[ 十二月粥品·茶飲·私房菜 ]
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台中很有名的 #潮汕砂鍋粥
在大立百貨8樓也有分店
菜色美味又多樣👍 全天供餐
很適合來聚餐!
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🔻川味麻辣水煮牛 $360
這道加了超多辣椒和香菜,香氣十足,愛吃辣的會超喜歡😍 牛五花熟了就可以先夾起來才能保持軟嫩口感,大約小辣~中辣(醬汁沾比較多就會覺得辣度提升),裡面還放了蠻多菇,這道醬汁打包回家煮麵超讚👍
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🔻紅蟳粥 (一人)$660
十二月的粥品是以 #潮汕砂鍋粥 料理,紅蟳粥是點餐後現殺紅蟳,和白米一起煮成綿密的口感,紅蟳很鮮美,粥裡面加了花生醬、香菜、芹菜、菜脯絲、香菇絲等,這些味道都很融合不會特別突出。份量可以選擇1、2、4人份,有十幾種粥品可以選擇。
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🔻骰子蘿蔔糕 $80
🔻沙茶米血 $80
骰子蘿蔔糕我很喜歡😍 表層炸的很酥脆,沾少許醬汁更涮嘴,讓人一口接一口快速掃盤。 #沙茶米血 搭配了滿滿的柴魚片,讓米血風味變得更有層次。小菜系列也有超多選擇,下次想吃看看燒賣系列和銀絲卷。
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🔻青龍醬爆松阪豬 $300
青龍椒和松阪豬一起爆炒後鍋氣十足,松阪肉片切的蠻大塊,咬起來特別滿足,這道熱熱吃最美味,
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🔻泰式檸檬魚 $360
整條鱸魚配上滿滿的檸檬醬汁,鱸魚細緻軟嫩,幾乎都是大刺食用上算蠻方便的,愛吃酸的可以多淋一些醬汁。
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餐點種類非常多種,也有很多品項是可以做成素食的。多人用餐可以以合菜方式點餐,人數較少的可以升級 #私房獨享餐 (+$89 附白飯、小菜、80元飲品)用餐空間座位數很多也很寬敞,下次還想帶家人來用餐😋
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⚡️目前內用同住家人可免隔板,非同住家人需使用隔板,可協助分菜。
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[ 十二月粥品·茶飲·私房菜 高雄大立店 ]
( 高雄市前金區五福三路57號8樓 )
營業時間:11:00-21:00
供餐時間:11:00-20:00
電話:07-2413838
⚡️全日供餐!可訂位,無服務費
🧷可外帶,建議先電話預訂
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#前金大口袋
#大立大口袋
#中式大口袋
#粥大口袋
#高雄美食 #高雄午餐 #高雄晚餐 #高雄粥品
#高雄聚餐 #高雄台菜 #高雄中菜 #前金區美食 #大立美食 #前金美食
謝謝邀請,以上皆為個人真實感受,店家無干涉。
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砂鍋粥花生醬 在 大象發福廚房 Facebook 八卦
🍡越吃越Ho家—潮州砂鍋粥ft.純手作鮮肉貢丸
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今天跟大家分享一道我的心頭好粥品—潮汕砂鍋粥!
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潮汕砂鍋粥特點為從生米開始煮,20分鐘即能成粥,與廣東粥先煮粥底或是台式清粥米湯分離有著本質上的差別!另因潮汕地區靠海,其粥品都會用上大量海鮮吃起來相當鮮甜,且利用花生堅果醬讓粥品濃郁,同時也提升香氣這招是獨門秘技,有興趣的朋友可以來挑戰看看唷!
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今天很高興能使用Ho家純手作鮮肉貢丸與高湯來製作這碗粥品!其高湯鮮美滋味,喝得出來是細火慢燉的用心之作,即便簡單煮碗麵也是非常搭配!
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再來是他們的貢丸,不規則的大小是純手工的保證,大口咬下相當飽嘴且充滿彈性,接著鮮甜的肉汁隨即在嘴巴爆開,真的會讓人欲罷不能,一顆接著一顆停不下來🙈
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因為自己也做過類似的產品,能做到這種程度又是手工品,不得不說真的非常用心在打水還有甩肉上,尤其是那鮮美的肉汁,我敢掛保證豬肉品質絕對是一等一的!以上的種種因素讓我在品嚐之餘,對店家充滿景仰,謝謝你們的用心才能讓我吃到這麼棒的貢丸!
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另外店家用心的點也在於不斷地研發新口味,目前有「爆漿原味、芋頭限定、芹菜滴家、鮮甜荸薺、難瘦香菇、南投鮮筍」六種口味,而這六種口味最讓我嘖嘖稱奇、印象深刻的就是芋頭口味!
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這輩子完全沒想過芋頭混進貢丸居然可以這麼搭,儼然已取代興達港魚丸在我心中的地位了!而且加入芋頭使整體口感更加綿密,真的是來100顆都沒問題!非常推薦這個口味!
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有關貢丸的訂購方式我放在小知識中方便大家查找,有興趣的朋友走過路過千萬不要錯過捏!
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🌀材料&調味料
🔸生米1米杯半
🔸白蝦(依家境增減)
🔸Ho家純手作鮮肉貢丸8顆
🔸高湯1500cc
🔸鴻禧菇1包
🔸冬菜2大匙
🔸乾貨干貝5顆
🔸無糖花生醬1大匙
🔸豬油1大匙
🔸芹菜末適量
🔸薑片3片
📝本次使用糊化效果佳的台東關山米
📝不建議使用長米製作效果差
📝有乾燥茶樹菇佳,無則用鴻禧菇代替。
📝花生醬可用無糖堅果醬代替
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🍳做法
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1️⃣生米洗淨泡水1小時、白蝦對半開、及乾貨干貝泡水4小時備用;將生米與豬油下鍋「大火」拌炒均勻,接著倒入500cc高湯、冬菜、干貝及薑片從「冷湯」開始用「大火」煮滾。
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2️⃣煮滾後保持「中大火」不斷攪拌米飯與湯汁(避免鍋底米粒燒焦),湯汁快燒乾時每次補200cc熱高湯。
📝必須全程保持中大火幫助米粒快速成粥
📝一開始滾的泡泡是細小急促的,快完成時泡泡是大顆緩慢的,可以從這觀察米粒糊化程度。
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3️⃣承上,20分鐘後米粒煮至「開花」且整體湯汁糊化,加入貢丸、鴻禧菇與200cc熱高湯,5分鐘後加入白蝦,白蝦煮熟後加入1大匙花生醬攪拌均勻,起鍋後撒上適量芹菜末即完成!
📝加花生醬是為了上色及增加堅果香味,是潮汕砂鍋粥一大特色!
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📖小知識
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🍡訂購網址:https://goo.gl/forms/fIYTAOAeG8x3XwpA2
🍡 Ho家臉書粉絲團訂購Ho家純手作鮮肉貢丸
🍡IG小盒子訂購
🍡官方Line:@yqz4961x (要加@搜尋唷!)
🍡Ho家訂購電話:0919732205
🍡Ho家小廚房:南投縣名間鄉員集路108巷19號
(歡迎訊息訂購後至廚房取貨唷!)
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🍡Ho家貢丸不分口味一斤(一包12-13顆)定價160,目前優惠價150元,共有六種口味:爆漿原味、芋頭限定、芹菜滴家、難瘦香菇、鮮甜荸薺、南投鮮筍
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🍡冷凍宅配運費150元,滿2500元以上免運費歡迎團購。
🍡5包以上送Ho家獨門高湯包唷!
🍡無添加硼砂、澱粉、防腐劑或其他添加物!
🍡小提醒:因為是手工丸子建議整顆煮才能鎖住湯汁!不建議切塊煮唷!
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砂鍋粥花生醬 在 米以食為天 Facebook 八卦
#台北市 #大安區 #十二月粥品茶飲私房菜
#台北東區 #捷運忠孝復興站
最近好像又掀起一陣食粥熱潮
像這家位在東區巷弄內的 #十二月粥品茶飲
本店在台中 主賣潮汕砂鍋粥
提供1人份~10人份都可以點的砂鍋粥
一個人也不用擔心點一大鍋粥的窘境
看了menu 實在有好多口味想吃
特別點了兩鍋都是1人份砂鍋粥
這樣的點菜方式
完全滿足選擇障礙如我的貪吃鬼😽
#無骨土雞粥🐔 $240元/1人份
使用的土雞腿肉很嫩
粥的湯頭有雞汁的清香味
#活蝦粥🦐 $220元/1人份
裡頭大概有六~七隻鮮蝦
吃的到濃厚的蝦頭鮮味
蝦子有稍微劃刀 讓蝦甜味釋放到粥裡
吃蝦子時也更好剝殼 不至於太麻煩
特別的是十二月粥內加入花生醬堅果調味
今天吃到的口味都算夠味 有中我的胃與味😏
如果有特別喜歡的食材 也都可以付費加料客製化
尤其要再點上一份粥的靈魂伴侶~半熟荷包蛋
享受著戳破蛋液的快感 是吃粥的更高境界~❤️
雖說是點一人份砂鍋粥
但每鍋約有2.5~3小碗
一上桌時 湯頭較稀
喜歡喝粥湯的人記得快快食用
活蝦鍋上桌後 我們放了一會才吃
湯頭很快吸進粥裡 一下就變得較濃稠
吃起來有一點接近很濕軟的義式燉飯口感
如果你也打算點這兩個口味
記得先吃較清香的土雞粥
再吃滿滿海味的活蝦粥
這樣更能品出這兩味的美好😌
因為是下午用餐 私房菜已經沒提供
只有一些茶飲小菜可點
點了 #炸雞翅$100、#沙茶米血$70
表現出乎意料的好
尤其是炸雞翅 深得我心
雞翅控別錯過呀!
另外點了燒賣與鳳爪
相對感覺就比較一般般
可以略過也沒關係 留點胃吃別吧🙃
十二月粥品茶飲 也提供多樣冷熱飲
且價格以東區的消費來看也算可接受
招牌飲品 #古味鳳梨茶$110🍍
有種仙楂的懷舊風味 可以試試
整體來說不錯吃
可惜下午來沒有私房菜熱炒可以點
聽說有多樣熱炒值得一吃
但下午來吃有打85折 不無小補😆
私房菜熱炒 只好等下回再來攻陷了!
(既然⋯都看到這兒了,如果喜歡❤️這食記⋯
離開前請給這篇一個讚吧👍🤟😽)
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👁🗨 十二月 粥品·茶飲·私房菜 大安店
📍台北市大安區大安路一段19巷10號
⌚️11:00~01:00
☎️02-2776-1393
🍲http://www.12moon.com.tw/
🍲https://www.facebook.com/12moon.taipei.tw/
🎏無骨土雞粥 $240元
🎏活蝦粥 $220元
🎏炸雞翅 $100元
🎏沙茶米血 $70元
🎏香煎荷包蛋(2顆) $50元
🎏古味鳳梨茶$110元
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#台北美食 #東區美食 #台北飲茶
#米以食為天 #食不相瞞
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