#中秋佳節不烤肉
#舒舒服服飲茶去
一個月前我娘就決定中秋節不烤肉要飲茶，我左思右想，不想人擠人，也不要慌慌張張，更不願吵吵嚷嚷，所以選定香格里拉台北遠東飯店的香宮。
除了環境和服務以外，香宮的飲茶點心水準不錯，價格亦合宜，只要不點鮑魚官燕活海鮮，基本上點完菜是不會被老人家罵浪費和破費。
港式點心先吃一輪，蝦餃，腐皮捲，牛肉球，素蒸餃，炸雲吞，蘿蔔絲酥餅等，新鮮現做，每份價格在150到250元之間。
我的好朋友廚藝總監Eddie雖然人在常州，仍細心幫我預定不同廳的兩款上海點心，是醉月樓的蟹粉小籠湯包，以及上海特色粢飯條。
蟹粉小籠湯包的蟹粉是難得的大閘蟹粉，色豔味濃，至於粢飯條拌豬油再炸，外香脆內軟黏，牙口不好的娘都可以輕鬆享用。
喝完了大量排骨與蓮藕，以及章魚加赤小豆長時間直火熬煮的例湯之後，第二輪點了幾道菜，味道都不錯，點菜的我很是得意，其中有：蔥蒜燒手工豆腐與比目魚，上湯焗海蝦粉絲煲，金沙蝦球，蘿蔔燒牛腩等。
因為我娘在家少吃海鮮，所以出來吃飯就多點蝦魚，蔥蒜燒手工豆腐與比目魚帶有豆豉香，比目魚就是豆酥鱈魚的那種俗稱的扁鱈，我媽媽最愛的一種魚，肉細油多，而手工豆腐則是新加坡傳進來的蛋豆腐，這道菜裝在保溫性極強的石鍋中，看起來份量好像很少，其實並不會。
上湯焗海蝦粉絲煲淋上有淡淡奶油香的濃芡，一般粉絲煲不是蠔油就是沙茶，而且收汁偏乾，但上湯焗的芡汁不影響粉絲的彈牙質地，色澤和風味又極雅，而且粉絲從下面翻上來，吸飽味道又燙又滑。
包括點心和菜餚都可以依人數而調整數量，保證每個人都可以吃到一個，例如蝦餃和蝦球，覺得很貼心，如同第三輪設定填飽肚子的乾炒牛河，也改成1.5份，但結果是完全吃不下。
鹹的吃不下，不代表甜的也不行，老人家看到甜點單上有龜苓膏眼睛便亮起來，我也忍不住要了蛋白杏仁茶，我葛格保師傅則吃了楊枝甘露。
六人點了足八人的菜，帶長輩出去吃飯除了要有面子，圖的就是舒服，空間寬敞不卡卡，包括廁所也不卡卡，有水準的五星級飯店就是這樣，跟最愛的人開心度過中秋節。
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石一籠湯包台北 在 [食記] 高雄石一籠湯包(富國店)，小籠包、蒸餃- Food - PTT生活 ... 的八卦
[本文轉錄自Kaohsiung 看板#1Vwkpt6o ] 作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung 標題: [食記] 石一籠湯包(富國店)，小籠包、蒸餃、湯類時間: Tue Dec 29 16:46:09 ... ... <看更多>