IKEA這就有點太超過了喔🤤
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瑞典肉桂捲 在 Foody 吃貨 Facebook 八卦
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要做無敵鬆軟好吃的黑糖美式肉桂捲 (Perfect Homemade Cinnamon Rolls). 時序進入十二月，月底就是聖誕節和新年倒數，這個季節經常是沒來由的就會想要吃肉桂捲，也好，假期怎麼可以少了甜點，烤一盤外酥內軟、肉桂香四...
「瑞典肉桂捲」的推薦目錄：
- 關於瑞典肉桂捲 在 Foody 吃貨 Facebook
- 關於瑞典肉桂捲 在 蘿潔塔的廚房 Facebook
- 關於瑞典肉桂捲 在 蘿潔塔的廚房 Facebook
- 關於瑞典肉桂捲 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube
- 關於瑞典肉桂捲 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube
- 關於瑞典肉桂捲 在 Sunjadefish Youtube
- 關於瑞典肉桂捲 在 【蘿潔塔的廚房】瑞典肉桂捲，美味無法擋。(youtube搬運) 的評價
- 關於瑞典肉桂捲 在 【蘿潔塔的廚房】瑞典肉桂捲，美味無法擋。作法詳細 - Pinterest 的評價
- 關於瑞典肉桂捲 在 [新聞] 風靡台灣的瑞典國民麵包！暖身肉桂捲為何 的評價
- 關於瑞典肉桂捲 在 [新聞] 風靡台灣的瑞典國民麵包！暖身肉桂捲為何- Gossiping 的評價
瑞典肉桂捲 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦
★打拋豬 ( 雞胸肉清爽版)。 ★
看不清楚字幕，請看這裡。
https://youtu.be/c8GexIeacf0
今天颱風天，一早起來風雨就超大的，大家千萬不要跑出門去逛街，太危險了。
蘿潔塔今天要乖乖在家裡拍攝影片，答應好大家要分享的 瑞典肉桂捲、巧克力布朗尼、五香粉、是不是還有欠大家什麼料理沒寫上的呢..........???
其實以前不知道為什麼要叫做打拋豬，總覺得取這名字，會不會太可愛了.....哈
但其實，打拋 (Kra Prao)是一種聖羅勒 Holy Basil，是我們台灣人把泰文 Kra Prao 取諧音變成『打拋』而命名的，
打拋豬 Kra Prao moo 的 moo， 就是指 豬肉的意思。
今天這道菜 其實泰文 叫pad kra pao gai。---(抱歉我不會打泰文...看無..XD)
台灣市場裡面要買到打拋葉不太容易，通常我們會用九層塔來替代，這也是OK的，
千萬不要想 沒泰國羅勒 怎辦??? 那不就做不成 打拋豬??
不吃豬肉的人也可以替換成雞胸肉，我自己比較喜歡 打拋雞，因為雞胸肉吃起來比較不會油膩，最後可以擠一小片檸檬吃會更清爽。
如果你喜歡紅蔥頭，也可以在料理裡面加一點新鮮的紅蔥頭，其實會蠻香的。
★魚露有一個特殊的味道，還是蠻建議使用，但是沒有魚露其實也可以用醬油露替代，然後煸蒜頭的時候加一點乾蝦米進去煸，也會有很像魚露的味道。
當然這道菜最佳配角一定要有一顆太陽脆皮蛋，怎麼煎出漂亮的蛋，記得要看到最後喔!!
之前的圖文食譜，有加糯米椒，有興趣的朋友可以過去看看
https://icook.tw/recipes/145951
★有關名稱的部分， 用打拋雞 關鍵字 不容易被搜尋， 所以我用 打拋豬( 雞胸肉 清爽版)。
這部分 請大家不要太執著在名稱上，拜託大家 高抬貴手，感恩~❤❤
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♥♥ 推薦蘿潔塔其他泰國菜料理影片:
★泰式椒麻醬汁 ，泰式經典萬用醬汁一定要學起來。♪♫
https://youtu.be/aZ92eTBggQs
★泰式椒麻炸雞 。別於煎雞腿肉方式，用雞胸肉來做泰式椒麻雞也很好吃。
https://youtu.be/WQfVvW_b4ho
★泰式涼拌海鮮沙拉 ，自己在家做涼拌菜，簡單，清爽，又經濟實惠。
https://youtu.be/yh1_3BcNuc0
★泰式涼拌青木瓜，清爽、好吃。作法無敵簡單的喔!!
https://youtu.be/IrpWhWVl1g0
瑞典肉桂捲 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦
感謝大家的耐心等候，這次的小型食物處理機終於可以開團了。
去年塔塔介紹過很多次這台KitchenAid的食物處理機，一直想，應該很多粉絲都有買過了，猶豫到底還要不要開團。
不過收到很多粉絲的私訊想購買，於是塔塔突破萬難，終於這次可以跟特力和樂合作，再次團購這個廚房好幫手：KitchenAid食物處理機。
★常常很多粉絲都會問：沒有食物處理機可以做嗎？
塔塔也會回覆大家，沒有他一樣可以做的，只是會比較累一點點。
例如珍珠肉丸子要剁肉就需要兩支刀不停的剁，也有可能會噴到牆壁或是到處都是，想要做上次的雞肉海鮮丸 可能也會剁到天荒地老ＸＤＤＤ
揉麵團也很費力，司康用兩手指搓也是很累，但是有了電動後，只要兩三下，很快就會做好一些平常不太會想要去做的複雜菜色。
甚至水餃的肉餡也可以用食物處理機來打，切碎食物，剁碎大蒜等等....
有些粉絲手指不想要殘留大蒜味，丟到食物處理機打兩下，大蒜皮就都掉下來了。
檸檬蘆筍蝦義大利麵 （示範打大蒜）
https://youtu.be/CupHC8xvvpU
KitchenAid的食物處理機可以做的事情太多了，塔塔一時沒辦法全部列出來，但是很肯定的，他絕對可以在廚房裡幫你完成一些瑣碎的小事，讓你在料理上更加順暢，而且免求人。
★這次團購的時間從現在開始到3月14日的中午12:00止。★
如果你認真考慮過，廚房裡有需要買一個不會抱怨的小幫手，就不要錯過這次難得的機會喔！！
團購價格的部分可以點入以下的團購連結網址：
🧡黑色請往這裡走：
https://www.trplus.com.tw/p/016135719
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★提醒大家，輸入地址時，不能有全形、符號或是空格
★★在團購期間 特力和樂 土城店online店會專門為塔塔的粉絲們服務～～感謝再感謝。
★★團購的LINE客服ID: hola_onilne
土城online店
電話：(02) 8261-0330
服務時間:09:30~12:00，13:30~17:30 (例假日公休)
地址：新北市土城區青雲路152號3F
💜如果大家對這一台食物處理機有任何不明白的地方也可以在下面留言問問我呦～
塔塔在這邊列出幾道菜 有使用到食物處理機的食譜給大家參考，大家有興趣的話可以點閱看看喔！
珍珠丸子
https://youtu.be/Ooi7H7QMR3o
口袋餅（可以幫你揉麵團）
https://youtu.be/nwc4_Rn1WvQ
香菇高麗菜水餃
https://youtu.be/6iLGlB0xHP4
家庭手作漢堡
https://youtu.be/pjlG3tr4np0
蔥花麵包
https://youtu.be/sK59pk8AYsY
蔓越梅司康
https://youtu.be/K2rwyRxcgXg
瑞典肉桂捲
https://youtu.be/g9paJfAuAhY
手工貢丸
https://youtu.be/jUjGjKJBJDM
海鮮雞肉丸
https://youtu.be/r9tgqer9TCM
和風肉醬味噌咖哩（打碎蔬菜）
https://youtu.be/76KGozwFr6E
啤酒燉肉（打碎紅蘿蔔）
https://youtu.be/pF0fh3DS5rY
自製芝麻湯圓
https://youtu.be/rTP_Wjw9-7o
義式番茄肉醬麵
https://youtu.be/GFlX71FBhTQ
瑞典肉桂捲 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要做無敵鬆軟好吃的黑糖美式肉桂捲 (Perfect Homemade Cinnamon Rolls).
時序進入十二月，月底就是聖誕節和新年倒數，這個季節經常是沒來由的就會想要吃肉桂捲，也好，假期怎麼可以少了甜點，烤一盤外酥內軟、肉桂香四溢的肉桂捲，在假日午後沏上一壺茶，享用剛出爐的黑糖肉桂捲，剛好來送舊迎新。
今天我們要跟大家分享的食譜是偏美式做法的黑糖肉桂捲，肉桂捲基本就是一個像麵包的甜點，好消息是它真的一點都不困難，也不用高超的揉麵技巧，更不需要動用機器，單靠雙手就可以做出好吃的肉桂捲。
在這份食譜中，我們有另外製作糖霜來當淋面，但即使不加糖霜，我們覺得也蠻好吃的，還有就是，冷藏後的肉桂捲，建議微酥烤一下再享用，會跟剛出爐一樣，有淋上糖霜也照樣可以加熱後享用，只要將烤箱預算到140-150˚C，酥烤 5 分鐘，掛保證好吃哦！希望大家會喜歡這一集的影片！:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/kMKSEyl0gr4
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Perfect Cinnamon Rolls 黑糖美式肉桂捲 怎麼作呢？
下面是 Perfect Cinnamon Rolls 黑糖美式肉桂捲 的作法與食譜：
☞ 烤模是使用24cm的鑄鐵鍋，這份食譜可以做出 8-10 個肉桂捲
INGREDIENTS
✎ 麵糰
中筋麵粉 300g
全脂牛奶 205g
融化的無鹽奶油 52g
細砂糖 40g
速效乾酵母 3.1g
鹽 4g
✎ 內餡
黑糖 68g
無鹽奶油 78g, 室溫軟化約一小時
肉桂粉 5g
✎ 糖霜
糖粉 80g
水 20g
做法 Instructions
1. 小鍋中加入牛奶、糖跟奶油，以小火煮到糖溶解、奶油全都融化，移火放涼至 37~42 ˚C. 這溫度用手指觸碰不會感覺燙，只會覺得溫而不熱
2. 在煮好的牛奶裡加入速效酵母，輕輕攪拌，然後放在溫暖的地方作用10分鐘
3. 將中粉跟鹽過篩，接著倒入發酵好的酵母液體，然後攪拌至看不見乾粉，這時候的麵團只要拌勻即可，還不需要進行揉麵
4. 在麵團上蓋上保鮮膜或布，放在家裡最溫暖的地方發酵一小時
5. 趁麵團在發酵，來製作肉桂糖內餡，小碗裡先混勻黑糖跟肉桂粉，然後加入在室溫放了一個小時、已經非常柔軟的奶油，攪拌到非常均勻柔軟的質地，備用。(📌天熱時做好的內餡要立刻送去冷藏，以免到時候塗餡不好操作易溢出）
6. 同時幫烤盤抹上一層薄奶油
7. 一小時後，麵團應該長大接近兩倍，把麵團倒在揉麵板上，揉麵大概 10分鐘，如果麵團黏手可以灑少許麵粉，但麵粉用量儘可能要少，不要讓麵團變得太乾
8. 將揉好的麵團擀成長35 寬25公分的長方形
9. 把事先做好的肉桂糖均勻的塗抹上去，邊邊可以留一公分不抹
10. 從較短的那邊開始捲，這樣可以捲出較多的層次，捲到最後可以捏一下麵團邊、稍微收個口
11. 把麵團切成 3.5 公分厚的肉桂捲，我們是用綿線來切麵團，也可以用刀子或牙線
12. 把切好的肉桂捲麵團放在烤盤裡，彼此之間要留一點縫隙，讓它們在二次發酵時可以有足夠空間長大，若擠的太滿，烤出來的肉桂捲會因為擠壓而變形，二次發酵30分鐘
13. 烤箱預熱 180˚C，烘烤 25-35分鐘，或表面烤至漂亮棕色，我們用的鑄鐵鍋厚烘烤約35分鐘，若使用蛋糕烤模，烘烤時間可以介於 25~30 分鐘
14. 出爐後的肉桂捲放涼10分鐘，同時間來做糖霜，在一個小碗裡加入糖粉跟水，充份攪勻就完成了
15. 將糖霜塗在肉桂捲上，糖霜用量可以自行調整，放涼後便可享用，塗過糖霜的肉桂捲可以再加熱吃，只要用140-150度C來烘烤，一樣美𠰌哦
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#療愈食物
#美式甜點
#瑞典甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
瑞典肉桂捲 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
【蘿潔塔的廚房】瑞典肉桂捲，美味無法擋。作法詳細，保證學會。
準備材料
麵糰：
1.高筋麵粉. 350g
2.奶油 40g
3.上白糖 40g
4.速發酵母 3g
5.牛奶 160ml
6.雞蛋 1顆
7.綠豆蔻 1小匙
8.鹽巴 1小撮
填餡料：
1. 肉桂粉 10g
2.黑糖 30g
3.上白糖 10g
4.奶油 40g
裝飾：
1. 珍珠糖 適量
2.蛋液
這一款肉桂捲，蘿潔塔除了肉桂之外，多加了一樣秘密武器香料--綠豆蔻，讓不喜歡肉桂或是不愛肉桂味道的朋友都能接受。
我特別選用 斯里蘭卡產的有機肉桂粉，溫醇的香氣，讓整個肉桂捲味道不會太沉重。
(DR OKO 德國認証有機肉桂粉，CITY SUPER 有賣。)
也使用 "上白糖"，讓甜點吃起來 不會太甜膩，JASONS超市跟烘培店都有賣上白糖。
另外黑糖除了對身體好外，味道也很棒。
瑞典最經典的就是肉桂捲上面 一顆顆的珍珠糖， 吃起來脆脆的，超級好吃!! 必敗!!
比起淋上 糖霜的肉桂捲，好吃太多了。
這個肉桂捲還可以變換成其他種口味，可以在麵團裡面加核桃等堅果，或是用純可可粉替代肉桂粉，就是好吃的巧克力口味。
這配方 是蘿潔塔 調整多次的比例，跟方法，不會讓你手忙腳亂，可以很優雅的做烘培。
(絕對不是亂說的~@@)
建議大家可以看著影片一邊做一邊比對，這樣才不會做錯或是遺漏什麼的~~
做烘培最迷人的地方就是，當你成功一次，就會想一直試做其他口味的麵包，越做越有成就感呢!
瑞典肉桂捲 在 Sunjadefish Youtube 的評價
🐟桑潔的murmur時間
你是肉桂捲控嗎？嘿嘿我也是！！！
我愛到立志要吃遍全天下的肉桂捲😍
但是搜尋google整理出來的「肉桂捲必吃」「台北肉桂捲」「肉桂捲推薦」「媒體肉桂捲評比」後，
實際去吃後才發現真的是雷到不行😅
肉桂捲名店是真的好吃嗎？
所以今天我直接幫大家整理了...
12家台北「肉桂捲名店」評比！
討論度最高的，最有名的，google評價最好的！
一次通通幫你們試吃🤤
希望你們看的還開心😍
有什麼影片主題想看的，不論任何主題，也都歡迎留言告訴我唷！我一定會納入參考的！
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🐟店家資訊
0:15 第一家 Coppii Lumii（內用外帶皆可）
招牌肉桂糖鍋牛捲108元
0:53 第二家 Rise bakery（僅外帶）
肉桂捲85元
1:35 第三家 Purebread Bakery（僅外帶）
肉桂香橙捲70元
2:25 第四家 珠寶盒法式點心坊（內用外帶皆可）
糖霜肉桂捲60元
3:12 第五家 小珍珠（僅外帶）
肉桂捲40元
3:50 第六家 Heritage Bakery&Cafe（內用外帶皆可）
核桃肉桂捲95元
4:21 第七家 Twin brothers（內用外帶皆可）
招牌手工肉桂捲110
4:59 第八家 fly’s kitchen（肉桂捲無外帶）
肉桂捲120元
6:00 第九家 Miss v（內用外帶皆可）
焦糖黏黏包肉桂捲90元
6:37 第十家 呷滴（內用外帶皆可）
肉桂捲50元
7:12 第十一家 大山（內用外帶皆可）
肉桂捲80元
7:49 第十二家 秋山（肉桂捲無外帶）
老麵肉桂捲120元
🐟更多桑潔
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【吃素挑戰】『整個過年都不能吃肉？！』會不會受不了呢😭意外發現超好吃素食🥦
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🐟拍攝器材
相機➡️canon m6
手機➡️iphone 12 mini
麥克風➡️rode videomicro
電腦➡️MacBook Pro
剪輯軟體➡️Final Cut Pro
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