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Tart citron meringue和Tarte vanille noisette以為只會在法式餐廳品嚐到，估不到有一日可以自己親手做專業法式甜品給家人食，而且仲要好睇又好食😋！Yummy！
也許烹飪的魅力，就是在於獲得這一點金錢都買不到的滿足感！
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2020年給自己最大的挑戰之一，是參與Disciples Escoffier Diploma in Pastry 法國糕餅烹飪藝術文憑課程。全日制課程包括廚房實習，學習廚房管理和理論課程。早前面對fundamental level學期考，需要連日在家實習食譜和K書，真有種求學時期的感覺和壓力！
不過，不踏出第一步，永遠不知道自己可以走多遠。從未想過自己會挑戰精緻度極高的法式糕餅、廚房分秒必爭的緊張節奏、和全日制學習及考試壓力。
廚房的節奏真的不是開玩笑.....
經過這學期地獄式訓練，在廚房確實是勇敢了一點（以前拿起火槍姐手姐腳，現在拿起快狠準開火噴落去）、頭腦確實清晰了一點（以前看著那些要倒出來又倒回去倒來倒去的custard cream確是很茫然😆）、multi-task確實熟練了一點（依家同時一路煮syrup一路溶朱古力一路打tart皮不是問題）、time management也進步了一點（7小時獨力完成4個recipes原來不是夢😆）。
總之....
有志者事竟成，各位P7同學繼續努力，下學期挑戰更多不可能的食譜！💪🏼💪🏼💪🏼
慶幸最後可以向連日被我冷落無法陪玩的Sofia講句：阿女，我得咗啦！💪🏼💪🏼💪🏼
#disciplesescoffier Towngas Cooking Centre
Desserts anyone? 從早到晚的法式甜品課程讓我的日子過的很充實，名師指導和開心的同學們都是我的動力！期待明年畢業後可以給愛的人做甜點 ❤️
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夢想成為專業法國廚師，開啟人生的新樂章? 無需遠赴法國，由法國糕點主廚教授，學習創造出完美的法式糕點嘅「法國 Disciples Escoffier糕餅藝術文憑」
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9 juil. 2017 - #soireeblanche #escoffier #discipledescoffier #disciplesescoffier. ... <看更多>