謝謝K'space跟認真的威哥!
今天下午K'space好熱鬧！
帥哥 姚元浩為了新節目製作來K'space上擺盤美學課程！（我們威哥教學也好認真啊(^◇^)）
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二度封城的前一天，剛好早已訂了餐廳，慶祝鄰居泰瑞莎的生日。馬恐龍演說之後，我們與餐廳確認後如期前往。
這一餐吃起來宛如入獄前最後一餐😭。格外心酸。連原本心寬體胖的女主人都若有所思。
這次我們第二次造訪，堪稱搬到山上之後最滿意的用餐體驗。這家餐廳比我們家海拔更高，位於la chaise dieu上帝之家的修道院旁邊，一年就只營業六個月，從復活節到十月底。
每年八月，這個城鎮舉辦古典音樂祭，是最熱鬧的時候。今年當然因為疫情取消，但是女主人說，少了音樂節，遊客仍然很多，而且更有時間品嚐美食；不像音樂節的客人總是匆忙結帳，擔心錯過入場時間。
這個鎮上原本也有一家餐飲學校，主廚就是高材生。餐廳走米其林星級路線，擺盤美學與料理服務都與一般小酒館美食路線不同。套餐26歐元，一樣從開胃小點、開胃湯品、前菜、主菜、乳酪、甜點、吃到飯後小點。飽到晚餐都吃不下，只能喝一碗湯。
主廚所使用的食材大都來自附近地區，小羊肉是自己牧場養的。料理相當出色，唯一遺憾就是法國人真的不懂料理海鮮...我第一次點的紙包蒸魚，吃完有點空虛。
第一次造訪時，有一對年輕父母帶了一雙稚齡孩童。弟弟還在坐娃娃車，吃嬰兒食品；小姐姐大約三歲，能上桌與大人用餐。服務生說了他們會提供給幼兒的食物之後，問小姐姐要什麼甜點？小姐姐聽到冰淇淋就說要冰淇淋。媽媽可能覺得天氣冷，建議她選蜂蜜加白優格。餐廳女主人也跟小姐姐解釋蜂蜜跟白優格的特色，小姐姐還是秀氣地稚嫩語音：『可是我還是喜歡冰淇淋』🤣
多麼和樂的畫面啊！你不讓法國人上館子不讓他們私人聚會吃美食談美食，法國人都不是法國人了！
最後一天的餐廳滿座（餐桌都有相隔一公尺）。結帳只能在餐桌進行，不可以亂跑去櫃檯。我們要求結帳之後，異常地等了半天，女主人拿刷卡機來時，送了我們兩小袋餅乾：『原本我們營業到星期日就要閉館到復活節，現在提前結束了！』原來她剛剛忙著打包餅乾🥺
明年再見了！祝福大家平安健康！
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丟安內上課囉！間歇性加熱使得鴨胸不易過度熟化，鴨皮又香又脆! 了解這些技法後，你也可以成為像餐廳主廚般的料理高手喔！
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