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#珠蔥 的季節又來了！今年繼續攜手 #台北凱撒大飯店 聯名推出「#珠蔥食憶無菜單料理」，趕緊來品嚐平易近人的創意料理。
#新北平溪 是珠蔥最大的產地，年產量可達12,000公斤，鮮嫩甘甜又內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及膳食纖維，能夠增進食慾、幫助排汗及舒緩疲勞，害怕蔥嗆味的市民朋友不用擔心，絕對一試成主顧。
今年珠蔥產量相較以往增加近4成，喜歡蔥料理的朋友們可以前往當地餐廳，也可以在五月底前來到 #台北凱撒大飯店 品嚐聯名推出的「珠蔥食憶無菜單料理」，從經典的 #珠蔥烘蛋 到創意的 #珠蔥蘿蔔絲酥餅，每一道都能勾起無限回憶的家常滋味，搭配無限續碗的古早味 #芋頭米粉湯、#鹹粥、#滷肉飯，先幫大家試試味道，一口接著一口停不下來，就知道錯過絕對可惜。
即日起自5月底，大家都可以在平溪區、#新北深坑、#新北石碇 等商圈，找到配合珠蔥料理餐廳，消費滿500現折100元。更多活動詳情，可至 新北市農業局-稼日蒔光 粉絲專頁及農業局官方網站查詢。
#新北好好玩 #安居樂業 #侯友宜
arlink EC103氣炸鍋團購
氣炸鍋的使用原理對我來說應該是跟水波爐差不多，所以我就直接套用水波爐使用方式在炸類食材上了。現在很多烤箱也都會強調可以做仿炸功能的菜單，實際上效果如何我覺得還是得用了才知道。
這篇貼文主要介紹氣炸鍋跟幾道試做的料理。
團購時間從今天2/8~2/25（一），這幾天會陸續貼一些實作的照片附加食譜，到時也會把連結統一放在這一篇哦，方便大家查詢。
arlink氣炸鍋主體構造很簡單，配件也不多。
主要就是氣炸鍋主體、集油鍋、食物炸籃、附加一個三角架。
三角架是用來放置從機器取出的炸籃，作用等於隔熱墊以免燙壞桌面或不小心碰觸。不要把它放進鍋內使用哦。
不過說真的，開箱時我有嚇到！因為好大台哦！
黑色主體配上紅色旋鈕很漂亮，按扭設計上就只有溫度跟時間，最低溫80~最高溫200，讓你從果乾烤到全雞都沒問題！（是真的可以烤全雞，我還沒試）
上上下下看一遍會發現它有不同的散熱口，使用時要讓它有點空間。
中途取出炸籃、機器就會停止加熱（但時間會繼續）很安全，也方便中途查看食材狀況好做翻面或是溫度的更改。
配件可以用洗碗機清洗，如果覺得集油鍋裡太多油處理不便的話、可以在使用前先用鋁箔紙鋪底，用來承接廢油（在美奶滋咖哩烤雞翅貼文有照片）。
關於加熱管噴濺油脂後如何做清潔？這一點我看了其它資料，發現就是像媽媽教我的用噴霧罐裝稀釋小蘇打水（趁機器微溫時倒置來噴加熱管部位），再經過放置後讓它加熱、最後擦拭。
這部份很像平常清理抽油煙機＋水波爐自動清潔（加熱水循環）的模式，需要的話可以搜尋「氣炸鍋加熱管清潔」看看資訊，以免我說的不夠清楚哦。
食物炸籃的設計是圓孔洞，沒有凹凸不平的起伏，不易卡油垢。
想到前陣子媽媽跟我說她想買氣炸鍋，我還以「油網很難清洗」來勸退她！
殊不知現在也有很好清洗的機型啊（我錯了！）。
第一次使用時，先清洗集油鍋跟食物炸籃後。先設200度讓它跑10分鐘，做去除新機器異味的動作。
在每次的使用過後，也可以將食物炸籃把手擦乾後，放回機器用200度/5分鐘讓它直接做烘乾的動作，這樣很方便。
隨機附贈的食譜跟說明書裡有些重要資訊，記得先閱讀並且標上記號以免忘記。
再來就進入實驗主題囉！
一開始使用氣炸鍋前我的確把它當做小烤箱看待，用水波爐無敵的眼光來看待它XD。實際上操作之後我覺得它的溫度很穩定！重點是可能是渦流熱氣旋設計的關係，食材的整體色澤都相當的好，不像烤箱總是會有哪一角溫度特別不夠的問題，這點我滿訝異的耶。
我還是從我平常就會料理的菜色來做分享哦，畢竟能融入日常生活的工具才是好工具。因為想讓每一則食譜都有單獨貼文，所以這篇先放成品照，會再把單篇連結補上來。後續幾天也會陸續貼上食譜哦。
✓簡易鹹酥雞拼盤
（四季豆、甜不辣、鹹酥雞、九層塔）
180/15分（四季豆10分，甜不辣5 分）
這次的鹹酥雞既然選了里肌肉就不打算放太多油跟粉。
所以色澤是偏淡哦！我覺得這樣就很好吃了。
單篇貼文連結：https://ppt.cc/fizOix
✓一人份氣炸鍋套餐：
簡易鹹豬肉＋珠蔥烘蛋＋原味薯塊＋烤青花筍
180度15分
（青花筍5分即可取出）
（烘蛋中途可加鋁泊紙蓋以免上焦內不熟）
（單純杯型烘蛋可用160度15分，內容物大小影響溫度跟時間）
單篇貼文連結待補：
✓起司番茄紅醬薯塊
180/15分
實驗性質的不先預煮，不刷油。
超意外的好好吃！外酥內軟，配上醬料超讚。
一人份氣炸鍋套餐裡的薯塊是有沾油的，當然有油更香啦。
單篇貼文連結：https://ppt.cc/fXQAix
✓美奶滋咖哩烤雞翅180／10～15分
9隻雞翅居然色澤超均勻的，完全不太需要調位置。
15分有點太久，大概10分鐘就可以出爐了。
單篇貼文連結待補：
✓春捲皮年糕（刷油 180度/15分
雖然沒包好都噗出來了，但是很好吃～
另外試了200度/15分鐘顏色較金黃也更酥脆，可以看個人喜好調整。
單篇貼文連結待補：
✓花枝丸
180度20分，中途要搖晃換面。
以下是一些常見問答：
問：想知道氣炸鍋實不實用？
其實要看你料理的習慣，像我因為時間分配會在料理時同時用到烤箱、瓦斯爐。
雙種工具一起節省料理時間，這樣的模式烤箱、氣炸鍋、電鍋等工具對我來說就是必備而且實用。
問：氣炸鍋口感跟油炸一樣嗎？
我覺得是有點不同哦，畢竟它不像油炸那樣高含油啊。
對我們來說還是很好吃哦，而且少吃進很多油呢。
問：仿油炸料理的秘訣？
水波爐跟氣炸鍋的仿油炸都是利用高溫高熱&渦流氣旋熱空氣的原理。
在料理上的秘訣就是，不要強調非無油不可。
無油食材在料理前適當的刷上一些油，能幫助食物導熱、上色、適量的油脂讓食物也更美味。食材本身已含有油脂的當然就不需要了，且能去附大部份的油。
裹粉食材可以在醃漬時就加入少許油、或者是使用黃金麵包粉（麵包粉＋油先炒或微波過）、或者是等沾粉回潮、還有在表面刷或噴少許油。
不同的食材不同的處理方式都可以讓成品更像油炸口感。
但實際上吃到的油比油炸還要少許多。
一點小技巧＋一個好工具可以讓媽媽做好食物把關的工作。
問：水波爐跟氣炸鍋買哪個好？
跟水波爐相比，氣炸鍋價格合理且氣旋溫度均勻，很適合新手上路。
體積也相當比波爐小，當然容量也是。
兩者各有優缺點其實很難比較，可以視經費跟空間還有使用習慣做考慮。
這週會再貼一些小食的實驗照片，到時也會統一把連結補充來這篇主文哦。
以下是本次團購資訊，因為結團後就差不多要放連假了，這次不會再立刻開補單團哦。也因為arlink氣炸鍋現正全台缺貨中，所以3/20才會依訂單順序陸續出貨。
團購連結：https://meim.ai/72e7fb
(圖片點進去有更多產品說明哦）
團購時間➡️
2019/2/18-2019/2/25
💳付款說明➡️
虛擬帳號、信用卡、line pay
🚛運費➡️ 免運
🚚出貨日期➡️
2019/3/20 陸續依照訂單順序出貨。
☎️客服時間: 週一至週五09:30-18:30(例假日休息)
💻客服 Line ID：@meimaii
＃day221
＃2020鼠年吉祥
＃自製烏魚子大成功
安安～～～新的一年，大家好嗎？
是否都達到一個吃肥腫的境界了呢？ 哈哈哈哈
記得只要零食少吃，甜食少碰.......其他的就先不要顧慮太多啦！！ 難得的除夕夜，這麼多好料放在桌上，不吃對不起地球啊，你說是不是？？！！😆🤪
年前試做的烏魚子，一整個大成功，被誇獎到屁股都翹起來了。 自製的新鮮烏魚子，在小小的陽台陰乾了十天，外型飽滿，沒有腥味，只有烏魚子卵的特殊香氣。
拿起來對著光，可以看到透明發亮的魚子，切開的時候，內裡是半生熟，入口並沒有坊間的重鹹和苦味。 更多的是甘甜和黏牙的口感。
感謝老天爺眷顧，鹽分抓的很剛好，不僅不會那麼鹹，適口度更好，減醣以外還減了鈉^^，更因為這樣，所以可以品嚐到更多食材的香氣，真是幸運啊！！
每年的年夜飯都是一場硬仗，打完以後，隔天都是昏睡到下午，今年也不例外，所以遲了些跟大家拜年
又是一個新的12生肖輪迴，對我來說，更代表著一個新生的開始。 不管過去有什麼難關或是不開心的事情，就讓我們好好放下，重新審視自己，勇敢的面對未來！
大啖美食，享受生活😊😃
祝各位 身體健康 平安順利
未來的日子，一天比一天更美好！
今年就要正式邁入好餓廚房3.0，會努力營造許多歡樂～～敬請期待。 所以別忘了，常常來好餓廚房搭台子，大家一起看美食肚子餓～～～哈哈哈哈 （業配自己好爽XD）
＃2020除夕夜
＃鹽燒牛舌＆＃烤明太子馬鈴薯
＃特濃醃篤鮮
＃黃金流沙蝦
＃清蒸鱈魚
＃叉燒豆腐烏蔘煲
＃沙鍋魚頭
＃自製烏魚子
＃港式蘿蔔糕
＃豬肉炒山芹
＃珠蔥烘蛋
＃芋泥紅豆湯
🏠🌟水哦千拌麵
專屬連結：https://lihi1.com/NJfJk
🌟魚乾的魚乾
「歡聚時刻，加點魚乾！」
連結：https://supr.link/WJak0
9折專屬折扣碼：616yugan
🏠蜜柑。法式甜點。麵包。Citrus Pâtisserie Boulangerie
1130-2000 週一休
台中市西區模範街31巷16號
🏠柳川彩繪麵包店~柳川 や
1200-1900 一二休
台中市西區民權路213巷11號
🏠台中藏阿胖羅芙烘焙麵包坊
1530-1800 一日休
台中市南屯區大英西二街71號
🏠小皮球麵包甜點（256。貳伍柒）
1530-1900 限水時間只開六日一，正常二也有
休息日見粉絲團
台中市西區華美街348巷7號
影片時間軸
00:00影片介紹
00:27內容介紹
01:23柳川彩繪麵包店~柳川 や
01:33星野菠蘿35元 珍珠麵包40元
03:34蜜柑。法式甜點。麵包
03:36泡芙60元 鹽可頌35元
06:57台中藏阿胖 35元
08:39小皮球麵包甜點
09:19培茶地瓜法國55元 馬鈴薯麵包45元
11:36影片總結
其他影片⬇️
【吃到飽】期間限定奢華鮪魚祭！各式鮪魚特別料理！生魚片,酒類,哈根達斯！上百種料理任你吃！台中潮港城 Taiwan Tuna Season / Tuna Cutting Show
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4家台中宵夜！半夜1點還超熱鬧的黑白切老店！CP值極高燒烤炸物店！還有超人氣極美味羊肉爐和拉麵！
➡️https://youtu.be/lEOZ-WM0lI0
台中捷運最終章！15種料任你挑剉冰只要40元！只開到下午四點的熱門牛雜店！濃郁豐盛大腸麵線！超多人越南料理！
➡️https://youtu.be/c6ns5Byoffg
台中北平黃昏市場！人潮洶湧的蔥花大餅和韭菜盒子！直接塞爆走道的壽司店！
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#台中麵包#麵包店好漂亮#熱門店家
個Puzzle砌完好有成功感呀！！
好想再買多d Puzzle係Studio直播砌！
但Ken好似唔太喜歡????
仲有個奶黃流心月餅??，我地都覺得好味道！！
煲底市集
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