大家早安~
收到0.55L陶鍋的朋友,就可以先來試試看這款有夠簡單的麵包 『 #帕瑪森起司麵包』 配方做法在下方。
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👉該買哪個鍋,請看分享文: https://bit.ly/2QmY09r
陶鍋小小圓圓的,做出來的麵包也很可愛。 我的食譜書裡面,使用到這個小陶鍋的料理還不少,像是
1.巴斯克乳酪蛋糕,
2.橄欖油蒜味蝦,
3.酒蒸蛤蜊,
4.焗烤肉醬筆管麵,
5.咖哩起司蛋 ,
6.帕瑪森起司麵包,
7.鬆軟青醬時蔬Pizza,
8.巧克力布朗尼
使用:直火陶板鍋 0.55L
高筋麵粉 150g
雞蛋 20g
水 75g
砂糖 10g
酵母 1.5g
奶油 10g
鹽巴 2g
起司粉 適量
1.將所有材料放入麵包機裡面,啟動『麵包麵糰模式』,就會自動揉麵與一次發酵60分鐘。
如果用手揉的朋友,將所有材料攪拌均勻之後,開始手揉約10分鐘,直到稍微撐開看到薄膜為止即可。
2.排氣滾圓休息10分鐘。
3.將麵團拍平鋪在烘焙紙上,放入小陶鍋。
4.噴上適量的水,撒上起司粉,搓幾個洞
5.二次發酵30分鐘
6.200度烘烤15-17分鐘
**
陶鍋受熱沒有金屬模具好,所以底部不容易上色,烘烤時間要比一般情況長一點。
#辣媽的簡易系陶鍋料理
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅2分之一強,也在其Youtube影片中提到,主題:夏天也要吃爽爽 !各國特色料理上菜啦~ 最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2GA37e1 來賓:成語蕎、陳德烈、翊萱 各國代表:吳子龍、馬丁、安祖、金炳秀、尼可、心奈 老外家鄉料理有多適合夏天?各國特色美食上菜啦!!馬丁帶來瑞典限定三明治蛋糕,清爽不膩好看又好吃?!...
烤肉醬做法簡單 在 林姓主婦的家務事 Facebook 八卦
隨著預產期步步逼近,我餐桌上的菜色也越來越簡單了,想著馬上又要進入照顧新生兒的地獄,我現在不給自己儲備點能量不行。
一直以來我都倡導簡單料理,但所謂的簡單還是有分不同等級,像是有的是簡單在備料,有的簡單在調味,有的則是簡單在烹調過程,而我這道神救援主婦的懶人料理,則是全方位的達標,因為它具有以下幾個難人可貴的特質:
1. 備料簡單:材料取得跟處理都很容易。如果還要我奔波採買,備料時洗洗切切,那可不行。
2. 調味簡單:全程我只用現成的韓式烤肉醬,誰能跟我比懶。
3. 烹調簡單:雞肉跟蔬菜一次烤好,不用開火拌炒或煎煮,等於省去事後清潔爐台的時間。
4. 盛盤簡單:每人一盤,一下就分裝好、上菜。
5. 善後簡單:飯後只要洗幾個盤子就搞定。
這道烤肉醬雞腿排佐時蔬,是我再懶都可以輕鬆端出、而且讓一家人吃到舔盤子,皆大歡喜的全壘打餐,分享給很懶或是很忙的你。
做法很簡單,有點沒什麼好寫,但還是寫一下。
1. 將雞腿排以適量韓式烤肉醬醃 20 分鐘。
我是使用舒康雞 HOLSEM送我的雞腿排,他們的腿排份量很足,一片 240 克,我們一家三口其實吃兩片就超飽了。烤肉醬我是在 Costco 買的。
2. 於烤盤底部放入時蔬
我最常烤花椰菜+玉米筍,因為兒子愛吃。其他像是櫛瓜、南瓜、甜椒、白花椰菜、四季豆、玉米等耐烤的蔬菜,都可以。
蔬菜不用調味,洗好切好直接放入,因為雞油雞汁會滴在上面,就有味道了。
3. 架上烤網,於上方鋪上醃過的雞腿排。
若趕時間,怕醃的不夠入味,不用擔心,可以於烤的過程打開烤箱,直接刷幾次烤肉醬在雞皮上方,味道就會很夠。
4. 以 200 度烤約 20 分鐘
每個烤箱的火力表現不同,我提供的溫度設定及烤的時間僅供參考,第一次做還是要眼見為憑,以實際的焦度及熟度做調整。
5. 搞定,盛盤。
如果有興致的話,我還會煎個太陽蛋,但如果懶到連蛋都不想煎,不想事後還要洗鍋子擦爐台,我有時會改做茶碗蒸或是弄個水煮蛋,這樣一餐就很豐盛。
沒弄蛋也無所謂,像我這樣灑點海苔,或是在飯上淋點烤盤中的雞油,小孩都馬搶著吃。
#感謝舒康雞一直送我好雞
#快速料理
#快速上菜
#烤箱料理
#懶人料理
烤肉醬做法簡單 在 嘖嘖的料理手帳 Facebook 八卦
#烤肉醬料大全 #特製日式燒烤醬
我們家在上週末已經烤完肉了,我還記得前年有位粉絲問我:"嘖嘖家怎麼都那麼早烤肉?"
不是..中秋節烤我會來不及發文..
就是這樣,每年我家的烤肉都會提前,這次因為疫情關係,只有一家人自己烤,準備上容易許多,我來教各位一款日式風味的燒烤醬,濃口但不死鹹,烤出來的肉狠香、色澤又美,老木小孩甲料攏欸ㄜ樂~
做法更簡單,我放在第二張圖,另外這次我還做了幾款轉換風味的沾醬,包含「鹽蔥醬」和「香菜柚子醋」,個人激推香菜柚子醋✌️
#如何醃肉
由於這次的烤肉醬料是日式風味,肉會以雞肉和牛肉為主,內臟類我一定會先醃,味道比較好,幾種推薦醃法寫在圖片中,要烤鹽味和醬味就不需要醃,烤的時候邊灑鹽或刷醬就好,牛排我就沒有調味了,直接放冷藏濕熟幾天,隨便煎肉質都嫩嫩der
這次中秋我本來發懶沒打算拍照發文,沒想到美膳雅今年又想到我,這下不能偷烤了,既然要拍,就把醃肉技巧和調醬汁一次分享到位,烤肉的人數少,不需要費心準備木炭和烤爐,用電烤盤輕鬆很多,而且Cuisinart煎烤盤真的超級好用的❤️
(等等,寫了幾百個字,只有一句跟產品有關,明年會不會沒乾媽...)
買一組用用看,就知道有多方便啦!才一千多,每年還可以重複用呢,真的沒什麼好猶豫的,東西在這: https://reurl.cc/bn534o
可以自行上網比價,但我聽説大潤發最便宜~$1,680😎
烤肉醬做法簡單 在 2分之一強 Youtube 的評價
主題:夏天也要吃爽爽 !各國特色料理上菜啦~
最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2GA37e1
來賓:成語蕎、陳德烈、翊萱
各國代表:吳子龍、馬丁、安祖、金炳秀、尼可、心奈
老外家鄉料理有多適合夏天?各國特色美食上菜啦!!馬丁帶來瑞典限定三明治蛋糕,清爽不膩好看又好吃?!美國水牛城辣雞翅最開胃,安祖教你如何簡單在家做?!尼可教大家做傳統法式燉菜,現場試吃引起一片轟動?!日式丼飯配梅酒剛剛好,心奈教你家傳燒肉丼飯怎麼做?!韓國冷麵夏天必吃!金炳秀教你十分鐘就能上桌?!義大利牛肚包台灣人一定愛?吳子龍做完究竟評價如何?!究竟各國的家鄉料理有多好吃?道地美食居然一點都不難?精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------
✔ 心奈|日本 燒肉丼飯
🍴 食材:
牛肉片6片 (約 100g) 、白飯1碗、沙拉油或牛油
烤肉醬/醬汁:蘋果1/2 顆、洋蔥1/4 顆、薑 些許、大蒜1小顆、蔥1/4段、醤油3大湯匙、味醂1.5大湯匙、米酒 1.5大湯匙、糖1.5大湯匙。
📜 做法:
1. 將洋蔥、蘋果、大蒜、薑、蔥磨成泥,加入味醂、米酒和醬油用中火煮沸,再放入砂糖攪勻後,將醬汁放入碟子中冷卻。 (用熱的醬醃牛肉,肉的味道會變得難吃)
2. 把牛肉用冷卻的醬料醃製10分鐘,讓牛肉入味。
3. 在平底鍋裡放入一大匙沙拉油,用中火熱鍋一分鐘,放入醃製好的牛肉煎烤至熟。
4. 起鍋前在肉片周圍倒入些許醬汁增加香氣。
5. 將肉片蓋住白飯並淋上鍋中的醬汁,完成。
✔ 華安祖|美國 水牛城辣雞翅
🍴 食材:
雞翅、融化的奶油1/3杯、辣椒醬1/2杯、雞翅1公斤、切好的芹菜
沾醬:藍紋起司1杯(約4.5盎司)、優酪乳油1/2杯、美乃滋1/4杯、牛奶1湯匙、鮮榨檸檬汁1湯匙
鹽1/4茶匙、胡椒1/8茶匙。
📜 做法:
雞翅:
1. 將烤箱預熱至230°,將雞翅放到烤箱最下層烤30分鐘後翻面。
2. 將奶油和辣椒醬混合在碗中後,加入雞翅攪拌均勻。
沾醬做法:
3. 依序將優酪乳油、美乃滋、牛奶、檸檬汁、鹽和胡椒加入到碗裡並攪拌均勻。
4. 放入已剝小塊的藍紋起司,完成。
✔ 尼可|法國 法式燉菜
🍴 食材:
茄子350g、櫛瓜350g、紅椒和黃椒350g、番茄500g(剝皮為加)、蒜頭3顆、橄欖油 適量、混合香料 適量、鹽適量、胡椒粉適量、法國麵包。
📜 做法:
1. 把辣椒和洋蔥一起放入橄欖油中煮大約10分鐘直到它們變軟。
2. 加入番茄、大蒜、混合香料,小火煮45分鐘。
3. 將茄子和櫛瓜放入橄欖油中煮大約45分鐘,完成。
✔ 馬丁|瑞典 三明治蛋糕
🍴 食材:
培根2包、美乃滋100ml、優酪乳油300ml、鹽巴5ml、黑胡椒1ml、吐司18片、奶油乳酪400g、cheese片 適量、小番茄 適量、小黃瓜 適量、火腿片 適量。
📜 做法:
1. 將培根煎脆,放在廚房紙巾上除油,然後再切成碎片。
2. 把優酪乳、美乃滋、鹽巴、黑胡椒和2/3的培根攪拌在一起,做成奶油乳酪醬。
3. 吐司切邊,擺第一層後抹上一半的醬,再用吐司擺上第二層,抹剩下的醬然後用吐司擺第三層。
4. 用保鮮膜蓋住,放冷藏 3-4個小時或過夜。
5. 用奶油乳酪像蛋糕一樣抺在外面,再放碎培根和各種食材裝飾,完成。
✔ 吳子龍|義大利 牛肚包
🍴 食材:
圓法國麵包:
內餡:牛肚500g、芹菜1包、紅蘿蔔2根、洋蔥2個
鹽巴、水8分滿
綠醬:
麵包裡面軟部份約150g、白醋、水、蒜頭3顆、鯷魚1罐、特級冷壓純橄欖油、小酸豆1小罐
熟蛋1顆、鹽巴、黑胡椒。
📜 做法:
1. 製作內餡,將牛肚和所有材料加在一起,燉煮一個小時。
醬料做法:
2. 把麵包白色部分放在水加醋裡泡一下,讓麵包吸收,然後放在果汁機打成泥。
3. 將其餘食材放入果汁機打成泥,如果太乾就加橄欖油。
4. 把煮好的牛肚切成小塊,將麵包切開,抹醬後放上牛肚,完成。
✔ 金炳秀|韓式 冷面
🍴 食材:
冷麵、小黃瓜半顆、鹹蘿蔔、熟雞蛋1顆、冰塊
冷麵醬:辣椒醬2湯匙、酸醋2湯匙、辣椒粉1湯匙
白糖1湯匙、醬油1湯匙、蒜泥1湯匙、梅子汁1湯匙。
📜 做法:
1. 先將整團的冷麵用手搓開,沸水裡面煮熟,15秒後拿出來過冰水。
2. 製作冷麵醬,將醬料的材料全部放進碗裡攪拌均勻。
2. 將水煮蛋切一半,把小黃瓜跟鹹蘿蔔切細絲。
4. 麵上淋醬,然後放上小黃瓜、鹹蘿蔔、水煮蛋,最後放入冰塊,完成!
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烤肉醬做法簡單 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的評價
◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
這次介紹的方式算是比較簡單
不需要燉煮很久 用平底鍋加熱一下
就可以完成了
蒜頭 蕃茄 還有紅酒一起加熱
出來的香氣味非常好~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
紅酒肉醬焗烤飯/洋食屋さんのミートドリア
[1人份]
牛絞肉 Ground beef—120g
洋蔥 Onion—1/4個
蒜頭 Garlic—3粒
香菇 Shitake—3片
鹽巴&黑胡椒 Salt&pepper—少許
紅酒 Red wine—100cc
蕃茄泥 Tomato paste—200g
砂糖 Sugar—1大匙
鹽巴 Salt—1/2小匙
迷迭香 Rosemary—1支
白飯 Steamed rice—200g
鮮奶油 Heavy cream—50cc
牛奶 Milk—50cc
醬油 Soy sauce—1/4小匙
披薩起司 Mozzarella cheese—80g
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
*Instagram:https://www.instagram.com/masa_cookingram
*MASA Facebook:https://www.facebook.com/masa.abc
*食譜書:https://www.masa.tw/masas-book
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
#MASA
#焗烤
#肉醬
#起司
#紅酒
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/lDM2Qzl1yd0/hqdefault.jpg)
烤肉醬做法簡單 在 有口福 Youtube 的評價
3個聰明的技巧,這樣烤超簡單 — 烤肉過後,一個溫暖的夏日夜晚才是完美的。幸運的是,有口福從不厭倦地介紹創意的烤肉食譜。今天當然也不例外,要向大家介紹3個完美的烤肉串技巧。為此,你需要一個空的利樂包裝紙盒。然後雞肉串、馬鈴薯培根串以及起司多味香腸圈。開火!
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/recipes-for-grill-kebabs
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1. 雞肉串
所需食材:
7 片 小片的雞胸肉
烤肉調味料(鹽、黑胡椒、紅椒粉和百里香)
6 顆 彩椒(黃色、青椒、紅色各2顆)
2 顆 茄子
1 個大的利樂包裝紙盒(23 x 10 x 7 cm)
4 根 竹籤 請先泡在水裡
美式烤肉醬
作法:
1.1 剪下利樂包裝的蓋子。沖洗剩餘的包裝,然後讓其完全乾燥。
1.2 然後將雞胸肉,彩椒和茄子切小片,以便將它們可以堆疊在利樂包裝中(如下圖所示)。堆疊前,先用美式烤肉醬燒塗抹雞胸肉。
1.3 然後,刺入4根已泡過水的竹籤。若需要可以用槌子幫忙。
1.4 利用竹籤將肉串從利樂包裝中拉出,然後將其切成4分相同大小的肉串。現在可以方便的烤肉串了。
小提示: 如果你已在利樂包裝裡分好食物層,可以將其放在冷凍庫一晚。這樣,第二天可以更容易燒烤。
2. 馬鈴薯培根串
所需食材:
300 g 牛絞肉
鹽
黑胡椒
蛋
2 湯匙 切碎香芹
4 起司條
300 g 冷馬鈴薯泥
約16 片 培根
3 根 竹籤 請先泡在水裡
做法:
2.1 將牛絞肉、蛋、香料和香芹放入碗裡混合攪拌。將起司切成相等大小的條狀,並在每根起司條裡插入一個竹籤。
2.2 用牛絞肉混合物包裹住一半起司條。
2.3 另一半則用馬鈴薯泥包裹住。
2.4 最後,用培根包住整支烤肉串。事先將烤串冷凍約2小時也很有幫助。
3. 起司香腸圈
所需食材:
約 15 條 生香腸
1 顆 大圓形起司
麵包粉
麵粉
蛋液
竹籤 請先泡在水裡
作法:
3.1 將麵粉、蛋液和麵包粉放在盤子上。然後陸續將起司沾上麵粉、蛋液和麵包粉)。將其放置冷凍至少4個小時(最好過夜)。
3.2 將冷凍的起司快速的放入油鍋裡炸一下。然後將其放在工作檯的中間,接著將香腸排放在起司周圍,並用竹籤將其固定。
3.3 將其放在烤肉架上。
小提示:如果使用木炭燒烤,請將其從中間稍微向外移動,以免起司烤的太熟。
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