熔岩可可蛋糕高敏敏營養師在Facebook 的評價

Q: 熔岩可可蛋糕高敏敏 營養師 在Facebook 的評價

甜到心裡 胖在肚裡⚠️20款熱門甜點你最愛哪一種？👩🏻⚕️奉上 「甜點」 #熱量排行榜🍰 #楓糖肉桂捲 /150g：889kcal🍰 #巧克力鬆餅 /174g：527kcal🍰 #熔岩可可蛋糕 /95g：403kcal🍰 #草莓甜甜圈 /45g：366kcal🍰 #起司派 /4吋110g：355kcal🍰 #提拉米蘇 /85g：308kcal🍰 #檸檬塔 /75g：269kcal🍰 #芒果慕斯 /100g：267kcal🍰 #千層蛋糕 /80g：240kcal🍰 #巧克力波提 /45g：238kcal🍰 #蘋果派 /81g：229kcal🍰 #蜂蜜蛋糕 /67g：221kcal🍰 #奶油黑森林 /85g：218kcal🍰 #輕乳蛋糕 /80g：200kcal🍰 #司康 /68g：195kcal🍰 #原味蛋塔 /80g：182kcal🍰 #香草泡芙 /59g：174kcal🍰 #桂圓杯子蛋糕 /50g：150kcal🍰 #馬卡龍 /20g：91kcal🍰 #低糖鳳梨酥 /25g：74kcal👩🏻⚕️🔍建議每日精製糖攝取量不超過整天總熱量的10% 最好降到5%例如：若每日攝取2000kcal為例添加糖攝取應低於200kcal（最好更低至100kcal)大約是25-50g糖量=控制在半糖的概念若是在家嘴饞真的想吃甜點教你幾招不易胖，同時又享美味的方法：✔️選擇以雞蛋、牛奶或原型食材本身為原料、少油少糖製作的甜點✔️切一切與家人朋友共享，減少熱量、增進感情✔️搭配無糖茶、黑咖啡、牛奶、優酪乳、無糖豆漿⋯等代替含糖飲料✔️下午時段吃完 起身多活動促進消化小心滿足口腹之慾的同時腹部也多了一層內臟脂肪😉⚠️..#甜點控 #熱量懶人包 #營養師懶人包 #營養師高敏敏 #營養懶人包 #高敏敏營養師 #高敏敏 #懶人包補帖 #甜點熱量

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熔岩可可蛋糕在高敏敏營養師 Facebook 八卦

By 高敏敏營養師

2021-06-22 10:05:27 有 1,404 人按讚

甜到心裡胖在肚裡⚠️20款熱門甜點
你最愛哪一種？

👩🏻‍⚕️奉上「甜點」 #熱量排行榜

🍰 #楓糖肉桂捲 /150g：889kcal
🍰 #巧克力鬆餅 /174g：527kcal
🍰 #熔岩可可蛋糕 /95g：403kcal
🍰 #草莓甜甜圈 /45g：366kcal
🍰 #起司派 /4吋110g：355kcal
🍰 #提拉米蘇 /85g：308kcal
🍰 #檸檬塔 /75g：269kcal
🍰 #芒果慕斯 /100g：267kcal
🍰 #千層蛋糕 /80g：240kcal
🍰 #巧克力波提 /45g：238kcal
🍰 #蘋果派 /81g：229kcal
🍰 #蜂蜜蛋糕 /67g：221kcal
🍰 #奶油黑森林 /85g：218kcal
🍰 #輕乳蛋糕 /80g：200kcal
🍰 #司康 /68g：195kcal
🍰 #原味蛋塔 /80g：182kcal
🍰 #香草泡芙 /59g：174kcal
🍰 #桂圓杯子蛋糕 /50g：150kcal
🍰 #馬卡龍 /20g：91kcal
🍰 #低糖鳳梨酥 /25g：74kcal

👩🏻‍⚕️🔍建議每日精製糖攝取量不超過整天總熱量的10% 最好降到5%
例如：
若每日攝取2000kcal為例
添加糖攝取應低於200kcal（最好更低至100kcal)
大約是25-50g糖量=控制在半糖的概念

若是在家嘴饞真的想吃甜點
教你幾招不易胖，同時又享美味的方法：
✔️選擇以雞蛋、牛奶或原型食材本身為原料、少油少糖製作的甜點
✔️切一切與家人朋友共享，減少熱量、增進感情
✔️搭配無糖茶、黑咖啡、牛奶、優酪乳、無糖豆漿⋯等代替含糖飲料
✔️下午時段吃完起身多活動促進消化

小心滿足口腹之慾的同時
腹部也多了一層內臟脂肪😉⚠️
.
.
#甜點控 #熱量懶人包 #營養師懶人包 #營養師高敏敏 #營養懶人包 #高敏敏營養師 #高敏敏 #懶人包補帖 #甜點熱量

Tags: 熔岩可可蛋糕熱量排行榜楓糖肉桂捲巧克力鬆餅草莓甜甜圈起司派提拉米蘇檸檬塔芒果慕斯千層蛋糕巧克力波提蘋果派蜂蜜蛋糕奶油黑森林輕乳蛋糕司康原味蛋塔香草泡芙桂圓杯子蛋糕馬卡龍低糖鳳梨酥甜點控熱量懶人包營養師懶人包營養師高敏敏營養懶人包高敏敏營養師高敏敏懶人包補帖甜點熱量

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健康是專長；愛美是天性，一個專注健與美的營養師。

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熔岩可可蛋糕在 BrianCuisine Youtube 的評價

By BrianCuisine

2018-03-15 08:00:35 有 96,014 人看過有 1,474 人喜歡

★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=6295

這份「熔岩巧克力蛋糕」絕對是熱愛巧克力品嘗者不該錯過的一道迷人甜點，在不少正式法式餐廳的菜單上，它幾乎是必備的經典餐後甜食，當然會搭配上花枝招展的擺盤出餐。原始配方是在1981年由一位法國廚師米歇 . 布哈 Michel Bras所發明。而不萊嗯在鑽研這道「熔岩巧克力蛋糕」甜點時，就思索該如何更能保留住切開蛋糕時，巧克力軟心的效果，當然更重要的是入口時的濕潤口感與飽滿的巧克力香氣。

經實驗後，大膽將常見的麵粉以杏仁粉及玉米粉來取代，因此它也算是一份不含麵粉 (無麩質) 烘焙。品嘗時除了預期中的濃郁巧克力外，同時也感受到隱約盤旋在鼻腔間的堅果香氣。這道經典且標準的法式熱甜點，最常見的品嘗建議是以微波加熱到適當溫度，然後加上一球香草冰淇淋。上桌時讓巧克力的微苦與冰淇淋的甜，產生完美的冰熱交融，再緩慢在口中釋放迷人氣味。這道甜點的另一個特色是，非常適合以冷凍保存 (保鮮期可長達3~4周)。

我為大家示範的做法，因顧及生食雞蛋的風險，因此流心效過並沒有那麼樣的戲劇性，算是自己能接受的安全範圍與口感皆具的成果。

對於家中沒有烘焙用杏仁粉者，可直接把杏仁粉、玉米粉兩者重量加總，以等重中筋 (或低筋) 麵粉取代。務必選用可可濃度介於60%~70%間的黑巧克力製作，當可可濃度偏低時，其凝固質地會變得不穩定或凝固不了，同時也會偏甜膩 (如使用牛奶巧克力)。但若可可濃過高、蛋糕體則容易偏硬。

[ 材料 ] 蛋糕體 - 8份
黑巧克力(70%)：150g
無鹽奶油(A)：150g
室溫全蛋：3顆
香草精：1茶匙
白砂糖(A)：65g
蜂蜜：20g
杏仁粉：25g
玉米粉：15g

[ 材料 ] 外模塗刷
無鹽奶油(B)：15g(融化使用)
可可粉：8g
白砂糖(B)：10g

Day Off
Music by: https://www.soundcloud.com/ikson

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熔岩可可蛋糕在噪咖EBCbuzz Youtube 的評價

By 噪咖EBCbuzz

2016-08-12 13:00:00 有 91,688 人看過有 1,422 人喜歡

切下去那一瞬間...爆漿！
巧克力蛋糕好朋友，香脆可口的腰果這裡買→http://bit.ly/29ZMuXf

更多做吧！噪咖系列►►https://goo.gl/haj7Sw
生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味~

●材料：
黑巧克力165g、無鹽奶油165g、雞蛋6顆、細砂糖90g、中筋麵粉90g

●做法：
- 將巧克力和奶油放在盆子裡，隔水加熱，不停攪拌
- 雞蛋打散，蛋液分批加入巧克力奶油糊裡攪拌均勻
- 將麵粉過篩，拌入細砂糖裡，倒入巧克力奶油麵糊中，拌勻
- 7吋烤模放入烘焙紙，刷上奶油，灑上可可粉
- 倒入巧克力蛋糊，冷藏一小時
- 取出後擺上腰果，送入烤箱
- 烤箱預熱180度，蛋糕烤15分鐘
外剛內柔！爆漿腰果巧克力蛋糕，請享用！

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熔岩可可蛋糕在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價

By Ytower Cooking channel

2019-05-24 20:09:38 有 35,020 人看過有 317 人喜歡

飛樂平價大氣炸鍋限量預購→https://reurl.cc/5RlEq

材料：(可做100cc烤模八份) /每份85公克
巧克力 150公克 chocolate 150g
奶油 150公克 butter 150g
糖 65公克 sugar 65g
低筋麵粉 50公克 cake flour 50g
新鮮雞蛋 3顆 fresh egg 3
可可粉適量 cocoa powder

作法：
1. 烤模內緣刷上奶油，再舀一匙可可粉倒入烤模中，轉一圈讓可可粉附著於內緣，將多餘可可粉倒除。
2. 巧克力與奶油放入容器，隔水加熱至融化並均勻攪拌。
3. 將蛋與糖均勻攪拌打勻至糖融化即可，再與巧克力奶油餡攪拌。
4. 麵粉過篩後加入巧克力餡拌勻至無顆粒且滑順，倒入烤模中（約9分滿），放入冰箱冷藏至表面凝固。
5. 放入氣炸鍋中設定溫度℃、10分鐘，待時間運作完畢後倒扣於盤上即可食用。

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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

天天買菜天菜網
http://www.skycook.com.tw

Youtube
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