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這間紅好幾年了
人潮依舊！來吃「🍅番茄蜜餞冰」小重點
1.這巷弄不好停汽車，建議🛵騎車。
2.桌數少‼️內用避免假日來，假日外帶。
3.先填單結帳，等有座位告訴老闆桌號他才會做（現點、現切、現做夥伴只有夫妻二人）不管多忙料都給的確實，現場忙碌的時候，須耐心等待。
4.點：番茄蜜餞冰「💯上桌馬上吃！」不然牛奶味會沒存在感
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101次只吃🥇番茄蜜餞牛奶冰ᴺᵀ70
挫冰舖上現切番茄/現打茄汁/李梅蜜餞/淋上：像牛奶的煉乳，吃起來實在像「酸·甘·甜」蜜餞有梅粉調味，拌起來味道很好，酸～甜～開胃，暑氣全消。
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冰仔角
電話：06 238 0699
時間：13:00~19:00(週日休
地址：台南市北園街87巷34號 #台南#台南美食#大口台南
講到在地特色小吃....
前陣子Q老師到高雄吃到一個很特別在地小吃”薑末醬油番茄”🍅
沒錯！就是把番茄切片沾醬油吃！
大學時期曾經聽高雄的朋友提起這道家鄉小吃，聽說非常好吃!?
所以印象很深刻！因為一直覺得番茄沾醬油這組合很奇妙…..🤨
這次終於嚐到！還真的蠻新鮮地🤩
鹹甜鹹甜，搭配微微嗆辣的薑味，其實真的不錯吃！😋
🐸你們有吃過嗎？
👩🏫而說到 #番茄 ，其實是很營養價值很高的食物喔！
💡但你知道大番茄&小番茄兩個的營養素是有差別地喔！
👉在六大類分類上， #大番茄屬於蔬菜類 ， #聖女小番茄屬於水果類 ，以同樣重量的大、小番茄來說，一顆100公克的大番茄：碳水化合物4.1公克、熱量19大卡；而聖女小番茄數量約10顆為100公克，碳水化合物6.7公克、熱量35大卡。
👉👉大小番茄皆富含鉀、β-胡蘿蔔素、膳食纖維、維生素C、茄紅素。其中，聖女小番茄的維生素C與β-胡蘿蔔素皆高於大番茄，含量皆高於大番茄約3.6倍之多，是養顏美容很棒的食物，但小番茄的糖份比大番茄多了約1.6倍，因此，Q老師通常很推薦大番茄可以當作減重族群肚子餓時的解饞小點心！
⚠️小提醒：不論是小番茄或大番茄，在購買時，記得挑選顏色越紅的越好，其茄紅素含量也越高喔！
*內容連結
https://queena337.pixnet.net/blog/post/556915165
🐸大家還有吃過什麼很特別的在地小吃？也歡迎留言跟我分享喔！
#現切番茄 #番茄沾醬油 #在地特色小吃 #高雄特色小吃 #現切古早味番茄 #大番茄 #小番茄 #營養價值
2道不尋常的蛋料理：分層的歐姆蛋&方塊蛋 —準備雞蛋的方法有很多。有些人喜歡將它們煮熟或半熟，有些人將其煎炸，另一些人則喜歡嘗試創造出全新的蛋料理。有口福屬於後者，所以今天的食譜要將蛋料理帶到另一個境界。
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/2-egg-recipes
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1. 分層歐姆蛋
所需食材:
6 顆 蛋
鹽和黑胡椒粉
80 g 磨碎的 莫扎瑞拉起司
80 g 煙燻火腿 切條
30 g 乾番茄 切條
油
做法:
1.1 將蛋白蛋黃分開。鍋中加熱倒些油，然後將蛋黃倒入，加些鹽和黑胡椒粉調味，當蛋黃開始變稠後，在中間撒上磨碎的起司。
1.2 將歐姆蛋對折。攪拌蛋白，將約一半倒入鍋中。
1.3 加些煙燻火腿在蛋白上。
1.4 煎到一半時，將蛋黃部分折疊到蛋白上。
1.5 現在，將剩餘的蛋白倒在鍋子空的那邊上，然後將乾番茄條鋪在上面。
1.6 再次將另一邊的蛋黃折疊在蛋白上，然後蓋上鍋蓋小火慢煮到熟。
2. 方塊蛋
所需食材:
10 顆 蛋 Eier
100 g 麵粉 Mehl
2 顆 蛋
100 g 麵包粉或日式麵包粉
1-2 l 油 油炸用
作法 :
2.1 分開蛋白和蛋黃，蛋黃攪拌均勻。用蛋白填滿約1/4的製冰盒。然後短暫地冷凍，直到蛋白的頂端結凍。
2.2 現在，將蛋黃倒入製冰盒中，直至約3/4滿。再次將其放進冷凍，直到蛋黃的頂層凝固。
2.3 然後將剩下的蛋白填滿整個製冰盒，並將其放入冷凍，直至凍結。最後，從製冰盒中取出蛋塊。
2.4 將另外兩顆蛋加入麵包粉攪拌。然後將蛋塊沾滿攪拌好的麵包粉，接著放進160°C油中炸至金黃色。
這裡還有更多的蛋把戲：https://www.yokofu.tw/recipes-eggs-tricks/
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茄子，是國人最討厭蔬菜排名第四名，
但它那烏青樣的身子，卻對我們的身體很好，
「綠原酸」可以降低腸道吸收糖分的速度，
紫色的外皮也含有抗自由基的多酚類化合物....
茄子的好處多多，
但是如果不用很多油去烹調，
吃起來真的是很有距離感，
以前每次煮茄子再怎麼小心，
都會讓它變成蕃薯色，
用鹽水用醋用蒸的小心翼翼還是很難搞，
現在乾脆等水滾後，
直接粗暴的丟進去用滾水燜死它，
雖然沒有很完美，但也還算不差，
果然我還是適合步驟少的方法啊！
第一次吃到好吃不油的茄子，
是用噴槍灼出來的，我不敢裝備這種武器，
怕自己吵架時忍俊不住，
用烤箱溫度不夠，烤出來的顏色總是差強人意，
乾脆也給它埋起來眼不見為淨！（茄生悲歌請下）
減重的時候我也是吃起司的，
就是只敢薄薄一層這樣，
但這樣就烤不出來焗烤那種可口樣，
所以我試試用希臘優格充數，
這視覺很滿足，口感也是七八分像，
就這樣一盤，幾乎營養都顧到了，
增加運動強度的時候，
給自己這樣一份澎湃餐，
身體與心理都得到大大的滿足啊！！
🍆🧀奶焗茄子備料🧀🍆
茄子一根。
希臘優格三大匙。
起司三大匙。
豆皮兩片。
牛或豬絞肉一碗。
洋蔥。
番茄一顆。
九層塔一把。
糖醇一大匙。
薑黃粉一中匙。
鹽一小匙。
（量目測就好無需精準）
🍆🧀奶焗茄子作法🧀🍆
一條茄子切片漬鹽。
洋蔥番茄蒜頭九層塔切碎。
一鍋炒香絞肉加薑黃。
不怕酸的鍋炒洋蔥番茄蒜頭九層塔。
以上肉醬混合。
茄子洗掉鹽份吸乾水份。
茄子片與豆皮薄油煎香。
烘焙紙揉軟鋪烤盤。
依序鋪上
豆皮：肉醬：茄子：番茄：九層塔：希臘優格：起司。
包起來烤箱200度烤15分鐘。
打開烘焙紙烤箱轉上火。
再烤五分鐘讓起司金黃啊嘶開吃。
＊表面可上撒起司粉添香。
＊豆皮茄子不煎也可以會比較軟。
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！
粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
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攝影-我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-苔苔我/彭佳琳
音樂資訊Track Info:
Title: Cha Cappella by Jimmy Fontanez, Media Right Productions
Genre and Mood: Jazz & Blues + Happy
License: You're free to use this song and monetize your videos.
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Track: Besomorph - 84 (ft Salvo) (Magic Records & Nightblue Co-release)
Provided By: Magic Records
Listen To The Original:https://www.youtube.com/watch?v=ijA4vimUoV0&feature=youtu.be
Free Download: Stream/Download: https://fanlink.to/c679
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"Music: Funny Quirky Comedy by Redafs.com,
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戮世摩羅拉攏月牙誠(最後的笑聲，你沒流眼淚)
https://www.youtube.com/watch?v=H9LMGH9aewY
食譜：https://www.yokofu.tw/tricks-for-the-egg/
所需食材
蛋網
2顆 蛋
鹽
櫛瓜和青蔥
蛋餃
2顆 蛋
鹽和胡椒
100 g 煮熟的米
3湯匙 甜椒 切丁
2湯匙 韭菜 切丁
法式酸奶油
炒雞蛋
3顆 蛋
鹽和胡椒
油
聖女小番茄、甜椒和青蔥
作法
1.) 蛋網
將兩顆蛋打入碗中攪拌，撒些鹽調味，然後將其裝入擠花袋裡。鍋內倒油熱鍋，利用擠花袋將蛋液以網格的方式倒入鍋中，約煎5分鐘。然後將其捲起，放在盤子上，加些櫛瓜片和新鮮的蔥。
2.) 蛋餃
先將兩個雞蛋攪拌並調味。將煮熟的飯、甜椒丁、韭菜，鹽和胡椒粉倒入鍋中炒一炒。拿一支湯湯匙，在上面塗上些許油，並將其放在爐子上，開小火。然後加入約3至4湯匙蛋液搖一搖，使其均勻分佈在湯湯匙上。放入炒好的飯，並將其合併。在盤子旁放一小盤法式酸奶油。
3.) 炒蛋
炒蛋誰都會，但這邊的作法不太一樣。三顆蛋打入碗中，加鹽和胡椒調味，然後用攪拌器將其打到起泡沫。倒油入鍋並加熱至約175°C。現在用篩子讓蛋透過篩子到鍋裡。用筷子炒一炒，炒好後將其放到盤子裡。你還可以添加一些聖女小番茄、甜椒和青蔥。
