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常常很多人擔心
只吃蔬菜會不會營養不均衡
媽媽就非常注重每餐飯的搭配
一定要有足量的蔬菜與蛋白質
不要只有燙青菜
還要有各種不同調味或者是料理方法的菜色
必備的一定是各種豆製品
燒豆腐、炒豆乾、炸豆皮等
甚至有時候會直接燒超級入味的黃豆
菜多一點 飯少一點
吃的東西多元一點
吃素也就不用擔心了！
這次跟李有福
李有福 Real Food
的活米鹽麴合作
讓簡單的燒豆腐有不一樣的味道
可以運用的地方很多
最後媽媽喝的飲料是用
無農藥無化肥的小農檸檬做成的跳舞鹹檸檬醬泡的
多了一絲鹹味讓跳舞鹹檸檬飲更顯清爽
李有福提供給媽媽粉絲的專屬組合優惠
推薦給大家喲！
培仁媽媽粉絲專屬優惠：
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優惠期間：2020/10/27-2020/11-15
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最近玉米很多
培仁媽媽喜歡吃糯玉米
喜歡糯玉米的香味跟Ｑ度
但是因為比較有嚼勁
牙齒不好的媽媽
就會吃起來很辛苦
全部打成泥
就吃起來輕鬆又好吃啦～～～
超級簡單
又快又好吃
不管是當主食還是當一道菜
都非常適合！
以前工作室還營業時
天氣一有點熱
六七月的時候
逛菜市場就會密切注意
酪梨出來了沒有？
只要買到品質好的酪梨
前菜都會給客人這一道開胃
不是入口即化的泥狀
而是吃起來滑滑潤潤略帶口感的塊狀
不同於膠質
但也不是油脂的油膩
是酪梨才有的既清爽又濃厚
再伴著酸甜醬汁
真的一口接一口
這道菜最重要的
絕對是酪梨的熟度
熟的剛剛好的酪梨
才會有酪梨完美的香氣跟口感
生一點就澀又硬
熟了一點馬上就漲纖維又化成泥
所以一定要好好掌握
酪梨最佳的品味時間！
趁著現在酪梨的季節
多吃點台灣酪梨吧
超級營養又好吃！
#培仁媽媽
#涼拌小菜
#蔬食
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！
這邊也可以追蹤蔬食媽媽，會有最新活動跟課程資訊：
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IG-
peiren_vegan
合作邀約與影片授權請洽
peijen0816@gmail.com
今年媽媽做了一堆粽子
把粽子的配方詳細抓了出來
希望大家都可以吃到好吃的粽子
想著反正還要再包一次家裡吃的
就把影片拍出來吧！
祝大家端午平安快樂～～～
媽媽喜歡粽子吃起來很豐富，所以加了很多配料，米先炒過，就不需要煮那麼久，也喜歡粽子在水裡滾的感覺，吃起來也比較軟。全部都是可以再依自己喜好調整的唷！
22-25顆粽子：
米料：
長糯米 1斤
五穀米 1斤
（米先泡8小時）
油 50cc
薑末 20g
糖 18克
香料粉 5克
醬油 25克
水 375ml
鹽 16g
白胡椒粉 一匙
花生（煮熟）225克
餡料：
油 100克
香料粉 5克
醬油 50克
糖 25g
蘿蔔乾 60克
素豆塊 50個（可替換成愛吃的各種豆製品）
豆包 225克
乾香菇 25顆
薑 20克
香菇水 200ml（至少要蓋過材料一半）
黑胡椒粉 一茶匙
鹽 4克
#粽子
#素粽
#培仁媽媽
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
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今天我們不做麵食
想跟大家分享超！快！速！的南瓜炒米粉
不論是做法或備料都非常簡單
肚子餓的時候可以迅速吃飯
有蔬菜有澱粉，一道菜搞定👍
香甜的南瓜泥裹在米粉上
乾乾鬆鬆的、米粉Ｑ彈得剛剛好不會太硬也沒有軟呼呼
是培仁媽媽從小就最喜歡吃的
即使是不會做料理的人
也能夠輕鬆上手的一道菜
一起來試試看吧！
#培仁
#蔬食
#自己做菜
#蔬食媽媽
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
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培仁媽媽 在 培仁蔬食MAMA - YouTube 的八卦
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