【愛女便當1220之橙香烤雞】
親愛的朋友，午安！
天氣冷，大家一定為了帶便當傷透腦筋。今天設計的菜色依然是可以「蒸」的便當。
近幾年，生物多樣性的觀念已漸漸廣植人心。咱們食物界的生物多樣性，也漸漸被重視。大家是不是發現到，水果攤上不再只是簡單標註椪柑、橘子、柳丁、桶柑、茂谷柑、海梨等。晚近會特別標示出佛利蒙柑、晚侖夏橙、臍橙、血橙、梅爾檸檬、星紅寶石葡萄柚和三寶柑等等，替這些芸香科柑橘亞科柑橘屬柑橘類的果實「正名」。
我很喜歡日本的柚子味道，但台灣只有進口品和冷凍品。爾後在新竹的親戚家，我發現到三寶柑的味道很接近日本的柚子味。所以只要看到三寶柑，我會毫不猶豫地買起來，作成果醬。
冬天時，我喜歡將各式各樣從鮮綠、黃橙、到艷橘的柑橘類果實堆疊，作為裝飾，家中頓時好似有亮晃晃的陽光普照，帶來一種團圓歡樂、溫暖又豐饒富足的氛圍。
佛利蒙柑這些年也挺紅的，常常會收到朋友的饋贈。吃不完的，就用來入菜。我用醬油、酒、薑和大蒜加上佛利蒙柑的果汁和三寶柑果醬醃雞腿，再進預熱180度的烤箱，烤25分鐘。空下的手，我們就可以做別的菜。
天氣冷，動作也變緩慢，懶懶地，不想洗太多鍋碗瓢盆，於是又想到用小烤箱菜來做配菜。簡易焗烤蘆筍小番茄，不用作白醬，我將美乃滋+少許鮮奶油，用鹽和黑胡椒調味，和蘆筍段和小番茄拌勻，上面灑起司絲，放小烤箱烤5分鐘即可。
當令的白玉蘿蔔，搭配紅蘿蔔絲，入熱油鍋，加點糖，炒成焦香甜味釋出，再加入蛋液翻炒，調味，並以香菜點綴提味。
今日菜單- 蒸便當
◎ 橙香烤雞腿排
◎ 簡易焗烤蘆筍小番茄
◎ 香菜紅白蘿蔔絲蛋
◎ 無毒番薯+學田芋香飯
最後，溫馨小叮嚀：(不是討拍喔，我想要宣導定時照胸腔的低劑量電腦斷層LDCT的重要性)
提醒各位煮婦們，除了照顧家人之餘，大家務必要注意身體的健康，定時做身體健康檢查。生活環境中的二手菸、廚房油煙(其實我們也不是那麼多油煙的)，日益嚴重的空汙也是隱形殺手，使得人人聞之色變的肺腺癌之婦女得病率這幾年大幅增加。
我去年因陪同友人做身體健康檢查，發現了兩片肺都有毛玻璃狀病灶，皆不超過1公分，持續追蹤一年多，因有微小變化，醫生建議先開刀切除左肺的病灶，同時做病理切片。我從一開始的害怕擔憂，在爬文看了許多文章，補充了相關知識後，並相信醫師的專業，現在已經坦然面對。因為，從另一個角度來看，我太幸運了，才可以及早發現，及早處理。相信一定否極泰來的。
關於微小肺癌，大家可以參考副總統的個案：
https://health.udn.com/health/story/7415/1097381
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