夏天在家想要吃得清爽，最適合在家做這道比普通鹹水雞還厲害的 #蔥油綺麗鹹水雞✨
清爽的鹹水雞是Amy每次逛夜市時必買的小吃之一，多汁的雞肉搭配多樣化的蔬菜，不只可以攝取到豐富的蛋白質、膳食纖維，同時也能讓人吃的飽飽的😋。
這次的鹹水雞加入 #綺麗健康油 製作的蔥油醬，讓蔥油醬的口感更清爽少負擔，同時也讓鹹水雞風味大大升級，大家務必試試看喔💖
Amy提醒大家：適當攝取油脂對健康是很加分的，平時料理只要選對好油，就可以讓你在享受美味同時，也能做好體脂管理！
今天這道料理中介紹的這瓶日本原裝原瓶進口的 #綺麗健康油，它擁有台灣、日本「不易形成體脂肪」的健康雙認證，靠的是成份中的「中鏈脂肪酸」，容易被人體吸收、代謝分解; 此外，這瓶油的油質相當穩定也不易產生油煙，無論是煎、煮、炒、炸都適合，使用起來讓廚房料理空間隨時保持乾爽潔淨不油膩！
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🥗蔥油綺麗鹹水雞
✍材料表✍ 2人份
綺麗健康油 適量
雞胸肉 2片
四季豆 6根
筊白筍 2根
花椰菜 適量
玉米筍 5根
水蓮 適量
杏鮑菇 2根
小黃瓜 適量
辣椒 1根
—醃料—
鹽 2小匙
胡椒粉 1小匙
五香粉 1小匙
米酒 1大匙
綺麗健康油 1大匙
—蔥油醬—
青蔥 3根
綺麗健康油 5大匙
蒜末 2大匙
薑末 1大匙
白胡椒粉 1小匙
鹽 2小匙
當季蔬菜表 在 Re: [問題] 最近的蔬菜- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
時令蔬菜產季(月)
夏季
空心菜 3~12
龍鬚菜 4~10
過貓 5~10
莧菜 6~10
冬季
大白菜 1~5 11~12
高麗菜 1~4 8~12 (夏季為高山或是進口)
青花菜 1~4 (夏季美國進口)
花椰菜 1~3 8~12
菠菜 1~2 11~12
茼蒿 1~2 11~12
金針 7~9
茄子 5~12
小黃瓜 4~11
苦瓜 1~2 6~12
青椒 1~5 10~12 (夏季進口)
豌豆 1~3 12
四季豆 1~5 11~12
綠竹筍 4~10
洋蔥 1~3 (其餘季節進口)
胡蘿蔔 2~3 (其餘季節進口和冷藏調節)
蘆筍 3~6 (其餘季節進口)
馬鈴薯 1~2 (其餘靠儲放和進口)
蘿蔔 1~2
甘藷 3~9
芋頭 8~10
周年產
小白菜 青江菜 萵苣 芥菜 番薯葉 豆芽
辣椒 韭菜 青蔥(冬夏品種不同)
絲瓜 黃秋葵 玉米
香菇 木耳 杏鮑菇 秀珍菇
蔬菜產季大致如上
非產季可以靠進口與儲藏來調整供應
那除了看上表之外
多跑市場自然就能觀察到哪些是當季(量大 新鮮 無精美包裝)
那些是進口蔬菜(嬌滴滴的當寶在賣)
若搞不懂要買啥
多問多看
觀察那些老經驗的婆婆媽嗎手上都提些啥
在最不行
看看便當裡有什麼
會出來當配菜的自然不會是太貴的東西
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