>> 路邊攤美食 Heavenly Street Food <<
曼谷每年都快速的成長⬆️,物價也一漲再漲,要在市區吃上一碗平價道地的粿條🍜是越來越難找,今天泰泰要介紹的這一間,是位於市區的高級地段,開近40年的老麵店,幾乎都是泰國人🇹🇭️光顧,方便抵達,不僅在這一區價格平易近人之外😍,道地的好滋味已傳到第二代的兒子經營,年紀已大的老闆娘還是堅守在店裡幫忙和監督,希望可以把這個老店的廚藝傳承下去給更多人品嚐😋。
👉泰泰除了介紹這間粿條店之外,也會順便在這一篇跟大家介紹位於正隔壁,曼谷市區第一間專賣酪梨料理的小餐館,也歡迎參考看看。
Saew Noodles(แซว ก๋วยเตี๋ยวหมู ปลา)在這黃金地段,房價昂貴的區域💰💰,都是外國人和日本人🇯🇵️居住的地方,很少可以見到還未裝潢過的老房,但這一間營業近40年的粿條店,踏進去店裡可以很清楚看見歲月的痕跡👵🧓,狹窄的店面,復古的擺設,泰泰能完理解會到進來吃的客人一定都是衝著他的老味道而來的😋。
如果來過曼谷有去吃過無時無刻遊客都在排隊😱的高人氣泰榮粿條店🍜,這間Saew Noodles的口味完完全全不輸泰榮,兩間料是相同的,但個人覺得這間Saew Noodles保留了更道地的滋味,泰榮的價格因人潮每年也是都在漲價😥,如果不想要跟著遊客排隊,還想要用更合理的價格嚐到道地的美味,那☝️建議可以來這一間幾乎只有當地人會吃的Saew粿條店。
新鮮的魚丸🐟,內臟,和🐖絞肉,搭配那清爽的大骨湯頭,可以簡簡單單讓人來上兩三碗絕對不是問題👌,他們店裡有3️⃣️種湯頭可以做選擇,一種就是無辣的清湯,第二就是加新鮮檸檬🍋,糖,辣椒🌶️,和花生粉🥜的酸辣湯頭,最後就是用清湯加紅色的釀豆腐(泰式豆腐乳),而最多人點,也是泰泰最推薦的就是清湯跟酸辣湯頭,不論是湯的或乾的都讓人吃的津津有味,欲罷不能。👍👍
酸辣湯頭本身可以調整辣度,泰泰的習慣是都會請他不加辣椒,端上桌後再自行加辣度,如果覺得湯頭不夠酸,桌上都有🍋新鮮的檸檬汁可以自行在多調味,但如果您想要嚐到道地的泰國人吃的酸辣口味🌶️🌶️🌶️,可以不用跟他們特別註明辣度。
菜單有泰文(無圖片)和簡單翻譯的英文(有圖片),客人還未很多時,可以找熱心的老闆娘幫您點菜📝(老闆娘請見圖),但在這☝️提醒各位❌❌不要直接走到煮麵區比手畫腳地跟兒子點餐,已經很忙碌的他,無法很有耐心的聽您點餐。
如果店裡遇到繁忙時候,老闆娘無法抽空來幫您點餐時📝,建議可以☑️勾桌上的泰菜單,一碗勾一張,這樣才不會搞混,價格有分40/50/60,區別在於價格越高⬆️,料加得越多,也比較大碗,可以直接把價格寫在點菜單上,如果都未註明,來的都是40泰銖,泰泰☝️建議可以點50跟60的,吃的比較過癮😋。
不論是泰文菜單還是英文菜單,凱倫泰泰也是一樣幫各位都翻譯好了😘,方便大家勾選點菜📝,詳情請參考圖片🖼️,不加辣椒或是小辣的泰文也都在翻譯的菜單裡。😊
一般來這裡的都會吃上兩碗,所以☝️建議各位一次把兩碗都點齊,因為店裡只有👨🍳兒子一人在煮麵,所以請各位要有一點耐心等那碗熱騰騰又美味的粿條🍜上桌,絕對值得您的等待💯,當天泰泰隔壁桌超可愛的泰國小鮮肉😍😍😍就一次點了三碗,全部吃光光😱!
除了粿條之外,店裡還有1️⃣️樣商品別忘了點,也就是他們的招牌飲料🍹,斑蘭果凍飲,店家使用新鮮的斑蘭葉🍀做出的飲料和果凍,是搭配粿條最好的選擇!👍
還未到中午時刻外面就已經許多🛵摩托車Taxi在等著粿條要送貨去,進去用餐的人潮從未減少過,總是滿桌的狀態,所以也是建議各位要❌避開中午用餐時間來享用。
⏰Saew Noodles 營業時間為每天早上07.00-16.00左右,有時賣完會提早收。
(老闆娘有說,因為最近前老闆,就是老闆娘的先生,因年紀大,身體不好,所以會不定時的店休去看醫生)
🚈Saew Noodles 可以很方便的搭BTS捷運到Thonglor站,往2號有電梯指示的方向走到底後(請不要❌❌從二號出口出去),遇見電梯後繼許往前走,在從右邊的的樓梯下去直走約5️⃣️分鐘即可到Sukhumvit 49巷,右轉進去時在您右手邊會看到一間7-11,粿條店就位於7-11的右手邊。
🌍Google Map可以搜尋 Saew Noodles。
🗺️凱倫泰泰有做了簡易圖,歡迎參考圖片🖼️。
如果您享用完了粿條後,泰泰也建議您可以到隔壁高人氣💯,也是長駐曼谷的日本跟歐美人士最愛去的The Hass Bistro,這是泰國第一間用🥑酪梨做料理的溫馨小餐館,不論是麵包,義大利麵,或是點心,都有酪梨,如果您跟泰泰一樣愛酪梨😍,絕對不要錯過這一間,裡面除了酪梨飲,也是有其他的咖啡☕和新鮮水果冰沙🍹可以做選擇。
當天凱倫泰泰點了一塊驚為天人的酪梨蛋糕🥑,除了擺盤讓人賞心悅目之外🤩,口味也是非常的獨特,甜度非常適中,濃郁又綿密的酪梨口味,搭配著旁邊擺盤的水果🍊,一口接一口,讓泰泰完完全全的愛上它💖。
⏰The Hass Bistro的營業時間為早上9.00-21.00。
店位於Saew粿條店的右手邊。
🌍Google Map可以搜尋 The Hass Bistro。
👉👉凱倫泰泰成立了一個IG (Instagram)帳號🎉🎉,方便各位如果有來泰國玩時,可以輕鬆的點進照片,馬上了解如何抵達您想要到的地方,歡迎大家追蹤。😊
✅凱倫泰泰IG帳號: karen.the.foodie
或是搜尋" 凱倫泰泰"即可。👈👈
#凱倫泰泰 #MsKfoodie #KarenFoodieThai #曼谷美食 #路邊攤美食 #粿條 #曼谷必吃 #bangkok #thailand #thehassbistro #saewnoodles
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過67萬的網紅Fred吃上癮,也在其Youtube影片中提到,為了洗刷社會大眾對我的誤解,今天我的知識量全開! 你各位可要好好跟上喔! 長輩牙口不好,吃什麼都不方便,不美味。 大家一定覺得這是無可奈何的事,但是我要告訴你們大錯特錯! 因為有我的出現,就能做出最適合牙口不好長輩軟硬度的美食。 -----------------------------------...
「簡易 水果 擺盤」的推薦目錄:
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- 關於簡易 水果 擺盤 在 簡單哥 Youtube
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簡易 水果 擺盤 在 Facebook 八卦
伊比利火腿直播part 2 後續
謝謝各位捧場昨天的伊比利火腿直播第二集! 雖然開播前因為站長的經驗不足,手腳笨拙, 不是沒聲音就是畫面太暗…
有人反應菜不要拿太近, 否則畫面模糊; 希望站長不要罔顧生民, 對著鏡頭一直喫一直喫一直喫; 說話會被問題打斷, 常常要說的主題只講了一半; 還有要站長上口紅的(有善心人士願意提供名牌口紅… 有沒有很瞎???)
還有人說我忘了開直播提醒, 害很多人跑去喫消夜看Netflix, 錯過看我喫火腿沙拉的饞相惡狀, 非常扼腕.
有有有, 都有聽到! 以後從善如流, 照單全收(只有口紅, 我需要心理輔導與建設. 是說有人居心叵測刻意挑戰站長的底線喔…)
現在整理一下昨天出現的幾個簡易沙拉. 要再次強調, 做沙拉像練功, 練的是心法, 不是作法. 所以火腿沙拉的(懶人)口訣是: 不要用鹹或重味的材料, 酸甜清爽做平衡的就好.
1. 酪梨+芝麻葉+機車碎蛋+火腿: 精選成熟酪梨切開, 挖出果肉切碎, 加檸檬汁避免氧化變黑. 芝麻葉要選野生的, 種植的味道不夠好. 水煮蛋, 想機車一點就將蛋黃蛋白分開切. 擺盤: 芝麻葉, 酪梨一坨放中間, 火腿片鋪上, 碎蛋黃黃白白撒上去, 好看就好. 最後淋上一點橄欖油.
2. 烤蔬菜(彩椒+節瓜)+火腿: 彩椒整顆用錫箔紙包, 進烤箱180度烤(其實最好用火槍燒表皮), 待涼去皮, 切條狀. 節瓜切2mm條狀進平底鍋放少許橄欖油煎至焦黃, 待涼. 擺盤: 擺得自己覺得很看就行, 橄欖油+醋淋一點.
機車加碼小秘訣: 可以放點胡桃, 枸杞, 葡萄乾, 南瓜子, 葵瓜子, 枸杞等. 自我感覺更健康.
3. 番茄+火腿: 我比較難搞, 買了法國現在很流行的各種古種番茄. 就是之前消失的品種或是被重新配種後的新品種番茄. 分別是斑馬紋綠番茄green zebra, 黃色的鳳梨番茄tomate Ananas , 橘色的橘后番茄Queen Orange. 表皮用包間劃開四分, 入熱水燙約2分鐘後, 剝去表皮, 切大塊. 擺盤: 隨便, 自己看得好看就行, 番茄上淋上橄欖油+醋. 最後火腿數片.
機車小秘訣: 番茄待冷時會滲出”番茄水”, 可以加入吉利丁或名膠, 淋在盤底很好看. 或是做成透明膜片, 覆蓋在番茄上更假掰. 也可以加義大利的straciattela或是buratta乳酪(台灣慢慢弄乳酪做的很不錯), 然後加碼松子喫起來更爽.
4. 櫻桃+番茄+覆盆子+火腿: 新鮮櫻桃切半去籽, 櫻桃番茄切半, 覆盆子切半. 然後將所有的東西輕輕地放一起, 擺上火腿. 顏色鮮麗誘人, 紅果的酸甜搭配火腿鹹甘, 我個人挺喜歡的, 不用加任何調味.
機車小訣竅: 今年歐洲櫻桃整體產量差, 品質也不好. 我這次用的是普羅旺斯的拿破崙種櫻桃, 夠酸夠甜, 但是也夠貴… 可是喫了之後不會後悔, 只會心疼錢包而已…
5. 芝麻葉+蜜瓜+火腿. 我知道這道組合很沒創意, 是抄襲義大利的經典: 帕瑪火腿+蜜瓜. 我還是覺得火腿+蜜瓜組合最好的是帕瑪火腿, 不是伊比利. 可是我們做人不要那麼機車, 偶而要放鬆一下, 調整自己的原則.
機車小秘訣: 挑蜜瓜要挑公母聞屁股. 首先看瓜蒂是否已經和瓜身之間已經有裂痕了, 有微微裂痕但是尚未脫落的是成熟的象徵(所謂瓜熟蒂落嘛). 屁股翻過來看(就是紋路交接底部)如果小, 就是母的, 大是公的. 母的比較好喫. 然後聞聞, 開始散發甜熟香氣的就是熟了, 連甜味都可以聞出來. 沒有甜熟香氣的或是有霉味的就給它放生. 蜜瓜和番茄是放著會繼續熟的水果, 不用放冰箱, 可以先買尚未熟透的放兩天就會散發出香味來.
好了, 我囉嗦夠了. 這次三巴伊比利火腿團購只到禮拜天截止, 逾期不候, 因為已經確定達標, 力爭在西班牙人出去度假前手工完成切片出貨.
上次沒跟到, 這次不要錯過了. 巴黎逛逛街連結請參考留言板.
感謝網紅地方媽媽來反串小編, 幫忙架手機拍照. 這些美麗的圖片都是她邊喫邊喝邊拍出來的.
簡易 水果 擺盤 在 2Q11~Your birth our growth Facebook 八卦
主婦總是禁不起誘惑....
每天買菜都被聖誕商品吸引
不只甜點 裝飾品.....
連Christmas ham , 豬里肌、火雞、鴨肉....滿滿的陳列
這兩天還是禁不起誘惑...提前的聖誕餐桌
昨天買了ㄧ大塊豬里肌.....
怕溫度拿捏得不好 先切片烤了ㄧ小塊
沒想到雖然是小吃貨, 但肉ㄧ直不是她的愛, 竟然說好吃
而且非常專業的...
Q小姐:這沾松露芥末又更好吃
之前買的Christmas pudding 也ㄧ口氣就吃完
這次買了別的口味
都買小小的ㄧ次吃完...過癮又滿足
🎄🎄🎄
提前的聖誕餐桌~
(簡易版)
雖然是簡易版, 但除了餐點 甜點本身是應景的聖誕
也用了紅配綠的蔬果
還有原木砧板,擺盤呈現了溫暖的氛圍
🌟🌟🌟🌟🌟
【 近極圈的沈靜與純淨 , 廚藝大師與學院的共同選擇 內外兼具的手工原木砧板 】
等了近兩個月的手工製作,
詳細團購資訊
https://reurl.cc/31WpDX
🍖烤豬里肌
🍴松露菠菜蘑菇
🧀🍯cheese水果蔬菜串佐松露蜂蜜芥末
🥢香料蒸魚
🧀cheese盤:
Christmas pudding
今天選了Q小姐愛的brie ,
薄餅
開心果無花果餅..
還有不能少的松露蜂蜜
雖然好吃的餐廳美食真的很多
但我們似乎也被Q小姐影響了
在家吃很自在 很健康 很滿足
尤其這樣的週末夜
當然看父女永遠這麼捧場, 媽媽也每天煮得心甘情願
#提前的簡易版聖誕餐桌
#紅配綠
#松露cheese紅酒這是聖誕節
大家的聖誕餐桌, 跨年聚會餐桌都想好了嗎
松露應該很適合這些節日
簡易 水果 擺盤 在 Fred吃上癮 Youtube 的評價
為了洗刷社會大眾對我的誤解,今天我的知識量全開!
你各位可要好好跟上喔!
長輩牙口不好,吃什麼都不方便,不美味。
大家一定覺得這是無可奈何的事,但是我要告訴你們大錯特錯!
因為有我的出現,就能做出最適合牙口不好長輩軟硬度的美食。
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長輩常有食慾不佳、吃不下等困擾,且對於食物的取得及喜好不同,時常就會產生飲食不均衡、營養攝取不足的問題,嚴重還可能有肌少衰弱等情形發生。
為增進高齡長輩的健康飲食,國民健康署與專家學者根據我國的飲食習慣和在地食材,推出「容易咬軟質食」、「牙齦碎軟質食」、「舌頭壓碎軟食」及「不需咬細泥食」,希望透過食材的挑選、切割烹煮技巧、簡易工具的檢測,製備出適合牙口不好的長輩們「軟硬度」的飲食,加上靈活運用「我的餐盤」均衡飲食的口訣和手勢,達到「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」三好一巧原則,讓大家透過食物好好照顧我們所愛的長輩。
訂閱廚佛:https://www.youtube.com/c/ChefgodFred
更多軟料理:https://ppt.cc/fnp0Nx
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影片留言置頂文字
Fred的食譜在這裡:
容易咬軟質食套餐
總熱量:620大卡
雞胸肉黎麥沙拉 熱量:370大卡
(建議切成小於3公分更好入口歐!)
食材:
雞胸肉 60 g
黎麥 10 g
萵苣 100 g
紅色火龍果 55 g
黃金奇異果 52.5 g
蒜頭 少許
橄欖油 2.5 g
乳酪(起司) 22.5 g
腰果 10 g
調味料:
百里香 少許
芥末籽 少許
蜂蜜 少許
醋 少許
做法:
1.雞胸肉用大蒜、百里香醃製後,與黎麥一起放入電鍋蒸熟。
2.將萵苣切割處理後,以溫水沖洗。
3.將水果切成丁狀。
4.在碗中加入芥末籽、蜂蜜、及醋攪拌後,慢慢加入橄欖油作為醬汁。
5.最後將雞胸肉、乳酪、碎腰果及水果丁放在萵苣上,並淋上醬汁即可。
小技巧!
雞胸肉利用拍打、去筋或加新鮮鳳梨汁(泥)醃製,都可以讓肉質更嫩化喔!
肉醬義大利麵 熱量:250大卡
食材:
義大利麵 50 g
青花菜 30 g
橄欖油 2.5 g
洋蔥 20 g
蒜末 少許
絞肉 17.5 g
牛番茄 50 g
調味料:
月桂葉 2片
番茄醬 少許
做法:
1. 將義大利麵放入滾水中煮軟,再放入青花菜汆燙。
2. 鍋中加入橄欖油,放入洋蔥炒香,再加入蒜末、絞肉拌炒,再加入牛番茄、月桂葉及番茄醬炒香。
3. 將肉醬淋在義大利麵上,擺上青花菜即可。
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牙齦碎軟質食-清蒸鯛魚 熱量:300大卡
食材:
雕魚 87.5 g
紅蘿蔔 10 g
洋蔥 10 g
青蔥 10 g
香菇 10 g
麵粉 10 g
牛奶 120 ml
起司粉 少許
綜合堅果 5 g
橄欖油 2.5 g
調味料:
鹽 少許
黑胡椒 少許
做法:
1. 雕魚背面斜切約1.5公分長寬,加入鹽及橄欖油、黑胡椒調味,並將紅蘿蔔、洋蔥、蔥切成1.5公分長,放在鯛魚上,放入電鍋蒸。
2. 於鍋中加入橄欖油,放入香菇拌炒,加入麵粉、牛奶及起司粉,再以手持式均質機攪打均勻,製成醬汁。
3. 堅果以乾鍋炒香後,剁碎、磨成粉狀放入醬汁中。
4. 擺盤即可。
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舌頭壓碎軟食-菠菜烘蛋 熱量:180大卡
食材:
菠菜 30 g
蒜頭 少許
橄欖油 2.5 g
雞蛋 1 顆
牛奶 120 ml
調味料:
起司粉 少許
做法:
1. 將菠菜切成末狀、蒜頭切成末狀。
2. 於鍋中加入橄欖油,放入蒜片與菠菜拌炒。
3. 將雞蛋打入碗中,加入牛奶、拌炒後的菠菜、蒜頭及起司粉,攪拌均勻。
4. 放入烤箱,以80-90℃烤約1小時。
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不需咬細泥食:米布丁 熱量:190大卡
食材:
牛奶 120 ml
米 15 g
橄欖油 2.5 g
香蕉 35 g
調味料:
香草莢 1 根
肉桂粉 少許
莓果醬 20 g
做法:
1. 將香草夾對半切放入牛奶並加入米,於鍋中小火熬煮約40分鐘。
2. 將香蕉去除外皮,切成片狀。
3. 於鍋中加入橄欖油,放入香蕉,煎至表面呈現金黃色、變軟即可。
4. 於米布丁上撒上肉桂粉、香蕉及莓果醬即可。
#健康餐 #牙口不好 #雞胸肉
簡易 水果 擺盤 在 簡單哥 Youtube 的評價
開胃料理【涼拌龍鬚菜】嫩脆爽口,醬汁酸甜暢快,夏日必學的消暑食譜!
「簡單哥想學其他涼拌料理!」
「請問龍鬚菜還可以怎麼做?」
最近有一個蔬菜頻頻在簡單哥家中出現
就是龍鬚菜
龍鬚菜菜除了清炒、川燙之外
還可以做涼拌的方式
對抗這陣子炎熱的高溫!
清爽又脆口的口感
讓簡單哥愛不釋口啊
趕快來做我們的「涼拌龍鬚菜」吧!
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🌈簡單哥小知識
龍鬚菜,就是佛手瓜的新芽,雨天之後最為肥美!
龍鬚菜屬於半個野菜,完全無需農藥,吃起來非常安心喔,而且有豐富的膳食纖維,與低熱量的優點!
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(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉龍鬚菜1把
👉水 2大匙
👉糖 適量
👉柴魚醬油 3大匙
👉海苔絲(可不放)1克
👉芝麻 1大匙
👉水果醋 (or白醋/檸檬) 1大匙
👉柴魚 1克
👉味醂 2大匙
👉七味粉 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①將水、柴魚醬油、水果醋、味醂、芝麻、七味粉均勻攪拌
②水滾後,加入鹽巴,再將龍鬚菜下鍋川燙
③水滾起後再川燙兩分鐘,起鍋冰鎮龍鬚菜
④擠乾龍鬚菜多餘水分,並放上砧板切斷
⑤將龍鬚菜擺盤,淋上和風醬、海苔、柴魚、七味粉,即完成
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有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
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#涼拌龍鬚菜
#夏天
#消暑
#涼拌
#清爽
#和風醬
#簡單料理
#居家料理
簡易 水果 擺盤 在 Amy & Coco魯蛋妹日常生活記錄 Youtube 的評價
#懶人食譜 #甘草鹽粉梅粉怎麼用 #影片
來分享甘草鹽粉梅粉的用法,除了可以沾水果吃酸甜開胃之外,
也可以 #自製梅漬蕃茄🍅 超簡單,大家有空也可以做看看,
就算不用去餐廳也吃得到,
如果想要讓小朋友愛上吃水果,也可以做些 #水果果雕擺盤喔! 🍅🍓🍉🍎
📣📣https://amy77.com/blog/post/34298451
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