炸卤肉的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

槟城晚餐宵夜新去处《#明苑白东炎面》😋
#5月2日开始营业 下午6点营业至凌晨2点！
烤螃蟹🦀一只才RM8❗

槟城明苑火锅新推出白东炎面了！！！大家又多一个吃东炎的新去处了！吃过明苑火锅的朋友都知道，他们家的白东炎汤底很酸辣，吃了好过瘾！边吃东炎面，边吃海鲜，是不是很豪爽呢？！

5月2日 星期四开始营业！
现在他们下午6点就开始营业了，大家可以过去吃晚餐了哦～

如果你都不想吃火锅没关系，他们现在有推出自选材料搭配 #泰式白东炎汤底 和 #清汤 了～
这里有多达40种食材供大家选择，还有新鲜的虾，鱼肉及苏东哦～还有炸鱼肉，炸腐竹及炸Lobak呢～每样材料只需RM0.50至RM2而已，不会很贵哦～

I FAT 太喜爱这里的白东炎面了！白东炎汤偏泰式煮法，汤底里放入一些番茄，洋葱，香矛，辣椒及薄荷叶，带出酸辣的味道，舌尖上的挑战啊😋
此外，他们家的清汤也不逊色，汤头鲜甜又美味，适合不能吃辣的朋友～

除了东炎面之外，大家还可以另加海鲜，肉类和小吃哦～还有烤螃蟹和虾姑哦！烤螃蟹一只才RM8而已，烤虾姑5只RM10，是不是超便宜呢？！😍😍

［另加海鲜和小吃］
🦀#烤螃蟹 一只RM8
🦐#烤赖尿虾(虾姑) 5只RM10
🐚#香辣炒甲巴 Kappa RM6
🍗#铁板黑胡椒炒鸡肉 RM5
🐖#铁板特酱猪肉 RM5
🥠#炸卤肉 RM4 (2pcs)
🥟#炸Popiah RM4 (4pcs)

吃饱后，来份饭后传统中式甜品吧！I Fat 最爱的杨枝甘露，真的很美味😋

［糖水］
#蜜瓜西米露 RM6
#杨枝甘露 RM6
#罗汉四果汤 RM3

［明苑火锅 ＆ 白东炎面］
地址：(1 square) 2-1-1,2-1-2 Jalan Tingkat Mahsuri 1, bayan lepas 11950, Pulau Pinang.
营业时间：
Monday 6pm-10pm
Tuesday 6pm-10pm
Wed 6pm-10pm
Thurs 6pm-10pm
Friday 6pm -2am
Saturday 11pm-2am
Sunday - offday
联络号码：016-406 7015 Alex
Facebook : Ming Yuan Seafood Steamboat Restaurant

更多好康，更多美食分享:
Facebook: I Fat吃货俱乐部
Instagram: @ifat2015
Website: www.ifatfoodieclub.com

【槟岛 | Lor Bak + Cai Kuih送到你家!!】🍖🍝🍛

#Delivery详情看最后一张图🛵

每次在不同不同外卖Group看到很多Homemade的卤肉、菜粿想要吃，可是又害怕受伤害不好吃!! 所以还是Order这个有超过20年经验的Aunty Gaik卤肉、菜粿呗!!🤩

在3月MCO期间时我们有Order 2盒卤肉来try看了，真的是真材实料，口感扎实、浓浓五香味又好吃!! 几个月前他们也有多推出了菜粿，没想同样好好吃，而且馅料塞得满满，毫不吝啬哦!!

无论是卤肉还是菜粿都有即食和冷冻包装，所以你要买来直接吃或者收在冰厨慢慢吃都没问题哦~😋

➖➖➖炸卤肉方式➖➖➖
✅ 从冰箱拿出来解冻10-15分钟
✅ 确保从硬邦邦一条变成软趴趴🤣
✅ 倒油入锅开火至大约60-70度热（不要过热）
✅ 把Lobak放进油锅炸大约3分钟
✅ 炸好后放一边等凉一些再切
✅ 大功告成！配辣椒酱吃，Super Good啊！

➖➖➖蒸菜粿方式➖➖➖
✅ 从冰箱拿出来解冻10-15分钟
✅ 确保菜粿外皮软化了
✅ 把盘涂上一层油，再放菜粿上去
✅ 蒸大约7-8分钟
✅ 开盖后晶莹剔透，隐约可以看到内馅哦~

🛵 Delivery详情看最后一张图
⚠️由于纯手工制作Cai Kuih需要2天前预订

Pickup Address：9A, Jalan Haji Hashim Imam, 10150 Georgetown, Penang.
Order Number：012-4326792（Call or Whatsapp）
Delivery Time：930AM-12PM

＃淡汶驰名的咖喱饭，在北海也可以吃得到！

＃超值午餐套餐
3菜＋白饭＋饮料 RM13.90 ‼️

由于现在的城市节奏快又忙碌，加上大部分家庭都没什么时间在家煮菜～如果大家想吃到美味的家常便饭或者海鲜的话，可以来这里试一试哦！

这家是来自淡汶的驰名咖喱饭，现在北海Raja Uda也可以吃到啦！这里主打《招牌咖喱鱼肉》，《豆油肉》，《招牌炸鸡》，《酸甘蒸啦啦》，《豆酱炸龙舌》等等！这些菜肴都很好吃耶，蛮适合I Fat 的口味，很有妈妈的味道👍👍

此外，他们现在推出［＃超值午餐套餐］！
午餐时间：星期一至五 11am - 2.30pm
一份午餐套餐只需RM13.90，可以选择《咖喱＋豆油肉＋小菜》，《鸡＋咖喱＋小菜》，《苏东＋小菜＋豆油肉》等～
每份套餐附送一碗白饭🍚和一杯饮料🥤

［看一看I Fat们点了什么吧！］
🔥《＃招牌咖喱鱼》时价
瓦煲咖喱搭配鱼肉，苏东，鲜虾和羊角豆～香辣的咖喱，对I Fat 来说有点辣，但是咖喱味非常浓郁又下饭！

🔥《＃招牌炸鸡》 RM20
这里的炸鸡很不错，非常香脆可口😋

🔥《＃豆油肉》 RM19.50
这道豆油肉也是招牌菜之一，可以搭配卤豆干和卤鸡蛋～很多顾客很喜欢点这道菜搭配白饭就可以吃一顿了！

🔥《＃酸甘蒸啦啦》RM15
啦啦也是I Fat的最爱，吃啦啦当然是要煮酸甘啦，酸酸辣辣的味道，非常开胃！

🔥《＃甘香虾蛄》RM18
香脆的炸虾蛄，搭配甘香煮法～

🔥《＃豆酱炸龙舌》RM16
龙舌是一种鱼类，鱼的身体较薄，但是骨头很多～适合煎炸或者清蒸～I Fat 点了豆酱炸龙舌，浓郁的豆酱味，带点咸味，适合陪饭吃～

🔥小吃《＃炸卤肉/＃炸虾卷》RM12
如果你想吃小吃的话，可以选择香炸卤肉或者虾卷也不错吃～

🔥《＃包菜炒虾米》RM8
这道香炒包菜搭配一些虾米，简直是I Fat的最爱！太好吃了 😍

🔥《＃清炒乌龟豆》RM8

这里的价钱也很实惠，我们一行7人点了9样菜只需RM150＋，平价美味，值得推荐👍
走吧，别再看了！口水都已经流到地上了，马上去吃一顿好料吧 😋

［淡汶驰名咖喱饭］
地址：No.7 & 9, Lorong Ceri 5, Taman Aman Jaya, Jalan Raja Uda, 12300 Butterworth, Penang.
营业时间：11am - 2pm / 5pm - 10pm
Facebook : 淡汶驰名咖喱饭 Tambun Famous Curry Rice

▋简介

#曼食慢语
今年的农历新年比去年要早两周，以至于今年收到的催更消息比以往早了很多。每次看到催更都是既紧张又欣慰，很感谢大家在一直关注我的春节系列电影。
因为今年做了一个以复原古籍美食为主题的节目，叫[古人吃点啥]，所以年夜饭菜单里有些灵感和创意，都是来自古代食谱的。先祖们的智慧确实是取之不尽的宝藏，许多对食材的理解都很值得参考。
其实近年来大家都非常注重健康，年夜饭要气氛热闹吃得开心，但也不希望太过油腻给身体带来负担，所以今年的菜式大多是比较清爽的，当然，味道不打折扣还是肯定的。有一些是很合适作为宴客的菜，比如罗汉菜心和鸡豆花，看起来很讲究，摆盘也非常精致，但其实做法挺简单。什锦暖锅里食材丰富，在桌上边煮边吃，也能让气氛更加热闹温馨。上半年就做好的，已经腌了很久的咸柠檬，也终于在年夜饭的餐桌上出现了。
和往年一样，希望我的菜单，能让你家的年夜饭餐桌更丰富一些。就在这里提前祝大家新年快乐啦~

▋相关视频

2019年夜饭：https://youtu.be/rds-FNnaZpU
2018年夜饭：https://youtu.be/mHZyrL8otbY
2017年夜饭：https://youtu.be/4p1wuFJTF78
2016年夜饭上：https://youtu.be/sQv-QLyV5Q4
2016年夜饭下：https://youtu.be/lJLtZlFHySA

▋配料

※高汤：
鸡架一副（脊骨和爪子），鸭架一副（脊骨和爪子），火腿 50g，米酒 2大勺，姜 1小块，京葱 1小段

※四喜烤麸
烤麸：
面筋粉（谷朊粉）100g，速溶酵母 1小勺，温水 150ml

四喜烤麸：
烤麸（蒸熟） 100g，干香菇 5个，黄花菜 8g，黑木耳 5g，花生米 50g，八角 1个，京葱 1小段，姜 1小块，生抽 3大勺，老抽 几滴，蚝油 1大勺，香油 1小勺，糖 1-2大勺

※椒麻海鲜沙拉
虾仁 100g，小八爪鱼 150g，西芹 2根，白洋葱 半个，京葱 1小段，姜片 2片
料汁：
柠檬 半个，青花椒 1大勺，植物油 2大勺，小米椒 1-2个，黑胡椒 随意，盐 1小撮，糟卤 2大勺

※金汤肥牛
肥牛片 200g，金针菇 100g，米醋 2大勺，小青椒 1根，小米椒 2个，京葱 1小段，黄灯笼辣椒酱 2大勺，姜 1小块，蒜 2瓣，花椒粉 1/4小勺，糖 1/2小勺，盐 1/2小勺，高汤 100ml

※蒸鲥鱼
鲥鱼 1条（约1斤），糟卤 2大勺，京葱 1小段，姜 1小块，火腿 20g，冬笋 1/4个，干香菇 1个，酒酿 1大勺，糟卤 2大勺，小葱丝 1把，猪油 1大勺，植物油 1大勺

※姜子鸭
鸭 1只，八角 1个，生抽 1大勺，黄酒 2大勺，青花椒油 1大勺，盐 1小勺，泡子姜 200g，豆瓣酱 2大勺，京葱 1段，冰糖 8粒，酒酿 1大勺，啤酒 400ml，大蒜 1头，青红辣椒 适量

※鸡豆花
鸡胸肉 250g，高汤 200ml，蛋清 2.5个，豆苗 适量，枸杞 适量，盐 1/2小勺，白胡椒粉 1小撮，葱姜水 2大勺，玉米淀粉 2大勺

※酸辣鸭血羹
鸭血 150g，鸭胸肉 75g，嫩豆腐 150g，火腿 25g，蛋清 半个，盐 1小勺，黄酒 1小勺，玉米淀粉 2小勺，香油 1小勺，高汤 1L，京葱 1小段，姜 1小块，蒜 1瓣，生抽 1大勺，青花椒油 2小勺，米醋 1大勺，白胡椒粉 1小勺，水淀粉 1大勺，香菜 1小根，香油 适量

※什锦暖锅
肉丸：
五花肉 300g，草鱼肉 150g，藕 150g，葱姜水 4大勺，生抽 1大勺，黄酒 2大勺，鸡蛋 1个，玉米淀粉 1大勺，香油 1大勺，花椒粉 1/2小勺，白胡椒粉 1小撮，盐 1/2小勺，糖 1/2小勺
什锦暖锅：
肉丸 10个，蛋饺 150g，鹌鹑蛋 10-12个，海参 8个，干木耳 5g，干黄花菜 10g，火腿 50g，高汤 1L，娃娃菜 半棵，茼蒿 150g，冬笋 1个，京葱 半根，盐 适量，白胡椒粉 适量

※大烤羊排
羊排 1kg，白洋葱 1个，姜 1大块，京葱 1根，蒜 1整头，胡萝卜 1根，西芹 1根，白胡椒粒 20g，蜂蜜 45g，小茴香 20g，香叶 10片，香油 60g，黄酒 90g，盐 2小勺
蘸料：
面粉 2小勺，辣椒粉 适量，孜然粉 适量，椒盐粉 适量，香菜 1把（摆盘用）

※罗汉菜心
油菜心 300g，鸡胸肉 85g，鲜虾仁 100g，火腿 20g，鲜香菇 50g，高汤 70ml，蛋清 1个，水淀粉 1小勺，盐 适量，糖 适量，白胡椒粉 适量，葱姜水 适量

※荷塘小炒
莲藕 100g，胡萝卜 半根，鸡头米 50g，黑木耳 3g，荷兰豆 100g，蒜蓉 2小勺，水淀粉 1小勺，蚝油 1大勺，糖 1小撮，盐 适量

※南瓜糯米盅
小南瓜 3个，糯米 150g，白砂糖 20g，葡萄干 适量，核桃仁 适量，巴旦木 适量

※咸柠苏打
咸柠檬 半个，新鲜柠檬 1个，青柠 2个，冰块 适量，苏打水 2-2.5L，糖 3-4大勺

※桂花话梅温酒
清酒 600ml，话梅 10粒，干桂花 1大勺

▋ 相关视频列表

年夜饭特辑：https://www.youtube.com/watch?v=rds-FNnaZpU&list=PLXpt3FUcUvXoQQa4XAYmZIxUFR-1CKwoI

亚洲料理：https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-pAaW0g&list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT

中华美食：https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH

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Amanda牌私房秘制酱牛肉，配方技巧全公开。完成第一次酱牛肉后，同时也会收获一锅老卤水，等下次再用时，滋味会更浓郁。悉心地保存，反复地使用，味道和情感也会一次次地叠加，让这锅卤水终成为你的人生财富
完整菜谱见www.amandatastes.com

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吃到难吃的外卖你们会怎么办？前几天我叫了一份卤肉饭外卖，一碗白饭上放几条惨白色的肉丝就敢出来卖，真是气到我了。哼，还是自己做的最好。新鲜松软的米饭，酱红色的浓郁肉汁，Q弹软糯的肉肉，淌着蛋黄的水波蛋，这才是我爱吃的卤肉饭~

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