期待左好耐,我報讀嘅法國甜品課程 Disciples Escoffier 上個星期開左學啦!每日要上近十個鐘堂,係會有 d 倦,不過真係好開心。食住自己用心整嘅甜品,係非一般嘅滿足味道。呢個課程要連續讀大半年㗎,老師都係由法國飛過黎嘅,d recipe 好正宗法式、然後仲要讀埋理論同管理等等,係好專業嘅 training。希望我可以成功考取到專業資格,喺法國開餐廳一定要有呢張 cert 嘅。俾心機呀!
希望可以喺法國開間 cafe 仔、有朝一日。
第一堂 chef 同我地講:recipe 係死嘅,我地係生嘅。任何時候都要信自己嘅感覺!
嗯、要相信自己嘅味覺、直覺同感覺!
第一個星期嘅作品:
Tarte aux pommes Alsasian
Tarte citron meringue
Tarte vanille noisette
Thanks chef ! Merci !!
👩🏻🍳🇫🇷❤️
more on ig : chanjanis
#我要成為一個專業法國甜品師傅
#甜蜜滿足的味道
#要相信自己嘅味覺直覺同感覺
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同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,10道超簡單的甜點 — 想來點快速的甜點嗎?不要再猶豫了,快來看看這些美食家的私房食譜吧!這10道簡單的甜點食譜,每道最多只需要5種主要食材。儘管準備起來很簡單,但這些甜蜜的小惡魔,還是精緻得讓人無法抵抗它們的誘惑。有了這些快速甜點,就可以讓客人們宛如置身在甜蜜的天堂!人生太短,沒空計算卡路里啦! ...
甜蜜滿足的味道 在 Janis Chan 陳貝兒 Facebook 八卦
一向好鍾意食牛角包、今日第一次自己整。
自己口味自己造、幸福呢⋯⋯。
法式標準係要入面焗到有好似蜂巢咁嘅窿窿、chef 話我算合格 ✌🏻
🇫🇷👩🏻🍳
Disciples Escoffier Professional Diploma
lesson 10 >>
// Croissant au beurre
// Croissant aux amandes
// Danish abricot
// Pain au chocolat
ig : chanjanis
#我要成為一個專業法國甜品師傅
#甜蜜滿足的味道
#要相信自己嘅味覺直覺同感覺
#努力工作之餘都要好好過生活 #學習
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甜蜜滿足的味道 在 Janis Chan 陳貝兒 Facebook 八卦
👩🏻🍳🇫🇷 一連幾日閉關上堂。由朝早 9 點直落到夜晚 10 點,尋晚仲要留堂到夜晚 11 點半⋯⋯ 每日匿埋左喺個廚房度超過 12 個鐘。
認認真真地專心去做一件事。唔理成果係點、at least 我好享受個過程。
⭐️ Disciples Escoffier
// Brioche feuillete citron
// Brioche tresse
// Tropezienne
// Brioche au Sucre
// Charlotte aux poires
// Tiramisu
// Pain d’Epices
// Cake au fruit confit
// Cake au citron
// Cake marbre chocolat
#酥皮真係好難搓 #我要成為一個專業法國甜品師傅 #甜蜜滿足的味道 #要相信自己嘅味覺直覺同感覺 #做嘢之餘都要keep住有生活 #小小興趣 #大大夢想 #人生百味之甜
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甜蜜滿足的味道 在 有口福 Youtube 的評價
10道超簡單的甜點 — 想來點快速的甜點嗎?不要再猶豫了,快來看看這些美食家的私房食譜吧!這10道簡單的甜點食譜,每道最多只需要5種主要食材。儘管準備起來很簡單,但這些甜蜜的小惡魔,還是精緻得讓人無法抵抗它們的誘惑。有了這些快速甜點,就可以讓客人們宛如置身在甜蜜的天堂!人生太短,沒空計算卡路里啦!
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/10-simple-desserts/
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1.-3. 3道精選酥皮甜點食譜
酥皮點心絕對是烘焙界的奇蹟之一,不管鹹甜都能擄獲一堆人的心。這三種酥皮甜點食譜,簡單好上手,外觀還保證吸睛!快來看看這3道精選酥皮甜點食譜吧!https://www.yokofu.tw/sweet-recipes-with-puff/
4. 自製可口漂亮的巧克力
巧克力到處都買的到,但美麗用來送人的巧克力往往都很貴。今天的食譜可以解決這個問題,用M&M's巧克力、雪莎和杏仁自己DIY美麗又大方的巧克力片,送人自吃都是種很好的享受。自製可口漂亮巧克力的方法請看這裡。https://www.yokofu.tw/chocolate-raffaello-almonds/
5.-7. 3道用奶油餅乾製作的美味甜點
甜點胃突然在喊餓,但又有點懶,這邊要提供3道可以輕易用閃電般的速度,變出的美味甜點。3道用奶油餅乾製作的美味甜點食譜在這裡。
https://www.yokofu.tw/desserts-cookies/
8.-9. 簡單方便的酥皮點心
酥皮可以展現出什麼樣面貌,是我們永遠也說不完的。市面上有許多酥皮食譜,看起來都很專業,而且味道也很好。眾所皆知的,酥皮最大優點是它的靈活性,因為無論是甜的還是鹹的,只要借助酥皮,都可以讓餐桌上的每個人感到滿足。下面的8個創意,再次展現出酥皮的好用性。快來看看這8道簡單方便的酥皮點心食譜吧!https://www.yokofu.tw/puff-pastry-snacks/
10. 滑順的甜點上疊著香脆的焦糖
甜點為一餐畫下完美的句點,因為在最後一道的甜食,可以用來確保餐點的價值。最受歡迎的餐後甜點,除了各式蛋糕和冰淇淋外,經典布丁更是甜點中的佼佼者。這種滑順的甜點疊上香脆的焦糖,立刻成為醒目的焦點。這道的食譜將為你介紹它的作法。滑順的布丁甜點上疊著香脆的焦糖作法請看這裡。https://www.yokofu.tw/pudding-caramel-dessert/
這些甜點一道比一道更誘人!每道都是每個甜點胃的夢幻食譜。如果不想等待,家中又沒有很多食材。那麼,這些食譜將是最完美的選擇!
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甜蜜滿足的味道 在 Qistin Wong TV Youtube 的評價
素食家常菜料理│小白菜別再拿來清炒,加一塊豆腐,孩子一口接一口吃不停,一週吃三次都不膩,好吃到一上桌瞬間吃光光│Vegan Recipe.│EP154
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用小白菜和豆腐來做一道素食家常菜料理,我加了冬粉,讓這一鍋變得更豐富,一鍋到底簡單料理就能快速上桌的家常菜,煮了這一鍋就足夠讓孩子們吃兩餐囉!這一道可以說是家常味年菜,我把它取名為好運銀絲財進門,端上桌也很澎湃喔!有菜有豆腐有菇類,營養的一餐,孩子們又可以吃到各種營養了。
小芭樂放學一回到家,馬上把我拍的那碗端到面前來吃,一口接一口的停不下來,非常好吃!湯頭的味道我用八角、花椒粒和月桂葉去熬煮,喝起來味道很舒服順喉,一家人吃得飽飽的,看了就很滿足。希望你喜歡今天我分享的家常味年菜。祝你新年快樂!鼠不盡的喜氣和幸福!
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜
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感謝你可以當我們的翻譯英文字幕小天使:
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
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異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
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氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕,鬆軟到不行,原來這麼簡單!黑糖馬拉糕!│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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甜蜜滿足的味道 在 Qistin Wong TV Youtube 的評價
素食家常菜料理│芋頭捲餡料這樣做太香了,喜歡芋頭的一定要收藏,出鍋香味四溢,吃一口滿嘴芋頭香好滿足│Vegan Recipe.│EP192
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用芋頭來做一道素食家常菜料理,
酥脆爽口的芋頭捲,用這種方式做,芋頭捲變得非常好吃!重點在芋泥餡料喔~芋泥餡這樣做真的太香了,脆脆的口感,咬下去,滿口都是芋頭香,超滿足的!喜歡芋頭的朋友一定要收藏了。千張是一種特殊的豆製品,如果你有在進行減醣飲食,你一定知道千這個最近很夯的食材,如果你想進行減醣飲食,那麼就可以用千張來取代麵皮,雖然口感沒有麵皮的Q,味道沒有麵皮香,但是你可以減少攝取澱粉,對減醣飲食有很大的幫助喔~大家有空一定要試試看。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
芋頭 350g / taro 350g
芹菜 1條 / celery 1 slice
香菇 4朵 / mushroom 4pcs
高麗菜梗 3條 / cabbage stalk 3pcs
紅蘿蔔 30g / carrot 30g
千張 2大張 / bean curd skin 2pcs
素蠔油 10g / vegetarian oyster sauce 10g
五香粉 10g / five spice powder 10g
醬油 10g / soy sauce 10g
糖 5g /sugar 5g
鹽 3g / salt 3g
水 適量 /proper amount of watere
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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幫大家歸納出頻道的料理食譜:
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材:
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
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🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕,鬆軟到不行,原來這麼簡單!黑糖馬拉糕!│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
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