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＃炸蒜片的簡單小撇步
哈摟～～～
大家晚上好，你們期盼的炸蒜片教學來啦，本來這週應該是磨刀的基礎教學，我們就往後延到下週再來聊聊嘍！
如何把蒜片炸的又香又酥不會容易苦呢？請看今天的好餓小教室，又是我配音啦😊
如果你覺得好餓的影片拍的不錯，請給個讚鼓勵鼓勵我。
PS： 發覺大家對於清洗黏液的認定有些不同。 請盡量做到沖洗泡的動作，直到完全摸不出來有黏液的質感。 若覺得這個動作太繁瑣，就請川燙它，來避免苦味喔 ^^
如果可以訂閱我的Youtube頻道和IG就更好啦～～哈哈哈！
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＃好餓廚房
＃好餓就是肚子餓
＃好餓廚房破兩萬粉絲啦
終於來到兩萬大關的粉絲數啦！！！😍😊
好餓自己數了數，總共是33支影片，加上休息的一個多月，大約是在半年裡面完成的。
這段時間，從一週一支，到近期好餓小教室的加入變成一週兩支，生活真的不知不覺的就進入到非常忙碌的階段。
想題材、拍攝、然後跟大家閒聊哈拉，變成是好餓生活的重心了。 雖然我一開始的動力，就不是在料理教學，只是想要有個小地方，跟大家閒聊哈拉做菜的樂趣。🤣😋
不過搬家休息的這一個月，反而覺得挺空虛的，即便也是忙碌著整理，但沒有上菜的日子跟大家一起打屁的時光，還真的挺無聊的XD！哈哈哈哈
好餓廚房大集合的照片，真的還滿精彩，沒想到自己也就一路拍了下來，然後一整個看下來，居然還真抖出了不少異國料理....接下來當然是再接再厲啦。😋🤣
我一直覺得，好餓廚房應該可以再更精彩更好玩的，所以籌備中的電器開箱、出外景和找來賓做很多知識性的分享，都是我想要增加進來的，請大家多多期待。
只是休息的這段時間，FB的確也把我的觸及率降到一個極低的境界....🤣😂....FB真有你的！！好狠～～
所以不免乎，跟大家呼籲一下，若你喜歡好餓廚房的歡樂影片，請記得要把好餓廚房的通知設定成"搶先看"，不然FB現在就是超低觸及推播........請各位多多賞光🤣🤣🤣，並幫好餓廚房多分享！
再來就是廣告一下好餓廚房的 Youtube & IG
阿....IG我的確要多多努力，我實在不太知道如何可以每天不斷的PO圖，一天五連發這樣XD！ 不過我會多多加油～～讓IG也能歡樂點！！哈哈哈
Youtube未來希望是可以來點長時間的節目，該如何經營，我也是需要一些時間適應。
總之，謝謝大家的捧場，謝謝大家來按讚，希望這邊可以持續歡樂的做菜^^ 聊天哈啦肚子餓！！😋😋😋
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＃好餓廚房影片大集合
＃章魚大阪燒 ＃滷肝連 ＃薑片麻油梅花豬 ＃臘味炒飯 ＃嫩肩里肌修清 ＃港式蠔油牛肉 ＃萃取雞骨高湯 ＃蔥花牛丼飯 ＃筋肉壽喜燒 ＃日式唐揚炸雞 ＃蜂蜜香料咖哩雞 ＃耶誕桶仔雞 ＃洋蔥湯舒肥牛排 ＃烤香魚甘露煮 ＃干貝竹笙雞湯 ＃乾燒明蝦 ＃筍乾大封肉 ＃市場黑豬五花腩第一刀 ＃台式糖醋魚 ＃英式烤牛肉 ＃日式輕乳酪蛋糕 ＃日式炸豬排 ＃可樂餅三明治蟹肉奶醬可樂餅 ＃炸油清潔回收 ＃草莓燉飯 ＃烤烏魚子 ＃干貝培根義大利麵 ＃打磨砧板 ＃日式燒烤牛排丼飯 ＃炸蒜片教學 ＃瑞士雞翼 ＃韓式海鮮煎餅 ＃透抽殺法五味透抽 ＃黑椒牛柳燴飯
明太子酪梨沙拉飯，適合夏天的清爽料理。
#影片有炸蒜片教學
#酪梨這樣擺盤好美
아보카도 명란 비빔밥🥑
푸른 꽃처럼 핀 아보카도 올려
쓱쓱 비벼 먹으면 꿀맛😋
猪皮煲
今日小贴士：
配料：炸猪皮100克，土豆1个，豆角150克，香菇适量，
生抽20克，蚝油10克，盐3克，白糖3克，蒜几瓣
注意事项：
1、炸猪皮先用冷水泡软，清洗干净挤掉油份。
2、土豆先煎到表面酥脆再焖不容易烂而且香。
發現不一樣的場景了吧
這次受邀到豪山總部的示範廚房進行拍攝
主要就是示範使用IH爐來做菜
對於很多家裡用IH的同學來說
這是個好機會
本次拍攝邀請到Uno`s Jump跨刀合作
他是Chris的高中同學同時也是位優秀的創作者
https://www.facebook.com/unosjump
Chris過去使用IH爐的經驗甚少
大多是少部份工作 或外面的料理教室會用到
但即便使用頻率沒有明火爐高
上手卻很快 沒有違和感
因為IH爐加熱其實很快
只是少了火焰而已
這次示範的料理
可以說是Chris在家最常做的類型了
過去已經完成了紅白青醬教學
但其實不是時常都會去做備料
搞一個很正經的料理
在家隨手做 還是以清炒類為主
香蒜辣椒是一個代表性作法
調味以鹽跟橄欖油為主
鹽之花是個能讓人眼睛為之一亮的食材
不認識的人
你可以把它當成普通鹽
你甚至可以輕蔑它
但是沾上一口
保證會回頭
鹽之花就是這麼獨特的存在
眾所周知
Chris是辣個愛好橄欖油的籃人
清炒淋上橄欖油就是美味極致了
希望這集開始
能讓各位開始將橄欖油融入日常料理中
有個觀念先讓各位了解
油也是食材的一種
各種油有各種用途
離開一般的大豆沙拉油
第一步可以從橄欖油開始
涼拌清炒類溫度不高的操作
煎 炒 可以用葡萄籽油 芥花油 葵花油 椰子油等等
沒有一隻油打片天下這件事
也沒有絕對耐高溫的油
從我們加熱開始油品就隨著溫度時間變化了
至於劣化到什麼程度
人人心中自有一把尺
Chris無法將這些油品數據
制定標準讓各位衡量
這些公開資訊太多了
想了解請自行查閱
回歸重點
油 到底還是食材
台灣人聞油色變
看到料理在倒油
總會大叫："矮額好多油"
在各位反射性大叫之前
請先停下來看看自己手上的油
是不是萬年不變的 精製油 調理油？
精製調理本身沒有錯
這是部份油品製程的一環
也是符合法規
是為了讓食用油更加安定
再看看橄欖油
很單純
橄欖採收之後
使出一連串物理攻擊（壓榨）
沈澱 裝瓶
就只是這樣而已
所以要說橄欖油是果汁一點也不為過喔
Chris這邊無意要神話橄欖油
而是要鼓勵大家
多認識油品
從各方食材均衡攝取營養
＃炸蒜片的簡單小撇步
大家好，炸蒜片的教學來啦，本來這週應該是磨刀的基礎教學，我們就往後延到下週再來聊聊嘍！
如何把蒜片炸的又香又酥不會容易苦呢？請看今天的好餓小教室，又是我配音啦😊
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＃好餓廚房
＃好餓教室
