量
涼拌小菜 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
好彈牙的 粉皮/涼皮的作法。也可以拿去炒板條，好吃！詳細作法，一點就通！！Liangpi – Cold Skin Noodles [Eng Sub]
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＃粉皮 ＃涼皮 ＃涼拌小菜
涼拌小菜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的評價
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涼拌小菜 在 培仁蔬食MAMA Youtube 的評價
以前工作室還營業時
天氣一有點熱
六七月的時候
逛菜市場就會密切注意
酪梨出來了沒有？
只要買到品質好的酪梨
前菜都會給客人這一道開胃
不是入口即化的泥狀
而是吃起來滑滑潤潤略帶口感的塊狀
不同於膠質
但也不是油脂的油膩
是酪梨才有的既清爽又濃厚
再伴著酸甜醬汁
真的一口接一口
這道菜最重要的
絕對是酪梨的熟度
熟的剛剛好的酪梨
才會有酪梨完美的香氣跟口感
生一點就澀又硬
熟了一點馬上就漲纖維又化成泥
所以一定要好好掌握
酪梨最佳的品味時間！
趁著現在酪梨的季節
多吃點台灣酪梨吧
超級營養又好吃！
#培仁媽媽
#涼拌小菜
#蔬食
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！
這邊也可以追蹤蔬食媽媽，會有最新活動跟課程資訊：
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合作邀約與影片授權請洽
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