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哇～是小籠包耶😍
上海的這家湯包超有名的，裡面是滿滿的蟹肉蟹黃哦！
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不過呢～如果可以吃一次飯恢復兩次體力是不是很棒呢？
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#中秋佳節不烤肉
#舒舒服服飲茶去
一個月前我娘就決定中秋節不烤肉要飲茶，我左思右想，不想人擠人，也不要慌慌張張，更不願吵吵嚷嚷，所以選定香格里拉台北遠東飯店的香宮。
除了環境和服務以外，香宮的飲茶點心水準不錯，價格亦合宜，只要不點鮑魚官燕活海鮮，基本上點完菜是不會被老人家罵浪費和破費。
港式點心先吃一輪，蝦餃，腐皮捲，牛肉球，素蒸餃，炸雲吞，蘿蔔絲酥餅等，新鮮現做，每份價格在150到250元之間。
我的好朋友廚藝總監Eddie雖然人在常州，仍細心幫我預定不同廳的兩款上海點心，是醉月樓的蟹粉小籠湯包，以及上海特色粢飯條。
蟹粉小籠湯包的蟹粉是難得的大閘蟹粉，色豔味濃，至於粢飯條拌豬油再炸，外香脆內軟黏，牙口不好的娘都可以輕鬆享用。
喝完了大量排骨與蓮藕，以及章魚加赤小豆長時間直火熬煮的例湯之後，第二輪點了幾道菜，味道都不錯，點菜的我很是得意，其中有：蔥蒜燒手工豆腐與比目魚，上湯焗海蝦粉絲煲，金沙蝦球，蘿蔔燒牛腩等。
因為我娘在家少吃海鮮，所以出來吃飯就多點蝦魚，蔥蒜燒手工豆腐與比目魚帶有豆豉香，比目魚就是豆酥鱈魚的那種俗稱的扁鱈，我媽媽最愛的一種魚，肉細油多，而手工豆腐則是新加坡傳進來的蛋豆腐，這道菜裝在保溫性極強的石鍋中，看起來份量好像很少，其實並不會。
上湯焗海蝦粉絲煲淋上有淡淡奶油香的濃芡，一般粉絲煲不是蠔油就是沙茶，而且收汁偏乾，但上湯焗的芡汁不影響粉絲的彈牙質地，色澤和風味又極雅，而且粉絲從下面翻上來，吸飽味道又燙又滑。
包括點心和菜餚都可以依人數而調整數量，保證每個人都可以吃到一個，例如蝦餃和蝦球，覺得很貼心，如同第三輪設定填飽肚子的乾炒牛河，也改成1.5份，但結果是完全吃不下。
鹹的吃不下，不代表甜的也不行，老人家看到甜點單上有龜苓膏眼睛便亮起來，我也忍不住要了蛋白杏仁茶，我葛格保師傅則吃了楊枝甘露。
六人點了足八人的菜，帶長輩出去吃飯除了要有面子，圖的就是舒服，空間寬敞不卡卡，包括廁所也不卡卡，有水準的五星級飯店就是這樣，跟最愛的人開心度過中秋節。
#吃美食也要長知識
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
為國爭光之小籠包
小比不管老母現已進入瘋狂的新書趕稿期，下週復活節又要變身導遊帶小娃們去北邊滑雪，這週末突然被雷打到仰著臉哀求說『媽咪！你不覺得你好像有一點久沒有包小籠包給我們吃了』（現在也跟妹妹學壞演很大就是了）。還好問了下，他選了比較不費工的發麵團蔥燒小籠包，這也是他們兄妹以前生病食慾不振時老愛點的菜，我看這兩天找個良辰吉日再來開蒸籠包包子。
另有瑞典人每次到我們家做客必點的小籠湯包，除了內餡要做皮凍稍微繁複一些，包的手法也相較難一些，極致的表現便是『皮薄餡多十八個摺』（雖然我的極限只能達到15個摺，不過這些歪國人應該看不出差別，哈！）
兩種做法一次附上，隨君選擇
發麵團蔥燒小籠包：http://lorina.pixnet.net/blog/post/37583552
鼎泰豐小籠包：http://lorina.pixnet.net/blog/post/36890667
祝大家清明節快樂啊～
＃清明節感覺應該要跟大家一起包春捲
＃愛拿石頭砸自己腳的性格真不可取
#這群人 #小榮包 #湯汁
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台式#巨蛋食圈#石一籠湯包排骨酥麵. 美食. 2021年12月28日22:48. 嗨大家好我是Rain~~~ #3 本來今天要去趕著把滷肉飯吃完、寫完沒想到今天公休，忘記確認只好一路晃著晃 ... ... <看更多>
小籠湯包 (60元/8個)。應該是由總店統一配送的冷凍小籠湯包，以便宜為主打。不用細心呵護湯包皮破掉，用力夾起來沾醬就對了。吃起來就像是多放了豬油 ... ... <看更多>
石一籠小籠湯包 在 [食記] 石一籠湯包(富國店)，小籠包、蒸餃、湯類- 看板Kaohsiung 的八卦
地址：81366高雄市左營區富國路271號
電話：0962-047-901
營業時間：11:00~19:00，週三公休
每人消費：100元左右
消費時間：2020年12月
鄰近捷運站：R14巨蛋站，步行約7~10分鐘
無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/353304438
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這次跑到了富國路來吃石一籠湯包。這間好像是連鎖的品牌，在其他地方也都有分店。整
個店面大概左側深度1/3的地方都是廚房，也壓縮到店面的空間。
狹長型的店內空間雖然陽春，但基本的用具、調味料都在視線明顯可及的地方。沒甚麼特
別的裝潢，但就簡單、乾淨。
菜單。以餃子為主類為輔，還有幾樣如捲餅、蔥油餅等的點心。價錢則是走平價路線
，幾乎都在60元上下的價位，若是搭配飲料的話100元內就可以打發一餐。
幫先上菜的兩個麵點合照，旁邊有一卡通作為比例尺。
牛肉捲餅(90元)。視覺上只有一捲切成四段，但大小頗大的。而且切面就可以看出來牛肉
和小黃瓜、蔥等塞得滿滿的，甜麵醬的味道也讓整個捲餅並不會膩。
蔥油餅(35元)。共四片，煎得口感十分脆，入口就是啪滋啪滋的聲響，吃得很過癮。原本
的香味就足夠，旁邊也可以拿胡椒粉再進行調味。
鮮蝦煎餃(65元/8個)。煎餃和蒸餃的價位一模一樣，看起來就差在調理方式而已。不過這
煎餃的冰花麵皮不僅是看起來、吃起來也完全不行，甚至還有點軟軟的感覺真的是太悲劇
了。但水餃本體還不錯，蝦仁的口感飽滿，鮮味也夠。
小籠湯包(60元/8個)。應該是由總店統一配送的冷凍小籠湯包，以便宜為主打。不用細心
呵護湯包皮破掉，用力夾起來沾醬就對了。吃起來就像是多放了豬油加熱的水餃一樣，若
非嘴饞想吃非湯包不可，我覺得點蒸餃就好。
九層塔餃(65元/8個)。九層塔的香味十分明顯，這個口味個人還滿推的。
湯品合照。
苦瓜排骨酥湯(50元)。苦瓜煮得很爛，整個徹底入味，苦瓜本身可以吃到淡淡的清甜，湯
則是融合了排骨酥、蔥花的香味以及些微的苦味，很好喝。
冬瓜排骨酥湯(50元)。相比苦瓜來說，冬瓜雖然大眾，但就稍嫌平凡了些。雖然湯是好喝
的，但排骨酥本身的肉實在不大，骨頭很多，很不爽快。以50元來說可以要求的更多。
結論。餃類的本體都不錯，但湯包和煎餃都不太行。當然這是就口感的角度，以價格和內
餡、味道來說是合格的；蔥油餅和捲餅相較亮眼許多。整體來說比起專賣店可以挑剔的地
方不少，但平價的消費就是其賣點，解饞的話倒還不錯。介紹給各位~
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標題 [問卦] 有沒有鼎泰豐根本算不上好吃的八卦
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※ ctx705f:轉錄至看板 Food 12/29 16:46
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