呂昇達老師的烘焙直播:肥滋滋肉桂捲系列配方大公開
✴️美式肉桂捲 Cinnamon Roll
✴️焦糖核桃肉桂捲 Sticky Buns
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同學們~為家人準備最好的❤️
跟著老師一起動手做💖
楓糖肉桂捲的美味麵團 #Recipe 10cm模型約13到14個
🖇材料
溫水 25g
乾酵母 5g
高筋麵粉 500g 【麥典實作工坊】
細砂糖 40g
有機楓糖漿 30g
鹽 6g
鮮奶 325g
雞蛋 25g
無鹽奶油 100g
製作方式
看直播操作唷~
基本發酵 60分
整形,切3.5cm大小
最後發酵 40~60分【根據口感調整】
180度 20~25分
✴️直播分享抽獎活動🚀
粉絲專頁按讚,分享本次烘焙直播
留言標注你身邊三位狂熱肉桂控粉絲們,並且寫下彼此最喜歡的肉桂甜點或是麵包
老師會在5月27日星期四抽出6位幸運兒
贈送
🍯甜蜜蜜組合:1名
加拿大有機楓糖漿 2罐
🚑防疫烘焙包:5名
麥典實作工坊麵包專用粉2包
蔚優天然發酵奶油2塊
肉桂糖奶油內餡
🖇材料
細砂糖 55g
黑糖 55g
有機肉桂粉 10g
軟化的無鹽奶油 120g
製作方式
全部材料攪拌均勻
邪惡的焦糖奶油核桃醬
🖇材料
細砂糖 100g
有機楓糖漿 20g
無鹽奶油 40g
動物性鮮奶油 50g
香草莢醬 2g
熟核桃 適量
製作方式
1.有機楓糖、無鹽奶油、動物性鮮奶油、香草莢醬加熱融化備用
2.細砂糖熬煮至淡黃色焦糖化
3.將步驟1慢慢加入步驟2混合均勻即可
呂昇達老師 x 天然有機肉桂粉&有機楓糖漿
團購連結🛒 https://bit.ly/2S53JBe
糖霜
純糖粉 120g
水 25g
製作方式
攪拌均勻即可
各位同學⚠️ 疫情越來越嚴重,請務必做好防疫減少出門⚠️
同學們為了安全請暫時忍耐想上烘焙課的心❗️
如果還是忍不住的話現在還可以加入老師的線上課程‼️
線上課程這邊走➤ https://ps.yottau.net/3bh4md
㊙️老師的IG
https://www.instagram.com/edison6974/
♋️呂昇達老師的學習日誌(私人社團)
http://bit.ly/2T8tkEV
特別針對不敢吃肉桂的同學~加碼
楓糖奶油內餡
🖇材料
二砂糖 70g
有機楓糖漿 70g
軟化的無鹽奶油 120g
製作方式
全部拌均即可
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Cate Food Travel 凱特食旅,也在其Youtube影片中提到,Handmade Walnut Cinnamon Rolls / 手工核桃肉桂捲 - Christmas Dessert(Cinnamon Rolls Making Skills)-台灣美食 👉 https://reurl.cc/OqE483 Hi, there! I'm Cate 😊 If you...
「焦糖核桃肉桂捲」的推薦目錄:
- 關於焦糖核桃肉桂捲 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook
- 關於焦糖核桃肉桂捲 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook
- 關於焦糖核桃肉桂捲 在 Facebook
- 關於焦糖核桃肉桂捲 在 Cate Food Travel 凱特食旅 Youtube
- 關於焦糖核桃肉桂捲 在 [商品] 全家焦糖乳酪肉桂捲- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於焦糖核桃肉桂捲 在 呂昇達老師的烘焙直播:肥滋滋肉桂捲系列配方大公開✴️美式 ... 的評價
- 關於焦糖核桃肉桂捲 在 焦糖核桃肉桂捲- 設計館Amy's kitchen 蛋糕/甜點 的評價
焦糖核桃肉桂捲 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 八卦
✴️快閃抽獎活動‼️ #粉絲專頁限定 #白神山地
分享此篇文章並且留言寫下
#我想使用白神小玉天然酵母做好吃的麵包
老師會在6月5號上午九點抽出三個幸運兒
贈送
白神小玉酵母50公克 一盒
白神小玉天然酵母版本:肥滋滋肉桂捲系列
白神小玉天然酵母台灣官方網站在這裡
https://www.facebook.com/ShirakamiKodamaKouboTaiwan
✴️白神小玉美式肉桂捲 Cinnamon Roll
✴️白神小玉焦糖核桃肉桂捲 Sticky Buns
很多同學詢問
怎麼使用白神小玉酵母來製作
老師提供一個使用白神小玉酵母製作的美味肉桂捲配方唷!!!
白神小玉天然酵母:楓糖肉桂捲的美味麵團 #呂昇達老師設計配方
發酵種
溫水 50g 【35~38度】
白神小玉酵母 10g
先將35~38度的溫水
撒上白神小玉酵母之後靜置3分鐘
然後攪拌均勻
主麵團
高筋麵粉 500g 【麥典實作工坊】
細砂糖 40g
有機楓糖漿 30g
鹽 6g
鮮奶 325g
無鹽奶油 100g
製作方式
看直播操作唷~
https://youtu.be/Ze9iTI0y_UY
基本發酵 60分
整形,切3.5cm大小
最後發酵 40~60分【根據口感調整】
180度 20~25分
肉桂糖奶油內餡
🖇材料
細砂糖 55g
黑糖 55g
有機肉桂粉 10g
軟化的無鹽奶油 120g
製作方式
全部材料攪拌均勻
邪惡的焦糖奶油核桃醬
🖇材料
細砂糖 100g
有機楓糖漿 20g
無鹽奶油 40g
動物性鮮奶油 50g
香草莢醬 2g
熟核桃 適量
製作方式
1.有機楓糖、無鹽奶油、動物性鮮奶油、香草莢醬加熱融化備用
2.細砂糖熬煮至淡黃色焦糖化
3.將步驟1慢慢加入步驟2混合均勻即可
㊙️老師的IG
https://www.instagram.com/edison6974/
♋️呂昇達老師的學習日誌(私人社團)
http://bit.ly/2T8tkEV
焦糖核桃肉桂捲 在 Facebook 八卦
隱藏版肉桂捲🍞黏黏焦糖麵包🍞
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酸甜的蘋果肉桂捲也很有人氣🔥
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#週二及週四不接受預訂🙅♀️
#美食值得等待⚠️請保持禮貌及耐心哦!!
4月預訂已滿!後續請關注店家公告
預訂方式請詳閱店家粉專公告
焦糖核桃肉桂捲 在 Cate Food Travel 凱特食旅 Youtube 的評價
Handmade Walnut Cinnamon Rolls / 手工核桃肉桂捲 - Christmas Dessert(Cinnamon Rolls Making Skills)-台灣美食
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【商品名稱/價格】:焦糖乳酪肉桂捲/39元
【便利商店/廠商名稱】:全家
【評分】:80分
【心得】:
全家又有新口味的肉桂捲 感覺台灣超商肉桂捲其實也很多種
這次是屬於偏麵包類型的肉桂捲
上面是灑滿了核桃 沒什麼甜味的無味核桃
焦糖醬不是那種多到會弄髒手等級的多
就很簡單的在每層出現一些 整體還行
如果你想吃有些焦糖醬但沒有喜歡焦糖醬要很狂野的那種 或許可以吃看看
個人覺得能夠配個飲料好一點
什麼 乳酪?有這個東西存在嗎?
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