在家熬過六週!今晚我們吃 #TASTY西堤牛排,之前就很愛這一家!現在更要外帶支持它們~💪💪💪
西提對孩子很有一套,可以從官網免費下載 #紙娃娃DIY, 羊羊邊吃邊玩、好開心!今晚餐點豐富又美味,跟大家介紹一下口感:
✅肩胛菲力美式餐盒:入口軟嫩香氣十足,搭配洋蔥一起品嚐更襯肉汁的甜香味。
✅德國豬腳美式餐盒:豬腳口感超軟嫩、又富膠質,搭配現烤的香甜時蔬、好吃不膩口。
✅法式鴨胸美式餐盒:招牌西堤鴨胸,一口咬下皮脆多汁,完全是被牛排掩蓋光芒的隱藏烤鴨店。
✅輕爽口袋餅主餐:有香料烤雞or燉烤牛排🥩兩種主食可選!餅皮帶有些厚度、略帶嚼勁,包著蔬菜和厚實烤肉,每一口都有著肉香和蔬菜的水潤!清爽又有飽足感。
✅煙燻鴨腿捲沙拉:有各式生菜、蘋果、鳳梨及片黑橄欖,搭配蒜香味的凱薩醬健康滿分。
✅起司肉醬脆薯:我有再微波加熱,會更好吃唷!鹹香夠味的肉醬搭配起司,濃濃薯香、羊羊超愛。
✅杏鮑菇南瓜濃湯:可用加購優惠,口感超濃厚,滿滿的南瓜甜香氣,一杯只要$60,份量足又好喝!
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「煙鴨胸即食」的推薦目錄:
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煙鴨胸即食 在 吃喝玩樂團購美食網 Facebook 八卦
今天要跟大家分享的美食【The BurgeR HousE】,是一間位於桃園八德大潤發附近新開幕的高質感特色美式餐廳,店裡主打多國口味美式漢堡、早午餐、下午茶,也有馬芬堡、捲食、美式蛋捲、酥炸脆點、沙拉、咖啡、冰沙、手工甜點....等可以選擇,總類多元豐富,特別推薦 #韓式春川辣雞堡、#南洋鄉村蜜桃堡、#煙燻鴨班尼蛋、#青醬鴨胸蛋捲、#地中海凱撒雞肉捲捲食、#吮指烤雞翅,編編與美食團隊嘗完後,都感到讚不絕口!想要免費吃到好吃的特色美式料理嗎?只要完成以下活動步驟,就有機會可以抽到現金券!心動不如馬上行動!#吃喝玩樂團購美食網
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#AKAME
#新原住民烤肉餐廳
#我來晚了
#烤肉能有幾分熟
#不是每個美食家都一樣
吃完了像小學生安靜上課的高雄L餐廳的隔天,驅車一個多小時前往開幕五年都很難訂位的屏東霧台AKAME,從晚上六點吃到九點一路精采沒有冷場。
一座磚窯兩個口,熊熊烈火就在眼前,看著主廚Alex背對滿座28位客人,花枝,鮑魚,乳鴿,豬肉,全魚,龍蝦,鴨胸,牛肉進進出出,滿頭大汗滿面油光卻須臾不離。
然而坐在吧台前的我不覺得有生煙起霧,甚至上桌食物也沒染上強烈的燻味或烙上黑色的焦痕,更沒吃到乾巴巴硬梆梆的失水質地,明明是燃燒相思木的直火烤肉,Alex卻掙脫了框架高明玩火,也讓烤肉料理變神奇。
至於原住民風味呢?我忍不住跟Alex討論,很多人以為加了馬告就是原住民,甚至代表愛台灣,卻忽略了馬告是否合適。
(姑且不論馬告的味道,我每次咬到馬告都聯想到昆蟲翅膀,與咬到花椒並不相同)
小米和酒釀,刺蔥,樹豆,雞心椒,野生番茄,水鴨掌秋海棠,香檬,洛神,野菜等都是蜻蜓點水的調味,也會嘗到奶油,橄欖油和巧克力等西方的元素,調味不是強調原住民風,是為了舌尖享樂。
以下菜色平均每人2000元有找,AKAME的菜單為單點分享盤,當然也可以給一個價格請Alex主廚配菜:
⋯雲林烤小麥打發奶油,歐式有機玫瑰麵包。
⋯百香果冷湯,一切二的百香果為容器,在果粒和果汁中添加同樣細碎的優格,烏殻筍與刺蔥粉,咬到陳年水鹿火腿很驚喜,揚起一陣鹹鮮。
⋯燙野菜,一口氣混合了4,5種之多,不但燙得熟軟,並撒上烤花生,小米酒風味起司等增加層次與滑潤。
⋯厚身烤白鰻躲在有小米酒味的粉紅色水鴨掌秋海棠凍裡,服務生亦是Alex的太太說,小學常摘路邊滋味酸冽的水鴨秋海棠解渴,而Alex引酸入甜凝成凍,但受到烤白鰻的影響,拍完照幾乎消融殆盡。
#大膽的一分熟烤花枝,⋯一分熟的作用,讓最外層的紅膜嚼得動,也勾出更明顯的甜味,烤花枝沒有預期的夜市風,反倒像日本料理店的生魚,熟透的僅在鬚尾,差異極大口感極佳。
⋯味噌鮑魚,終於在鮑魚身上找到烤肉fu,燻味濃且口感Q,佐以烏殻筍與青梅,小米和樹豆做的味噌。
⋯烤血鴿,咬一口竟讓我想到,#日本名廚山本征治最具代表性的血鴿,看似全生內裡卻非茹毛飲血,掌握最佳生熟度讓乳鴿自己說話,馬告磨粉只是裝飾,看不見的醃製等前置才是重點。
⋯燒烤東寶黑豬二層肉,肉中的酸不是壞掉,而是原住民保存肉類的發酵氣息,剁碎的雞心椒混合小米酒釀,有被突襲的感覺。
⋯烤全魚,共三條,烤了白鯧,龍占,姬鯛,遠看黑黑的並不是烤焦了,而是特調的刺蔥碎,有淡淡奶油和淡淡香檬。海魚很大尾又新鮮,分而食之各取所愛。
⋯ 烤活龍蝦,而且得知一人分半尾時,客人更嗨了,表面塗上風乾玉米蛋黃醬,老實說滋味很淡,千萬不要以為是玉米醬罐頭的呆甜。吼!深山裡吃烤龍蝦,不可思議的過癮。
⋯烤屏東鴨胸,#我以為Alex出了那麼大一塊鴨胸還有誰吃得下啊!但我發誓,即使已經飽到眼球,吃了一口,#屏東振聲邱家的北京肥鴨胸你就停不來。
與血鴿一樣,都是一試難忘的極品,集嫩,彈,細,鮮於一胸,Alex像烹調牛排般,高溫烤皮,低溫燜肉,休息鎖汁,最後回烤,搭配巴參野菜,洛神醬,洛神花等,酸酸的帶些苦味。
⋯嘉義黃牛沙朗,外酥內軟有嚼勁,它的醬汁帶有奶油味,而且盛裝在尖嘴陶罐裡,我很想買那個罐子回家。
⋯最後的甜點是吉拿棒,據說是非點不可,雖是炸物卻不膩,表面糖粉混合五葉松,內裡麵團濕潤又綿細,另可沾佐偏苦的屏東巧克力醬,再啜一口小米酒做為漂亮結尾。
#最後有三件事想說明:
一,AKAME是魯凱語,意思正是烤肉,正確念法不是阿卡米,而是阿槓(重音在第二字並自然抿嘴)。
二,AKAME很難訂位,只開放網路訂位,打電話沒人接,也沒留位子給過路客(雖在山裡,我曾路過,就是沒位)。
三,入座前被通知不限制攝影和拍照,但禁止藉由拍攝進行其他商品置入。
老實說,一開始我聽不懂,聽懂了之後有點生氣,我又不賣辣椒醬,更沒有自營品牌商品,我不需要沾AKAME的光,#憑什麼認為每個美食家都一樣?
稍後我想起了一件事,幾年前與台灣網美同團到上海採訪吃喝玩樂,網美們上傳的照片永遠是人大景小,而且真的有人每到一個景點就從包包裡拿出香水等不同商品一起入鏡。
其實做生意在所難免(生意人不光是老闆還有美食家),能夠宣傳當然不能錯過機會,但盜亦有盜,#如果被人誤會是因為買了美食家掛名的產品而可以換得美食家的好評,兩方生意終究無法長久,#追隨其後的鐵粉們也應該會很傷心吧!
(得罪人我不怕,不想讓大家以為美食家都一樣,一手寫餐廳的評論,另一手賣商品給餐廳,真的很不好,害我吃烤肉前心情很不好)
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
煙鴨胸即食 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
《解凍即可食用 皮Q肉鮮甜越嚼越好吃》
嚴選!! 天然木原味煙燻櫻桃鴨胸 → https://goo.gl/HRnrZZ
1.鴨肉蓋飯
材料
煎過的櫻桃鴨
鴨油
白飯
豌豆苗
作法
1.白飯蓋上煎過的櫻桃鴨。
2.搭上豌豆苗,淋上鴨油即可。
2.櫻桃鴨沙拉
材料
綜合生菜
煎過的櫻桃鴨
鴨油2大匙
蒜末 1大匙
洋蔥末 2大匙
黑胡椒 1/2茶匙
鹽 1/4茶匙
白酒醋 2大匙
作法
1.生菜加入蒜末、洋蔥末、黑胡椒、鹽、白酒醋、鴨油拌一拌。
2.加入煎過的櫻桃鴨拌勻即可。
3.燻鴨胸潛艇三明治
材料
櫻桃鴨(切片)
法國麵包
綜合生菜(大黃瓜、番茄、洋蔥、生菜)
起司片
酸黃瓜片
醃橄欖
作法
1.麵包剖開放入綜合生菜。
2.放上起司片、鴨肉片、酸黃瓜片、醃橄欖,再淋上橄欖油即可。
4.櫻桃鴨義大利麵
材料
櫻桃鴨肉丁 100公克
櫻桃鴨肉片 100公克
熟義大利麵 200公克
蒜末 5公克
洋蔥末 10公克
乾辣椒丁2支
番茄丁 6顆
黑橄欖丁 4顆
煮麵水 100cc
九層塔 10公克
作法
1.炒香鴨肉丁,煸出鴨油。
2.放入蒜末、洋蔥末、乾辣椒炒香。
3.放入鴨肉片煎香,再加入番茄、黑橄欖炒勻。
4.加入熟義大利麵、煮麵水炒勻。
5.加入九層塔葉拌勻即可。
-
楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
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煙鴨胸即食 在 飲食男女 Youtube 的評價
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煙鴨胸即食 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
《解凍即可食用 皮Q肉鮮甜越嚼越好吃》嚴選!! 天然木原味煙燻櫻桃鴨胸 → https://goo.gl/HRnrZZ
1.鴨肉蓋飯
材料
煎過的櫻桃鴨
鴨油
白飯
豌豆苗
作法
1.白飯蓋上煎過的櫻桃鴨。
2.搭上豌豆苗,淋上鴨油即可。
2.櫻桃鴨沙拉
材料
綜合生菜
煎過的櫻桃鴨
鴨油2大匙
蒜末 1大匙
洋蔥末 2大匙
黑胡椒 1/2茶匙
鹽 1/4茶匙
白酒醋 2大匙
作法
1.生菜加入蒜末、洋蔥末、黑胡椒、鹽、白酒醋、鴨油拌一拌。
2.加入煎過的櫻桃鴨拌勻即可。
3.燻鴨胸潛艇三明治
材料
櫻桃鴨(切片)
法國麵包
綜合生菜(大黃瓜、番茄、洋蔥、生菜)
起司片
酸黃瓜片
醃橄欖
作法
1.麵包剖開放入綜合生菜。
2.放上起司片、鴨肉片、酸黃瓜片、醃橄欖,再淋上橄欖油即可。
4.櫻桃鴨義大利麵
材料
櫻桃鴨肉丁 100公克
櫻桃鴨肉片 100公克
熟義大利麵 200公克
蒜末 5公克
洋蔥末 10公克
乾辣椒丁2支
番茄丁 6顆
黑橄欖丁 4顆
煮麵水 100cc
九層塔 10公克
作法
1.炒香鴨肉丁,煸出鴨油。
2.放入蒜末、洋蔥末、乾辣椒炒香。
3.放入鴨肉片煎香,再加入番茄、黑橄欖炒勻。
4.加入熟義大利麵、煮麵水炒勻。
5.加入九層塔葉拌勻即可。
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楊桃美食網
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ylee14: 我都直接鴨肉麵店買然後 · 05:42 ; waterlovers: 老饕廚房有喔https://eatfood.tw/category/52755. 09/08 06:46 ; b18902040: 好事多有煙燻鴨胸 09/ ... ... <看更多>
煙鴨胸即食 在 [閒聊] 市面上有鴨胸即食包- 看板MuscleBeach 的八卦
如題 雞胸肉吃膩了
雖然鴨胸蛋白質含量沒有雞胸那麼高
附上營養表 想換個口味XDD
看了一下鴨胸大部分都是網購大包裝那種
小七全家全聯幾乎沒看過
有巨巨在吃鴨胸嗎
可以分享一下料理心得
或是市面上有處理好的即食包嗎?
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.195.78 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1599512898.A.20B.html
※ 編輯: zxc881230 (42.76.195.78 臺灣), 09/08/2020 05:09:42
※ 編輯: zxc881230 (42.76.195.78 臺灣), 09/08/2020 05:43:29
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